紫薯烧饼的做法

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食物相克：紫薯不能和什么一起吃？

食物相克：紫薯不能和什么一起吃？紫薯的味道鲜美，而且营养价值非常高，除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素，有预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功效，在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首，下面我们就一起来看一看紫薯不能和什么一起吃吧！紫薯不能和什么一起吃？1、柿子：紫薯会导致胃酸分泌增多，而柿子中含有较多的鞣酸等物质会与胃酸反应产生沉淀物，轻者可能会觉得肠胃不适，严重的可能引起肠胃出血、胃溃疡等。

2、番茄：番茄中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质，使人出现腹痛、腹泻、消化不良等情况。

3、白酒：紫薯属于淀粉类物资，而白酒中含有的酒精很容易与其发生化学发应而产生有毒物质，而且除了白酒之外任何酒精饮品都最好是不要和紫薯一起吃。

4、甜食：紫薯中的糖分含量较高，如果和太甜的食物一起吃的话会增加反流的可能性，所以紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。

5、螃蟹：紫薯性偏寒，而螃蟹是寒凉食物，脾胃虚寒的人最好不要将紫薯和螃蟹一起吃，否则容易引起腹泻。

另外，螃蟹比较容易引起过敏，过敏体质的人也要注意。

吃紫薯有什么好处？1、通便排毒：紫薯富含纤维素能清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排除粪便中的有毒物质，保持大便通畅，改善消化道的环境，防止胃肠道疾病的发生。

2、防癌抗癌：紫薯富含的硒被称为“抗癌大王”，能增强机体的免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂和生长，预防癌病的发生。

3、减肥瘦身：紫薯是很好的低脂肪、低热能食品，比一般米饭低得多，所以吃紫薯后不必担心会发胖，反而可起到减肥瘦身的效果。

4、减缓衰老：紫薯富含的花青素是天然强效自由基清除剂，经常吃紫薯可以起到减缓衰老、改善皮肤肤质、调理内分泌的作用。

5、保护肝脏：紫薯可以保肝护肝，很多男士经常喝酒抽烟，脾气容易急躁，这个时候吃一些紫薯可以起到降肝火、调理健康的效果。

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简介：
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红薯片,馒头干儿
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烧饼调料怎么配

烧饼调料怎么配在日常生活中烧饼是我们比较常见的一种主食，根据不同的地区烧饼也是一种特色的美食，一般情况下烧饼的主要材料是用小麦面粉所制作而成的，不仅味道劲道，而且也含有一定的营养成分，而制作烧饼也需要加入一些调味料，可以加入一些葱花，或者是花椒粉等调味。

烧饼调料应该怎么配?烧饼配方一、芝麻烧饼材料适量的白面粉，干酵母10g，芝麻酱30G，白芝麻20G，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只。

做法1、首先在一个容器中放入芝麻酱和少许温水，慢慢地进行搅拌使其变成糊状。

2、在活好的芝麻酱中加入盐和花椒粉搅拌搅匀。

面团发酵好后(面团有蜂窝状)，在案板上撒下薄面，然后反复揉按面至光滑。

3、在案板上把面团按扁，然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片，把芝麻酱用刷子刷在面皮上，再把面片从一端卷起来，卷成一个面筒。

4、将圆筒切成5cm的小剂儿，将切口向下翻转，然后在底部包住。

5、把处理好的小剂儿用手搓圆，压扁。

放在烤盘里，刷上蛋液，洒上芝麻。

6、烤箱预热10分钟，170°上下火烤20分钟。

二、武大郎烧饼材料面粉300g，干酵母10g，芝麻酱30G，白芝麻20G，花椒粉15g，盐10g，鸡蛋1只。

做法1、发面。

取一个容器放入芝麻酱和少许温水，用汤匙一边搅拌一边沿着碗壁研磨芝麻酱，变稀糊状。

2、然后把芝麻酱，加入盐和花椒放进去搅拌，然后等到面团发酵好之后，再在案板上面将其反复的揉按。

3、将面团揉好，再在案板上把面团按扁，然后用擀面杖把面团擀成3mm厚的1大面片，把芝麻酱用刷子刷在面皮上，再把面片从一端卷起来，卷成一个面筒。

4、把卷好的圆筒切成5cm的小剂儿，取一个小剂儿把2边切口向下翻转，在底部包住。

5、把处理好的小剂儿用手搓圆，压扁。

放在烤盘里，刷上蛋液，洒上芝麻。

6、烤箱预热10分钟，170°上下火烤20分钟。

三、芝麻馅烧饼材料饼坯配料：中筋面粉(即普通面粉)200克，水110克，快速干酵母1/2小勺(2.5ml)，盐2克，细砂糖1/2小勺(2.5ml)。

特色面食30种做法

特色面食30种做法以下是30种特色面食的做法，不包含任何重复的标题文字：1. 酸辣粉：将红薯粉煮熟后冷却，加入酸辣汁、豆瓣酱、花椒粉等调料拌匀即可。

2. 红油抄手：将饺子皮包入虾肉馅，煮熟后浇上红油、蒜蓉和香菜末。

3. 豌豆饼：将煮熟的豌豆 mashed 成泥状，与面粉、淀粉、葱花等混合成面团，擀薄后煎至金黄。

4. 薯粉饼：将土豆蒸熟捣碎，加入面粉、盐、鸡蛋等调料揉成面团，擀薄切片后煎至香脆。

5. 鸡蛋灌饼：将面粉、鸡蛋、牛奶和糖混合成面糊，倒入平底锅中煎至双面金黄。

6. 云吞面：将云吞皮包入鲜肉馅，煮熟后加入煮熟的面条、鸡汤、香菜等调料。

7. 韭菜盒子：将韭菜切碎，与面粉、盐等调料揉成面团，擀成饼状后包入韭菜馅，煎至酥脆。

8. 素三鲜锅贴：将素肉、香菇和豆腐末混合成馅料，包入饺子皮后入锅煎至金黄。

9. 鸡毛菜饼：将鸡毛菜切碎，与面粉、蛋液、水等调料混合，煎至酥脆。

10. 鸡枞菌面：将鸡枞菌煮熟后捣碎，加入面粉、水和调料混合成面团，擀成薄片后煮熟。

11. 五彩烧饼：将面粉、鸡蛋、肉松等调料揉成面团，擀薄后烘烤至金黄。

12. 皮蛋瘦肉粥：将煮熟的皮蛋和瘦肉切碎，加入煮好的稀饭中搅拌均匀即可。

13. 香菇饺子：将香菇切碎，与饺子馅混合，包入饺子皮后煮熟。

14. 麻辣拌面：将面条、酱油、花椒粉和辣椒油搅拌均匀，加入葱花和香菜末即可。

15. 麻酱面：将面条煮熟后捞出，加入花生酱、醋、葱花和香菜末搅拌均匀。

16. 拔丝苏打面：将面粉、苏打粉和温水混合成面团，擀薄后炸至蓬松，浇上糖浆即可。

17. 烤冷面：将冷面煮熟后放入平底锅中烤至微焦，加入调味料拌匀即可。

18. 陕西油泼面：将面条煮熟后捞出，加入花椒粉、辣椒粉、大蒜和醋拌匀，再淋上热油即可。

19. 糖油果子煎饼：将糖油果子饼粉加水揉成面团，擀薄后涂上黄豆酱、辣酱和葱花，卷起后切段煎熟。

20. 羊肉汤面：将羊肉切片煮熟，加入煮好的面条、羊肉汤、葱花和香菜末即可。

烧饼的制作方法和配方

烧饼的制作方法和配方烧饼是一种口感脆脆、香气四溢的传统面食，在中国北方地区广受欢迎。

它采用面粉、芝麻油、水等多种原料制作而成，制作过程虽然简单，但是需要掌握一些技巧才能使烧饼做出来更加美味。

本文将介绍烧饼的制作方法和配方，希望能对大家有所帮助。

1.准备原材料制作烧饼的主要原材料包括：普通面粉、水、芝麻油、食盐、糖、小苏打（又称苏打粉）和鸡蛋。

2.制作面团将面粉和小苏打混合后，加入适量的水，搅拌成均匀的面团。

然后将面团放在案板上揉成一个整体，逐渐加入芝麻油和食盐继续揉搓，直到面团变得光滑、有弹性。

3.分割面团将揉好的面团分割成等份，每份大小约为一个拳头大小。

然后将每份面团搓成圆球状，再用手掌压扁，使其变成类似于餅的状形。

4.搓捏面团压扁后，用手指在饼的中心处搓捏数次，直到形成一个小凹陷，这样烧饼才能烤出一个个脆酥的纹路。

将搓捏好的面饼放入一个碗里。

5.翻面将碗底扣在案板上，用手按压，将烧饼慢慢脱离碗底。

接着用手捧住烧饼底部，将烧饼翻转过来，让翻起来的面饼上面裹上一层芝麻油。

6.烘烤在平底锅内倒入适量食用油，烧热后将烧饼放入锅中，用中小火慢慢烤制，约两分钟后翻面再烤两分钟即可。

7.出锅等烤好后，取出烧饼，放入饼篮中，切块备用。

可以在烤制过程中撒上一些白芝麻提高口感。

烧饼的配方：面粉: 500克芝麻油: 100克水: 约230克（根据面粉吸水情况进行调整）食盐: 适量糖: 适量小苏打: 适量鸡蛋: 一个（可选）制作烧饼需要注意的事项：1.面团揉的越充分，烤出的烧饼口感会越好。

2.制作烧饼时，手法要轻柔，不能用力过猛，否则容易破掉。

3.在制作烧饼的过程中，芝麻油的添加要逐渐进行，不要一次性加进去，否则面团会变得过于油腻。

4.锅内的温度要适中，不要太高，以免烧焦烧饼。

5.烤制烧饼时，不要一直翻动，可以适当按压，使烧饼更加酥脆。

总的来说，制作一份美味的烧饼需要技巧和耐心，每一个步骤都需认真把握。

如果你想要制作出更加美味的烧饼，可以在配方中加入一些自己喜欢的材料，如葱花、豆腐干、鸡肉等。

红薯饼用糯米粉还是面粉好红薯饼的热量高吗

红薯饼用糯米粉还是面粉好红薯饼的热量高吗红薯饼可能很多人在家里做过，而且十分好吃，那么红薯饼用糯米粉还是面粉？红薯粉的热量高吗？一、红薯饼用糯米粉还是面粉制作红薯饼最好使用糯米粉。

因为使用红薯粉可以使制作出来的红薯饼更加有弹性，吃起来更加香糯，具体做法如下:材料：红薯，糯米粉，白糖做法：1.红薯洗净，放在微波炉高火加热至熟。

2.将红薯去皮，碾压成泥状，然后加入糯米粉以及适量水，不断揉搓。

3.搓的差不多的时候，可以加入一些白糖，以及葱花，再次揉搓好。

4.取一块面团，团成球后再按成小饼，在表面沾上一层面粉，如此重复做几个红薯饼。

5.平底中放少许油，放入红薯饼小火煎，煎至两面上色即可。

二、红薯饼的热量高吗高。

虽然红薯饼经过了油炸，还加入了糯米粉，此时来说，红薯饼的热量是高的，100g红薯饼的热量是304大卡，这个热量相对与其他食物如大米来说，也是差不过的，所以如果是需要减肥的人，建议不要食用，而且如果是不需要减肥的话，也不建议一次吃太多，否则可能导致胃肠道无法完全时吸收消化，剩下的可能会转化为脂肪，引起肥胖。

三、红薯饼吃了会胖吗看情况。

红薯饼的热量本身是很高，如果是适量吃的情况下也不一定会变胖的，因为红薯饼中富含淀粉以及纤维素，这些都是人体所必须的营养物质，可以在体内转化为糖分，被人体所吸收，如果是在适量的范围话，不仅不会发胖，还可以使人体获得能量，丰富的纤维素还能够加强肠胃蠕动，有利于排毒减肥。

四、红薯饼一次吃几个好2~4个。

红薯饼热量高，淀粉以及纤维素丰富，如果一下子吃太多可能会造成消化不良的情况，因为纤维素和淀粉如果一下子堆积在为胃内的话，会比较难以消化。

还有红薯饼引起是油炸的，所以吃多了不仅感觉到很腻，影响到食欲，导致不想吃东西，另外这种油炸的东西比较容易上火，吃多了可能会有长痘痘的情况。

烧饼制作方法

烧饼制作方法咸、甜酥烧饼做法：咸、甜酥烧饼关键在于烧饼的酥。

它制作时是用1斤油和2斤面，加盐或白糖做成油酥面，然后用白面按8：1的比例，加上发面，加水和成皮面，然后再用皮面包油酥面，包好后揪成小剂，揉成小桃形，粘上麻仁按扁，形状或圆或方均可，入炉烤熟。

放盐的就是咸酥烧饼，放糖的就是甜酥烧饼，它们共同的特点是利口，咸酥或甜酥。

豆馅烧饼是北京小吃中的常见品种，因以豆沙为馅而得名，在烤制过程中，因烧饼边上有自然开口，吐出豆馅，挂着烧饼边上，所以人们就形象地称这种烧饼为“蛤蟆吐蜜”。

制作方法：先用白面加少量小苏打，用水和面成面团，取面团一块，搓长条，揪小剂，成饺子皮状，包上豆馅一般豆馅重量要超过面团重量，如17.5克的皮，要包进37克豆馅，将口捏紧按扁成烧饼，烧饼四周沾些水粘上麻仁，麻仁要密而匀，然后放入烤箱，因高温馅儿膨胀，从烧饼边自然开裂一个小口，吐出豆馅。

豆馅烧饼口感酥软、香甜千层烧饼的做法1，首先要用温水和面，面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐地加入水这样和成的面才能比较松软，当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。

2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。

3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕注意一定要用中火，慢慢烙制，待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。

4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。

特点酥脆好吃，层次分明。

烧饼的热量烧饼的热量大约是230-250千卡，其中约25%的热量来自于脂肪。

湖沟烧饼关于湖沟烧饼的传说烧饼楚汉传说：当年陈胜吴广起义占领大泽乡,临近的农民听到这个消息，都拿出粮食来慰劳他们.送来烧饼的大婶,因为紧张,烧饼未完全送到骑马将士的手中,掉落在地上,摔成好几块.于是这烧饼还有另一名字'马蹄酥'.虽然是乡野间的普通的饼子,但做法却很考究.用当地雨水充沛收下来的小麦,头磨出来最精细的面粉,为得是做出来的面有弹性,色好.将面粉和成软硬适度的面团,涂上油放置一钟头待用.选用上好的驴油,加葱花,盐花,拌成辅料.驴油可增加饼子的酥性.猪油和驴油近似，后来因稀少驴油被猪油代替，将小面团擀成椭圆行,卷上猪油膏后,擀成椭圆,撒上当地产的白芝麻,贴在特制的本地特地烧制的烤炉,2分钟就可以新鲜出炉了.这饼子外酥内软,层数很多,技术好的师傅能做出30多层.对着阳光看都是透亮的.这样看,饼子完全是件艺术品了.好看味道也好.咬一口,满口留香,配上我们当地的大碗湖沟油茶,才算真正到了湖沟.黄粱美梦传说：据说很久以前，有个大户人家的女儿生了一种怪病，突然有一天厌起食来，吃什么都没有胃口，而且一见到饭菜就感到恶心。

烧饼的做法和配方

烧饼的做法和配方
材料:
- 面粉：2杯
- 白糖：1/4杯
- 酵母：1小包
- 温水：1杯
- 食用油：适量
步骤:
1. 将面粉、白糖和酵母放入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 慢慢地加入温水，一边倒入一边搅拌，直到形成一个光滑的面团。

3. 将面团放在台面上，用手揉搓几分钟，直到面团变得柔软有弹性。

4. 将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方进行发酵，约1小时或直到面团变大两倍。

5. 取出发酵好的面团，用手压出气泡，将面团分成若干块。

6. 取一块面团，用手擀成薄片状。

7. 在平底锅中加热油，待油热后，将薄片状的面团放入平底锅中，煎至两面金黄即可。

8. 重复以上步骤，直到所有面团都煎制完成。

温馨提示:
- 发酵面团时，温度过高会导致面团发酵过快，影响口感，建
议选择温暖但不要过热的环境。

- 煎饼的时间要掌握好，过长会导致外面过焦，内部没有熟透。

祝您成功做出美味的烧饼！。

河南焦作烧饼

河南焦作烧饼河南焦作烧饼是中国传统的名吃之一，以其香脆可口的口感和独特的制作工艺而闻名。

下面，我们将介绍一下河南焦作烧饼的特点以及其制作方法。

一、特点河南焦作烧饼是一种古老的面点制品，外表金黄酥脆，内里柔软香甜。

它的特点主要有以下几个方面：1. 馅料丰富多样：河南焦作烧饼的馅料种类繁多，有辣香肠、五香牛肉、豆腐、菜心等多种选择，满足不同口味的需求。

2. 表皮酥脆：烧饼的外皮烤制至金黄，口感酥脆，咬上一口时发出“嘎嘣”声，极具诱惑力。

3. 内馅鲜嫩：烧饼内部的馅料烤制后保持了一定的嫩度，口感丰富，入口即化。

4. 制作工艺独特：烧饼的制作采用传统的手工工艺，从饼皮的制作到馅料的包裹，每一个环节都需要经验丰富的师傅手工操作，确保制作出的烧饼口感独特。

二、制作方法下面，我们将介绍一下河南焦作烧饼的制作方法，详细步骤如下：1. 材料准备：准备面粉、油、盐、温水等材料，并按照一定比例混合均匀，制作成饼皮的面团。

2. 揉面饧面：将面团搓成条状，用手掌向一个方向揉搓，直到面团中的面筋充分发展，面团光滑有弹性。

3. 饼皮制作：将揉好的面团分割成小块，用擀面杖将其擀成薄片，然后刷上一层清油，撒上适量盐和芝麻。

4. 馅料准备：根据个人口味选择合适的馅料，将其切成适当大小的块状备用。

5. 包裹馅料：将准备好的馅料放在饼皮上，用手将饼皮包裹住馅料，捏紧，使其不易散开。

6. 烤制烧饼：将包裹好馅料的烧饼放入预热好的烤箱中，烤制一段时间，直至烧饼呈金黄色即可。

经过以上步骤，一份香气扑鼻的河南焦作烧饼就成功制作出来了。

三、品尝方法河南焦作烧饼的美味不仅在于其香脆可口，还在于其搭配的吃法。

下面，给大家介绍两种常见的品尝方法：1. 拉开吃法：将烤好的烧饼用手稍微拉开，再将不同种类的馅料放入其中，既增加了风味的多样性，也提升了口感的丰富性。

2. 搭配汤品：河南焦作烧饼很适合搭配汤品食用，可以选择麻辣汤、番茄汤等口味各异的汤品，增加食欲的刺激。

紫薯花卷13种手法

制作紫薯花卷
紫薯花卷是一种受欢迎的中式糕点，有多种不同的制作手法。

以下是其中13种手法的介绍：和面：将紫薯泥、面粉和酵母混合，慢慢加水和搅拌，直至面团光滑均匀。

揉面：将和好的面团揉成光滑的球形。

发酵：将面团放在温暖的地方，让其发酵1-2小时，直到面团体积扩大一倍。

揉气：揉面团时将气体揉出，以便面团更加光滑，柔软。

分割：将面团分割成适当大小的小块，每个小块约30克左右。

搓圆：将小块面团搓成光滑的球形。

揉长条：将小球面团揉成长条状。

搓花卷：将长条面团卷成花卷形状。

第一次醒发：将花卷放在温暖的地方，让其醒发10-15分钟，体积再次扩大。

拍扁：用手掌轻轻拍扁醒发后的花卷。

涂油：在花卷表面涂上一层油，可以防止沾粘。

第二次醒发：将花卷再次放在温暖的地方，让其醒发10-15分钟。

蒸制：将花卷放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟即可。

这些制作手法可以让紫薯花卷口感更加松软，口感更好。

不同的制作手法也可以根据个人口味进行调整，以满足不同的喜好。

烧饼夹菜的做法和配方

烧饼夹菜的做法和配方烧饼夹菜来源于北方，是比较有名的面食，吃起来香喷喷，营养美味，烧饼夹菜的做法很多。

烧饼可以夹土豆丝，胡萝卜丝以及豆芽等食物，这些菜放在一起营养价值高，蔬菜可补充维生素，低脂肪，低热量还可以减肥，烧饼夹菜的做法和配方有哪些？接下来我们来看看吧。

一.做法1食材土豆丝 (适量)，胡萝卜丝 (适量)，绿豆芽 (适量)，鸡蛋饼 (1个)，盐适量，胡椒粉适量，蒜适量，姜丝适量。

步骤1.土豆，胡萝卜洗净，切丝备用2.绿豆芽洗净控干水备用3.把鲜生姜切丝，蒜切沫备用。

4.开火，炒锅里放油，煸炒姜蒜，姜蒜煸香后开大火将绿豆芽放入炒锅，放入适量的胡椒粉、酱油和盐，将绿豆芽段生关火出锅备用。

5.将土豆丝和胡萝卜丝依次放入炒锅中进行煸炒，跟炒绿豆芽步骤一样。

6.将鸡蛋打散放碗里搅拌放少许盐，然后在炒锅中放少许油，将鸡蛋汁均匀的倒入炒锅中，直到鸡蛋液凝固在一起然后反面，鸡蛋饼做完出锅备用。

7.将烧饼放平，平着切个口，放入刚才炒好的才和鸡蛋饼即可。

二.做法2用料1、主料：辣椒适量。

2、辅料：油，盐，白糖，甜面酱，味精适量。

做法1、辣椒从中间剖开去籽，怕辣可以去辣椒筋，将所有辣椒放在案板上剁碎。

2、炒锅放火上，放入油和剁碎的辣椒一起熬制，火量可以自由调节，先大后小或者中火。

3、随着锅内热量的增加，熬制的时候要耐心，不停的搅拌，免得粘锅，中途可以逐步加入食盐和白糖。

4、水汽耗尽的时候，油开始透出来，这时可以加入甜面酱，晚加面酱的原因就是因为面酱容易粘锅，不利于熬制辣椒。

5、加了甜面酱之后，炒拌均匀，熬制大约10分钟，让辣椒和酱充分结合后，会透出红亮的油，加入味精出锅，也可以不加。

注意：一定要小火熬制，免得糊锅影响辣椒酱的味道。

三.注意事项根据个人口味可以在烧饼切口出抹上豆瓣酱，这样味道更好。

紫薯饼热量

紫薯饼热量
关于《紫薯饼热量》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

紫薯的吃法有很多。

非常简单的方式便是清蒸的。

可是假如大伙儿做菜方法比较好得话，那麼有能够运用紫红薯制做许多的小点心。

紫薯饼便是运用紫红薯制做的一种食材，由于口味焦黄内嫩，因此是许多老人和小孩较为喜欢的食物。

紫薯饼的发热量实际上并不高，自然，不可以加上别的热量高的食物。

紫薯饼营养成分丰富多彩。

关键食物有紫红薯、粘米粉、小麦面粉，辅材有芝麻，红豆馅或其他。

把紫红薯煮开碾成泥后，与粘米粉混和搓成面糊，再把面糊小剂子挤扁包入辅材，最终用锅煎熟就可以。

主要材料：紫红薯，粘米粉，小麦面粉
辅材：芝麻，红豆馅或其他
原材料
紫红薯，粘米粉，小麦面粉，芝麻，红豆馅作法
1、紫红薯清洗切成片隔水蒸熟。

2、用汤勺把煮熟的紫红薯碾成紫薯泥，添加粘米粉，小麦面粉搓成面糊。

3、把合好的紫红薯面糊分为小剂子，红豆沙馅揉成球预留，再把面糊小剂子挤扁后包入红豆沙馅.包裹后碾成饼形。

4、饼形滚上芝麻。

5、炒菜锅倒进适当油，待油略微热后放进搞好的紫薯饼，转文火渐渐地煎，煎一小一会儿，翻过来再次煎再翻面煎至双面金黄色就可以！
常见问题
紫红薯清洗切成片隔水蒸熟。

用汤勺把煮熟的紫红薯碾成紫薯泥，添加粘米粉，小麦面粉搓成面糊。

把合好的紫红薯面糊分为小剂子，红豆沙馅揉成球预留。

再把面糊小剂子挤扁后包入红豆沙馅，包裹后碾成饼形。

饼形滚上芝麻。

烧饼伴侣怎么使用方法

烧饼伴侣怎么使用方法烧饼伴侣是一款非常实用的烹饪工具，用于制作传统的烧饼。

它使得制作烧饼更加简单和便捷。

下面是使用烧饼伴侣的详细步骤：1. 准备食材：烧饼伴侣的主要食材包括面粉、盐、水和一些可根据个人口味添加的调料。

根据所需的烧饼数量来确定食材的份量。

2. 混合面粉和盐：将适量的面粉倒入一个大碗中，然后加入适量的盐。

用勺子搅拌面粉和盐均匀混合。

3. 加水搅拌：慢慢地向面粉中倒入适量的水。

使用手或勺子搅拌面粉和水，直到形成一个均匀的面糊。

面糊的粘稠度应该适中，不宜过稀或过浓。

4. 加入调料：根据个人喜好，可以向面糊中添加一些调料，如芝麻、葱花、胡椒粉等。

将调料均匀地混合到面糊中。

5. 伴侣烧饼机热身：接下来，我们需要将烧饼伴侣机热身。

将烧饼伴侣机插入电源，并调节至适当的温度预热。

根据不同型号的伴侣烧饼机，温度和时间的调节可能有所不同，具体以使用手册为准。

6. 倒入面糊：当烧饼伴侣机预热后，将面糊倒入烧饼伴侣机的面糊桶中。

将面糊均匀地倒入面糊桶中，不要过量或不足。

7. 启动电源：将面糊桶插入烧饼伴侣机的底部，然后按下电源按钮或旋转炉上的开关，启动烧饼伴侣机。

8. 等待烧饼成型：一旦启动烧饼伴侣机，它会开始自动运转，将面糊均匀地铺在烧饼伴侣机的底座上，形成平整的烧饼。

在烧饼成型的过程中，你可以通过观察烧饼的颜色变化和烧饼伴侣机的声音来判断烧饼的熟度。

9. 取出烧饼：一旦烧饼成型并呈现出金黄色的外观，就可以使用工具将烧饼从烧饼伴侣机上取出。

具体的取饼工具可能因不同的烧饼伴侣机而有所不同。

10. 重复操作：根据所需的烧饼数量，可以重复以上步骤，不断倒入面糊，等待烧饼成型和取出烧饼，直到完成所有烧饼的制作。

11. 清洁和保养：完成烧饼制作后，记得及时清洁和保养烧饼伴侣机。

等待烧饼伴侣机冷却后，可以用湿布擦拭烧饼伴侣机的表面。

注意不要将烧饼伴侣机的底座浸入水中，以免损坏电路。

总之，使用烧饼伴侣机可以让制作烧饼变得简单快捷。

紫薯小的好吃还是大的好吃紫薯怎么判断坏没坏

紫薯小的好吃还是大的好吃紫薯怎么判断坏没坏紫薯是生活中常见的食材，因为富含花青素，很多人都喜欢买紫薯吃，紫薯小的好吃还是大的好吃？一、紫薯小的好吃还是大的好吃建议买小紫薯。

由于品种不同，紫薯的大小也不一样，加工型的紫薯个头较大，常用来制作紫薯泥、紫薯面、紫薯丁等，而食用型紫薯虽个头小，但含糖量高，口感也比较好，相对来说，若是生活中食用，建议购买小紫薯，一般选择重要在150-250克之间的较好。

二、紫薯怎么做好吃又简单银耳紫薯粥材料：大米适量、银耳4、5朵、紫薯2个。

做法1、将紫薯洗净，去皮切成1公分见方的小粒。

2、用温水或者凉水泡发银耳，然后洗干净去蒂并撕成小块。

3、锅中放水，将淘洗好的米放入其中，大火烧开后，用勺子操一下锅底以防粘锅。

然后放入紫薯和银耳，再烧开后转小火。

紫薯燕麦饼材料：黄油、鸡蛋、燕麦片、紫薯泥、糖、淀粉。

做法1、黄油室温软化后，加砂糖稍打发。

2、分次加入蛋液搅拌均匀，每加一次要搅拌均匀再加下一次。

3、将低粉过筛加入拌匀，然后加入燕麦片拌匀，最后加入紫薯泥搅拌均匀。

4、拌成面团后，分成块排放在烤盘上，180度预热烤箱，中层，25分钟即可。

三、紫薯怎么判断坏没坏1、捏软度紫薯含有丰富的淀粉，是质地坚硬的块茎，若紫薯捏在手里发软，外皮皱缩，很可能是发霉变质了，不建议购买。

2、看黑斑正常的紫薯外表光滑，外皮呈紫色或淡紫色，若外表上长有黑斑，则是发霉紫薯，里面可能已经腐烂，不建议食用。

四、紫薯怎么挑选比较好吃1.看颜色紫薯含有丰富的花青素，外皮和薯肉都是紫色或深紫色，挑选紫薯的时候要选择外皮无破损及颜色正常的，不要选择太过灰暗或鲜艳的。

2.看形状野生紫薯的形状有圆形和棒状，购买紫薯的时候要选择大小均匀，形状为棒状的，长条形的紫薯口感更佳。

3.闻气味紫薯是含有丰富淀粉的块茎，没有明显的气味，带有泥土的可能有泥土清香，挑选紫薯的时候可以闻下气味，若有霉味则不宜购买。

4.看发芽存放太久的紫薯，可能会发芽，发芽的紫薯虽没有毒性可以食用，但发芽后极易霉变，霉变的紫薯会产生毒素，不能继续吃，而且发芽的紫薯口感较差，因此挑选紫薯的时候要判断是否发芽。

扬州烂糊烧饼的做法

扬州烂糊烧饼的做法做法1、饼馅：云南小瓜和炒蛋，拌上黑胡椒和少许食盐，云南小瓜泡丝后一定要焯水去掉水分;2、就是面粉和清水就足够了，先调成面糊，一定不能太稀，要筷子能夹起的;3、然后面板上放大量的干面粉，将面糊用筷子这么卷起，放在干粉上;这个筷子卷起的动作一定不能少，我之后就因贪方便一口气倒入，结果烧饼就不好吃了4、倒入面糊后，让面糊两面都蘸上干粉;5、然后放入拌好的蔬菜馅，揉捏好;6、准备好一个平底锅，小火，少许食油;7、将包好馅的烂糊饼放进锅里;8、先定型，然后翻面，熟了就起锅。

材料糯米粉140g糖40g热水约130ml油约3汤羮紫薯1个约130-150g做法step11先将紫蕃薯用浸过热水煮7-8分，勿开盖焗20分钟、正常程形下将紫蕃已全熟，《去皮压成蓉加入20g糖及1/2tsp 菜油混合成泥备用》step22将清水、20g糖加热至滚起，再加入2汤羮油step33一次过冲入糯米粉身上，快速搅拌成面团step44面团湿度除气温也有偏差，此时如较湿可略略加入《手粉→糯米粉》、跟手加入余下1汤羮油，搓成适合用不沾手面团【提醒: 面团此时很热，小心巧手哦】step55分成等份，份量好视乎个人喜欢糯米粉之厚薄、在手心压成圆扁形，包入紫薯蓉以这次糯米粉为例我就搓上5只中等份量，粉皮适中之烧饼step66烧热平底易洁镬，加少量油中火煎至两面金黄、由于面团已被滚熟了大部份、建议每边不要经常翻，每30秒左右翻一次、最多煎封时间为不多于3-4分钟step77小记: 煎时饼与饼之间要有少量空间，不然很容易黐在一起材料糯米粉 150g,砂糖 30g,水 135g,油2 大汤匙,红豆沙馅140 克做法1、将 150 克水和砂糖放入锅中烧沸, 加入油搅匀, 快速注入粉中揉搓成粉团。

2、豆沙馅, 用少许沙律油搓软, 平均分成等份, 数目与粉团相约我的约15g / 粒。

3、粉团分成 9 等份, 压扁成饼状, 裹入豆沙馅, 轻搓成圆球至无折痕, 再按扁。

紫薯的6种吃法，简单易学

紫薯的6种吃法，简单易学很多人都以为紫薯是转基因食品，所以不敢多吃，怕对身体造成伤害；但是，小编可以负责任地告诉大家，紫薯是自然生长的作物，并不是转基因食品哦！而且与红薯相比，紫薯的营养更为丰富，含有大量的硒元素和花青素，在日本的国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中还位于榜首哦～由于紫薯的颜色较为特别，所以它也经常被做成点心、健康零食等等；不仅不会长胖，还可以促进肠胃蠕动，改善消化道环境。

这种不可多得的美味，你还只用来蒸着吃，是不是太可惜啦？紫薯饼▽材料：紫薯200g，面粉300g，白芝麻、植物油适量做法：1、紫薯蒸熟捣成泥。

2、面粉加入温水，搅拌至絮状；水不要一次加入，分次逐渐加入。

3、加入30g紫薯泥，揉成面团，盖上保鲜膜醒10～15分钟。

4、面团均分成2份，每份分成6小块。

5、擀薄后，放入20g左右的紫薯泥，揉成圆形再压扁，粘少许白芝麻。

6、锅内加入少量油，放入紫薯饼，微微变色后再翻面煎，直到两面都煎熟，饼鼓起来就ok啦。

杂果紫薯糕▽材料：紫薯150g，面粉150g，玉米粉30g，松子20g，碧根果20g，葡萄干30g，酵母粉2~3g做法：1、紫薯去皮切片，紫薯蒸熟后加糖压成泥，加入面粉、玉米粉。

2、蒸紫薯的时候，把坚果、葡萄干泡在清水里。

3、酵母粉用水溶解后，倒入粉状物中和成团。

4、模具内先铺一层面糊，撒上一部分葡萄干和坚果；再倒入剩余的紫薯面团，葡萄干和坚果均匀铺在顶部。

5、发酵至2倍大后，上锅蒸20～25分钟。

取出后脱模切块即可食用。

紫薯燕麦月饼▽材料：紫薯（熟）300克，即食燕麦片100克，纯椰汁50ml，糖20克做法：1、将紫薯蒸熟去皮，然后放入一个盆子里捣成泥，2、将燕麦片分两次加入到紫薯泥里混合，根据软硬度加入适量的椰汁，紫薯燕麦面团能抱成团，稍微有点粘即可。

3、将揉好的紫薯燕麦面团分成35克一个的小剂子，并用手搓圆。

4、用50克的月饼模具压出漂亮的花纹。

5、依次把所有的月饼压出花纹，整齐地排入烤盘里。

红薯淀粉煎饼的做法步骤

红薯淀粉煎饼的做法步骤
红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，用红萝卜来作煎饼很美味哦。

面店铺给大家分享了红薯淀粉煎饼的做法，快来试试吧。

红薯淀粉煎饼食材准备
红薯淀粉煎饼的制作过程
1.韭菜切碎放入盆里，加入盐，鸡精，红薯粉，水搅拌均匀(记得加入的是温开水)，搅拌成糊，如图
2.锅里放油烧热，倒入红薯粉糊(等待成型)
3.等成型翻面继续煎熟
4.两面煎成金黄色的时候即可出锅
5.成品出锅
6.饼对折即可食用，趁热吃小贴士红薯粉煎饼出锅要趁热吃，才好吃
红薯淀粉煎饼的其他做法
材料
黄地瓜250公克，地瓜粉20公克，太白粉15公克，二砂糖25公克，盐少许
做法
1.地瓜洗净去头尾、去皮切片，放入蒸笼中蒸熟，取出趁热压成泥状，备用。

2.将作法1的地瓜泥加入二砂糖拌匀，再加入地瓜粉、太白粉拌匀，接着静置约15分钟后，将地瓜泥分三份揉成圆球、再压成扁平状，即为地瓜饼，备用。

3.取一平底锅加热，用纸巾涂抹上少许沙拉油，再放入作法2的地瓜饼，用小火煎至一面熟后，翻面用锅铲略按压使扁平，接着可盖上锅盖焖煎约1分钟，再掀开锅盖煎至两面皆金黄香酥即可。

山西烧饼的配方和制作

山西烧饼的配方和制作山西烧饼是山西省的传统特色面食之一，深受人们喜爱。

它的制作过程简单而独特，口感酥脆，香味四溢。

下面我将为大家介绍山西烧饼的配方和制作方法。

一、配方准备1. 面粉：500克；2. 温水：适量；3. 食盐：适量；4. 食用油：适量；5. 葱花：适量。

二、制作步骤1. 准备面团：将500克面粉倒入大碗中，加入适量的温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

面团可以稍微湿一些，这样烧饼会更有层次感。

2. 面团醒发：将揉好的面团放在碗里，用湿布盖好，放置在温暖的地方醒发30分钟左右，让面团更加松软有弹性。

3. 分割面团：醒发好的面团取出，再次揉匀，分割成适量的小面团，每个小面团的大小可以根据个人喜好来调整。

4. 擀面皮：将小面团取出，用擀面杖将其擀成薄片，约0.3厘米左右的厚度即可。

5. 涂油：在擀好的面皮上均匀地涂上食用油，然后撒上适量的食盐和葱花，可以根据个人口味添加一些香菜等配料。

6. 卷起面皮：将涂好油和调料的面皮从一侧开始卷起，卷成长条状。

7. 捏制烧饼：将长条状的面皮两端捏合在一起，然后用手掌轻轻地按压面皮，使其扁平。

8. 烤制烧饼：将捏制好的烧饼放在预热好的烤箱中，以180度的温度烤制15分钟左右，直到烧饼变得金黄酥脆即可。

9. 出炉享用：将烤好的烧饼取出，放在烤网上晾凉一会儿，即可食用。

烧饼外酥脆内软嫩，香味扑鼻，非常美味。

总结：山西烧饼的制作并不复杂，只需要准备好面粉和一些简单的配料，按照上述步骤操作即可。

而且制作过程中可以根据个人口味的不同进行调整，增加一些自己喜欢的调料。

无论是早餐还是下午茶，山西烧饼都是一道美味的选择。

希望大家能够尝试制作，享受这道美食带来的美味和快乐。

烧饼用发面还是死面油酥烧饼怎么和面起酥

烧饼⽤发⾯还是死⾯油酥烧饼怎么和⾯起酥在⽇常⽣活中，很多⼈特别喜欢吃烧饼。

那么烧饼⽤发⾯还是死⾯？烧饼怎么做好吃？下⾯和⼩编⼀起看看烧饼的做法，希望对⼤家有⽤！烧饼⽤发⾯还是死⾯？油酥烧饼是⾮常好的的点⼼，⾹软可⼝，营养丰富。

那么油酥烧饼怎么烧饼⽤发⾯还是死⾯和⾯起酥?油酥烧饼怎么做不硬?接下来和⼩编了解下油酥烧饼的做法!烧饼⽤发⾯还是死⾯烧饼是油酥加发⾯。

制作步骤1.低筋粉加⼊猪油。

⽐例为5：2。

2.搅成成雪花状。

3.揉成油酥，待⽤。

4.中粉加⾷⽤油，酵母，盐。

⽐例为5：2。

5.揉成油⽪，发酵半⼩时。

6.油⽪，油酥各成剂⼦，油⽪要稍⼤些。

7.慢慢擀成长形。

8.卷起，再擀成长形，如此反复三次。

9.抹上蛋液，撒上芝⿇，椒盐(也可以不撒椒盐)。

10.烤箱预热5分钟，烤15分钟即可。

烧饼做法⼩贴⼠开始我是把葱花撒饼上的，后来发现把葱花包⾯⽪⾥味道更好，更⾹。

油酥烧饼怎么和⾯起酥酥⽪的做法：⒈酥⽪⾊拉油60克、⾯粉150克、⽔45克、细糖15克(开始以为糖太少了，其实是够了，⽪⼦还是不要很甜的好)全部材料混合，揉成⾯团，揉到⾯光⼿光盆光，⽤保鲜膜包好，醒半个⼩时⒉酥油⾯粉100克、⾊拉油50克。

混合材料，能团成团就可以(做的时候以为油太多了，其实酥油就是那么软的)保鲜膜包好醒半⼩时⒊把酥⽪擀成⾯⽚包好酥油，压扁擀平，再折叠⼏次，擀薄，想要层数多⼀点就多折⼏次擀平。

这样酥⽪就做好了，要⽤的时候就擀成薄⽚包上各种馅料就是各种⼩酥饼了，刷上蛋液，撒芝⿇，⽤190度烤20分钟的样⼦就好了，这个⽪可以⽤来做榨菜鲜⾁⽉饼和蛋挞。

⼀次⽤不完就⽤保鲜膜包好，可以冷藏起来以后⽤。

油酥烧饼：制作⽅法：⽤上等⾯粉和素油搅拌作⽪，选嫩⼲菜和肥膘⾁为馅，芝⿇撒⾯，然后放⼊特制的⼤炉中，贴⼊炉壁，烤熟取出，故⼜名“⽕炉饼”。

因饼形⼩巧饱满，呈黄⾊，似蟹壳，故俗称“⼩烧饼”和“蟹壳黄”。

不同吃法：烧饼刚出炉，不待⼊⼝，便觉奇⾹浓烈，咬⼀块，既酥⼜脆，层层剥落，满⼝留⾹。