厨房美食菜谱：葱香野菜千层肉饼的做法

厨房美食菜谱：葱香野菜千层肉饼的做法
食尚小米的春天味道美食定制-----葱香野菜千层肉饼
春天是吃野菜的季节，春天气温升高后，细菌、病毒也活跃，应多吃有利于调节免疫功能的食品，可常吃些野菜食材
主料：
野菜0适量
面粉
鸡蛋
姜末0适量
牛肉馅0适量
香葱0适量
盐0适量
料酒0适量
酱油0适量
香油0适量
胡椒粉0适量
花椒水0适量
步骤
1.面粉和成面团揉透揉匀。

2.葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用、野菜焯水捞出切成末。

3.在肉馅中加入盐、料酒、姜末、酱油、香油、胡椒粉、花椒水（妙招：花椒水拌牛肉馅、提香取出膻味）、搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲加如野菜末。

4.跟葱油饼的折叠法是不一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，切4刀，一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。