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金花茶知识了解

【工艺流程图】
金花茶系列产品加工的基本流程
金花茶鲜叶片->预处理->超声波提取->纳滤膜浓缩->调配->过滤均质->灌装杀菌->检验->成品
六、桂人堂相关
【酒贵人】
桂人堂—酒贵人金花茶植物精华浓缩饮料，选用桂人堂金花茶有机种植基地生产的金花茶为主要原料，采用低温浸提、浓缩等先进加工技术，从金花茶中提取天然活性成分，再配以其他辅料加工而成，大比率地保留了金花茶的有效成分和健康价值。
【家族】
金花茶有多个品种，主要的有28种，以及多个变种，以下品种为较为常见的一些品种。
显脉金花茶：此类金花茶花色金黄，为茶花中罕见的种类，生于海拔150-480米的荫湿溪谷杂木林中。
毛瓣金花茶：本品种与其他金花茶物种主要区别在于枝、叶、苞片、萼片、花瓣、花丝、花柱集资房等均被柔毛。
凹脉金花茶：叶椭圆形或长椭圆形，先端渐尖，基部近圆形，叶脉较多，其上面有明显的凹陷，故有凹脉金花茶之称。
五、金花茶工艺
【深加工产品】
桂人堂用精湛而成熟的深加工技术将金花茶的功效价值延伸到更广阔的保健品和快消品领域。已先后打造出世界第一支金花茶香烟、酒贵人饮液、起源喉颜知己金花茶含片、金花茶果冻型酵素及金花茶护肤品。另外，公司正在与药厂研发金花茶牙膏等市场广阔的产品。
【原生态产品】
原生态产品系列是优选十万大山原生态有机金花茶，采用低温冻干/高温微波杀青技术制作而成，可以很好地保留金花茶内含的数百种有益微量元素。公司部分花朵、芽叶系列产品已通过中国有机食品认证、国家生态原产地保护产品认证。
三、金花茶树介绍
【花】
金花茶一般在种植6-8年后方可开花。金花茶开花时风姿绰约，其花金瓣玉蕊，有“花卉中的超级明星”之美誉。通常在每年的7-8月份就会出现黄色的花蕾，到11月份时才完全开放，一直开到第二年的3月，盛花期为1-2个月。

紫芽茶制备红茶饮料浓缩液及其呈色稳定性研究_赵先明

第33卷第6期西南大学学报(自然科学版) 2011年6月Vol.33　No.6Journal of Southw est Unive rsity(N atural Science Edition)Jun.　2011文章编号:1673-9868(2011)06-0165-08紫芽茶制备红茶饮料浓缩液及其呈色稳定性研究赵先明1,　汪艳霞2,　王孝仕2,　杜　晓2,31.宜宾职业技术学院,四川宜宾644003;2.四川农业大学园艺学院茶学系,四川雅安625014;3.四川省茶业科学与工程重点实验室,四川雅安625014摘要:以茶树紫色芽叶制备红茶浓缩液,利用其富含花青素,在酸性条件下呈稳定红色的特性,旨在解决冰红茶饮料呈红色不足的技术难题.研究表明:紫芽红茶浓缩液的固形物含量为28.72g/L,花青素含量高达0.84g/L,是绿芽红茶浓缩液的84倍.UV-V is扫描表明:紫芽红茶浓缩液分别于274nm和380nm处有儿茶素类和茶黄素的2个强吸收峰,还在530nm处有花青素的特征吸收峰,这与其呈色特征相关.在一般冰红茶饮料的酸性和浓度条件下,试样溶液的色价值为26.68±1.26.稳定性实验表明:紫芽红茶浓缩液对pH值、光照、加热及柠檬酸、蔗糖和少量食盐等饮料添加成分均有相当耐受性,其红色明亮稳定,显色与着色性好,可以满足冰红茶饮料的生产条件要求.关　键　词:紫芽茶;红茶浓缩液;冰红茶饮料;花青素;呈色稳定性中图分类号:TS272文献标志码:A红茶饮料要稳定地呈现红茶本色一直是技术难题.在一般饮料的酸性条件下,茶红素分子中的—COOH和—OH处于低离解态,其共轭双键链缩短,红色变浅[1],很难呈现红茶本色,使得一些红茶饮料常以“包装色”或添加焦糖色素补充红色的呈色不足.茶树紫色芽叶中含有较多的花青素类,在酸性条件下,花青素分子中吡喃环—C—O可形成阳离子,而呈现鲜艳红色[2].这预示可用富含花青素的紫芽茶为原料提制紫芽红茶浓缩液[3],用于冰红茶罐装饮料生产,由此解决普通红碎茶生产冰红茶呈红色不足的技术难题.采摘茶树群体品种的紫芽茶,先将其加工成为红碎茶,再通过提制等深加工手段制备红茶浓缩液,并系统地研究紫芽红茶浓缩液的主要内含成分、呈色特征及稳定性,以探讨解决冰红茶饮料的红色呈色不足的问题的可行性;同时也提出了一种紫芽茶资源精细化利用的新途径.1　材料与方法1.1　材　料紫色芽叶鲜叶于2006年8月中旬,采自四川农业大学教学实习茶园,川茶群体品种茶树,采摘标准为＊收稿日期:2010-11-11基金项目:四川省科技厅城乡统筹项目(2009NZ0015-02);四川农业大学青年科技创新基金(00330300)项目资助.作者简介:赵先明(1963-),男,重庆巴南人,硕士,副教授,主要从事茶学研究.通信作者:杜　晓,教授.166西南大学学报(自然科学版) http://xbbjb.sw 第33卷一芽二叶,并按相同标准采摘同一茶园的绿色芽叶作为对照.1.2　方　法1.2.1　紫芽红碎茶制作[4]紫芽红碎茶用微型转子机制备.将选采的紫芽鲜叶约2kg置于竹簸萎凋约16h,当含水率为68%左右,出现清香带花果香为适度,萎凋叶反复揉切2次,于30±3℃,叶层厚度约3cm,自然发酵40min左右,待发酵叶呈黄红色,发酵香气明显为发酵适度,随即转入110±5℃的电热干燥箱内,鼓风干燥约15min,至含水率约17%,结束初干,取出茶叶薄摊至室温,再于100±5℃鼓风干燥约10min,至含水率约5.7%,结束足干,过16号筛,得到紫芽红碎茶样约400g,分别用于内含成分测定和浓缩红茶液制备.1.2.2　紫芽红茶浓缩液的制备[5]称取上述紫芽红碎茶样100g置于500mL三角瓶中,加入70%酸性乙醇溶液500m L(含0.5%磷酸),于沸水浴中回流提取约60min,抽滤提取液,滤渣再用500m L上述溶剂提取2次,每次约40 min,合并3次抽滤提取液,用旋转蒸发器于55±5℃减压蒸发,回收乙醇,滤除不溶物,分别用300 m L热蒸馏水洗涤不溶物3次,合并滤液,置于冰箱中结冰“冷冻净化”约12h,室温缓慢解冻,于5℃下抽滤,得到可配制冰红茶饮料的紫芽红茶浓缩液约1160m L,其固形物含量约28.72g/L,备用作呈色与稳定性实验.1.2.3　紫芽红茶浓缩液主要内含成分的测定紫芽红茶浓缩液中茶黄素、茶红素、茶褐素含量,茶多酚含量,咖啡碱含量和花青素含量,按照《茶叶品质理化分析》[6]的方法测定.1.2.4　紫芽红茶浓缩液的呈色特性(1)紫芽红茶浓缩液的UV-Vis吸收光谱特征分析:将红茶浓缩液配制成浓度为0.05%的试样溶液,在200～800nm波长范围内扫描,以判断其特征吸收峰.(2)色价(co lor value,CV)的测定:参照FAD/WH O方法[7],用蒸馏水配制浓度为0.05%～5%的试样溶液,测定其特征吸收峰530nm处的吸光值,控制吸光值在0.3～0.7,并按下式计算色价.×稀释倍数CV=A530nm试样干重 (3)浊度的测定:参照国际标准《水质浊度的测定》(ISO7027-1999),使用比色测定法[8].1.2.5　紫芽红茶浓缩液的稳定性实验(1)不同pH及光照稳定性实验:用1mo l/L的盐酸与NaOH溶液调制pH值为2.0～10.0,紫芽红茶浓缩液的浓度1%的试样溶液两组,其中一组置于室外日光照射,另一组避光作为对照,观测不同pH及光照条件下,红茶浓缩液溶液的稳定性.上述试样溶液分别装入预先灭菌的具塞瓶中,测定时使用已消毒的注射器采样,以避免微生物污染,分别在第1,10,20,30d采样测定.(2)饮料添加成分对稳定性影响的实验:分别配制食盐、柠檬酸和蔗糖的浓度为1%～6%,紫色芽叶所制红茶浓缩液pH为3,添加固形物为1%的红茶浓缩液配制试样溶液,观测其变化.(3)加热对稳定性影响的实验:配制pH为3,添加固形物为1%的红茶浓缩液的试样溶液,分别在80℃和100℃条件下分别加热1h和2h后,观测其变化.上述实验的测定指标,包括试样溶液的吸光值和花青素含量,并观测记载不同条件下试样溶液的色泽和透明度的变化情况.2　结果与分析2.1　紫芽红茶浓缩液主要内含成分的含量紫芽红茶浓缩液主要内含成分含量测定结果如表1所示.由表1可知,紫芽红茶浓缩液的固形物、茶多酚总量、茶黄素、茶红素、茶多酚及咖啡碱的含量略高于绿芽红茶浓缩液,游离氨基酸含量较对照试样低25.47%;而其花青素含量达到了0.84g /L ,是绿芽红茶浓缩液的84倍.可见花青素是紫芽红茶浓缩液的特征性成分,该特征成分具有在酸性条件下呈红色的特性.表1　紫芽红茶浓缩液的主要内含成分含量(g /L )主要内含成分紫芽红茶浓缩液绿芽红茶浓缩液主要内含成分紫芽红茶浓缩液绿芽红茶浓缩液固形物28.72±2.1826.43±2.45茶褐素2.42±0.162.25±0.19茶多酚总量11.90±1.6610.23±1.10花青素0.84±0.040.01±0.02茶黄素0.43±0.060.39±0.07咖啡碱2.38±0.242.32±0.20茶红素2.15±0.182.09±0.13游离氨基酸1.20±0.161.61±0.122.2　紫芽红茶浓缩液的呈色特性用UV -Vis 分光光度计扫描分析适宜浓度的紫芽红茶浓缩液的0.05%特征吸收光谱,测定色价,观测其色泽变化,研究紫芽红茶浓缩液的呈色特性.2.2.1　紫芽浓缩液的吸收光谱特征紫芽红茶浓缩液的紫外-可见吸收光谱特征如图1所示.由图1可知,在低浓度条件下,紫芽红茶浓缩液和绿芽红茶浓缩液(对照)于274nm 和380nm 处均有2个较强吸收峰,274nm 处为儿茶素类的特征吸收峰,它由A 环苯酰系统引起[9],380nm 处为茶黄素的特征吸收峰[1].但是,较高浓度的紫芽红茶浓缩液在530nm 处还有另一花青素类的特征吸收峰(图1a ),而绿芽红茶浓缩液(对照试样)的花青素含量太低,530nm 左右未检出吸收峰(图1b ).图1　紫芽红茶浓缩液的紫外-可见扫描图谱2.2.2　紫芽红茶浓缩液的色价及感官评价测定常见商品性冰红茶饮料中茶多酚和咖啡碱含量,推算得到其中茶叶固形物含量为0.73～1.20g /L ,为此将紫芽红茶浓缩液配制浓度为0.5～3.0g /L 、pH =3.80的试样溶液,比色测定试样中花青素特征吸收峰530nm 处的A 530值,计算色价(CV 值),并观测呈色状况,结果见表2所示.色价(CV )是评价天然色素性能的相对指标,色价值越大,色素显色与着色力越强[7].由表2可知,在一般茶饮料添加茶叶固形物浓度为0.5～3.0g /L 范围与酸性条件下,紫芽红茶浓缩液配制试样的色价值为26.68±1.26,较对照试样高1.98～2.39倍.这表明,紫芽红茶浓缩液即便稀释57倍,低于一般茶饮料167第6期赵先明,等:紫芽茶制备红茶饮料浓缩液及其呈色稳定性研究的添加浓度,在与冰红茶相当的酸性条件下,其色价值仍较高,且红色明亮稳定,显色与着色性好;而绿芽红茶浓缩液配制的试样色价值均明显较低,且在0.5～2.5g/L的浓度范围,仅显黄色至橙黄色,已失去红茶的基本呈色特征.对照表1数据可知,两种红茶浓缩液的内含成分主要在于花青素类含量存在差异,紫芽红茶浓缩液在酸性条件下,花青素类物质以黄佯盐阳离子的形式存在,并使溶液呈红色,这一特征正好满足了冰红茶饮料生产所需,这也是茶树紫色芽叶资源精细利用的有效途径.表2　紫芽红茶浓缩液的色价及色泽评价浓度/(g·L-1)紫芽红茶浓缩液色价(CV值)色泽绿芽红茶浓缩液色价(CV值)色泽0.524.6红色　明亮10.3黄色　明亮1.026.4红色　明亮12.9黄色　明亮1.527.3红色　明亮13.1黄色　明亮2.027.4深红　明亮13.9黄色　明亮2.527.7红浓　明亮14.2橙黄　明亮3.028.5红浓　明亮14.4橙红　明亮2.2.3　紫芽红茶浓缩液的清澈度一般茶饮料要求清澈透明,无浑浊与沉淀,浊度是评价饮料清澈程度的指标,浊度值越低,饮料清澈度越高[8].表3列出了紫芽红茶浓缩液所配制溶液的浊度测定值及感官评价结果,由表3可知,在pH值2.0～6.0范围内,添加固形物的浓度为1%的两种红茶浓缩液配制试样溶液的浊度值均较低,色泽稳定,清澈透明,无浑浊与沉淀;紫芽红茶浓缩液试样呈橙红、红色至红浓色,绿芽红茶浓缩液试样呈黄色至红色;当pH值大于7.0之后,两种红茶浓缩液配制试样溶液的浊度值显著跃升,色泽加深变暗,浑浊并沉淀;当pH值大于8.0之后,紫芽红茶浓缩液试样出现明显蓝紫色沉淀,这可能与碱性条件下花青素分子中基团离解状态改变相关[1].上述清澈度实验表明,在一般茶饮料的酸度范围内,紫芽红茶浓缩液的浊度值较低,色泽稳定,清澈透明,无浑浊与沉淀,具有较好的透明性和显色稳定性,尤其是冰红茶酸度较高(pH为2.8～4.2)的条件下,其红色明显,呈色稳定,仍能保持红茶的基本呈色特征,如将其用于配制冰红茶饮料,生产上不必像使用一般红茶浓缩液或速溶茶粉配制冰红茶那样,需要外加人工色素或借助包装色调来补充红色.表3　紫芽红茶浓缩液的浊度及色泽评价pH浊度值(度)紫芽红茶浓缩液绿芽红茶浓缩液色泽紫芽红茶浓缩液绿芽红茶浓缩液2.07.114.4橙红　明亮黄色　明亮3.029.759.5红色　明亮黄色　明亮4.089.293.8红浓　尚亮黄色　欠亮5.0182.7191.8红浓　明亮红色　明亮6.0153.3164.5红浓　尚亮红色　尚亮7.0534.3322.7暗红　浑浊暗红　浑浊8.0670.5430.5紫黑　沉淀深暗　沉淀9.0773.0320.6紫黑　沉淀深暗　沉淀10.0797.3367.6紫黑　沉淀深暗　沉淀2.3　紫芽红茶浓缩液的稳定性紫芽红茶浓缩液要用于冰红茶生产,尚需进行稳定性实验,即在一定贮存时间和条件下,讨论pH值、168西南大学学报(自然科学版) http://xbbjb.sw 第33卷光照、加热及饮料添加成分对其稳定性的影响.2.3.1　pH 值对紫芽红茶浓缩液稳定性的影响紫芽红茶浓缩液在不同pH 值下,对酸碱度的耐受性决定其应用范围.配制固形物的浓度为1%、pH 为2.0～6.0的红茶浓缩液试样,贮存1～30d ,分别比色测定光密度A 530值和花青素含量的变化状况,结果如图2所示.由图2可知,受pH 值与贮存时间的影响,紫芽红茶浓缩液试样溶液的A 530有所增大,变幅分别为0.26～0.28(F =163.646>F [4,12]=5.41,P <0.0000)和0.25～0.28(F =70.703>F [3,12]=5.95,P <0.0000);而花青素含量有所降低,变幅分别为12.13～11.81mg /L (F =27.757>F [4,12]=5.41,P <0.0000)和12.14～11.79m g /L (F =44.631>F [3,12]=5.95,P <0.0000).观测表明,试样的色泽和清澈度保持稳定,呈明亮红色,清澈透明,无浑浊与沉淀,这预示着紫芽红茶浓缩液具有较好的呈色性和稳定性,可以用于一般冰红茶饮料生产.图2　pH 值对紫色芽叶所制红茶浓缩液稳定性的影响2.3.2　光照对紫芽红茶浓缩液稳定性的影响光照是影响天然饮料稳定性的重要因素.配制固形物的浓度为1%、pH 为2.0～6.0的红茶浓缩液试样,光照贮存1～30d ,分别比色测定光密度A 530值和花青素含量的变化状况,结果如图3所示.由图3可知,随着光照时间的延长,紫芽红茶浓缩液的试样溶液其A 530值呈上升趋势(F =17.468>F [3,12]=5.95,P <0.0001);而花青素的含量呈下降趋势(F =48.642>F [3,12]=5.95,P <0.0000).观测表明,光照会使试样溶液的红色加深,这可能与光照使多酚分子中的酚羟基氧化成为醌而红变有关,试样溶液仍保持清澈透明,无浑浊与沉淀.图3　光照对紫色芽叶所制红茶浓缩液稳定性的影响169第6期赵先明,等:紫芽茶制备红茶饮料浓缩液及其呈色稳定性研究2.3.3　饮料添加成分对紫芽红茶浓缩液稳定性的影响冰红茶饮料生产常加入柠檬酸、蔗糖、少量食盐等配料成分,这几种添加成分对紫芽红茶浓缩液稳定性的影响结果如图4所示.由图4可知,不同添加成分对紫芽红茶浓缩的试样溶液的A 530值(F =11.345>F [3,18]=5.09,P <0.0002)和花青素含量(F =127.581>F [3,18]=5.09,P <0.0000)影响极显著;但添加成分不同浓度对紫芽红茶浓缩的试样溶液的A 530值(F =0.990<F [6,18]=4.01,P >0.4608)和花青素含量(F =0.999<F [6,18]=4.01,P >0.4558)均无明显影响.实验观测表明,试样的色泽和清澈度保持稳定,呈明亮红色,清澈透明,无浑浊与沉淀,这预示着紫芽红茶浓缩液可以用于一般冰红茶饮料生产.图4　添加成分对紫色芽叶所制红茶浓缩液稳定性的影响2.3.4　温度对紫芽红茶浓缩液稳定性的影响温度也是影响饮料中天然色素稳定性的重要因素.于80℃加热1h 和2h ,试样溶液呈红色透明,吸光值、浊度和花青素含量均较稳定;于100℃加热1h ,试样溶液红色增加,仍然透明,吸光值有所增加,浊度值稳定,花青素含量略有下降,这可能与高温使多酚类物质氧化有关.结果表明,紫芽红茶浓缩液具有相当的热稳定性,可以满足一般应用要求.表4　温度对紫色芽叶所制红茶浓缩液稳定性的影响项目常温对照80℃1h 2h 100℃1h 2h 吸光值/A 0.2520.2520.2520.2550.256花青素含量/‰12.2312.2312.2312.1712.14浊度值/度29.729.629.729.729.7色泽红色　明亮红色　明亮红色　明亮红色　明亮红色　明亮3　结论与讨论1)利用群体品种茶园的紫色芽叶先制成红碎茶,再通过深加工制成红茶浓缩液,用于冰红茶饮料生产,为紫芽茶精细化利用提供了新途径.紫芽红茶浓缩液中固形物含量为28.72g /L ,茶多酚、茶黄素和茶红素等含量分别为11.90g /L 、0.43g /L 和2.15g /L ,咖啡碱含量为2.38g /L ,游离氨基酸总量为1.20g /L ;而紫芽红茶浓缩液中花青素含量高达0.84g /L ,是绿芽红茶浓缩液的84倍.2)对紫芽红茶浓缩液试样进行UV -Vis 扫描表明,试样分别于274nm 和380nm 处有儿茶素类和茶黄素成分的2个较强吸收峰;同时在530nm 处有花青素类的特征吸收峰,这与其呈色特征相关,而绿芽红茶浓缩液(对照)无该处的吸收峰,这预示着可以利用紫芽红茶浓缩液的呈色特征用于冰红茶饮料生产改善呈色性能.170西南大学学报(自然科学版) http ://xbbjb .sw u .cn 第33卷3)在pH 值为2.0～6.0的酸性条件下,浓度为0.5～3.0g /L 的紫芽红茶浓缩液的试样溶液呈橙红、红色至红浓色;在与冰红茶酸性相当的pH 为3.80、浓度为1%的紫芽红茶浓缩液的试样溶液色价值为26.68±1.26,其色价值仍较高,且红色明亮稳定,显色与着色性好;而绿芽红茶浓缩液的试样溶液,色价值明显较低,显黄色至橙黄色,已失去红茶的基本呈色特征.4)紫芽红茶浓缩液在酸性条件下呈红色的可能机制与其花青素特征成分相关.这是由于在酸性条件下,花青素类物质黄盐阳离子的形式存在,并使溶液呈红色[10].而绿芽红茶浓缩液在冰红茶调制过程中呈红色不足,其原因在于茶红素的分子结构中有两个羧基(—COO H ).羧基的阴离子(—COO —)颜色比没有解离的羧基(—COOH )颜色深[1],因此,加酸会使红色变浅,如表5所示.表5　酸碱对茶红素呈色的影响项目加酸茶汤加碱茶红素羧基存在状态—COO —:↑—COO ——COO —:←—COO H :←—CO O H —CO O H :↑溶液颜色红色↑红色红色← 当pH 值在7～10时,紫芽红茶浓缩液的试样溶液呈紫黑色,并有明显的蓝紫色沉淀出现.这可能是碱性条件下,花青素的结构发生异变所致(图5).图5　不同酸碱条件下花青素的结构异变模式图[1]5)在pH 值为2.0～6.0的酸性范围,贮存30d ,随pH 值升高,贮存与光照时间的延长,紫芽红茶浓缩液的试样溶液的A 530有所增大,花青素含量有所降低,但试样的色泽和清澈度保持稳定;添加冰红茶饮料生产常用的柠檬酸、蔗糖和少量食盐等配料成分,对试样溶液的A 530值花青素含量有所影响,但对色泽和清澈度无明显影响;80℃加热1h 和2h ,试样溶液呈红色透明,吸光值、浊度和花青素含量均较稳定.说明紫芽红茶浓缩液可以满足冰红茶饮料的要求.参考文献:[1]宛晓春.茶叶生物化学[M ].3版.北京:中国农业出版社,2003.[2]　杨贤强,王岳飞,陈留记.茶多酚化学[M ].上海科技出版社,2003.[3]　郑慧雯,茹克也木·沙吾提,章娴君.山城紫苕色素稳定性的初步研究[J ].西南师范大学学报:自然科学版,2003,28(6):922-925.[4]　安徽农学院.制茶学[M ].2版.北京:农业出版社,1999.[5]　胡小松,蒲　彪,廖小军.软饮料工艺学[M ].北京:中国农业大学出版社,2002.[6]　商业部茶叶畜产局,商业部杭州茶叶加工研究所.茶叶品质理化分析[M ].上海:上海科学技术出版社,1989.[7]　杜　晓.落叶松原花色素的分级及精细化利用研究[D ].成都:四川大学,2006.[8]　国际标准化组织.ISO 7027-1999水质浊度的测定[S ].2000.[9]　J B 哈本.黄酮类化合物[M ].北京:科学出版社,1983.[10]茹克也木·沙吾提,郑慧雯,黄玉萍,等.山城紫苕天然色素的提取和分离[J ].西南师范大学学报:自然科学版,2003,28(4):590-593.171第6期赵先明,等:紫芽茶制备红茶饮料浓缩液及其呈色稳定性研究172西南大学学报(自然科学版) http://xbbjb.sw 第33卷Preparation of Black Tea Condensed Solution from Purple Tea Leaves and Research of the Stability of Its Color RenderingZH A O Xian-ming1,　WA NG Yan-xia2,WAN G Xiao-shi2,　DU　Xiao2,31.Yibin Vocational and Technical Colleg e,Yibin Sichuan644003,China;2.Colleg e of Horticul ture,S ichuan Agricultural University,Yaan Sichuan625014,China;3.The Key Lab oratory of T ea Sci ence and Eng ineering of S ichuan,Yaan Sichuan625014,ChinaA bstract:The current ice black tea products suffer from the defect that the drink is no t red enough in tint. In an attempt to solve this pro blem,purple yo ung tea leaves w ere used to prepare black tea co ndensed so-lution(sample)as they contain abundant anthocyanidins and show a steady red under acid co nditions.The soluble solid content of the sample w as28.72g/L,and the anthocy anidins content w as0.84g/L,being84 times as hig h as that o f the g reen tealeaf black tea condensed so lution.UV-Vis scanning show ed that the sample had2stro ng abso rption peaks at274nm(catechins)and380nm(theaflavins)and had the anthocy-anidins characteristic abso rption peak at530nm,w hich w as responsible for the red of the sample.In the acid and co ncentration conditions o f com mon ice black tea drinks,the colo r v alue of the sample w as26.68±1.26.Stability experiment results demonstrate that the sample had fairly great endurance to pH,sun-lig ht,heating and beverage additives(including citric acid,sug ar and a little salt),the red o f the sample kept bright and stable,and its co lor rendering and colo ration w ere g ood.The above results suggested that the sample could be used to manufacture ice black tea drinks.Key words:purple bud tea;black tea concentrated solution;ice black tea;anthocy anidin;stability of colo r rendering责任编辑　欧　宾。

六堡茶紫芽鲜叶花青素提取工艺优化研究

六堡茶紫芽鲜叶花青素提取工艺优化研究梁燕妮，魏诗琴，郭精晶，曾健仪，王粮钧（梧州学院广西梧州 543002）[摘要]以六堡茶紫芽鲜叶为研究对象，结合超声辅助提取，使用响应面法分析超声温度、提取时间以及料液比对花青素提取效果的影响。

以紫芽花青素含量为响应值，通过响应面试验优化花青素超声提取条件。

结果表明，对花青素提取影响由大到小的因素依次为：料液比>提取时间>超声温度。

最佳提取工艺为：超声温度60℃，提取时间13min，料液比1:12，此条件下测得六堡茶紫芽鲜叶花青素含量为：1701.29nmol/g,是普通绿芽的7倍。

[关键词]六堡茶花青素提取工艺茶树红紫色芽叶是一种特色茶叶资源，在茶树地方有性群体品种中占有很大比例。

造成茶树红紫芽现象的主要成分花青素是迄今为止发现的最有效的天然水溶性自由基清除剂，具有很好的医疗保健功能，可作为一种天然安全的食用色素。

花青素是茶树次生代谢途径产生的类黄酮化合物。

生长于同一茶场中的紫色茶树芽叶花青素含量比正常叶高很多，紫芽茶花青素可达干重1%以上，而普通绿叶中含量仅为0.1%左右[1,2]。

目前对紫芽茶叶研究比较多的是由云南省农业科学院茶叶研究所培育的特异品种“紫娟”，如罗正飞等[3]以70％乙醇水溶液为提取溶剂，以回流提取方法开展了紫娟茶花青素提取工艺的研究，并获得了最佳醇提工艺；张钎等[4] 以柠檬酸溶液为酸化剂、纯净水为提取溶剂，并基于响应面法优化水提紫娟茶花青素工艺；梁名志等[5]研究报道紫娟茶树品种新梢一芽二叶中花青素的含量高达29 mg/g。

而对六堡茶中紫芽品种花青素的研究尚未见报道。

六堡茶是产自广西六堡镇的特色优质的历史名茶，为我国六大茶类之一的黑茶，至今已有1500多年的历史。

由于以前主要以外销为主，国内知名度并不高，随着近年来人们对黑茶保健功能的重新认识，以及国家对六堡茶产业的大力支持，六堡茶作为“后起之秀”，受到了越来越多喝茶人的青睐[6]。

(宋)赵汝砺《北苑别录》

北苑别录（宋）赵汝砺著序言建安之东三十里，有山曰凤凰。

其下直北苑，帝联诸焙。

厥土赤壤，厥茶惟上上。

太平兴国中，初为御焙，岁模龙凤，以羞贡篚，盖表珍异。

庆历中，漕台益重其事，品数日增，制模目精。

厥今茶自北苑上者，独冠天下，非人间所可得也。

方春虫震蛰，千夫雷动，一时之盛，诚为伟观。

故建人谓至建安而不诣北苑，与不至者同。

仆因摄事，遂得研究其始末。

姑摭共大概，条为十余类，日《北苑别录》云。

御园九窠十二陇麦窠壤园龙游窠小苦竹苦竹里鸡薮窠苦竹鼯鼠窠教练陇凤凰山苦竹园大小焊横坑猢游陇张坑带园焙东中历东际西际官平石碎窠上下官坑虎膝窠楼陇蕉窠新园大楼基阮坑曾坑黄际马鞍山林园和尚园黄淡窠吴彦山罗汉山水桑窠铜场师姑园灵滋苑马园高[余田]大窠头小山右四十六所，广袤三十余里。

自官平而上为内园，官坑而下为外园。

方春灵芽莩坼，常先民焙十余日。

如九窠十二陇、龙游窠、小苦竹、长坑、西际，又为禁园之先也。

开焙惊蛰节万物始萌，每岁常以前三日开焙。

遇闰则反之，以其气候少迟故也。

采茶采茶之法，须是侵晨，不可见日。

侵晨则露未[日希]，茶芽肥润。

见日则为阳气所薄，使芽之膏腴内耗，至受水而不鲜明。

故每日常以五更挝鼓，集群夫于凤凰山(山有打鼓亭)。

监采官人给一牌，入山，至辰刻复鸣锣以聚之，恐其逾时贪多务得也。

大抵采茶亦须习熟，募夫之际，必择土著及谙晓之人。

非特识茶发早晚所在，而于采摘各知其指要。

盖以指而不以甲，则多温而易损；以甲而不以指，则速断而不柔(从旧说也)。

故采夫欲其熟习，正为是是耳(采夫日役二百二十五人)。

拣茶茶有小芽，有中芽，有紫芽，有白合，有乌[艹带]，此不可不辨。

小芽者，其小如鹰爪，初造龙团胜雪、白茶，以其芽先次蒸熟，置水盆中，剔取其精英，仅如针小，谓之水芽。

是小芽中之最精者也。

中芽，古谓之一枪一旗是也。

紫芽，叶之紫者是也。

白合，乃小芽有两叶抱而生者是也。

乌[艹带]，茶之[艹带]头是也。

凡茶以水芽为上，小芽次之，中芽又次之，紫芽、白合、乌[艹带]，皆所在不取。

紫芽茶的冲泡方法

紫芽茶的冲泡方法紫芽茶的冲泡方法紫芽是云南群体原始种之中的一种变异种，为大叶种茶，芽头为紫色，产于勐海、易武、临沧等高海拔地区，产量稀少，因富含黄酮类物质，其降血脂、降血压、减肥、抗动脉硬化、抗癌、养胃、护胃、护齿健齿等功效比一般普洱茶显著得多。

成品普洱熟茶，汤色红浓透亮，香气独特，饮后杯底留香，回味无穷。

1、备具：180ML白瓷盖碗1个、公道杯1个、品茗杯1个，茶滤、随手泡各1个、电子秤以及茶道六君子等。

(白瓷盖碗的包容性是很强的，可用于任何茶类的冲泡，而白瓷公道杯和品茗杯不仅看着清爽，更有利于欣赏茶汤的颜色。

所以我更倾向于选择白瓷茶具冲泡。

)2、备茶：用茶针撬7克干茶3、赏茶：茶饼圆正饱满，条索肥硕均匀，棕褐色，金毫显4、冲泡水温：沸水冲泡;注水方式：定点低冲注水①温杯：用热水把盖碗、品茗杯、公道杯润洗一遍，起到清洁和提高杯温的作用，同时保证茶汤的.香气和口感;②洗茶：把撬好的7克茶样投入盖碗中，注入100℃的热水，即入即出，洗茶2遍。

③冲泡：1-2泡，5S出汤;明媚清亮的茶汤橙红如夕阳，入口透着缕缕清甜和丝滑，茶汤滑入腹中，四肢温暖，气流绵润;3-5泡，5S出汤;茶汤红艳晶莹如宝石，品饮起来滋味纯正，无杂味，有着无暇美玉的清纯，富有油润感，细腻的水路滋润着口腔，温润舒适;6-8泡，10S出汤;汤感持续，更显绵润，感觉整个身心都得到了滋养，肺腑温润、气息舒畅，温和低沉的木香携裹与茶汤中，饮后余香盈盈;9-10泡，40S出汤;茶汤进入尾水，厚度略有下降，木香仍然明显，顺滑油润之感不减，茶汤温暖纯净，整体协调性好;10泡之后，长闷1min以上，茶汤甜度上升，依旧纯正顺畅，综合耐泡度可达13泡左右。

5、注意事项：①沸水冲泡，有利于激发茶香;②泡茶之前一定要温杯，尤其是天气冷的时候;③注水时低定点沿盖碗边缘缓缓注入，以此保证水温，以及茶汤质感、香气的协调性;④根据选用的盖碗或紫砂壶容量和个人口味喜好决定投茶量。

普洱茶基本知识

普洱茶基本知识1．世界第一部茶叶专著是什么？是谁编著的？世界第一部茶叶专著是《茶经》，于公元765年由我国古代茶圣陆羽所著。

2．2006年我国的茶叶总产量和茶叶种植面积分别是多少？我国茶叶产量和茶园面积分别占世界第几位？2006年我国茶叶产量为102万吨，茶叶种植面积为138万公顷，茶叶种植面积和茶叶产量均占世界第一。

3．中国十大名茶是哪些？关于中国十大名茶的版本较多，常见的有：洞庭碧螺春，西湖龙井，安溪铁观音，黄山毛峰，云南普洱茶，君山银针，冻顶乌龙，武夷岩茶，祁门红茶，六安瓜片。

4．什么是普洱茶？普洱茶是云南特有的地理标志性产品，是以符合云南产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料，安特定的加工工艺生产，具有独特品质特征的茶叶。

普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两大类。

5．七子饼茶的来历？说法一：七子饼茶是唐代开始由边境贸易而得来，简称茶马市，交易的时候是七饼捆扎为一筒，外加一片饼一共八饼过数，另外那片分离的饼是用来上税。

说法二：计算的需要。

由于旧时主要是马帮运茶，一匹马驮两件约60千克，刚好可以负重前行，一件十二筒约30千克，一筒七饼约2.5千克（357克/饼×7饼/筒＝2499克，约2.5千克），一饼为357克。

说法三：在云南少数民族文化中，“七”是一个吉祥的数字，象征着多子多福，七子相聚，月圆人圆，圆圆满满。

因此，在云南少数民族中，七子饼常作为儿女结婚时的彩礼和逢年过节的礼品，，表示“七子”同贺，祝贺家和万事兴。

七子饼茶畅销于港、澳、台及东南亚地区，在海外华人中被视为“合家团圆”的象征。

故国家园梦，一饼一寄之，茶情、乡情、家园情，普洱圆茶是寄托，因此七子饼茶又称“侨销圆茶…、”侨销七子饼‟。

6.什么是干仓普洱茶？干仓普洱茶，是指存放于干燥、通风、空气湿度小（一般指空气湿度小于70％）的仓库环境里完成陈化的普洱茶。

7.什么是湿仓普洱茶？湿仓普洱茶，指放置于空气湿度较大（一般指空气湿度大于70％），高温潮湿（如沿海湿热地区）或阴凉潮湿（如地下室，地窖、防空洞）的仓库里完成陈化的普洱茶。

紫芽茶的功效与作用

紫芽茶的功效与作用紫芽茶，即紫葉茶，又稱為花茶、草鳥茶、紫烏龍茶，屬於半發酵茶，是世界上僅有的兩種生產方式為手工製作的茶之一。

它以其独特的颜色、香味和口感受到人们的喜爱，并被誉为东方美的代表，被广大人民所喜爱，并在很多场合中享用。

据研究表明，紫芽茶有诸多的功效与作用，下面将详细解析。

一、抗氧化作用紫芽茶中富含茶多酚、儿茶素、维生素C、胡萝卜素等物质，这些物质具有较强的抗氧化作用。

在紫芽茶中特别值得一提的是茶多酚和儿茶素，这两种物质具有很强的抗氧化功效，能够有效地清除体内自由基，减少氧化应激，保护细胞免受氧化损伤，延缓细胞的老化过程，从而起到预防疾病、抗衰老的作用。

二、防癌作用紫芽茶富含儿茶素，研究发现，儿茶素具有抗癌作用。

儿茶素能够抑制肿瘤细胞的生长和扩散，阻止肿瘤细胞的侵入和转移，促进肿瘤细胞的自毁作用，从而达到抗癌的目的。

此外，紫芽茶中的茶多酚也能够抑制致癌物质的形成，阻断肿瘤发生的机制，对预防癌症具有一定的作用。

三、降脂作用紫芽茶中含有丰富的茶多酚和儿茶素，这两种物质能够有效地降低胆固醇和三酸甘油酯的含量，增加高密度脂蛋白胆固醇的含量，从而起到降低血脂的作用。

此外，紫芽茶还含有儿茶素，它能够促进脂肪的代谢和分解，减少脂肪的堆积，起到减肥瘦身的作用。

四、保护心脏作用紫芽茶中的茶多酚和儿茶素具有很好的抗氧化作用，能够清除自由基，减少氧化应激，从而保护心脏免受氧化损伤。

此外，茶多酚和儿茶素还能够降低胆固醇的含量，预防血管堵塞，减少动脉粥样硬化的发生，降低心血管疾病的风险。

五、降压作用紫芽茶中的茶多酚和儿茶素能够通过抑制血管收缩素酶的活性，减少血管收缩素的合成，从而减少血管的痉挛和收缩，降低血压。

此外，茶多酚还能够增加一氧化氮的合成和释放，扩张血管，降低外周血管的阻力，使血压下降。

六、抗菌消炎作用紫芽茶中含有儿茶素，具有较强的抗菌和消炎作用。

儿茶素能够抑制细菌和病毒的生长和繁殖，减少感染的风险。

此外，紫芽茶中的茶多酚还能够减轻炎症反应，抑制过氧化物酶的活性，减少组织损伤，加速伤口愈合。

介绍普洱茶的古诗

介绍普洱茶的古诗
普洱茶，源于云南，具有独特的风味和历史文化价值。

以下是介绍普洱茶的古诗，欣赏古人对普洱茶的赞美之词。

1. 昔日采茶避暑时，翠峰山下一杯香。

茶汤杏黄清似水，棕叶条条绿若苍。

——宋代·陆游《普洱狂题》
2. 茶树本是贡品珍，云南山区出好茶。

普洱压块藏岁月，韵味悠长胜佳话。

——明代·严羽《普洱茶》
3. 茶叶秋采赛春香，普洱名茶爽口长。

独坐小轩观世界，三杯高品好生涯。

——元代·杨公宣《普洱茶》
4. 单味普洱有幽香，浓情细细品一场。

茶韵悠长传千古，古今同样称好尝。

——清代·吴伟业《普洱茶》
5. 紫芽青花锦绣香，普洱茶汤如琥珀。

品尝道道琳琅味，千年古镇不曾老。

——现代·高敬伟《普洱茶》
这些古诗描绘了普洱茶的特色和魅力，让人们更加珍视和喜爱这种传统茶饮。

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紫鹃和紫芽有什么区别？

紫鹃和紫芽有什么区别？紫芽与紫娟普洱茶放在一起来学习更容易将这两个品种对比开，初识茶者因为没有接触过理解不深，会想当然的将紫芽与紫娟普洱茶归成一个品种。

紫芽与紫娟普洱茶放在一起来学习更容易将这两个品种对比开，初识茶者因为没有接触过理解不深，会想当然的将紫芽与紫娟普洱茶归成一个品种。

紫芽普洱茶和紫娟茶简单说来最大的区别在于：紫芽是因气候和季节变化引发的基因突变，天然变异而成。

紫娟则是由人工培育驯化而成。

传统紫芽是指大叶种古乔木因季节和产地而出现的变异芽体，一片茶林中出现紫芽的树很少，一株古树上紫芽者也不多。

在思茅的大叶种茶中由于有部分少数民族是用茶籽来育苗，所以就有了茶树的变异，产生了普洱紫芽茶。

紫色芽叶的形成和积累，与茶树生长发育状态和环境条件密切相关，较强的光照等自然条件能增加花青素含量，使茶树芽叶呈紫红色。

在原生变异种中，有一类芽头为紫色，通常是三级叶以内都是紫色，其后成叶恢复为深绿色。

紫鹃来源于云南大叶群体种，1985年在云南省农业科学院茶业研究所60万株云南大叶群体种茶园中发现一个茶树变异单株，该茶树芽、叶、茎均为紫色，由其鲜叶加工而成的烘青绿茶，干茶色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气纯正，滋味浓强。

专家从1986年开始利用其作为基础材料采用单株选种法经多代培育，形成了一个茶树新品种。

由于该茶树嫩稍具有紫芽、紫叶、紫茎，并且所制烘青绿茶干茶和茶汤皆为紫色，特取名为“紫鹃”。

紫鹃茶树春芽萌发期在2月下旬，3月下旬--4月上旬为一芽三叶盛期。

育芽能力强，发芽密度中等，芽叶紫色，较肥壮，茸毛多，持嫩性强。

一芽三叶百芽重为115克。

用紫鹃茶树鲜叶加工的烘青绿茶，茶条紧细颖长，色泽紫黑色，具有特殊的中药味香气，汤色紫色。

1991年经云南省药物研究所用体重2.5--3.5kg的家猫进行多次降压试验，结果表明，紫鹃烘青绿茶降压幅度为35.53%，优于云南大叶种烘青绿茶（29.04%）。

目前，云南省茶叶研究所在开发出紫鹃降压保健茶的基础上，正加大紫鹃茶树品种的繁殖，并期望在减肥降血糖等方面加以开发和利用。

关于古代制茶工艺的整理、

【造茶】
研过的茶，最好手指戳荡看看，一定要全部研得均匀，揉起来觉得光滑，没有粗块才放入模中定型，模有方的、圆的、花形、大龙、小龙…………等，种类很多，达四十余种之多，入模后随即平铺竹席上，等「过黄」最后这道手续了。
【过黄】
所谓「过黄」是干燥的意思，其程序是将团茶先用烈火烘焙，再从滚烫的沸水撂过，如此反复三次，最后再用温火烟焙一次，焙好又过汤出色，随即放在密闭的房中，以扇快速搧动，如此茶色才能光润，做完这个步骤，团茶的制作就完成了。
【蒸茶】
采回鲜叶放在木制或瓦制的甑牛（蒸笼）甑又放在釜上，釜中加水置于鼍上，蒸笼内摆放一层竹皮做成的箄，茶菁平摊其上;蒸熟后将箄取出即可。
【捣茶】
茶菁既已蒸熟，趁其未凉前，尽速放入杵臼中捣烂，捣得愈细愈好，之后将茶泥倒入茶模，模一般为铁制，木模则较不常用，模子有圆、方或花形，因此团茶的形状有很多种。
《茶经制茶》 “凡采茶，在二月三月四月之间。茶之笋者生烂石沃土，长四五寸，若薇蕨始抽，凌露采焉。茶之牙者，发于丛薄之上，有三枝四枝五枝者，选其中枝颖拔者采焉，其日有雨不采，晴有云不采。晴采之，蒸之，捣之，拍之，焙之，穿之，封之，茶之干矣。”
在《茶经》中，把团茶的制造方法分为采、蒸、捣、拍、焙、穿、藏等七步。
【蒸茶】
茶芽多少沾有灰尘，最好先用水洗涤清洁等蒸笼的水滚沸，将茶芽置于甑中蒸。蒸茶须把握得宜过热则色黄味淡，不熟则包青且易沈淀，又略带青草味如何才能中庸适当，这大概和茶师的制茶经验与技术有很大的关系。
【榨茶】
蒸熟的茶芽谓「茶黄」，茶黄得淋水数次令其冷却，先置小榨床上榨去水份，再放大榨床上榨去油膏，榨膏前最好用布包裹起来，再用竹皮捆绑，然后放在榨床下挤压，半夜时取出搓揉，再放回榨床，这是翻榨，如此彻夜反复，必完全干透为止，如此茶味才能久远，滋味浓厚。其动作类似今之团揉，也许散茶的团揉即由此蜕变也未可知。

苜蓿芽苗菜的养殖方法和注意事项

苜蓿芽苗菜的养殖方法和注意事项摘要：苜蓿芽苗菜是一种具有高营养价值和丰富口感的绿色蔬菜，深受人们喜爱。

本文将介绍苜蓿芽苗菜的养殖方法和相关注意事项，包括种植环境、种子选购、播种与管理等方面内容，希望能帮助读者成功种植出优质的苜蓿芽苗菜。

正文：一、观察种植环境1. 光照：苜蓿芽苗菜喜欢充足的阳光，所以在种植时要选择光照充足的地方。

2. 温度：适宜的温度可以促进苜蓿芽苗菜的生长，最适合的温度范围为15℃-25℃。

3. 通风：保持适度的通风有助于减少病虫害的发生，并促进根系的呼吸。

二、选择适用的苜蓿芽种子1. 品种选择：苜蓿芽苗菜的品种多样，应根据自己的需求选择适合的品种，比如紫芽苜蓿、白芽苜蓿等。

2. 种子质量：选择健壮、无病虫害的种子，可有效提高发芽率和产量。

3. 购买渠道：最好选择正规的种子销售渠道，确保种子的品质和来源可靠。

三、播种与管理1. 预备工作：将苜蓿芽的种子用温水浸泡2-4小时，以促进发芽。

2. 播种方法：可以选择种植盘、育苗箱或种植架，根据自己的种植规模和场地选择合适的方式进行播种。

3. 养分供应：保持适宜的水分和养分供应，可进行浇水和施肥，但不可过度，以免造成积水和养分过剩。

4. 病虫害防治：定期检查苜蓿芽苗是否出现病虫害，并采取相应的防治措施，如追加光照、合理喷洒农药等。

5. 收割与储存：苜蓿芽苗菜一般在生长30-40天后即可收割，采摘之后可温水浸泡10分钟，然后进行清洗和储存。

四、注意事项1. 注意观察：随时观察苜蓿芽苗的生长情况，特别是温度、湿度和光照等因素的变化对其生长有着重要影响。

2. 合理施肥：适度施肥可以提高苜蓿芽苗菜的产量和品质，但施肥量要掌握适度，以免造成浪费和环境污染。

3. 定期修剪：苜蓿芽苗菜在生长期间，可以适量进行修剪，有助于增加苜蓿芽苗的分支和营养聚集。

4. 储存管理：苜蓿芽苗菜采收后应尽快进行清洗和储存，保持适宜的温度和湿度，避免霉变和营养流失。

结语：通过科学合理的养殖方法和细致周到的管理，种植者可以成功培育出优质的苜蓿芽苗菜。

紫色芽叶红茶加工过程中茶色素和儿茶素组分的变化

本研究炼苗移栽的适宜温度为18~25℃，与前人研究中的扦插适温相同[12]，选择2－4月进行炼苗移栽，有利于温室管理。

根据袁震[7]研究炼苗过程中根部没有经过水浸泡的组培苗在定植缓苗过程中容易出现萎蔫现象，因此采用的出瓶方式为先准备一盆清水，将生根苗连同培养基倒入其中，轻轻搅碎培养基，生根苗即浮起到水面。

这种出瓶方式既能使组培苗吸水防止萎蔫，又能有效保护根部。

组培苗上盆方式与扦插苗相同，移栽的前1d 停止浇水。

移栽时，轻轻磕打瓦盆，使基质与盆壁分离，然后将苗和基质一同倒出。

基质回收后经过高锰酸钾消毒和日晒可以再次利用。

要水平倒出，防止小苗受伤。

然后在9cm ×9cm 的营养杯垫少许土，一手持苗一手用小铲将种植土装入营养杯。

装完后浇透1遍混有生根剂和杀菌剂的清水。

上盆后，组培苗一切管理与扦插苗相同，只是要提早进行矮化处理，根据甄俊乔等[13]的研究结论，在大丽花株高20cm 时开始每10d 喷施１次3000mg/L CCC ，连喷3次。

3.2结论大丽花‘火树银花’生根试管苗最佳的出瓶时期为根长到1cm 左右时，出苗前较适宜的开盖天数为2d ；最适宜的炼苗方法为栽植于装蛭石的瓦盆中。

同一时期定植进入常规管理的组培苗比扦插苗花期提前，种球增大。

（收稿：2022-07-27）参考文献：[1]黄烈健,王鸿.林木植物组织培养及存在问题的研究进展[J].林业科学研究,2016,29(3):464-471.[2]盛玉婷.植物组织培养技术及应用进展[J].安徽农学通报,2008,14(9):45-47.[3]陶阿丽,曹殿洁,华芳,等.植物组织培养技术研究进展[J].长江大学学报(自科版),2018,15(18):37-41.[4]韦三立编著.花卉组织培养[M].北京:科学技术文献出版社,2001.[5]韦三立,陈琰,韩碧文.大丽花的花芽分化研究[J].园艺学报,1995,22(3):272-276.[6]李志清,吴桂萍,鞠志新.大丽花观赏特征与品种分类分析[J].北方园艺,2010(5):109-111.[7]袁震.大丽花离体快繁技术研究[D].南京:南京农业大学,2016.[8]蒋亚莲,屈云慧,吴丽芳.不同基质对几种花卉组培苗一次性过渡的影响[J].云南农业科技,2003(4):16-18.[9]柳跃,潘超美,赖珍珍,等.毛冬青组培苗壮苗生根与炼苗移栽技术研究[J].中国现代中药,2014,16(4):307-311.[10]张有铎,蔡祖国,卢莉,等.开瓶炼苗对菜用大黄组培苗气孔特性的影响[J].河南农业科学,2010(5):83-87.[11]杨群力,李淑琴,王宁娟.西安地区大丽花主要病虫害的调查及防治措施[J].陕西林业科技,2008,(2):101-103.[12]罗旭,董艳艳.大丽花繁育栽培引种试验初报[J].中国西部科技,2009,8(22):23-24.[13]甄俊乔,甄红丽.矮壮素对大丽花生长发育的影响[J].河北农业科学,2011,15(5):20-22.紫色芽叶红茶加工过程中茶色素和儿茶素组分的变化邓波1，韦城2，罗金龙3*，刘冠群3（1盘州市保基乡农村工作服务中心，贵州盘州553543；2南丹县农业农村局，广西河池547200；3贵州省茶叶研究所，贵州贵阳550001）摘要：为了探究紫色芽叶红茶加工过程中茶色素和儿茶素组分的变化，选用夏季紫色芽叶1芽1叶新梢为原料，在紫色芽叶红茶加工过程中，取鲜叶、萎凋叶、揉捻叶、发酵叶和干燥叶，测定各加工工序样的茶色素和儿茶素组分含量。

描写桔子的诗句古诗

描写桔子的诗句古诗1、紫芽嫩茗和枝采，朱橘香苞数瓣分。

——元稹《贬江陵途中寄乐天、杓直杓直…铁乐天以拾遗在翰林》2、梅雨园林江橘绿，竹风庭院海榴红。

——方回《四月二十九日早起行园》3、楚乡寒食橘花时，野渡临风驻彩旗。

——刘禹锡《酬窦员外使君，寒食日途次松滋渡，先寄示四韵》4、春梦屡寻湖十顷，家书新报橘千头。

——苏轼《次韵黄鲁直寄题郭明父府推颍州西斋二首》5、海榴新擘宝房碎，湘橘旋摘金子圆。

——王廷陈《豪士吟赠王氏》6、层冰涨橘汀，盘空识健翎。

——毛泽东《五律·共泛朱张渡》7、高柳垂烟橘带霜，朝游石渚暮横塘。

——韩翃《送万巨》8、露变蒹葭浦，星悬橘柚村。

——刘禹锡《武陵书怀五十韵》9、盗橘过於挥剑，骑虎稳如乘马。

——释师范《忠道者赞》10、惟有橘园风景异，碧丛丛里万黄金。

——范成大《四时田园杂兴》11、轻云未护霜，树杪橘初黄。

——钱起《江行无题一百首》12、人言居移深，嘉橘化成枳。

——袁桷《善之佥事兄南归述怀百韵》13、贡图星橘兼苞柚，宴筯金齑和鱠鱼。

——宋祁《盛谏议赴维扬》14、鸟行黑点波涛白，枫叶红连橘柚黄。

——释赞宁《寄题明月禅院二首·积翠湖心迤逦长》15、彭蠡湖边香橘柚，浔阳郭外暗枫杉。

——刘长卿《送孙逸归庐山》16、风飘橘柚香，日动幡盖容。

——陆龟蒙《包山祠》17、此邦千树橘，不见比封君。

——杜甫《暮春题瀼西新赁草屋五首》18、山店橘花发，江城枫叶新。

——岑参《送周子落第游荆南》19、鱼艘寒满港，橘市书成林。

——戴表元《东离湖州泊南浔》20、为汤益广庭，调度宜同橘。

——章甫《紫苏》21、乌麻蒸续晒，丹橘露应尝。

——杜甫《寄彭州高三十五使君適、虢州岑二十七长史参三十韵》22、寂寂园林秋暮时，可人卢橘玉英胎。

——廖行之《西囿卢橘数株方穷秋萧索间诧然敷荣薿薿可爱》23、橘柚萎枯兮，苦李旖旎。

——东方朔《七谏》24、胡马嘶和榆塞笛，楚猿吟杂橘村砧。

——李商隐《宿晋昌亭闻惊禽》25、淮南不宜橘，冀北不宜梅。

观察绿豆芽的生长日记七则

观察绿豆芽的生长日记七则老师让我们种豆芽，观察黄豆的生长变化。

我今天一大早就去厨房里，小心翼翼地抓了一把黄豆看了看，觉得不太好，就说颜色吧，颜色是土黄色的，没有光泽，有点儿不鲜艳，而且手感也不好，摸上去感到非常不舒服，还很干燥，没有一点儿水分和生机。

我先把二十几颗黄豆装到了我事先就已经剪下来的半个塑料瓶，再加上一些清水。

大约十个小时候，我又去看了一下黄豆，瓶子里有一点儿豆腥味，也有一点儿光泽，黄豆比之前还打了一些，仿佛有了一点儿生机。

第二天，我回去给黄豆换水，辨认出黄豆下面的那“黑眼睛”有些碎裂了，我心想：里面可以不能存有什么东西出啊！中午，我又去给黄豆换水，把混浊的水倒掉，换了新的水。

另外，我又再上门放了一张湿润的纸巾，这样不会被日光招到，便于生长。

下午，我又跑去给黄豆换水，哇！从黄豆下面那颗“黑眼睛”下面。

短出来了一条尖尖的，有点儿细的豆芽，从远处远远望去黄豆后面短了一条尾巴：从近初看看就像是几只小蝌蚪。

这次，我很早起了床，再去观察黄豆，发现豆芽已经长的很长了，有些的颁奖长半厘米，最大的有1.5厘米。

有的往左伸，有的往右伸，有的往上伸，好像正在翻跟头，还有许多许多的豆芽的有一些豆芽的根左右都伸出去了，形成了字母e，有一些豆芽形成了字母a，还有些豆芽是字母f。

真是千姿百态啊我期望黄豆还可以稳步长大，短至连杯子都拉不动年才。

现在存有黄豆陪伴不想我那么孤独了，反而使我高兴、欢乐。

7月30日星期四晴今天，艾老师使我们回家展开一个观测绿豆幼苗的活动，并且以日记的形式把这次活动记录下来。

返回家后，我打听奶奶必须了一些绿豆，大绿豆们绿油油的外衣把自己包覆得紧紧的，看上去十分羞涩。

我对这些羞涩的小家伙们精心挑选出，把十分圆润，十分调皮的绿豆用一个透明化的杯子上装出来，好像了些水并使这些小家伙们恰好被水浸泡着。

至了晚上，我又回去看看了那些小家伙们一眼，期望它们可以睡觉个不好法号，搞一个甜甜的梦。

7月31日星期五晴第二天，小家伙们发育得很快，竟然都长芽了，也短根啦！而且它们中的绝大多数的“外套”也都脱下了。

有名的俳句

有名的俳句
古池塘，青蛙跳入水中央，一声响。

扫庭抱帚忘雪。

雪融艳一点，当归淡紫芽。

章鱼壶中梦黄粱，天边夏月。

迷蒙马背眠，月随残梦天边远，淡淡起茶烟。

水鸟嘴，沾有梅瓣白。

撒把米也是罪过啊！让鸡斗起来。

故乡呀，挨着碰着，都是带刺的花。

雁别叫了，从今天起，我也是漂泊者啊!
菊霜不可辨，反复迟疑摘。

我知道这世界，本如露水般短暂。

唯我在此，唯我在此，雪落下。

我们在世上，边看繁华，边朝地狱走去。

雪的碗里，盛的是月光。

朝颜生花藤，百转千回绕钓瓶，但求人之水。

平户风乍起，鲸鱼来喷水。

渡船春雨至船上伞高低。

我庭小草复萌发，无限天地行将绿。

把一支寒梅插在袖子里，那就叫做春意盎然吧。

山茶花呀，落了一朵，落了两朵。

形容杭州采茶的诗句

形容杭州采茶的诗句1、《采茶歌（一作紫笋茶歌）》唐：秦韬玉天柱香芽露香发，烂研瑟瑟穿荻篾。

太守怜才寄野人，山童碾破团团月。

倚云便酌泉声煮，兽炭潜然虬珠吐。

看著晴天早日明，鼎中飒飒筛风雨。

老翠看尘下才熟，搅时绕箸天云绿，耽书病酒两多情，坐对闽瓯睡先足。

洗我胸中幽思清，鬼神应愁歌欲成。

2、《观采茶作歌》清：乾隆前日采茶我不喜，率缘供览官经理；今日采茶我爱观，吴民生计勤自然。

云栖取近跋山路，都非吏备清跸处，无事回避出采茶，相将男妇实劳劬。

嫩荚新芽细拨挑，趁忙谷雨临明朝；雨前价贵雨后贱，民艰触目陈鸣镳。

由来贵诚不贵伪，嗟哉老幼赴时意；敝衣粝食曾不敷，龙团凤饼真无味。

3、《采茶行》宋：郑樵春山晓露洗新碧，宿鸟倦飞啼石壁。

手携桃杖歌行役，鸟道纡回惬所适。

千树朦胧半含白，峰峦高低如几席。

我生偃蹇耽幽僻，拨草驱烟频蹑屐。

采采前山慎所择，紫芽嫩绿敢轻掷。

龙团佳制自往昔，我今未酌神行怿。

安得龟蒙地百尺，前种武夷后郑宅。

逢春吸露枝润泽，大招二陆栖魂魄。

4、《采茶词》明：高启雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。

银钗女儿相应歌，筐中摘得谁最多？归来清香犹在手，高品先将呈太守。

竹炉新焙未得尝，笼盛贩与湖南商。

山家不解种禾黍，衣食年年在春雨。

5、《忆秦娥·游人绝》宋：刘克庄游人绝。

绿阴满野芳菲歇。

芳菲歇。

养蚕天气，采茶时节。

枝头杜宇啼成血。

陌头杨柳吹成雪。

吹成雪。

淡烟微雨，江南三月。