价值管理-银杏的价值及吃法 精品
银杏（白果）的药用、食疗及保存方法
银杏（白果）的药用、食疗及保存方法白果的成分白果含有白果酸，白果酚、白果醇等有毒物质，故每次吃白果不宜过多，一次不要超过10个，否则会引起中毒。
为了防止中毒，在煮白果时，锅盖不要盖得不紧，而且一定要把白果煮得熟透，让毒素挥发，未熟透的不要吃。
白果在药用价值在绿色王国里，素有“活化石”之称的白果树，树姿优美，风采动人。
白果营养丰富，香甜细软，滋味极佳，可以食用。
但因“性温有小毒，多食令人腹胀”，故民间限制小孩多吃。
白果有润肺平喘、行血利尿等功效，是中医主治结核、哮喘病、遗精、浊带、小便频数等病症的良药。
白果树，又名公孙树、鸭掌树。
宋代白果曾被列为贡品，皇帝尝后备加赞赏，赐它芳名为银杏。
从此，银杏这个名字就流传于世。
银杏树干端直，树型优雅，青叶嫩绿，秋季金黄，素以长寿著称。
在许多风景胜地以及一些寻常百姓庭院中散在的银杏中，树龄三五几百年的不算稀奇，只能算初步取得“寿星”资格，已发现有上千年的高寿古银杏，有的已创3000岁以上的长寿纪录。
白果具有良好的保健功能。
白果果仁含淀粉62%，粗蛋白11%，粗脂肪3%，蔗糖5%。
此外，还含有银杏酸、银杏醇以及钙、钾、磷等多种有益人体的微量元素、多种维生素等。
明清以来都列为食疗佳品。
糖水白果、白果甜粥能止喝生津，消暑醒神；炖食白果可作强身健身的补品；白果炖老鸭，专治尿频与遗尿症；油浸3个月的白果果桨中含有抗菌成分，对结核杆菌有一定的抑制作用。
《本草纲目》载：“熟食温肺益气，定喘咳，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫”。
“然吃多（白果）则收令太过，令人气壅胪胀昏顿。
”所以白果又不可多吃，尤其不可生食过多。
白果具有很好医用价值，人们以常以它为原料料制作药膳进补或调理。
白果与猪肉、牛、羊肉和禽蛋相配，采用炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种方法，可制成各种色香味俱全的菜点。
江苏，浙江民间将白果用盐水烹炒，滋味香醇；用糖水煮熟，略加桂花糖渍，其味更为可口。
山东民间用白果果仁、糯米蒸成八宝饭，品味纯正；还有被誉为齐鲁珍馔的孔府菜中色、香、味、形俱佳的“诗礼银杏”。
银杏果的4种健康吃法
银杏果的4种健康吃法，银杏果的功效与作用！银杏是世界上最古老的植物，它的果子也是可以食用的。
银杏果又名白果，虽然吃起来有些苦涩，但是确实很有营养价值。
银杏果的吃法分为四种，可以烹饪，也能烤银杏果、泡茶和做糕点。
因为银杏有治疗高血压和心脑血管，还能增强记忆力，止咳喘的功效，所以很多人喜爱食用。
一、银杏果的四种吃法1、银杏果烹饪银杏果的食用方法很多最常见的方法就是烹饪，不仅仅是炒银杏果，也是可以和牛肉、羊肉之类的肉炖汤。
不管是炒着吃，还是蒸白果、煨白果，除此之外炖、焖、烩、烧、熘也都是很不错的选择。
最常见的有椒盐白果(银杏果)、白果粥、银杏熘子鸡还有银杏蒸鸡蛋。
2、烤银杏果很多人不知道银杏果的吃法，其实最简单的方法就是烤银杏果了。
用火烤出来的银杏果带着一股焦香味，中和了银杏稍稍苦涩的口感，嚼在口中也是别有一番风味。
不过烤银杏果的时候，一定要剥掉它的外壳，然后将银杏的芽去掉再烤。
3、银杏果泡茶将银杏果种胚剥开之后将其研磨成碎末，然后用开水冲泡成茶。
若是吃不惯的话，还可以添加糖或是豆浆、牛奶之类的饮品一起服用。
每日少量饮用之后能够改善肤质，还能祛除脸上的斑纹和消掉脸上的皱纹，十分受女性的欢迎。
4、银杏果糕点其实在生活中的很多时候我们都吃过银杏果了，很多糕点中都有过银杏果的出现。
银杏果作为糕点的拌料，能够让糕点的口感变得很有糯性，甚至还会有一股清香的味道。
这对如今食遍了各种快销食品的年轻人来讲也是一种新的尝试。
二、银杏果的功效1、治疗高血压、心脑血管银杏果有着很好的医疗效果，尤其是在治疗心血管的方面。
一直是很受青睐的。
每日少量服用银杏果，可以治疗高血压，让血压尽快降下去。
不仅是高血压，还有不少心脑血管疾病的病人也可吃一吃银杏果治疗疾病。
2、延缓衰老银杏果有着抗氧化作用，能够帮助人们抵抗时间，起到延缓衰老的作用。
银杏中含有很多黄酮，它是能够与阻止色素在皮肤底层沉淀，不仅如此，它还能够清除人体那些多余的自由基，抗氧化，美白皮肤，延缓衰老，祛除皱纹和色斑。
银杏果的营养价值和药用价值
银杏果的营养价值和药用功能一、引言银杏，作为一种古老的植物，其果实（通常称为银杏果）具有丰富的营养价值和独特的药用功能。
本文将详细介绍银杏果的营养成分、食用方法、药用功效以及注意事项，帮助大家更好地了解和利用这一具有保健价值的食材。
二、营养价值1. 蛋白质：银杏果含有丰富的蛋白质，包括必需氨基酸，有助于提高人体免疫力。
2. 脂类：银杏果的脂类成分包括不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
3. 维生素：银杏果含有多种维生素，如维生素C、E、K等，有助于维持身体健康。
4. 矿物质：银杏果含有丰富的钙、铁、锌等矿物质，有助于骨骼健康和血液生理功能的正常。
5. 纤维素：银杏果的纤维素含量较高，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
三、食用方法银杏果可以生食，也可以制作美食如银杏炖鸡、银杏炖蹄筋等。
不过需要注意的是，银杏果的毒性成分（白果酸等）含量较高，大量生食可能引起中毒，因此建议适量食用或煮熟后食用。
四、药用功能1. 止咳平喘：银杏果的成分具有扩张气管、稀释痰液、促进排痰的作用，可用于治疗咳嗽、哮喘等呼吸道疾病。
2. 改善血液循环：银杏果的成分可促进血液循环，改善血管壁弹性，可用于防治心脑血管疾病。
3. 增强免疫力：银杏果含有多种氨基酸，具有增强免疫力的作用，可用于提高身体抵抗力。
4. 抗衰老：银杏果的抗氧化成分能够清除自由基，延缓衰老，保持年轻状态。
5. 其他：银杏果还可用于改善睡眠、消炎镇痛等。
五、注意事项1. 过敏反应：部分人食用银杏果可能出现过敏反应，如皮肤瘙痒、喉头水肿等，应慎食。
2. 食用量：银杏果虽具有药用功效，但过量食用可能导致中毒，一般建议每天食用量不宜超过10-15个。
3. 特殊人群：孕妇、儿童、老人等特殊人群应咨询医生后再决定是否食用。
4. 保存方法：银杏果容易变质，应储存在通风良好、干燥的地方，并尽快食用完。
5. 与其他药物相互作用：银杏果与某些药物可能发生相互作用，影响药效，用药期间应咨询医生。
银杏果的功效与作用及食用方法
银杏果的功效与作用及食用方法银杏果，又称白果，是银杏树的果实，是受人喜爱的一种美味食品。
银杏果的功效与作用广泛，既可以作为美食品尝，也可以作为药食同源的保健品，具有许多健康益处。
本文将介绍银杏果的功效与作用，并分享一些关于它的食用方法。
一、银杏果的功效与作用1. 抗氧化保健：银杏果富含丰富的抗氧化物质，如黄酮类化合物、多酚和维生素E等。
这些抗氧化物质可以帮助抵抗自由基，减少氧化应激，保护细胞免受伤害，从而预防一系列慢性疾病，如心血管疾病、癌症和老年痴呆症等。
2. 提高免疫力：银杏果中含有丰富的维生素C和维生素E，这两种维生素都对免疫系统功能的提升有助益。
维生素C可以增强白血球的活性，增加机体对病原微生物的抵抗力。
维生素E可以促进机体抗体的产生，增强细胞免疫功能。
3. 改善循环系统健康：由于银杏果中富含黄酮类化合物和类黄酮，这些物质具有抗炎和抗血小板凝集作用，可以促进血液循环，减少动脉粥样硬化等心脑血管疾病的风险，有助于降低血压和血脂，并维持血管的弹性和通透性。
4. 保护肝脏功能：银杏果中的黄酮类化合物不仅具有抗氧化作用，还具有明显的保护肝脏功能的效果。
它可以促进肝细胞的再生和修复，减轻肝脏受损的程度，降低胆固醇和脂肪在肝脏中的沉积，预防脂肪肝等肝脏疾病。
5. 抗炎止痛：银杏果中的黄酮类化合物和三萜类化合物具有抗炎和镇痛作用。
它们可以减轻炎症反应，并缓解关节炎、风湿性疼痛等疾病引起的疼痛和不适。
二、银杏果的食用方法银杏果可以直接食用，也可以加工成各种食品，如糕点、糖果、果干等。
以下是一些常见的银杏果的食用方法：1. 生食：新鲜的银杏果可以洗净后直接生吃。
银杏果口感爽脆，味道鲜甜，营养丰富。
但需要注意的是，银杏果的外皮含有较多的甘露醇，可能导致腹泻等不适症状。
因此，患有胃肠道疾病的人应适量食用或避免食用。
2. 炒食：将银杏果炒至微黄色或微焦糊状，口感更加香脆，可以做成炒货或零食。
这种做法能够更好地保持银杏果的营养成分，并增加一些特殊的香气。
银杏的功效与作用及食用方法
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢银杏的功效与作用及食用方法
导语：银杏是我国比较古老的一种树木，这种树木在南方很常见，在我们北方并不是很多见。
银杏自古以来就有很高的医用价值，比如其叶子可以有降压的
银杏是我国比较古老的一种树木，这种树木在南方很常见，在我们北方并不是很多见。
银杏自古以来就有很高的医用价值，比如其叶子可以有降压的功效，而且还被作为各家各户厨房里重要的一位调料，所以，银杏是对我们很重要的一种植物，那么，银杏的功效与作用及食用方法有哪些呢？下面还是具体的来了解一下吧。
目前，从银杏中可以提取出160多种有效的药用成份。
其主要提取物在防治心血管病、抗老防衰、保护肌肤、抗癌、抗菌、抗过敏和提高自身免疫力等方面具有非常神奇的功效，给威胁人类健康的高血压、冠心病、脑血管病筑起一道天然屏障。
因此，银杏开发风靡世界，全球兴起银杏热，如银杏叶片提取物被法国、德国列为降血压特效药、天然药品;被日本列为抗衰老、治老年痴呆症特效药品。
国家科委也将银杏的研究开发列入“八五”“九五”国家重点攻关项目。
很多新近的研究集中在一类醇溶性萜类上，其中最重要的是银杏苦内酯和白果内酯。
这些仅存于银杏中的成份对脑部增加血液循环、降低血粘、减少炎症时的血管损伤有明显的疗效。
银杏的化学成份与药理作用
银杏的化学成份：主要有黄酮甙和二萜内酯两类，主要来自叶子中的含有糖类的天然色素化合物(银杏叶在秋天转为金黄色，故带“黄”前缀)。
银杏叶黄酮甙主要有槲皮素甙、山奈酚甙及双黄酮类化合物，银杏叶中的双黄酮成份为银杏双黄酮、异银杏双黄酮及7-去甲基银杏双黄酮，这些成份对银杏的抗氧化和清除自由基作用具有主要贡献。
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
银杏的药用功效及食用方法
银杏果的性能及作用和食用方法药用功效：敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便。
【主治】哮喘，痰嗽，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数。
银杏果保健作用：1、延缓衰老。
由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。
2、美容养颜。
由于银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效。
其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。
而且，能防止皱纹的产生，并且能改善皮肤的血液微循环，加速皮肤的新陈代谢，恢复皮肤的弹性和红润。
3、预防心脑血管疾病。
含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力。
4、消炎杀菌。
银杏果具有抗过敏作用，消炎杀菌功能，抗肿瘤作用，对生殖系统，消化系统，泌尿系统等都有一定的作用。
注意：白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。
一般中毒剂量为10-50颗，中毒症状发生在进食白果后1-12小时。
为预防白果中毒，不宜多吃更不宜生吃白果，儿童更要注意。
中毒表现的症状主要有：恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热、紫绀、此外，还有明显的中枢神情系统受损的表现：头痛、极端恐惧感、惊叫、轻微的声音及刺激即能引起抽搐，意识丧失或昏迷。
严重者，可导致呼吸麻痹而死亡、症状发展迅速，须急速抢救处理。
中药急救：①生甘草100克，水煎服；②白果壳50克，水煎服；③白果树皮30克，水煎服；④射香0.3克，温水冲服。
银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。
白果，养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。
日本人有每日食用白果的习惯。
西方人圣诞节必备白果。
就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。
有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。
银杏功效与作用及食用方法
银杏功效与作用及食用方法银杏又称为银丸、白果，其药用价值早在古代就被人们所发现。
银杏是一种树木，属于银杏科，树高可以达到30米左右，枝繁叶茂，枝叶上通常有银白色的斑点，因而得名。
银杏的果实中有一枚核，称为银杏果。
银杏果的核是有毒的，但果肉则是非常有营养价值的。
银杏的功效与作用非常广泛，这主要归功于它所含有的丰富的营养成分。
一般来说，银杏含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等多种营养物质。
其中，银杏的主要活性成分是银杏内酯和银杏酚，这两种物质具有抗氧化、抗衰老、降血脂、增强免疫力等多种功效。
首先，银杏具有抗氧化的作用。
氧化反应是导致许多疾病的重要原因之一，银杏中的活性成分可以有效地清除体内的自由基，破坏氧化反应的过程，从而起到抗衰老、抗疲劳等作用。
研究表明，长期摄入银杏可以明显降低患糖尿病、高血压等慢性疾病的风险。
其次，银杏对血液循环有很好的改善作用。
银杏中的活性成分可以促进血管舒张，增加血管弹性，改善血液循环，预防冠心病、高血压等心血管疾病的发生。
此外，银杏还可以减少血小板聚集，防止血栓的形成，预防血栓性疾病的发生。
此外，银杏还具有降血脂的作用。
研究发现，银杏中的活性成分可以降低人体内的低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）的含量，提高高密度脂蛋白胆固醇（“好”胆固醇）的含量，从而起到降血脂的作用。
长期摄入适量的银杏可以预防血脂升高所引起的心脑血管疾病。
此外，银杏还可以增强免疫力。
银杏中的活性成分具有很好的抗炎作用，可以调节免疫系统的功能，增强机体抵抗力，预防感冒、肺炎等疾病的发生。
同时，银杏还可以增加机体的抗氧化能力，提高机体的自愈能力。
银杏的食用方法也很简单。
一般来说，银杏的果实要先去壳，然后用开水煮熟或蒸熟。
如果是新鲜的银杏果，可以先将果肉取出，晾干后研磨成粉。
研究发现，研磨成粉的银杏果可以更好地发挥其营养成分的作用。
可以将银杏果粉加入到饮品或食物中一起食用，也可以直接口服。
此外，银杏还可以制成银杏叶茶。
银杏的营养价值和食用好处
银杏的营养价值和食用好处杏俗称生白果，是一种很常见的水果，营养丰富，是很多人爱吃的水果之一。
今天店铺给大家整理了银杏的营养价值知识，希望对大家有所帮助。
银杏的营养价值1、银杏果是营养丰富的高级滋补品，含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。
2、银杏果果仁含有多种营养元素，除淀粉、蛋白质、脂肪、糖类之外，还含有维生素c，核黄素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，以及银杏酸、银杏果酚、五碳多糖、脂固醇等成分。
3、每100g鲜银杏果中含蛋白质13.2g，碳水化合物72.6g，脂肪1.3g，且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多中微量元素，8种氨基酸，具有很高的食用价值、药用价值、保健价值，对人类健康有神奇的功效。
女人吃银杏的好处1、延缓衰老由于银杏果含有丰富的维生素C、核黄素、胡萝卜素等，因此可以抗氧化，保护细胞的完整性，延缓衰老。
2、消灭杀菌银杏果具有抗过敏作用，消炎杀菌功能，抗肿瘤作用，对生殖系统，消化系统，泌尿系统等都有一定的作用。
3、美白祛斑由于银杏果具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，含有的黄酮可以阻止色素在真皮层的形成和沉着，达到美白和防止色斑之功效。
4、预防心脑血管疾病含有抗血小板活化因子，可以防止血液的凝集，改善血液循环，防止血栓的形成，黄酮则能扩张血管，消除自由基，防止动脉硬化，防止心肌梗塞等，并提高人体免疫力。
5、促进血液流动在吃银杏的时候，还能够有效的促进血液流动，血液的流动对于保持容颜有非常好的帮助。
食用银杏能够防止血液发生凝集的情况，对于改善血液循环、防止血栓形成都有非常好的作用。
血液流动顺畅了，对于调节、改善身体好处极大，也能够让人显现出年轻的一面。
6、去除皱纹造成一个人显现出苍老的一面，还会因为皱纹增多，食用银杏能够吸收其中的黄酮醇物质，这种物质能够有效的清除体内自由基，不断的保护真皮层细胞，对于改善血液循环，防止细胞被氧化有一定的作用，进而能够不断的消除皱纹。
白果的食用方法
白果的食用方法
白果，又称为银杏，是一种常见的食用坚果，具有丰富的营养价值和独特的风味，深受人们喜爱。
白果可以生食、熟食、炒食、煮食等多种方式进行食用，下面将介绍一些常见的白果食用方法。
首先，我们来说说白果的生食方法。
生食白果时，首先要将白果外壳剥去，然后用清水冲洗干净，即可直接食用。
生食白果口感清爽，营养成分也能得到充分保留，是一种简单方便的食用方式。
其次，白果的熟食方法。
将白果放入沸水中焯水，然后再用清水冲洗，去除表面的杂质和苦味，然后就可以直接食用。
熟食白果口感更加饱满，味道更加浓郁，是一种常见的食用方式。
除了生食和熟食外，白果还可以用来炒食。
将白果炒香后，可以与其他食材一起搭配炒制，增加菜品的口感和营养价值。
白果炒制后，口感香脆，味道浓厚，是一种非常受欢迎的食用方式。
此外，白果还可以用来煮食。
将白果放入清水中煮熟，然后可以用来制作白果糕、白果汤等美食，营养丰富，口感鲜美，深受人们喜爱。
总的来说，白果有多种食用方式，可以生食、熟食、炒食、煮食等，每种食用方式都有其独特的特点和魅力。
无论是简单的生食，还是烹饪制作，都能充分体现白果的美味和营养。
希望大家在食用白果时，可以根据自己的口味和喜好，选择适合自己的食用方式，享受白果带来的美味和健康。
银杏果的功效与作用及食用方法
银杏果的功效与作用及食用方法银杏果，又称为银杏子，是银杏树的果实，具有丰富的营养价值和药用价值。
银杏果富含多种维生素和矿物质，被广泛用于中医药和保健食品中。
本文将介绍银杏果的功效与作用，以及其正确的食用方法。
一、银杏果的功效与作用1. 改善循环系统：银杏果中含有丰富的黄酮类化合物，具有扩张血管、改善微循环的作用，能够帮助改善心脑血管系统的功能，预防心脑血管疾病的发生。
2. 抗氧化：银杏果中含有丰富的抗氧化物质，能够清除体内的自由基，延缓细胞衰老，保护细胞健康。
3. 提高免疫力：银杏果中含有多种维生素和矿物质，能够增强机体的免疫力，提高抵抗力，预防感冒等疾病。
4. 改善记忆：银杏果中的有效成分能够改善脑部的血液循环，提高大脑的供氧量，对改善记忆力、提高学习能力有一定的作用。
5. 抗疲劳：银杏果中的营养成分能够帮助提高身体的能量水平，缓解疲劳，增强体力。
二、银杏果的食用方法1. 生吃：银杏果可以直接生吃，口感酸甜可口，富含营养成分。
但要注意，银杏果的外皮有一定毒性，生吃时应剥去外皮。
2. 煮水：将银杏果放入沸水中焯水，去除毒性，然后可以食用。
煮水后的银杏果口感更加软糯，适合作为零食食用。
3. 炒食：将银杏果炒熟后食用，口感香脆，营养更易被吸收。
4. 泡酒：将银杏果放入白酒中浸泡数日，可以制成银杏果酒，具有滋补养生的功效。
5. 煲汤：将银杏果与其他食材一起煲汤，可以增加汤的营养价值，同时也能够起到滋补养生的作用。
三、注意事项1. 银杏果具有一定毒性，生吃时一定要去除外皮，或者进行煮水处理。
2. 银杏果不宜过量食用，一般每天食用量不宜超过30克。
3. 孕妇、儿童和过敏体质者应慎重食用银杏果，最好在医生指导下食用。
4. 银杏果不宜与某些药物一起食用，如抗凝血药物等，以免产生不良反应。
综上所述，银杏果具有多种功效与作用，但在食用时需要注意一定的方法和注意事项。
正确的食用方法能够更好地发挥银杏果的营养价值和药用价值，对健康有益。
银杏的食用价值银杏的营养价值银杏如何食用
银杏的食用价值银杏的营养价值银杏如何食用
银杏的食用价值银杏的营养价值银杏如何食用银杏种子营养丰富，是高档滋补品。
据测定，每100克银杏干种仁含蛋白质13.4克、脂肪3.0克、碳水化合物71.2克、粗纤维0.5克、钙19.6克、磷427.0毫克、铁2.9毫克、胡萝卜素0.22毫克、维生素B10.44毫克、维生紊残0.4毫克、尼克酸2.60毫克。
银杏的营养成分和含最与板栗、莲子相近，而蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素H,、尼克酸的含量略高于板栗和莲子。
银杏种子通过加工，可制作成各种风味的食品、饮料和菜类。
目前主要食用方法有:炒食，如炒白果、烤白果等;煮食，如搪水白果、白果粥等;制作糕点，如白果月饼、白果糕等;作菜，如诗礼银杏(孔府名菜)、白果炖鸡等;制作饮料，如白果精、白果啤酒、银杏茶等。
银杏的食用价值银杏的营养价值银杏如何食用银杏苗木。
白果的药用价值和食用方法
白果的药用价值和食用方法白果也就是银杏，拥有很久远的食用历史。
白果拥有丰富的药用价值，一年四季都适合大家食用。
白果拥有丰富，苦中带甜，在很多家常的食谱中都会用到。
白果对于女性和小孩的调养效果尤为突出，合理的食用白果，能够给身体带去意想不到的帮助。
★一、白果的营养成分白果的营养成分丰富，它含有银杏酸、银杏酚、银杏醇等银杏中特有的物质，除此之外它还富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素等常见的营养成分。
所以白果具有很高的药用价值及食疗功效。
★二、白果的药用价值1、杀菌、止咳白果我们都知道，可是知道吃白果有什么功效的朋友又并不是很多。
白果不仅好吃而且还具有杀菌、止咳的功效。
白果中含有的白果酚、白果酸。
根据科学实验证明具有抑菌和杀菌作用，可以用于治疗呼吸道感染性等疾病。
白果味甘苦涩，具有定喘咳、敛肺气的功效，对于老人虚弱体质、肺病咳嗽的哮喘及各种哮喘痰多患者，均有辅助食疗作用。
2、预防高血压白果的种仁中含有大量的黄酮甙、苦内脂。
黄酮甙对老年性痴呆、脑血栓、高血压、高血脂、动脉硬化、冠心病、脑功能减退等疾病具有非常好的预防和治疗效果。
白果的作用不仅多，食用方法也非常多，你可以根据自己的个人爱好，将白果用来煲汤、炒菜或者制作干果等食品来食用。
3、止咳平喘食用白果具有止咳平喘的作用，减少痰量。
非常适用于咳喘气逆，痰多之症，无论偏寒还是偏热均可食用。
除了以上这些，白果还具有治小便白浊、赤白带下、小便频数、遗尿等多种症状。
由此可以见白果的功效与作用还是非常多的，因此，在生活中大家可以适当的吃一些白果，不仅可以增强你的食欲，还可以止咳平喘。
★三、白果的食用方法——白果奶昔1、将白果去壳，并用开水烫掉外皮，去心。
2、把白菊花泡洗干净，摘下花瓣备用；将雪梨皮削去，并去除核，只留下梨肉切成小丁。
3、把白果和雪梨置于锅中，加足量的清水，大火煮沸后，改用小火煲至白果烂熟，加入菊花瓣、牛奶，煮沸出锅。
4、等待几分钟，待煮好的白果奶昔稍凉一些再用蜂蜜调味即可。
银杏果的药用食用价值及其使用注意事项
银杏果的药用食用价值及其使用注意事项银杏是一种喜欢生长在气温较低的地区，受爱戴的高贵大树。
这种树木既能美化环境，又能给人们的健康提供帮助。
它的叶子、果实、枝干和根部都有很高的药用和食用价值。
其中，银杏果是一种相当受人们欢迎的健康食品。
本文将探讨银杏果的药用食用价值以及使用注意事项。
一、药用食用价值1.健脾开胃，帮助消化银杏果中含有大量的营养成分，具有很好的健脾开胃、助消化的作用。
中医学认为，银杏果的性味甘、温、无毒，并有和胃、刺激消化液分泌的功效，它能激发胃肠道的蠕动，促进肠胃道的消化吸收，帮助身体从内部消化吸收并利用营养。
2.防癌抗病，提高免疫力银杏果所含的化学成分和生物活性物质，具有防癌抗病、提高免疫力的作用。
银杏果中所含有的黄酮类物质和儿茶素类物质，能够抑制自由基的产生，对预防肿瘤、抗癌、增强人体免疫力具有重要的作用。
此外，银杏果还有收敛止泻、有抗氧化作用、调节血脂的功效。
3.美容养颜，抗衰老虽然银杏果的药用价值已被充分发掘，但是它的美容养颜功效也不可小觑。
银杏果含有丰富的抗氧化物质，能够抗衰老，净化毒素，使皮肤恢复亮泽和弹性。
有研究表明，银杏果还可以帮助防止黑眼圈、眼袋等问题。
二、使用注意事项1.量不能过多虽然银杏果的食用更为安全和方便，但是任何食物都不能过量食用，否则会产生反作用。
尤其是那些患有消化系统疾病的人群，食用过多的银杏果会对身体造成负担。
2.先烤后煮银杏果的生性毛糙、具有毒性，虽然经过加工、烘干等技术处理后毒性大幅降低，但仍不能直接食用。
为了更好的发挥银杏果的美容养颜作用，食用前要先将它们烤干，然后再用开水煮开，以释放出成分和所需的营养。
3.孕妇和小孩慎食孕妇和儿童对任何食品都有着较高的敏感性，因此需要更为谨慎地选择食品。
银杏果毒性虽小，但是也不可贸然让孕妇和小孩过多食用。
4.过敏人群谨慎食用食用银杏果的过程中，可能会出现过敏反应。
因此在食用前，特别是对于过敏人群，务必要明确是否能食用。
银杏的价值及吃法
银杏，又名白果，古称公孙树、鸭掌树、鸭掌子、平仲果、灵眼、佛指甲等，属银杏科，仅一属一种，学名GinkgobilOab L。
银杏，珍稀名贵，用途广泛，是特等优质多功能的经济果树，全身都是宝。
银杏的经济效益、生态效益和社会效益远在其它果树之上，无论从经济建设来说，或从社会发展来看，开发银杏资源，对提高经济效益，优化生态环境，都具有重要的现实意义。
一、经济价值1、木材。
银杏木材质地优良，兼有特殊之药香味，素有“银香木”之称。
其材质纹理直，结构细，纤维富有弹性，胶着力大，干缩性小，钉着力强，耐腐性较强，不翘不裂，不易变形。
加工该木材，切削容易，胶粘容易，掘钉力小，加工后表面光滑，油漆后光亮性良好。
由于银杏木本身具有特殊的药香味，无虫蛀之虞，经久耐用，因此常用来雕刻匾额、印章、装饰品、镶嵌物、木鱼及高级雕刻工艺品。
在工业上，最适宜制作X线机滤线板（散光板）、纺织印染滚筒、机模（翻砂模型），及脱胎漆器的木模、高档胶合板等。
在家庭中，可制作木尺、测尺、绘图板、仪器盒等文化用品，以及围棋盘、风琴键盘、网球拍柄等高级娱乐玩具。
银杏木还是橱房中的高档用品，用它所做的砧板好处极多。
除了不易产生木屑外，嵌进去的肉菜等物的碎屑，过一夜后会被自动挤出来(泰兴的银杏树砧板远近闻名)。
在古代，银杏木被当作高档稀有珍木来利用，开封相国寺的“千年千眼佛”是用银杏木雕做的；宋代皇帝的坐椅，元代大臣早期时手执的朝笏均为银杏木做成，寓意千秋不衰。
在江苏泰兴，南宋岳飞题写的“廷佑观”匾额也是由银杏木做成的。
李时珍在《本草纲目》中论述银杏木：“其材耐久，肌理自腻。
木家取刻符印，方能召使也。
有数百年历史的浙江省东阳丢的木雕，工艺精湛，誉满中外，所用原材料多选自银杏木。
2、种仁。
即食用的部分，俗称白果，其品味甘美，营养丰喜，药食俱佳。
(1)食用价值：银杏种仁中含有淀粉、粗蛋白、核蛋白、粗脂肪、蔗糖、还原粮、矿物质、粗纤维等，是上等食疗干果。
食用银杏，养生延年，吉人早已知晓。
银杏的用途和使用方法
银杏的用途和使用方法说到银杏，大家第一个想到的可能就是那金黄的秋叶，像一把把小扇子一样挂在枝头，摇摇晃晃的，透着一股子的古老和神秘。
银杏可不只是美丽的风景，它还有不少让人意想不到的用途呢！这可是咱们大自然送给人类的宝贵礼物，用处多着呢，不仅能做药材，甚至还可以做美味的食物，真的是把它的“万能”发挥得淋漓尽致。
先说说银杏在日常生活中的应用吧。
你要是去过超市或者药店，可能会见到一些银杏叶的保健品。
没错，银杏叶提取物可是个宝贝，它对咱们的脑袋可有大帮助！你看现在工作压力大，脑袋一天到晚转个不停，记忆力不好、反应迟钝，简直让人有点焦虑。
银杏叶提取物里富含的成分能改善大脑血液循环，增强记忆力，关键是还能缓解压力哦！你是不是有点心动了？银杏叶对老年人的帮助也是不言而喻的，能预防老年痴呆，真的是老少皆宜的好东西。
再说说银杏果。
这个果实的外皮不好闻，味道怪怪的，但你要是能忍受它那点小小的“劣势”，可就能收获一大堆好处了。
银杏果里有丰富的营养成分，尤其是蛋白质和脂肪。
很多人可能不知道，银杏果不仅能做成传统的银杏汤，还能做成各种各样的美味菜肴。
你看，那些小街小巷的老字号，常常把银杏炒得香香的，撒上一点盐，外焦里嫩，一口下去，简直让人感动到流泪。
银杏粥也是老少皆宜的健康美食，冬天一碗暖暖的，滋补又养生。
不过，话说回来，银杏也不是随便乱吃的东西。
你得知道，银杏果有点“顽皮”，如果吃多了，可能会导致中毒。
尤其是生银杏，里面有一层毒素，吃下去可就麻烦了。
所以，咱们吃银杏时得谨慎，最好还是经过加工处理，像是蒸、煮或者炒过了的，这样毒性就会被去除。
大家记得，凡事都得有个度，不能过犹不及哦。
话说回来，银杏树本身也是大有来头的。
它可不止是叶子美，树皮也是个宝！你看那种古老的银杏树，树皮粗糙又有点裂，像是经历了岁月的洗礼，给人一种厚重的感觉。
据说，银杏树的树皮还能做成一些中药，治疗一些皮肤病什么的，简直是应有尽有啊！它还特别抗污染，城市里种上一排银杏树，不仅美化环境，还能净化空气，一举两得。
银杏的吃法
银杏的吃法银杏烹调方法主要有煮、炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、镏等10余种，与副食品、干货、主食相配，制成十三类400余道菜，无不体现银杏独特的风味和特有的魅力。
银杏食用时，因有微毒，不宜多食。
熟食每人一般15-30粒为宜，去心多吃无妨；生食6-10粒为宜。
现介绍几种常用食谱：一、带壳炒炸类：1. 椒盐银杏：做法：取带壳银杏一碟，用椒盐和白果一起放在锅内炒炸至熟，即可去壳食用。
要即炒即吃、趁热食用。
热食食之可口清香，冷食食之干苦无味。
招待客人时，每桌一碟，150-200克为宜。
2. 炉炸银杏：做法：取带壳银杏一碟，外用薄食用塑料袋裹装，置微波炉数分钟炸熟，即可趁热去壳食用。
二、去壳甜食类：多用于招待客人，家庭食用。
1. 银杏粥：益元气、补五脏、抗衰老，老年、体弱多病者尤佳。
正常人食之健体。
宜家庭食用。
做法：银杏仁（去壳后用沸水烫去内种皮）6-10粒，冰糖少量，粳米2两，水适量，同时放入锅中，文火煮熟即成。
以粳米成糊糜状即可。
银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配，如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等，糖以冰糖、白糖为宜。
2. 银杏汤圆：做法：将银杏仁25克烘脆，研粉，鸡油熬熟，面粉炒黄，黑芝麻炒香捣烂。
将蜂蜜压成泥状，加入白糖、银杏粉、黑芝麻，和上鸡油加炒面，揉成馅儿。
将糯米粉合匀，分成小团，包上馅儿，作成汤圆。
待锅内水开至沸，将汤圆下锅，文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。
特点：馅内加入银杏，有祝福"千秋长存"之意。
3. 腊银杏：配料：银杏400克，荸荠200克，猪油100克，白糖100克，食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。
做法：银杏用开水氽去涩水，沥净水份，刀压略扁。
荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。
炒勺内放猪油烧开后，投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒，至银杏呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。
特点：银杏金黄晶莹，荸荠丁洁白如玉，果荠脆嫩，香味诱人，酸甜适口，其营养和食疗价值与其他菜肴相比，有过之而无不及。
银杏果的功效与作用及食用方法
银杏果的功效与作用及食用方法银杏果，又名银杏子，是银杏树的果实，具有丰富的营养价值和药用价值。
银杏果味甘、性温，归肺、大肠经，具有清热润肺、止咳化痰、润肠通便等功效。
下面我们就来详细了解一下银杏果的功效与作用以及食用方法。
首先，银杏果具有清热润肺的功效。
银杏果中含有丰富的维生素C和维生素E，能够有效清除体内自由基，增强免疫力，有助于抵抗感冒和咳嗽等呼吸道疾病。
因此，适合患有咳嗽、气管炎、支气管炎等疾病的人食用。
其次，银杏果具有止咳化痰的作用。
银杏果中的挥发油和鞣酸成分，能够促进支气管分泌物的排出，有助于化解痰液，减轻咳嗽症状。
因此，适合患有慢性咳嗽、咳痰等疾病的人食用。
另外，银杏果具有润肠通便的功效。
银杏果中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加排便次数，有助于预防便秘，改善肠道环境。
因此，适合患有便秘、肠胃不适等疾病的人食用。
此外，银杏果还具有抗氧化、抗衰老、降血脂、降血糖等多种功效，对于预防心脑血管疾病、改善记忆力、延缓衰老等都有一定的作用。
关于银杏果的食用方法，一般可以生吃或者煮水饮用。
生吃时，可以直接将银杏果洗净后食用，也可以加入沸水中泡发后食用。
煮水饮用时，可以将银杏果放入沸水中煮沸后，加入适量的冰糖或者蜂蜜，具有润肺止咳的效果。
需要注意的是，银杏果性温，不宜食用过多，否则容易引起上火。
另外，银杏果在加工过程中会产生一定的有毒物质，因此不宜生吃过多，最好经过加工煮熟后食用。
总的来说，银杏果具有多种功效与作用，适合患有呼吸道疾病、肠胃不适、便秘等疾病的人食用。
但是在食用时需要注意适量，避免引起不良反应。
希望大家能够根据自身情况，科学合理地食用银杏果，享受其带来的健康益处。
银杏的功效与作用及食用方法
银杏的功效与作用及食用方法银杏是我国比较古老的一种树木，这种树木在南方很常见，在我们北方并不是很多见。
银杏自古以来就有很高的医用价值，比如其叶子可以有降压的功效，而且还被作为各家各户厨房里重要的一位调料，所以，银杏是对我们很重要的一种植物，那么，银杏的功效与作用及食用方法有哪些呢?下面还是具体的来了解一下吧。
在我们的日常家庭生活中，很多人会把银杏落下来的叶子晾干，血压高的人用这种干叶子用来泡水喝，然后血压就会降低了，这说明银杏叶可以有帮助人们降血压的效果的，银杏叶中含有很丰富的要用价值的。
目前，从银杏中可以提取出160多种有效的药用成份。
其主要提取物在防治心血管病、抗老防衰、保护肌肤、抗癌、抗菌、抗过敏和提高自身免疫力等方面具有非常神奇的功效，给威胁人类健康的高血压、冠心病、脑血管病筑起一道天然屏障。
因此，银杏开发风靡世界，全球兴起银杏热，如银杏叶片提取物被法国、德国列为降血压特效药、天然药品;被日本列为抗衰老、治老年痴呆症特效药品。
国家科委也将银杏的研究开发列入“八五”“九五”国家重点攻关项目。
很多新近的研究集中在一类醇溶性萜类上，其中最重要的是银杏苦内酯和白果内酯。
这些仅存于银杏中的成份对脑部增加血液循环、降低血粘、减少炎症时的血管损伤有明显的疗效。
★银杏的化学成份与药理作用银杏的化学成份：主要有黄酮甙和二萜内酯两类，主要来自叶子中的含有糖类的天然色素化合物(银杏叶在秋天转为金黄色，故带“黄”前缀)。
银杏叶黄酮甙主要有槲皮素甙、山奈酚甙及双黄酮类化合物，银杏叶中的双黄酮成份为银杏双黄酮、异银杏双黄酮及7-去甲基银杏双黄酮，这些成份对银杏的抗氧化和清除自由基作用具有主要贡献。
银杏最重要的提取物是银杏内酯与黄酮醇。
银杏内酯具有抗血小板活化因子作用，可以改善血液循环。
黄酮醇则能扩张血管、消除自由基、防止动脉硬化等。
除此之外，银杏提取物还能消除人体自由基、提高人体自身免疫力，防止老年斑、护肤、美容、光泽皮肤等。
银杏的功效与作用及食用方法
银杏的功效与作用及食用方法银杏的功效与作用及食用方法1、促进血液循环银杏是目前生活中比较常见的一种植物，银杏叶在生活中的利用是比较高的银杏叶萃取精华之后，发现其中的一些成分对心脑血管有很多好处。
银杏中含有黄酮体和双酮体，此外还含有银杏内酯类化合物，这些营养成分可以让学校把那功能变得更加强大，使血液不容易凝结成块，同时能够使血管扩张，促进动脉和静脉的血液循环，因此可以起到预防心血管疾病的作用，也能够预防脑血栓和中风的情况产生。
2、提升记忆力随着年龄的衰老，身体的大多数功能都在衰退，很容易出现灵敏度降低和记忆力老化的情况。
银杏可以增加人体内神经传导物质的含量，可以改善人体信号传输的能力，尤其是对一些智力已经老化的老年人来说，通过使用它可以改善心智的活动能力，对老年性痴呆的预防也会有比较大的帮助。
3、抗氧化作用银杏中含有丰富的黄体酮，目前对这个物质进行深入的了解，发现它具有很强的抗氧化作用，可以保护身体，正常的细胞免受到自由基产生的伤害，所以我们就可以变得更加的年轻，可以减少疾病的出现，可以维持细胞的正常状态，从而让身体变得更加健康。
每一种植物都具有它特定的功效与作用，每一个药材都具有特殊的价值，银杏是我们生活中常见的植物，也可以入药，目前在一些保健品当中也能看到它的成分，只因为它可以给人们所带来的好处比较多，希望上面的内容可以给你带来想要的答案，也能够帮助人们更好的去认识它和利用它。
银杏果的作用一是抗菌杀菌的作用。
银杏中的白果酸、白果酚经试验证明是具有一定的抗菌杀菌作用，对于呼吸道疾病具有一定的疗效作用。
另外，用银杏泡水可以止痒，对各种真菌有一定的抑制作用。
二是止咳祛痰的作用。
银杏味甘苦涩，具有敛肺气、定喘咳的功效，对于肺病咳嗽、老人虚弱体质的哮喘及各种哮喘痰多者，具有一定的辅助食疗作用。
三是清除自由基的作用。
实验证明，银杏果的外皮的水溶性成分具有清除超氧自由基的作用，可以阻止老年色素颗粒的形成，并能够分散已形成的色素颗粒，减少色素颗粒的数量。
银杏片的功效与作用及食用方法
银杏片的功效与作用及食用方法
银杏片是由银杏树的叶子制成的食品，具有以下功效与作用：
1. 改善记忆力：银杏片中含有丰富的黄酮类物质，可以改善血液循环，增加脑部氧气供应，提高脑细胞的代谢活力，从而改善记忆力。
2. 提高免疫力：银杏片中的黄酮类化合物具有明显的抗氧化作用，可以中和体内的自由基，减少身体的氧化损伤，增强免疫力，预防感冒和其他疾病。
3. 抗衰老：银杏叶中含有丰富的银杏内酯酸，具有抗衰老的功效，可以延缓细胞老化过程，保护血管壁，预防心脑血管疾病。
4. 改善睡眠质量：银杏片中含有丰富的银杏酸，可以促进神经系统的放松，改善睡眠质量，缓解失眠和焦虑。
食用方法：
1. 直接食用：将适量的银杏片作为零食直接食用，可以携带方便，补充营养。
2. 泡水饮用：将适量的银杏片用开水泡水，可以做成茶饮，口感清香，也可以加入其它茶叶一同泡水喝。
3. 炖煮食用：将银杏片煮熟，可以用来制作糖水、汤或其他菜肴，增加口感和营养。
注意事项：
1. 银杏片有一定的血管扩张作用，故不建议长期高剂量食用，以免引起低血压。
2. 银杏片具有清热降压的作用，患有低血压、高血压、禁忌阿斯匹林过敏等人群应慎用或避免食用。
3. 妇女在怀孕和哺乳期间应咨询医生后再食用。
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银杏，又名白果，古称公孙树、鸭掌树、鸭掌子、平仲果、灵眼、佛指甲等，属银杏科，仅一属一种，学名GinkgobilOab L。
银杏，珍稀名贵，用途广泛，是特等优质多功能的经济果树，全身都是宝。
银杏的经济效益、生态效益和社会效益远在其它果树之上，无论从经济建设来说，或从社会发展来看，开发银杏资源，对提高经济效益，优化生态环境，都具有重要的现实意义。
一、经济价值1、木材。
银杏木材质地优良，兼有特殊之药香味，素有“银香木”之称。
其材质纹理直，结构细，纤维富有弹性，胶着力大，干缩性小，钉着力强，耐腐性较强，不翘不裂，不易变形。
加工该木材，切削容易，胶粘容易，掘钉力小，加工后表面光滑，油漆后光亮性良好。
由于银杏木本身具有特殊的药香味，无虫蛀之虞，经久耐用，因此常用来雕刻匾额、印章、装饰品、镶嵌物、木鱼及高级雕刻工艺品。
在工业上，最适宜制作X线机滤线板（散光板）、纺织印染滚筒、机模（翻砂模型），及脱胎漆器的木模、高档胶合板等。
在家庭中，可制作木尺、测尺、绘图板、仪器盒等文化用品，以及围棋盘、风琴键盘、网球拍柄等高级娱乐玩具。
银杏木还是橱房中的高档用品，用它所做的砧板好处极多。
除了不易产生木屑外，嵌进去的肉菜等物的碎屑，过一夜后会被自动挤出来(泰兴的银杏树砧板远近闻名)。
在古代，银杏木被当作高档稀有珍木来利用，开封相国寺的“千年千眼佛”是用银杏木雕做的；宋代皇帝的坐椅，元代大臣早期时手执的朝笏均为银杏木做成，寓意千秋不衰。
在江苏泰兴，南宋岳飞题写的“廷佑观”匾额也是由银杏木做成的。
李时珍在《本草纲目》中论述银杏木：“其材耐久，肌理自腻。
木家取刻符印，方能召使也。
有数百年历史的浙江省东阳丢的木雕，工艺精湛，誉满中外，所用原材料多选自银杏木。
2、种仁。
即食用的部分，俗称白果，其品味甘美，营养丰喜，药食俱佳。
(1)食用价值：银杏种仁中含有淀粉、粗蛋白、核蛋白、粗脂肪、蔗糖、还原粮、矿物质、粗纤维等，是上等食疗干果。
食用银杏，养生延年，吉人早已知晓。
相传宋朝就把白果列为贡品，皇帝一食赏千金，并赐雅号“银杏”。
因受上下推崇，一时举国南北皆推银杏为至商圣品。
北宋文豪欧阳修诗中说：“降客，赠我比珠投。
”可见，当时银杏就很珍贵。
烤熟之白果，晶莹透明，色香味美，十分可口。
宋代大诗人张无尽妙文记述银杏多为豪门权贵所享用：“鸭脚半熟色犹青，纱囊驰寄江陵城。
城中朱门翰林宅，清风明月吹帘笙。
玉纤雪腕白相照，烂银壳破玻璃明。
”银杏种仁食用方法很多，可采用炒、蒸、煨、炖、焖、烧、熘等多种烹饪方法，制成美味佳肴，如糖炒白果、白果炖鸡等。
随着科学的发展，近年来国内银杏食品迅速增长，如白果露、银杏汁、银杏晶、白果罐头、银杏月饼、白果酒等。
银杏食疗方法甚多，如银杏止咳汤、银杏红枣汤、白果莲子粥、白果粽子、白果八宝饭及孔府家宴中的“诗礼银杏”等等。
在国外，东南亚国家有食用银杏的传统习惯，每年农历七月十五“鬼节”、八月十五“人节”以及春节期间，银杏为各家的必备品，或亲友交往中相互赠送的重要礼品。
在各种祭祀活动中，银杏被列为珍贵贡品。
重要宴会上有银杏上桌，宾主视、为尊荣。
据报道，美国人圣诞节必备银杏，银杏在加拿大中国成中可以买到，日本不少人每日必食银杏，大宾馆早餐设“银杏桂圆汤”。
(2)药用价值：古今医药界认定银杏仁的性味为甘苦涩平，有喜，并归经于肺、胃经，其功能是：敛肺气、定喘嗽、止带浊、缩小便，主治哮喘、痰嗽、白带、白浊、遗精、小便频数。
《本草纲木》对白果的药物功能论述为；“入肺经，益脾气，定喘咳，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫。
嚼浆涂鼻面手足，去渣疮及疥癣阴虱。
”清代张璐璐的《本经适源》中记白果具有降痰、消毒、杀虫之功能，可治疗“疮疥疽瘤、乳疽溃烂、牙齿虫龋、小儿腹泻、赤白带下、慢性淋浊、遗精遗尿等症。
”传说清代举子进京赶考，多自带烤熟之银杏，应试期间，间隔取食，可减少小便频数，利于集中精力答卷。
现代医学研究证明，白果对多种类型之葡萄球菌、链球菌、白喉杆菌、炭疽杆菌、枯草杆菌、伤寒杆菌、结核杆菌等有不同程度的抑制作用。
新鲜白果提取的白果酚甲，对实验家兔有短暂的降压作用，并能增加血管渗透性。
民间有大量的用银杏治疗疾病的土方、验方，如：老年人气喘咳嗽、赢弱无力，取种仁煎炒，和之蜜糖，服之立效；幼儿遗尿溺炕，取银杏烧食，每日7粒，连服数日可止。
目前，很多医院用白．果作中药，用于止咳平喘、补虚扶衰、涩精目元、嫩肤抗皱等。
另外，银杏还可治愈牲畜的不少疾病，如牛、马肺虚咳嗽、结膜炎等。
3、种壳。
可加工成小工艺品，如乌龟、乌儿、口哨等，在香港等市场有售。
4、外种皮。
俗称白果“衣子”，味臭，有一定的医用价值。
据报道，从外种皮中可提炼出氢化白果酸和银杏黄酾等，具有与地塞米松相似的对抗急、慢性炎症及免疫性炎症作用，并能直接拮抗sRs—A和HA所致的豚鼠离体回肠收缩。
外种皮水溶性成分具有较好的镇．咳祛痰、对抗过敏介质和抗原的功效，对呼吸道平滑肌止痉、降压，增加冠脉流量和离体免耳血管流量均有作用，另外还对减少异性免疫、体液免疫和细胞免疫功能起到抑制作用，且呈良好的剂量效应关系，其作用性质与环磷酰胺及地塞米松相似。
其外种皮水或醇提取物对1 1种植物病菌的抑制率为88％一100％；醇类中间体对22种临床常见致病性真菌有不同程度的抑制作用。
外种皮多糖还有增强细胞免疫功能，在体液免疫过程中有抑制B淋巴细胞的产生和抗体形成作用。
有人试验过，将干银杏果衣子撒在卧床四角外，跳蚤等害虫可一扫光。
我国银杏外种皮资源十分丰富，目前的利用率还很低，有的甚至作为废物被抛弃，污染环境，如加以利用，制成生物农药等(新鲜外种皮水溶性提取液对蚜虫、菜青虫有一定的拒食和杀伤效果，对果树多种真菌病害的孢子萌发有极显著的抑制作用)，可变废为宝，前景广阔。
5、树根和树皮。
除用作做薪柴和制香的配料外，还可入因其含有白果苦内酯A、B、c、M，性甘，温平，无毒，故疗白带、遗精等诸多疾病，亦可制成兽药。
6、叶子。
银杏叶具有很高的药用价值。
我国古代就知道叶子外用对皮肤病、头痛及雀斑病有疗效，1505年古书中提到可以内服。
民间早有用银杏叶煎浓汤治疗未溃冻疮的秘方。
银杏叶的成分比较复杂，主要成分有类黄酮，包括双黄酮、黄酮甙等，可以活化动脉、静脉及微血管，具有解痉、治疗心脑血管疾病的作用；内酯，包括白果内酯、银杏苦内酯A、B、C、J，主要可用于治疗神经病、脊髓病和脑病；还含有多聚异戌二稀醇，有促进造血细胞增殖分化的作用；类萌萝卜素，对癌症也有辅助疗效。
由于银杏叶是天然产品，一般无污染，无任何毒副作用，经临床试验证明，在目前使用的剂量范围内，没有任何急、慢毒性作用，所以，银杏叶制剂在欧洲风行多年，被视为“还少丹”、“廷寿丹”。
在国外，欧洲的医学家很久以前就用银杏叶子提取物来处理一些老年轻微病症，如头晕、耳鸣及短期记忆力丧失等症，其烟雾剂治疗哮喘性支气管炎，效果显著。
1966年，德国科学家首先在银杏叶中发现了多种药用成分，并得到广泛应用。
目前，国外银杏叶提取物制成的药品有针剂、液剂、片剂、糖衣片及长效缓释片等制剂20多种，比较著名的商标有德国的“梯波宁”、法国的“塔拿堪”等。
在美国市场，银杏叶产品的年销售额高达20亿美元。
196 8年，韩国成立了银杏研究院，近几年，研究院和企业界合作，已从银杏叶中提炼出解毒剂、抗真菌剂、抗癌剂和治疗哮喘、心血管系统、神经系统疾病的药剂及食品、化妆品添加剂，他们把银杏叶看作除高丽参以外的又一大保健品资源，每年收购银杏叶达3000—4000t。
国际市场上的银杏叶原料主要来自韩国、法国、日本和我国。
银杏叶制剂目前在墨西哥、加拿大、西班牙等国均有出售。
瑞典等国每年从中国进口大量用于治疗心绞痛、心肌梗塞、动脉硬化和脑血管痉挛等疾病的银杏叶干浸膏。
我国对银杏叶药用价值的开发利用较早，据资料，全国现有近百家GBE(银杏黄酮素类和内酯类的英文缩写)生产企业，17家银杏药品厂生产片剂、针剂、口服液等制剂，其中规模较大的有浙江康恩贝集团公司(天保宁片剂)、上海信宜药厂(百路达)、深圳海皇制药公司(银杏络)、扬子江药业集团(银杏叶片)、北京制药厂(舒血宁)等。
全国银杏叶年产量在20000t以上，生产GBE．达150t。
银杏干青叶的收购价达每千克6—14元。
除此，银杏叶提取物还可做成保健食品、保健饮料(银杏叶萘)、巧克力糖、口香糖、酿造酒等，还可加入到美容化妆品中：护扶膏、生发护发剂及减肥制剂、口腔卫生制剂、牙膏等。
生态价值银杏抗病虫害，耐污染，对不良环境条件适应性强，是优良的绿化树种和优美的观赏树种，作为用材林、防护林或间作经营，银杏不仅可以提供大量的优质木材，而且绿化城乡，美化园林，点缀风景，调节空气，涵养水源，防风固沙，保持水土，改善生态状况。
银杏寿命长，抗风性强，用作防护林，其效益之长，数百年甚至数千年不用更换树种，可以说是一劳永逸的农田防护林树种。
50年代初期，曾有一次狂风将杭州西湖风景区的绝大部分树种吹倒，甚至连根拔起，而银杏树安然无恙。
号称防护林树种“尖兵”的黑松，在毁灭性病虫的严重危害下，不得不被迫“退役”，银杏树却被评为海岸线上坚强的“卫士”之一。
银杏对氯气有较强的抗性，在污染源及其附近，有的树种不能适应，而银杏却能生长。
三、观赏价值银杏树体高大，伟岸挺拔，雍容富态，枝干虬曲，端庄美观，季相分明且有特色。
春暖花开季节，它幼叶嫩绿，生机盎然，树叶玲珑奇特，别有情趣；夏天一片片绿叶，好象打开的折扇，清风徐来，给人以凉爽之感；秋天，深绿色的叶丝中露出点点橙黄，累累硕果点缀其中，金黄秋色；深秋，撒下一片橙黄落叶，宛如铺开一条金色的地毯；冬季枝丫坚挺，仍不失蓬勃向上的朝气。
银杏集叶形美、树形美、内在美于一身，融自然景观与人文景观于一体，所以，我国人民历来尊崇银杏为“圣树”、“神树”，植物学家、园林学家对银杏也十分重视。
我国的名山大川，吉刹寺庵等旅游胜地，无不有老态龙钟、高擎苍天的银杏树，它们历尽沧桑，遥溯古今，给人以神秘莫测之感。
历代骚人墨客涉足寺院留下了许多诗文辞赋，镌碑以书风景之美妙，文载功德以自傲。
无怪乎人们惊叹银杏与古文化紧密地连在一起。
清代女词人李清照《鹧鸪·双银杏》云：“风韵雍容未甚都，尊前甘桔可为奴。
谁怜流落江湖上，玉骨冰肌未肯桔。
谁叫并蒂连枝摘，醉后明皇倚太真。
居士擘开真有意，要吟风味两家新。
”据报载，南京西善桥宫山北麓曾出土一座东晋古墓，墓葬中有砖印壁画，画幅上银杏树浓绿如盖，树下人物形态各异，可见银杏在古代园林中的作用和地位。
近代，银杏巳被广泛用于庭院观赏绿化和行道树，如北京、沈阳、成都等地的行道树，风格独特。
在国外，许多国家将它作为优良的绿化树种．用作行道树，据1982年日本对229个主要城市调查表明，银杏行道树在树种分类上占第一位，约占行道总数的7%。