厨房美食菜谱：蒜茸手撕茄条的做法

厨房美食菜谱：蒜茸手撕茄条的做法
喜欢吃茄子，特别喜欢吃蒸茄子，夏季茄子大量的上市，价格很便宜，随时都可以制作自己喜爱的食物。

只是家里那两位不爱吃蒸茄子，说是太没有味道啦，不如烧茄子好吃，可是烧茄子的油太多呀，相对于蒸茄子没有那幺健康喽。

今天用长茄子制作了蒜茸手撕茄条，特别的软烂入味，制作方便，吃着也美味，以后就常吃它啦。

食材
主料：
长茄子500g
大蒜适量
味极鲜适量
醋适量
鸡精少许
步骤
1.将茄子清洗干净
2.去掉茄子蒂
3.将茄子对切开
4.摆放在笼屉上
5.大火蒸制15分钟
6.这时准备调料：取一碗，倒入酱油
7.加入适量的醋
8.再放入少许鸡精调成料汁
9.将蒸熟的茄子用手撕成条
10.码放在碟子里
11.将捣碎的蒜茸放在茄条上
12.上面再淋上调料汁
13.简单的美味的蒜茸茄条就可以上桌啦。

小贴士：长茄子比较嫩，容易出水，带皮蒸制，如果不愿意吃茄皮可在蒸熟后去除。

手撕的茄条比刀切的茄条味道更佳。

调味料可依据个人的喜好来调配。