大枣
红枣分级标准
红枣分级标准红枣是一种常见的水果，具有丰富的营养价值和药用价值。
红枣的质量好坏直接影响着消费者的口感和健康。
为了规范红枣市场，制定了红枣的分级标准，以便消费者在购买时能够更好地了解红枣的品质。
下面将介绍红枣的分级标准，希望能对大家有所帮助。
一、外观。
红枣的外观是衡量红枣品质的重要标准之一。
一般来说，外观完整、果皮有光泽、无明显病虫害的红枣属于一级品质；果皮有少许瑕疵但不影响整体观感的红枣属于二级品质；果皮有较多瑕疵或者明显的病虫害的红枣属于三级品质。
二、大小。
红枣的大小也是衡量红枣品质的重要指标之一。
一般来说，果实饱满、大小均匀的红枣属于一级品质；果实大小不太均匀但无过小果实的红枣属于二级品质；果实大小不均匀且有过小果实的红枣属于三级品质。
三、含糖量。
红枣的含糖量直接关系到红枣的口感和甜度。
一般来说，含糖量高、口感甜美的红枣属于一级品质；含糖量适中、口感尚可的红枣属于二级品质；含糖量较低、口感较差的红枣属于三级品质。
四、产地。
红枣的产地也是影响红枣品质的重要因素之一。
一般来说，有着良好生长环境和种植技术的产地出产的红枣属于一级品质；生长环境和种植技术一般的产地出产的红枣属于二级品质；生长环境和种植技术较差的产地出产的红枣属于三级品质。
五、储存。
红枣的储存条件也会对红枣的品质产生影响。
一般来说，储存条件良好、无霉变、无虫害的红枣属于一级品质；储存条件一般、有轻微霉变或轻微虫害的红枣属于二级品质；储存条件较差、有明显霉变或虫害的红枣属于三级品质。
综上所述，红枣的分级标准主要包括外观、大小、含糖量、产地和储存条件等方面。
消费者在购买红枣时，可以根据这些标准来判断红枣的品质，选择符合自己需求的红枣。
同时，红枣生产企业也应该严格按照这些标准来生产和销售红枣，以提高红枣市场的整体品质水平，促进红枣产业的健康发展。
希望本文介绍的红枣分级标准能够对大家有所帮助，谢谢阅读！。
大枣的标准
大枣的标准主要包括以下几方面：
1. 外观：好的大枣外观挺拔，果形完整，表皮光滑、无破损，颜色鲜亮，果肉饱满。
2. 味道：好的大枣口感甜美，果香浓郁，没有异味。
3. 质地：好的大枣质地细腻，柔软，不黏贴，易于咀嚼。
4. 干燥度：好的大枣干燥程度适中，没有霉点，不起毛。
5. 出产地：山东、河南、陕西等地的红枣品质较为优良，口感也更好。
6. 品种：不同品种的红枣口感和营养成分也有所差异，如平枣、夹心枣和大枣等。
请注意，这些标准仅供参考，实际购买时还需根据个人口味和需求进行选择。
红枣的执行标准
红枣的执行标准
红枣在中国有多个执行标准，主要可以分为国家标准、行业标准和企业标准。
国家标准：
1.《食品安全国家标准食品中红枣的卫生标准》(GB 18406-2015)，
规定了红枣的分类、贮存条件、包装、标志、生产工艺、卫生指标等方面的要求。
2.《食品安全国家标准大枣》(GB/T 18672-2002)，主要规定了大枣
的分类、质量要求、检验方法、标志、包装、运输和贮存等要素。
3.《干果类食品》国家标准(GB/T19626-2019)，适用于新疆红枣，规
定了质量等级、色泽、湿度、外观、口感、包装等方面的要求。
4.《免洗红枣》(GB/T26150-2019)和《骏枣》(GB/T40492-2021)、《灰
枣》(GB/T40634-2021)等，针对免洗红枣、骏枣、灰枣的术语和定义、分类、质量要求、检测方法、检验规则、判定规则、标签、标识和包装、运输、贮存等内容做出明确界定。
行业标准：
《中华人民共和国农业行业标准红枣》(NY/T 1281-2018)和《山西省地理标志产品“太原市娄烦红枣”》(DB/T 10450-2017)。
《枣品质量标准》(NY/T 1320-2006)和《黑枣生产规范》(Q/CSJIF 4)。
《新疆红枣》行业标准，针对新疆生产特点进行详细规定。
企业标准：
生产企业可以根据自身要求制定相应的企业标准，但需确保符合国家
和行业标准的要求，且不能超出相关标准的范围。
以上标准涵盖了红枣的卫生、质量、分类、包装、运输等多个方面，确保了消费者食品安全和健康。
大枣的标准
大枣的标准
摘要：
一、大枣概述
1.大枣的定义
2.大枣的分类
3.大枣的营养价值
二、大枣的标准
1.大枣的等级划分
2.大枣的感官指标
3.大枣的理化指标
三、大枣的选购与储存
1.大枣的选购技巧
2.大枣的储存方法
四、大枣的食用方法与注意事项
1.大枣的食用方法
2.大枣的食用注意事项
正文：
大枣，又称为红枣、大红枣等，是一种在我国广泛种植的果树作物。
它不仅口感鲜美，营养价值也十分丰富，富含多种维生素和矿物质，被誉为“天然维生素丸”。
一、大枣概述
大枣，为鼠李科枣属植物枣的果实。
根据果实大小和形状，大枣可分为大枣、小枣和圆枣等多个品种。
在我国，大枣的种植历史悠久，地域广泛，以山东、河南、河北等地为主要产区。
二、大枣的标准
我国对大枣有严格的质量标准。
根据果实大小、形状、颜色、口感等感官指标，大枣被划分为特级、一级、二级和三级四个等级。
此外，大枣的理化指标，如水分、糖分、维生素C 含量等也都有具体的要求。
三、大枣的选购与储存
在选购大枣时，首先要观察果实的颜色和光泽，颜色鲜艳、光泽度高的大枣新鲜程度较高。
其次，可以轻捏果实，手感坚硬、饱满的大枣质量较好。
储存大枣时，应将其放在干燥、通风、避免阳光直射的地方，以延长保质期。
四、大枣的食用方法与注意事项
大枣可以直接食用，也可以炖汤、煮粥、泡茶等。
在食用大枣时，要注意适量，因为大枣含有较高的糖分，过量食用可能对身体健康产生不良影响。
红枣：自然界的甜点
红枣：自然界的甜点红枣，又称枣子，是一种常见的水果，被誉为自然界的甜点。
它不仅味道甜美，而且具有丰富的营养价值和药用价值。
红枣在我国栽培历史悠久，被广泛种植于各地，是人们喜爱的水果之一。
本文将从红枣的来源、营养价值、药用价值以及食用方法等方面进行介绍。
红枣的来源红枣是枣树的果实，枣树是一种常见的落叶乔木，属于无患子科枣属植物。
枣树原产于中国，我国栽培枣树的历史可以追溯到几千年前。
据史书记载，早在西周时期，我国就有关于枣树的记载。
枣树生长力强，适应性广，耐干旱，耐盐碱，是一种优良的果树。
红枣是枣树成熟后结出的果实，呈红色或棕红色，果实呈椭圆形或近圆形，果肉鲜嫩，味甜可口。
红枣的营养价值红枣是一种营养丰富的水果，含有丰富的碳水化合物、维生素和矿物质。
红枣中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖等多种单糖类物质，是一种天然的甜味剂。
此外，红枣还含有丰富的维生素C、维生素E、维生素A等多种维生素，具有抗氧化、美容养颜的功效。
同时，红枣中还含有丰富的钙、铁、锌、镁等矿物质，对于补充营养、增强体质具有重要作用。
红枣的药用价值红枣在中医药中被广泛应用，具有多种药用价值。
红枣性温味甘，具有补脾益气、养血安神、润肺止咳等功效。
红枣可以用于治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠健忘、肺燥咳嗽等症状。
此外，红枣还可以与其他药材搭配使用，如红枣炖瘦肉、红枣炖银耳等，具有滋补养生的作用。
因此，红枣被誉为“滋补佳品”，受到人们的喜爱。
红枣的食用方法红枣可以生吃，也可以用来烹饪各种美食。
生吃红枣可以直接食用，口感甜美，营养丰富。
此外，红枣还可以用来炖汤、煮粥、蒸糕等，增加食物的口感和营养价值。
红枣还可以与其他食材搭配，如红枣炖瘦肉、红枣糯米糕、红枣银耳羹等，制作出各种美味佳肴。
红枣还可以用来制作红枣酱、红枣蜜饯等食品，具有独特的风味和口感。
总结红枣作为自然界的甜点，不仅味道甜美，而且具有丰富的营养价值和药用价值。
红枣在我国栽培历史悠久，被广泛种植于各地，是人们喜爱的水果之一。
红枣
目前生产上常用的株 行距为2×3 m（111
株/666.7㎡）、
2×4m（84株/666.7 ㎡）。---集约化栽培
三、红枣栽培技术
（3）整形修剪
■枣是多花树种，花芽分化、开花与枣吊生长同时进行，修剪时不
必考虑留花量和布局，只要合理安排树体结构、层次清楚、通风透 光就能丰产；枣树自然分枝能力差，营养枝对修剪反应迟钝、短截
四、红枣病虫害防治
枣缩果病又称枣萎蔫果病、枣雾蔫病等，是枣树的—种新病害， 常与炭疽病混合发生，目前已成为威胁枣果产量和品质的重要 病害。
为害枣果，引起果腐和提前脱落。病果初在肩部或腹部出现淡黄色 晕环，逐渐扩大，稍凹呈不规则淡黄色病斑。进而果皮水渍状，浸 润型，散布针刺状圆形褐点；果肉土黄色、松软，外果皮暗红色、 无光泽。病部组织发软萎缩，果柄暗黄色，提前形成离层而早落。 病果小、皱缩、干瘪，组织呈海绵状坏死，味苦，不堪食用。
2、垂直根 由水平根分枝向下延伸， 深达3～4m以上的根称为垂直根，也 是枣树根系的骨架之一。 3、侧根 主要由水平根的分枝形成，但延伸能力不强。 4、细根 又称须根或吸收根。在侧根上着生最多，骨干根上亦有少量细根， 细根粗度1～2mm左右，长度30cm左右，寿命短有自疏现象，进行周期 性更新。
二、红枣的生理特征
◆主芽：着生于枣头和枣股的顶端，或侧生于枣头与二次枝之腋间。 ◆侧芽：侧生于枣头上的主芽，当年分化较迟缓，构造与顶芽相同，只鳞片不 是针刺状。 ◆副芽：位于主芽的侧上方。当年即可萌发，着生于枣头上的侧生副芽，在下 部的副芽可萌发成枣吊，在中上部的副芽可萌发成永久性二次枝，即所谓的结 果基枝。着生于枣股上的副芽，一般均萌发为枣吊，开花结果。
植栽培可用纺锤形、基本结构与苹果大同小异。
大枣 冷知识
大枣冷知识
大枣是一种常见的水果，也是中国传统的滋补食材。
除了味道甜美可口外，大枣还有许多有趣的冷知识。
1. 大枣是世界上最早被人类使用的水果之一。
在中国古代，大枣就已经开始被人们所种植和食用了。
据考古学家的研究，追溯到公元前5000年左右的新石器时代，中国北方地区已经有人类种植大枣的记录。
2. 大枣不仅可以生吃，还可以用来烹饪。
在中国传统的烹饪中，大枣常被用于炖汤、煲粥等菜肴中，以增加食物的香甜和营养。
3. 大枣富含维生素C、钾、镁等多种营养物质。
尤其是铁含量较高，对缺铁性贫血有一定的辅助治疗作用。
4. 大枣还具有补血养颜的功效。
根据中医理论，大枣具有滋补脾胃、益气补血的作用。
因此，在中医中常将大枣用于调理身体，特别是女性在经期或产后需要补充营养的时候。
5. 大枣还有镇静安神的功效。
根据中医理论，大枣具有养心安神、缓解焦虑和失眠的作用。
因此，一些人在睡前食用几颗大枣可以帮助放松身心，促进睡眠。
总之，大枣不仅是一种美味的水果，还有许多健康的功效和传统的应用价值。
无论是口感还是营养，大枣都是一种很好的选择。
大枣的功效及医用价值
大枣的功效及医用价值大枣的功效及医用价值大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。
其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。
中文学名大枣；亚目鼠李目；拉丁学名 Ziziphus zizyphus；科鼠李科别称红枣、干枣、枣子；界植物界；属枣属；门被子植物门；亚门：被子植物门种枣种纲双子叶植物纲亚纲原始花被亚纲分布区域主要分布于中国、朝鲜半岛、黎巴嫩、伊朗、巴基斯塔、印度、孟加拉国，在中国南北各地都有分布。
目录1基本信息 2药用价值 3药膳食谱 4营养价值5食用禁忌 6中医传承大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。
其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。
落叶灌木或小乔木，高可达10米。
枝平滑无毛，具成对的针刺，直伸或钩曲，幼枝纤弱而簇生，颇似羽状复叶。
成“之”字形曲折。
单叶互生；卵圆形至卵状披针形，少有卵形，长2～6厘米，先端短尖而钝，基部歪斜，边缘具细锯齿，3主脉自基部发出，侧脉明显。
花小形，成短聚伞花序，丛生于叶腋，黄绿色；萼5裂，上部呈花瓣状，下部连成筒状，绿色；花瓣5；雄蕊5，与花瓣对生；子房2室，花柱突出于花盘中央，先端2裂，核果卵形至长圆形，长1．5～5厘米，熟时深红色，果肉味甜，核两端锐尖。
花期4～5月。
果期7～9月。
一般多为栽培。
分布全国各地。
本植物的根(枣树根)，树皮(枣树皮)、叶(枣树叶)、果核(枣核)亦供药用。
药物简介大枣-原生态据国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
红枣简介——精选推荐
红枣简介红枣红枣⼜名⼤枣、⼲枣、枣⼦，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，⾃古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之⼀。
⼤枣最突出的特点是维⽣素含量⾮常⾼，有“天然维⽣素丸”的美誉，具有滋阴补阳之功效。
红枣为温带作物，适应性强。
红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节⽔型林果业的⾸选良种。
含有抑制癌细胞，甚⾄可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
经常⾷⽤鲜枣的⼈很少患胆结⽯，这是因为鲜枣中丰富的维⽣素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸。
中⽂名:红枣界:植物界门:被⼦植物门纲:双⼦叶植物纲⽬:⿏李⽬科:⿏李科属:枣属种:枣⼀、基本简介枣⼜名红枣，为⿏李科，枣属植物的成熟果实枣，经晾、晒或烘烤⼲制⽽成，果⽪红⾄紫红⾊。
新疆华枣，原产于我国，⾄今3000多年的栽培历史，是我国特有的果树之⼀，成为我国果树中新的发展热点。
与李、杏、桃、梅并称为我国的“五果”，世界第七⼤⼲果,在我国新疆地区。
别名：枣⽩蒲枣、别⼤枣刺枣、⼤枣红枣⾓针、⼭红枣⼭酸枣、⼭枣⼭枣仁、⼭枣⼦酸棘⽆刺枣野红枣、野枣。
⼆、枣树特征枣树是⼀种⽣长在温带地区的⼩乔⽊，原产于中国，在我国⼤部分地区都有种植，主产于⼭西、陕西、河北、⼭东、河南、⽢肃民勤等六⼤传统产枣⼤省及新疆新兴枣产区。
花⼩多蜜，是⼀种蜜源植物；花⾊为淡黄⾊，有芳⾹⽓息。
果实为枣，椭圆形，未成熟时黄⾊，成熟后褐红⾊。
可鲜⾷也可制成⼲果或蜜饯果脯等。
营养丰富，富含铁元素和维⽣素。
在中国，枣还可以被⽤来制作红枣酒。
有时候，中国⼈把枣放在⽩酒⾥⾯，保存很长时间，慢慢变成枣酒，⽢甜，⾹⽓扑⿐。
枣⽐较抗旱，需⽔不多，适合⽣长在贫瘠的⼟壤，树⽣长慢，所以⽊材坚硬细致，不易变形，适合制作雕刻品。
枣⽊擀⾯杖是质量最好的擀⾯杖。
三、历史记载据史料记载，红枣是原产中国的传统名优特产树种。
经考古学家从新郑县斐李岗⽂化遗址中发现枣核化⽯，证明枣在中国已有8000多年历史。
早在西周时期⼈们就开始利⽤红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾朋。
红枣
红枣大枣，又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为"五果"(栗、桃、李、杏、枣)之一。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。
其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称，具有补血养颜治疗失眠之功效。
大枣虽然营养价值高，但是牙齿不好的要少吃，可以泡水喝，还有可以熬红糖大枣枸杞汤，营养价值也不错，而且不伤牙齿。
红枣--基本信息简介大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有八千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。
其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。
•中文名称大枣•拉丁学名 Ziziphus zizyphus•别称红枣、干枣、枣子•界植物界•门被子植物门•纲双子叶植物纲•目鼠李目•科鼠李科•族枣族•属枣属•种大枣•分布区域原产中国，我国大部分地区•主要种植区域新疆、山西、陕西•其他种植区域河北、山东、河南、甘肃红枣--形态特征落叶灌木或小乔木，高可达10米。
枝平滑无毛，具成对的针刺，直伸或钩曲，幼枝纤弱而簇生，颇似羽状复叶。
成“之”字形曲折。
单叶互生；卵圆形至卵状披针形，少有卵形，长2～6厘米，先端短尖而钝，基部歪斜，边缘具细锯齿，3主脉自基部发出，侧脉明显。
花小形，成短聚伞花序，丛生于叶腋，黄绿色；萼5裂，上部呈花瓣状，下部连成筒状，绿色；花瓣5；雄蕊5，与花瓣对生；子房2室，花柱突出于花盘中央，先端2裂，核果卵形至长圆形，长1．5～5厘米，熟时深红色，果肉味甜，核两端锐尖。
花期4～5月。
果期7～9月。
一般多为栽培。
分布全国各地。
本植物的根(枣树根)，树皮(枣树皮)、叶(枣树叶)、果核(枣核)亦供药用。
红枣--药用价值药物简介：大枣-原生态据国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
红枣
大枣为中医的补气生血之品。现代研究表明，大枣有较好的免疫兴奋、抗氧化、抗突变、抗肿瘤作 用，大枣多糖有免疫兴奋和抗氧化作用。《中国临床康复》2004年第8卷第24期发表了郑州大学医 用，大枣多糖有免疫兴奋和抗氧化作用。《中国临床康复》2004年第8卷第24期发表了郑州大学医 院二院药剂科徐瑜玲、苗明三等为探讨大枣补血作用的特点，采用气血双虚小鼠动物模型为研究对 象，观察了大枣多糖的补气生血作用的研究报告。 方法：以放血与环磷酰胺并用致小鼠气血双虚模型为研究对象，分别为大、中、小剂量的大枣多糖 水溶液组，当归补血口服液组及同体积生理盐水组，另设完全空白对照组，造模同时给药，连给10 水溶液组，当归补血口服液组及同体积生理盐水组，另设完全空白对照组，造模同时给药，连给10 天：实验结束后分别测定血液中红细胞计数、白细胞计数、血小板计数、血红蛋白及血清中粒一巨 噬细胞集落刺激因子水平。 结果显示：大枣多糖可显著提高气血双虚模型动物的血象及血清粒一巨噬细胞集落刺激因子水平， 差异有显著性意义fP<0．05～ 差异有显著性意义fP<0．05～0．01)，以中剂量大枣多糖组的改善作用最强。 01)，以中剂量大枣多糖组的改善作用最强。 研究人员指出：用有特色的模型动物探讨中药的作用，是目前研究中医药的重要途径。因此探讨补 气生血作用的关键是建立与临床接近的动物模型，在大量前期研究的基础上，采用放血与环磷酰胺 并用可较好复制出小鼠气血双虚模型。本实验研究表明，大枣多糖对放血与环磷酰胺并用所致小鼠 气血双虚模型有很好改善作用。可显著升高模型小鼠血象水平。使血红蛋白、白细胞计数、红细胞 计数和血小板计数显著升高(Pr<O．01)：以对血白细胞计数和血小板计数的改善作用为好，大枣多 计数和血小板计数显著升高(Pr<O．01)：以对血白细胞计数和血小板计数的改善作用为好，大枣多 糖连续14天应用，基本可使血象水平恢复到正常。 糖连续14天应用，基本可使血象水平恢复到正常。
大红枣的功效与作用
大红枣的功效与作用
红枣又名大枣，自占以来就被列为“五果”(桃、李、梅、杏、枣)之一，历史悠久。
大枣最突出的特点是维生素含量高。
研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。
红枣为温带作物，适应性强。
那么，大红枣的功效与作用具体有哪些呢?
一、降血压、降胆固醇
大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，其具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的作用。
还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用;所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加。
二、保肝护肝
大枣能提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用;大枣中的维生素C，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。
三、预防骨质疏松
枣中富含钙和铁，它们对防治骨质疏松、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用。
四、防治脑供血不足
大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组
织超微结构损伤有保护作用。
红枣
果实为枣， 椭圆形，未 成熟时黄色， 成熟后褐红 色。可鲜食 也可制成干 果或蜜饯果 脯等。营养 丰富，富含 铁元素和维 生素。（维 生素C含量比 苹果高70-80 倍）
枣树 Ziziphus jujuba
枣比较抗旱，需水不多，适合生 长在贫瘠的土壤，树生长慢，所 以木材坚硬细致，不易变形，适 合制作雕刻品。枣木擀面杖是质 量最好的擀面杖。
枣树缺硼症
症状鉴别 枣缺硼时表现为枝梢顶端停止生 长，从早春开始显现症状，到夏末新梢叶片呈棕色，幼 叶畸形，叶片扭曲，叶柄呈紫色，顶梢叶脉出现黄化，叶 尖和边缘出现坏死斑，继而生长点死亡，并由顶端向下 枯死，形成枯梢。地下根系不发达，生长慢，明显弱于健 树。花器发育不健全，落花、落果严重，表现“花而不 实”。大量缩果，果实畸形，以幼果最重，严重时尾尖处 出现裂果，顶端果肉木栓化，呈褐色斑块状，种子变褐 色，果实失去商品价值。 病因 病因是土壤缺硼而导致的树体缺硼。 防治要点 ①穴施保得土壤生物菌接种剂，改 善土壤结构，提高土壤透气性能，释放被固定的肥料元 素，增加土壤中速养分的含量。②增施硼肥，成龄树结 合施基肥，每株施硼砂或硼酸 0.01~0.02kg。③于枣树 开花始期、盛花期、谢花后各喷施 1 次 0.5%红糖＋ 0.2%硼砂液，效果更好。施用硼砂时需注意：一定要用 开水溶化后兑制，均匀喷洒，避免局部硼浓度过大而引 起中毒；硼在枣树体内运力差，以多次喷雾效果好。
枣树缺锌症（又叫枣树小叶病）
症状鉴别 枣树缺锌时，新梢节间缩短，植株矮 小；顶端叶片狭小，叶肉褪绿而叶脉浓绿，花芽减少；不 易坐果，坐果者，果实小且发育不良。 病因 病因是土壤呈碱性反应时，有效锌含量 低，且容易流失；土壤施用氮肥量过多，抑制根系对锌 元素的吸收；土壤施磷肥过量，磷酸根离子易与锌离子 结合，生成难溶性磷酸锌。故而导致枣树吸收锌元素困 难而缺锌。 防治要点 ①穴施保得土壤生物菌接种剂，改 善土壤结构，提高土壤透气性能，释放被固定的肥料元 素，增加土壤中速养分的含量。②增施锌肥，结合施基 肥，每株结果枣树施用硫酸锌 0.02~0.05kg。③枣树初 花时，叶面喷洒 0.2%硫酸锌水溶液，15 天喷洒 1 次，连 喷 3~4 次，不但预防小叶病效果好，而且可显著增强枣 树耐低温、抗干旱、抗病性能，提高坐果率，增加产量， 改善果实品质。④盛花后 3 周，用 0.2%硫酸锌＋ 20ml/L赤霉素液喷洒叶面，10~15 天喷 1 次，连喷 2~3 次，防病效果显著。⑤部分枝条发病时，于 5 月上旬，用 4%~5%硫酸锌液涂抹枝条；值得注意的是硫酸锌不可 与磷肥混合施用
买红枣怎么挑选最好吃 常吃红枣有什么好处
买红枣怎么挑选最好吃常吃红枣有什么好处红枣自古以来为补气养血的圣品，同时又物美价廉，我们无需去买昂贵的补品，常吃红枣便能达到补益身体的功效。
那么买红枣怎么挑选最好吃呢？一、买红枣怎么挑选看颜色好红枣皮色紫红，果大而均匀，果形短壮圆整，皱纹少、痕迹浅、皮薄核小、肉质厚而细实。
如果皱纹多，痕迹深，果形干瘪，则是用肉质差和未熟的枣制成的。
好黑枣皮色乌亮有光，黑里泛红；皮色乌黑的较差；黑色带黄的更差；呈褐红色的是次品。
好黑枣的外形同红枣外形一样。
看枣蒂如果枣蒂穿孔或沾有咖啡色或深褐色的粉末，说明已经生虫。
用手捏用手将红枣成把捏一下，如果感到滑而不松泡，说明质细结实、干燥、核小；若感到松软，质量就差；要是湿软而粘手，说明枣身较潮，易霉烂变质。
二、常吃红枣有什么好处1、吃红枣延缓衰老红枣中丰富的维生素C，而维生素C有着很强的抗氧化活性及促进胶原蛋白合成的作用，参与组织细胞的氧化还原反应，延缓衰老，让你越发年轻。
同时，充足的维生素C能够促进生长发育、增强体力、减轻疲劳。
2、吃红枣健脾益胃、补气养血对于脾胃虚弱、倦怠无力的人，如果每日吃红枣七颗，能补中益气，健脾胃，增加食欲。
而在食疗药膳中加入红枣，能提升元气，可补养身体，滋润气血，增强免疫力。
同时，大枣中的大枣多糖是重要的活性物质，其有明显的补体活性和促进淋巴细胞增殖作用，可提高机体免疫力。
3、吃红枣保肝护肝、防治脑供血不足红枣中的果糖、葡萄糖、低聚糖、酸性多糖参与保肝护肝，提高体内单核细胞的吞噬功能，有保护肝脏、增强体力的作用;大枣中的维生素C及cAMP等，能减轻化学药物对肝脏的损害，并有促进蛋白质合成，增加血清总蛋白含量的作用。
大枣中的黄酮类物质可以防治脑缺血症并对脑缺血所致的脑组织超微结构损伤有保护作用。
4、吃红枣降血压、降胆固醇红枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠，具有维持毛细血管通透性，改善微循环从而预防动脉硬化的效果。
还可以调节人体代谢、增强免疫力、抗炎、抗变态反应、降低血糖和胆固醇含量等作用；所含芦丁有保护毛细血管通畅、防止血管壁脆性增加，保护血管。
红枣：自然界的甜点
红枣：自然界的甜点红枣，又称枣子，是一种常见的水果，也是一种被广泛应用于中医药和食疗的食材。
红枣的产地遍布中国各地，尤以山东、河北、陕西等地的红枣最为著名。
红枣不仅味道甜美，而且具有丰富的营养价值和药用价值，被誉为“自然界的甜点”。
红枣的外表呈现出鲜艳的红色，果实呈椭圆形或近圆形，果皮光滑，果肉饱满，口感细腻。
红枣的味道香甜可口，深受人们喜爱。
在中国传统文化中，红枣象征着团圆和幸福，常被用来作为节庆食品或馈赠亲友的礼品。
红枣不仅口感好，而且营养丰富。
红枣中含有丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，被誉为“天然维生素丸”。
红枣具有补血养颜、益气健脾、调理肠胃、安神助眠等功效，常被用来治疗贫血、失眠、神经衰弱等疾病。
在中医药理论中，红枣被认为是一种温补食品，适宜于体质虚弱、气血不足的人群食用。
除了食用外，红枣还可以用来烹饪各种美食。
比如，红枣可以与糯米一起蒸制成枣糕，口感软糯甜美；红枣还可以与瘦肉一起炖煮，制成红枣炖猪肉，既美味可口又营养丰富；此外，红枣还可以用来熬制红枣汤，具有滋润肌肤、补血益气的功效。
在现代社会，随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，红枣作为一种天然的绿色食品备受青睐。
人们越来越重视食物的营养价值和健康功效，红枣作为一种传统的滋补食材，被重新发现并受到重视。
人们在享用红枣的美味的同时，也享受着红枣带来的健康益处。
总的来说，红枣作为自然界的甜点，不仅口感甜美，而且具有丰富的营养价值和药用价值。
无论是作为水果生吃，还是用来烹饪各种美食，红枣都能为人们带来健康和美味。
让我们在日常生活中多吃一些红枣，享受自然界的甜点，保持健康身心，迎接美好生活！。
中国十大名枣
3、陕西黄河滩枣
黄河流域两岸地带培育的大红枣， 俗称"滩枣"，学名"木枣"，其特点颗 粒硕大，呈圆柱形，色如墨玉，果肉 甜软润香，素称"人参果"。在陕西清 涧县、佳县都是有名的黄河滩枣之乡。
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和田玉枣以其个大、皮薄、核小、肉厚、 颜色好、干而不皱。维生素C含量丰富， 高于苹果含量的七八十倍，鲜枣中碳水化 合物含量比各种蔬菜和其他水果都高，糖 分含量很高，营养丰富，口感上乘，被誉 为“世界第一果”。在枣类产品中，果形 更大、皮更薄、肉更厚、口感更加甘甜醇 厚，其维生素C、蛋白质、钙铁锌等矿物 质含量更高。可以煲汤，熬粥，泡茶或直 接食用，是非常好的食疗补品。
楼兰大枣（也称若羌红枣）个大美观， 椭圆形，晒干为深红色，才下果时肉脆 枣甜，晒干后肉软甜润，吃后余香满口。 每100克红枣含钙100毫克、维生素31毫 克、可溶性果糖74.88%、各种微量元素、 氨基酸537毫克，可食率92.6，可溶性固 形物含量为42%，中药为药引子。若羌 县虽然降水稀少但光热源丰富，无霜期 长，昼夜温差大，特别适合楼兰大枣的 生长。
山西骏枣主产于山西交城等地，是当地古老 品种之一。交城骏枣已有1000年以上的栽培历 史,曾先后展出于法国巴黎博览会上。骏枣形态 独特，呈瓶形或上细下粗的圆柱形，色泽深红， 皮薄肉厚，核小果大，脆甜味香，果肉重量占 总重量的95%以上；单枣绝大多数在3厘米以上， 故有“八个一尺，十个一斤”之说。骏枣味甜 质脆，生食制干均优。鲜枣含糖28.69%，含酸 0.45%，富含维生素C等营养成分。骏枣又称 “大唐骏枣”或“国枣”，在古时候成为吉祥 和昌盛的象征，世代相传，成为皇家必备之御 品。
形容红枣的句子
形容红枣的句子红枣，又称大枣，是一种常见的水果，具有丰富的营养价值和药用价值。
它的形状饱满，颜色鲜艳，口感甜蜜，深受人们喜爱。
下面就让我们一起来形容一下红枣吧！首先，红枣外形饱满，色泽红润，散发着淡淡的清香。
它的外表光滑，没有任何瑕疵，仿佛是大自然赋予的宝石，给人一种美好的视觉享受。
其次，红枣口感丰富，细腻而不腻。
一口咬下去，果肉饱满多汁，甜味在口中蔓延开来，让人忍不住多吃几颗。
它的口感犹如初恋般的甜蜜，让人回味无穷。
再者，红枣营养丰富，被誉为“天然维生素丸”。
它含有丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等营养物质，对人体健康大有裨益。
常食红枣可以滋补身体，增强免疫力，对于调理气血、养颜美容也有很好的效果。
此外，红枣还具有药用价值，被称为“滋补圣品”。
在中医理论中，红枣性温味甘，具有补中益气、养血安神、润肺止咳等功效，常用于调理脾胃、补血养颜、滋补虚弱等方面。
总的来说，红枣是一种极具价值的水果，不仅口感鲜美，而且营养丰富，药用价值高。
它既可以作为日常生活中的美味水果食用，也可以作为中医药材进行药用调理。
在现代社会，人们对于健康的重视程度越来越高，红枣作为一种天然的滋补食材，正受到越来越多人的青睐。
总之，红枣以其饱满的外形、丰富的口感、营养丰富的特点，成为了人们餐桌上不可或缺的食物之一。
它不仅美味可口，而且对人体健康有益，是一种集美食与养生于一身的水果，值得人们品尝和珍藏。
希望大家在日常生活中能够多多品尝红枣，享受它带来的健康和快乐！。
大枣的营养有哪些？
大枣的营养有哪些？
大枣是一种极其常见的水果，在一般的超市、市场都能买到，殊不知，大枣是非常营养的，多食用大枣可以益气补血、带给人们日常所需的维生素等等。
很多人也很爱吃大枣，把它当做一种零食再吃，但是多吃也是不大好的，要懂得适量。
所以想知道具体的大枣的营养有哪些？
红枣营养十分丰富，鲜枣含糖20％－36％，干枣含糖55％－80％，它含热量大，可以代粮，历史上常作救灾之用。
维生素C 含量在水果中名列前茅，每百克含量达0．l－0．6克，比苹果、桃子等高100倍左右，维生素p的含量也是百果之冠，人们赞大枣是“天然的维生素丸”。
每百克鲜枣中含蛋白质1．2克，也几乎是鲜果类之冠。
干红枣产热量极高，每百克红枣可产热量约1200－1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白质、钙、磷、核黄素、尼克酸的含量又高于葡萄干。
所以，人们历来就把红枣视为极佳的滋补品。
经常服用红枣，可以强化肝功能，补足血液。
如果再配以别物，效果更佳。
红枣加米煮粥，可治疗脾胃不良、湿寒胃胀。
用红枣20克，龙眼干20个，蜂蜜少许，放锅内添水二杯，弱火熬，当茶饮，使人睡得香甜。
增强活力、保持旺盛的精力。
民间早有“五谷加红枣，胜似灵芝草”之说，愿人们秋冬令多食红枣，有利于人们养生、健美、延年。
大枣的营养价值很高，深受人们的喜爱。
对于爱吃枣子
的人来说，这无非是很开心的一件事，但是对于不喜欢的人来说，也可以把大枣放在自己喜欢的食物中煮着吃，这样也能取得一样的效果，在平日里，多吃一些五谷杂粮，加上适量的运动锻炼，有一个好的体魄是不成问题的。
大枣
大枣Dazao本品为鼠李科植物枣Ziziphus jujuba Mill.的干燥成熟果实。
秋季果实成熟时采收，晒干。
【习用名称】大红枣、红枣。
【处方应配】写大枣1枚付大枣3g。
【炮制】将药材除去黑色烂只及杂质，快洗，及时干燥。
【性状】本品呈椭圆形或球形，长2～3.5cm，直径1.5～2.5cm。
表面暗红色，略带光泽，有不规则皱纹。
基部凹陷，有短果梗。
外果皮薄，中果皮棕黄色或淡褐色，肉质，柔软，富糖性而油润。
果核纺锤形，两端锐尖，质坚硬。
气微香，味甜。
【鉴别】(1) 本品粉末棕色。
外果皮棕色至棕红色；表皮细胞表面观类方形、多角形或长方形，胞腔内充满棕红色物，断面观外被较厚角质层；表皮下细胞黄色或黄棕色，类多角形，壁稍厚。
草酸钙簇晶(有的碎为砂晶)或方晶较小，存在于中果皮薄壁细胞中。
果核石细胞淡黄棕色，类多角形，层纹明显，孔沟细密，胞腔内含黄棕色物。
(2) 取本品粉末2g，加石油醚(60～90℃)10ml浸泡10分钟，超声处理约10分钟，滤过，弃去石油醚液，药渣晾干，加乙醚20ml，浸泡1小时，超声处理约15分钟，滤过，滤液浓缩至2ml，作为供试品溶液。
另取大枣对照药材2g，同法制成对照药材溶液。
再取齐墩果酸对照品、白桦脂酸对照品，加乙醇分别制成每1ml各含1mg的溶液，作为对照品溶液。
照薄层色谱法(中国药典通则0502)试验，吸取供试品溶液和对照药材溶液各10μl、上述两种对照品溶液各4μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以甲苯-乙酸乙酯-冰醋酸(14∶4∶0.5)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，加热至斑点显色清晰，分别置日光和紫外光灯(365nm)下检视。
供试品色谱中，在与对照药材色谱和对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点或荧光斑点。
【检查】总灰分不得过2.0%(中国药典通则2302)。
黄曲霉毒素照黄曲霉毒素测定法(中国药典通则2351)测定。
本品每1000g含黄曲霉毒素B1不得过5μg，黄曲霉毒素G2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素B2和黄曲霉毒素B1的总量不得过10μg。
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大枣又名红枣、干枣、枣子，起源于中国，在中国已有四千多年的种植历史，自古以来就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一。
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。
其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有维生素王之美称。
据国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
红枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用；中医中药理论认为，红枣具有补虚益气、养血安神、健脾和胃等作用，是脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠多梦等患者良好的保健营养品。
红枣对慢性肝炎、肝硬化、贫血、过敏性紫癜等病症有较好疗效；红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抗癌、抗过敏作用。
我国著名的大枣品种有五佛大枣，山东大枣,泗洪大枣，金丝小枣，赞皇大枣,哈密大枣，新郑大枣等。
2008年，我国新疆阿克苏生产的天枣荣获了北京奥运会推荐果品评选一等奖。
[编辑本段]英文名FRUCTUS JUJUBAE[编辑本段]别名枣、红枣、枣子[编辑本段]来源本品为鼠李科枣属植物枣Ziziphus jujuba Mill. var. inermis （Bunge）Rehd. 的干燥成熟果实。
秋季果实成熟时采收，晒干。
其根、树皮亦入药，随时可采。
[编辑本段]制法除去杂质，洗净，晒干。
用时破开或去核。
[编辑本段]性状本品呈椭圆形或球形，长2～3.5cm，直径1.5～2.5cm。
表面暗红色，略带光泽，有不规则皱纹。
基部凹陷，有短果梗。
外果皮薄，中果皮棕黄色或淡褐色，肉质，柔软，富糖性而油润。
果核纺锤形，两端锐尖，质坚硬。
气微香，味甜。
[编辑本段]药理作用1 . 免疫抑制作用: 大枣的醇提物以每天100 mg 给大鼠灌胃, 显示大枣与硫唑嘌呤具有同样的免疫抑制作用, 对特异反应性疾病能抑制抗体的产生。
大枣醇提物可能对大鼠反应性抗体有抑制作用, 而对非反应性抗体不产生抑制作用。
2 . 其他作用: 大枣中的黄酮双葡萄糖苷A, 药理实验证明有镇静、催眠和降压作用, 大枣有增加白血球内cAMP的作用。
大枣煎剂能降低CCl4 对家兔肝脏的损伤。
能延长小鼠的游泳时间。
最近报道大枣有抑制癌细胞的增殖作用。
总之, 大枣即平日供食用的红枣, 性质平和, 是适用于老年人的安全、有效的药物。
大枣益气生津, 尤可治疗老年人气血津液不足, 补脾和胃及治疗老年人胃虚食少, 脾弱便溏。
故大枣对老年健身和延缓衰老有一定作用。
大枣的现代药理研究表明具增加白血球内的cAMP 的作用, 具有抗变态反应、保肝、增加肌力、镇静、催眠和降压的作用。
这些均有利于延年益寿。
[编辑本段]鉴别取本品粉末2g，加石油醚（60～90℃）10ml浸泡10分钟，超声处理约10分钟，滤过，弃去石油醚液，药渣晾干，加乙醚20ml，浸泡1小时，超声处理约15分钟，滤过，滤液浓缩至2ml，作为供试品溶液。
另取齐墩果酸对照品，加乙醇制成每1ml含1mg的溶液，作为对照品溶液。
照薄层色谱法（附录Ⅵ B）试验，吸取供试品溶液10μl、对照品溶液3μl，分别点于同一硅胶G 薄层板上，以甲苯-醋酸乙酯-冰醋酸（14:4:0.5）为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10％硫酸乙醇溶液，加热至斑点显色清晰。
供试品色谱中，在与对照品色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。
[编辑本段]性味归经果：甘，温。
归脾、胃经。
树皮：苦、涩，温。
根：甘，温。
[编辑本段]功能主治果（大枣）：补中益气，养血安神。
用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。
树皮：消炎，止血，止泻。
用于气管炎，肠炎，痢疾，崩漏；外用治外伤出血。
根：行气，活血，调经。
用于月经不调，红崩，白带。
[编辑本段]用法用量果：6～15g 。
树皮、根：2～3钱。
[编辑本段]贮藏置干燥处，防蛀。
[编辑本段]摘录《中国药典》《全国中草药汇编》大枣(《本经》)[编辑本段]别名干枣、美枣，良枣(《别录》)，红枣(《医学入门》)。
[编辑本段]来源为鼠李科植物枣的成熟果实。
[编辑本段]植物形态枣(《诗经》)，又名：刺枣。
落叶灌木或小乔木，高可达10米。
枝平滑无毛，具成对的针刺，直伸或钩曲，幼枝纤弱而簇生，颇似羽状复叶。
成"之"字形曲折。
单叶互生；卵圆形至卵状披针形，少有卵形，长2～6厘米，先端短尖而钝，基部歪斜，边缘具细锯齿，3主脉自基部发出，侧脉明显。
花小形，成短聚伞花序，丛生于叶腋，黄绿色；萼5裂，上部呈花瓣状，下部连成筒状，绿色；花瓣5；雄蕊5，与花瓣对生；子房2室，花柱突出于花盘中央，先端2裂，核果卵形至长圆形，长1．5～5厘米，熟时深红色，果肉味甜，核两端锐尖。
花期4～5月。
果期7～9月。
一般多为栽培。
分布全国各地。
本植物的根(枣树根)，树皮(枣树皮)、叶(枣树叶)、果核(枣核)亦供药用，各详专条。
[编辑本段]采集秋季果实成熟时采收。
拣净杂质，晒干。
或烘至皮软，再行晒干。
或先用水煮一滚，使果肉柔软而皮未皱缩时即捞起，晒干。
[编辑本段]药材果实略呈卵圆形或椭圆形，长约2～3．5厘米，直径约1．5～2．5厘米。
表面暗红色，带光泽，有不规则皱纹，果实一端有深凹窝，中具一短丽细的果柄，另一端有一小突点。
外果皮薄，中果皮肉质松软，如海绵状，黄棕色。
果核纺锤形，坚硬，两端尖锐，表面暗红色。
气微弱，味香甜。
以色红、肉厚、饱满、核小、味甜者为佳。
全国大部分地区有产，主产于山西、河北、河南、山东、四川、贵州等地。
大枣因加工的不同，而有红枣、黑枣之分。
入药一般以红枣为主。
[编辑本段]化学成分含大枣皂甙Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ（ziziphussaponin Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ）、酸枣仁皂甙B （jujuboside B）、光千金藤碱（stepharine）、葡萄糖、果糖、蔗糖、环磷腺苷（cAMP）、环磷乌苷（cGMP）等。
[编辑本段]性味甘，温。
①《本经》："味甘，平。
'②《千金·食治》："味甘辛，热，无毒。
"③孟诜："温。
"[编辑本段]归经入脾、胃经。
①《纲目》："脾经血分。
"②《本草经疏》："入足太阴，阳明经。
"[编辑本段]功用主治补脾和胃，益气生津，调营卫，解药毒。
治胃虚食少，脾弱便溏，气血津液不足，营卫不和，心悸怔忡。
妇人赃躁。
①《本经》："主心腹邪气，安中养脾，助十二经。
平胃气，通九窍，补少气、少津液，身中不足，大惊，四肢重，和百药。
"②《本草经集注》："煞乌头毒。
"③《别录》："补中益气，强力，除烦闷，疗心下悬，肠僻澼。
"④《药对》："杀附子、天雄毒。
"⑤孟诜："主补津液，洗心腹邪气，和百药毒，通九窍，补不足气，煮食补肠胃，肥中益气第一，小儿患秋痢，与虫枣食，良。
"⑥《日华子本草》："润心肺，止嗽。
补五脏，治虚劳损，除肠胃癣气。
"⑦《珍珠囊》："温胃。
"⑧李杲："温以补脾经不足，甘以缓阴血，和阴阳，调营卫，生津液。
"⑨《药品化义》："养血补肝。
"⑩《本草再新》："补中益气，滋肾暖胃，治阴虚。
"⑾《中国药植图鉴》："治过敏性紫斑病、贫血及高血压。
"⑿《本草新编》：“通九窍，和百药，养肺胃，益气，润心肺，生津，助诸经，补五脏。
惟中满及热疾忌食，齿疼并风疾禁尝。
乃调和之品，非补益之味。
《本经》曰其补者，亦因其调和之故也。
”[编辑本段]用法与用量内服：煎汤，3～6钱；或捣烂作丸。
外用：煎水洗或烧存性研末调敷。
[编辑本段]宜忌凡有湿痰、积滞，齿病、虫病者，均不相宜。
①《医学入门》："心下痞，中满呕吐者忌之。
多食动风，脾反受病。
"②《本草经巯》："小儿疳病不宜食，患痰热者不宜食。
"③《本草汇言》："胃痛气闭者，蛔结腹痛及一切诸虫为病者，咸忌之。
"④《髓息居饮食谱》："多食患胀泄热渴，最不益人。
凡小儿、产后及温热、暑湿诸病前后，黄疸、肿胀并忌之。
"宜：胃虚食少，脾虚便溏，气血不足，营养不良，心慌失眠，神经衰弱，妇女癔病，贫血头晕，白血球减少，血小板减少者宜食；慢性肝病肝硬化者宜食；心血管疾病患者宜食；过敏性疾患者宜食，包括过敏性紫癜，支气管哮喘，荨麻疹，过敏性鼻炎，过敏性湿疹，过敏性血管炎等，可以调整免疫功能紊乱；各种癌症患者宜食，尤其食肿瘤患者放疗、化疗而致骨髓抑制的不良反应者。
忌：痰浊偏盛，腹部胀满，舌苔厚腻，肥胖病者忌多食常食；急性肝炎湿热内盛者忌食；小儿疳积和寄生虫病儿忌食；齿病疼痛者亦忌。
糖尿病患者切忌多食。
[编辑本段]选方①治脾胃湿寒，饮食减少，长作泄泻，完谷不化：白术四两，干姜二两。
鸡内金二两，熟枣肉半斤。
上药四味，白术、鸡内金皆用生者，每味各自轧细、焙熟，再将干姜轧细，共和枣肉，同捣如泥，作小饼，木炭火上炙干，空心时，当点心，细嚼咽之。
(《医学衷中参西录》益脾饼)②治反胃吐食：大枣一枚(去核)，班蝥一枚(去头翅)入内喂热，去蝥，空心食之，白汤下。
(《纲目》)③补气：大南枣十枚，蒸软去核，配人参一钱，布包，藏饭锅内蒸烂，捣匀为丸，如弹子大，收贮用之。
(《醒园录》枣参丸)④治中风惊恐虚悸，四肢沉重：大枣七枚(去核)，青粱粟米二合。
上二味以水三升半，先煮枣取一升半，去滓，投米煮粥食之。
(《圣济总录》补益大枣粥)⑤治妇人脏躁，喜悲伤，欲哭，数欠伸：大枣十枚，甘草三两，小麦一升。
上三味，以水六升，煮取三升，温分三服。
(《金匮要略》甘麦大枣汤)⑥治咳：杏仁一百二十枚(去皮尖，熬)，豉一百枚(熬令干)，干枣四十枚(去核)。
上三味台捣如泥，丸如杏核，含咽令尽。
日七、八度，尽，更作。
(盂诜《必效方》)⑦治悬饮：芫花(熬)、甘遂、大戟各等分。
上三味捣筛，以水一升五合，先煮肥大枣十枚，取八合，去渣，纳药末，强人服一钱匕，羸人服半钱匕，平日温服之，不下者，明日更加半钱。
得快利之后，糜粥自养。
(《金匮要略》十枣汤)⑧治虚劳烦闷不得眠：大枣二十枚，葱白七茎。
上二味，以水三升，煮一升，去滓顿服。
(《千金方》)⑨治肺疽吐血并妄行：红枣(和核烧存性)、百药煎(煅)各等分。
为细末，每服二钱，米汤调下。
(《三因方》二灰散)⑩治卒急心痛：乌梅一个，枣二个，杏仁七个。
一处捣，男用酒、女用醋送下。
(《海上方》)⑾治非血小板减少性紫瘢：红枣，每天吃三次，每次10只，至紫瘢全部消退为止。
一般每人约需红枣一至二斤。