澳洲牛业基本情况

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澳洲牛肉安全要求高吗

澳洲牛肉安全要求高吗
澳洲是世界上最大的牛肉出口国之一，也是出口最为安全和优质的牛肉之一。

澳洲牛肉在全球乃至中国市场拥有广泛的受众，其安全也成为中国消费者非常关注的话题。

澳洲牛肉的安全优势
生长过程
澳洲的牛肉主要来自于草饲牛，它们主要在天然草原上生长。

澳洲的牛肉產业不使用激素和生长素，也没有使用补充饲料和饲草（例如玉米），确保牛肉在自然环境下生长、健康和安全。

监管体系
澳洲政府严格确保牛肉质量和安全。

澳洲的牛肉生产商遵守严格的法律法规，这些法规涉及到牛肉生产从农场到餐桌的每一环节。

此外，澳大利亚政府还制定了严格的食品标准和安全规定，确保所有出口到中国的牛肉符合中国和澳洲的安全标准。

质量检测
每一头牛都必须接受一系列的质量检测，从出生到宰杀，确保牛肉安全且符合澳大利亚的标准。

所有的牛肉都必须得到相关的品质认证，以确保符合出口到各个国家的标准。

澳洲牛肉出口到中国的检验
所有澳大利亚进口的牛肉都需通过海关的检验和监管。

澳洲政府化验所有澳大利亚出口到中国的牛肉，以确保其安全性和可追溯性。

此外，中国海关还会对出口牛肉进行健康证明，审批出口许可证并允许进口澳大利亚牛肉。

结论
总体来说，澳洲牛肉的安全标准非常高，由于其天然环境和监管力度，澳洲的牛肉產业以其质量和安全水平而享誉全球。

此外，澳大利亚政府还将澳洲牛肉出口到中国的安全性视为非常严肃的问题，并要求所有牛肉出口企业遵守相关的法律法规和标准，以确保出口到中国的牛肉符合中国的标准和要求。

国内外肉牛生产现状及发展趋势

国内外肉牛生产现状及发展趋势一、国内肉牛生产现状随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，肉牛养殖在中国取得了长足的发展。

目前，中国肉牛养殖行业已经形成了以黄牛、夏洛莱牛、安格斯牛等为主的品种体系。

同时，肉牛养殖区域也逐渐从传统的东北、西北地区扩展到了中部、东部和南部地区。

1. 养殖规模扩大：随着养殖技术的提升和政策的扶持，中国肉牛养殖规模不断扩大。

大型肉牛养殖场逐渐崛起，养殖规模越来越大，养殖效益也在不断提高。

2. 种畜结构优化：传统的肉牛品种仍然占据主导地位，但随着国际间的交流与合作，引进外国肉牛品种，如夏洛莱牛、安格斯牛等，使我国肉牛种畜结构逐渐优化。

3. 饲养技术提升：随着科技的发展，肉牛养殖业也得到了很大的改善。

现代化的养殖设备、科学的饲养管理和营养配方等，使得肉牛的生长速度和肉质品质都得到了提高。

二、国外肉牛生产现状1. 美国：美国是全球最大的肉牛生产国之一，其以安格斯、赛尔达和黑安格斯等品种为主。

美国肉牛养殖业以大型养殖场为主，养殖效益较高。

2. 巴西：巴西是世界上最大的肉牛出口国之一，其肉牛养殖业以草饲为主。

巴西的肉牛养殖业在土地资源丰富的条件下，养殖规模和出口量都居于世界前列。

3. 澳大利亚：澳大利亚是肉牛养殖的重要国家，其以赛尔达、安格斯和夏洛莱等品种为主。

澳大利亚的肉牛养殖业在科学管理和饲养技术方面拥有较高水平。

三、国内外肉牛生产发展趋势1. 养殖规模进一步扩大：随着人们对肉类需求的不断增长，肉牛养殖规模将进一步扩大。

特别是在中国，肉牛养殖业将逐渐从传统的农村向城市周边地区发展。

2. 种畜结构优化：引进国外优良肉牛品种，优化国内种畜结构，提高养殖效益和肉质品质。

同时，加强本土肉牛品种的改良和培育，提高适应性和产肉性能。

3. 强化科技支撑：加强饲养管理、疾病防控、营养配方等方面的科技研究和应用，提高养殖效益和肉牛品质。

4. 环境友好型养殖：注重环保和动物福利，推动肉牛养殖向生态友好型发展。

澳洲矮牛的饲养与管理

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在技术人员的助产下顺利产下一头早犊牛，初生重为２．ｇ１ｋ，５４日开始哺乳，站立５日小犊牛一切正常．并在产房内来回走动，２０天后随母放牧，月龄称重为４ｋ，平均日增重为６ｇ０８ｇ０５年７月断奶，８月龄体重１１ｇ平均日增重为．，２０ｋ８ｋ．
立澳洲矮牛扩繁场至今４年零２个月，通过饲养观察及杂交
ｌ用种公牛与本地湘西黄牛杂交，杂交一代皮毛初生 ‘ ３为黄或近黑色．一周岁后开始换毛为黑色，体格较小、背宽、腰圆、肉用性良好。杂交优势明显，与杂交二代安格斯
维普资讯
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资源育繁
澳洲矮牛的饲养与管理
严佩卿杨绪林姚金翠罗永龙吴忠勇（南省永顺县畜牧水产局４６０）湖１７０
澳洲矮牛产于澳大利亚，永顺县２ｏ０３年９月引进并建
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澳洲和牛国外标准

澳洲和牛国外标准全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：澳洲和牛，作为世界上最顶级的牛肉品种之一，在国际市场上备受青睐。

其优质的肉质和独特的风味使其成为许多顶级餐厅的首选食材。

澳洲和牛的质量得到了严格的监控和管理，其生产过程遵循着严格的国外标准，确保每一份肉品都是新鲜、健康、美味的。

澳洲和牛的饲养环境是其品质的基础。

澳大利亚有着广阔的草场和优质的水源，适宜于和牛的生长。

澳洲的饲养环境干净、清洁，没有严重的污染问题，这样可以确保和牛的健康和安全。

在澳大利亚，饲养和牛的农场都遵循着严格的规定，保证每头牛都能够得到充分的营养和关爱，从而产出高品质的肉品。

澳洲和牛的饲养过程中，注重的不仅是牛只的营养和生长，还包括日常的管理和细致的照顾。

农场主人们通常会定期检查牛的健康状况，控制饲料的摄入量，以确保每头牛都能够保持健康状态并迅速长肥。

和牛的饲养过程中禁止使用激素和抗生素等药物，所有的疫苗和药物都经过严格的监管和审批，确保对人体的安全。

一旦和牛达到适宜的出栏重量和年龄，它们就会被送往屠宰场进行加工处理。

在屠宰场，每一头和牛都会接受严格的检查和筛选，确保只有健康的和牛才能够被加工出售。

屠宰过程中，操作人员们会保持环境的清洁和卫生，避免任何可能对肉品质量造成影响的因素。

澳洲和牛的加工过程也是非常重要的环节，直接关系到肉品的口感和质地。

在加工过程中，操作人员们会根据肉品的不同部位和用途进行切割和分离，确保每一份肉品都具有均匀的肌肉纹理和适宜的脂肪分布。

澳洲和牛的加工工艺非常精湛，操作人员们经过专业的培训和指导，能够熟练地处理每一份肉品，保证其品质和口感。

除了饲养和加工，澳洲和牛的出口过程也是非常重要的一环。

澳大利亚拥有严格的出口标准和程序，确保每一份澳洲和牛都能够符合国外市场的要求。

在出口过程中，所有的肉品都需要经过严格的检查和审批，以确保其符合国外食品安全和质量标准。

在国外市场上，澳洲和牛也备受青睐。

其肉质鲜嫩、口感细腻，充满了浓郁的牛肉香味。

澳大利亚畜牧业发展概况及启示

澳大利亚畜牧业发展概况及启示1 澳大利亚畜牧业发展现状澳大利亚是世界上畜牧业比较发达的国家，以养羊、养牛为主。

绵羊数量居世界首位，素有“骑在羊背上的国家”之称。

澳大利亚现有绵羊1．5亿只，养羊业的产值达l8．2亿澳元。

绵羊品种主要是以产毛为主的Merino(美利奴)羊，占羊总数的75％，美利奴羊与波尔山羊的一代杂交品种占12％，美利奴与其他品种的杂交后代占9％。

羊毛产量达110万吨，远销国外，是最主要的出口商品，在出口产值中占农业产值的43％。

澳大利亚养羊业分三个类型：一是天然草场粗放经营区，面积最大，但羊的数量不到全国的30％，草场载畜量极低；二是小麦种植和养羊兼营区，该区种植谷物和部分人工草场，羊的数量占全国的40％，主要饲养肉羊和肉牛；三是高雨量区，主要靠人工种植牧草，广泛使用机械，兼营肉牛，羊的数量占全国的30％以上。

澳大利亚的牛主要有荷斯坦牛、安格斯牛、布朗盖斯牛等品种，牛的存栏头数约2740万头，年人均消费牛肉36．2kg。

有11022个奶牛农场，130个奶业加工厂。

奶牛230万头，每天每头奶牛的产奶量平均为28L。

每年从养牛中产生的效益达77亿澳元。

澳大利亚的猪有300多万头，年生产猪肉282万吨，年人均消费猪肉18．8kg。

家禽存栏760．8万只，禽肉年产量73.2万吨。

同时澳大利亚的水产资源很丰富，捕鱼面积比国土面积还多16％，是世界第三大捕鱼区，年产鱼35万吨。

澳大利亚的粮食、肉类、其他畜产品在农业产品中的比重分别为48％、27％和25％，羊毛、牛肉和牛奶的经济产值占农业总产值的比重分别为24％、16％和5％，畜牧业作为高附加值的产业得到了高度重视和发展。

澳大利亚农业产值280亿澳元，其中出口肉类产值55亿～60亿澳元，是世界上重要的农产品生产国和出口国，畜牧业生产高度依赖于国际市场。

澳大利亚的羊毛、肉类的出口分别占世界的第一和第二位，是其农产品出口的主体，占出口商品的24％；出口农产品中，羊毛出口量可占其产量的95％以上，牛肉为61％。

澳大利亚的畜牧业

澳大利亚的畜牧业畜牧业是澳大利亚农业中历史最长、地位最重要的经济部门。

全国土地面积的55％用于畜牧业，其产值约占农牧业总产值的3/5；畜产品出口值占全国出口总值的1/3。

经营特点主要是实行牛羊分区放牧以及经营专业化。

由于该大陆无野生食肉动物，因而牛羊可采用一年四季露天围栏放牧。

在畜牧业中，养羊业是最突出的部门。

澳具有发展养羊业的有利条件：地势平坦，草原辽阔，地下水丰富，气候比较适宜等，同时还有多年培育出的生产性能高的细毛羊品种，加之养羊业比较节省劳力，所以，其养羊业一直在世界上居于领先地位。

澳的绵羊约有3/4的美利奴细毛羊，它是经过长期选种培育成的世界上最优良的毛用羊之一。

其毛质细长，可达7～13厘米，皱折均匀、光泽良好、质地柔韧，单畜产毛量约高出世界平均水平的70％。

它的美利奴细毛羊占世界总产量的1/2以上。

其次还有其他品种细毛羊（考利代、波尔华斯）及肉用杂种羊等品种。

由于国际市场羊毛价格的不稳定，直接影响到澳养羊业的发展。

近年来已开始由以毛用羊为主逐渐转向肉用和毛肉兼用。

1990年全国有羊1.68多亿只（占世界羊只总数的9.64％），比1979～1981年年均的1.35亿只增长了24.4％，但还未恢复到1970年的水平（1.8亿只），仅次于中国（2.12亿只），居世界第二位。

但羊毛产量及其出口量各为88.7万吨和67.7万吨，分别占世界羊毛总产量的29％和出口总量的67％，均居世界首位。

羊肉产量60多万吨，占世界羊肉总产量的9.14％，次于原苏联（90多万吨），居世界第二位。

澳大利亚养羊业以放牧为主，经营粗放。

天然草场是饲草的主要来原，只有在沿海、沿河一带才有局部地区种植牧草，实行集约经营。

全国的牧场载畜量很低，平均大约1.33公顷（合20市亩）才有一只羊。

由此可见，澳养羊业仍具有极大的潜力。

澳的养羊业存在一些不利的因素，主要是不时发生的旱灾；野犬对羊只的危害；鼠、兔对草地的破坏以及经营的粗放；再加上国际市场价格涨落不定等，使其养羊业发展很不稳定。

澳大利亚发展畜牧业的经验

澳大利亚发展畜牧业的经验澳大利亚是一个以畜牧业为主要经济来源的国家。

畜牧业是澳大利亚的主要经济支柱之一，为澳大利亚提供了大量的就业机会和贸易收入。

在畜牧业方面，澳大利亚有着世界一流的管理和技术，并强调环保、生态和质量。

今天，我将分享澳大利亚发展畜牧业的经验。

1. 种群管理在澳大利亚，畜牧业种群管理十分重要。

对于牧场主和农民来说，控制和管理种群的数量和质量是做好畜牧业的第一步。

因此，在澳大利亚，政府和行业协会为牧场主和农民提供了各种各样的支持和服务，帮助管理畜群数量和质量。

政府还采用了一系列的政策和程序，以确保畜群的健康和生产力。

这些政策和程序包括对疾病的早期监测和控制，对禽流感等疾病的隔离和清除，以及对家禽和家畜的兽药使用和导入食品的监管等。

2. 环境保护澳大利亚很早就开始了畜牧业的环保工作。

在澳大利亚，畜牧业人员必须遵守环境法规标准，包括灌溉水资源的利用、饲料种植、土地利用和肥料管理等领域。

畜牧业人员必须按照政府制定的标准来管理和监测它们带走的碳、磷和其他化学物质。

这基本上意味着，要对蛋白质贡献高、对区域造成的损害小的草地种类进行优先选用。

3. 技术应用在澳大利亚，畜牧业的技术和服务也非常发达，这包括了育种和人工受精等技术应用。

由于天气变化不定，澳大利亚畜牧业人员更倾向于使用创新型农业技术。

比如，他们可以利用遥感技术来监测牧场的条件，采用仿真技术来预测产量和成本，掌握新技术来提高生产效率。

4. 产业集群澳大利亚政府支持产业集群的发展，以促进当地畜牧业的创新和发展。

这些产业集群是由当地畜牧业人员组成的聚集区，共享资源和信息，建立共同利益，创造更多的商业机会。

政府还提供了各种奖励和政策以鼓励产业集群的发展。

总之，澳大利亚畜牧业的成功离不开其良好的管理、技术创新和环保措施。

这些经验对其他国家和地区的畜牧业发展都有着借鉴意义。

澳大利亚肉牛养殖模式

收取１澳元／的加工费，牛皮和内脏归屠宰场所放牧的饲养方式，拥有自己的拍卖场。０头关注点一：高效的繁殖计划。该牧场采用以有。育肥和屠宰虽然不在本场内进行，但均由公
司派专人监管。因此，该公司在完全掌控肉牛产同期排卵技术结合胚胎移植，人工授精为主，自然交配为辅的繁殖方式进行全群繁育。他们将９００业链的繁育、育肥、加工和终端产品销售等主要头母牛分成４群放牧饲养，分别为２０、２０、５头５头环节的同时，有效整合了社会资源。在这个链条中，该企业在繁育、育肥、加工２０、２０。每年的５０头０头月下旬启动繁殖计划，第环节均处于亏损状态，最终在终端产品销售环节群先进行同期发情、超数排卵处理，鲜胚移植获得利润。如果公司在架子牛达到４０克时，以０千和进口冷冻胚胎移植。生产胚胎的供体牛及与配活重３澳元／千克的价格卖给市场，最好的情形下种公牛冻精是牧场主根据育种需要严格选定的，
澳大利亚肉牛养殖模式
◎斯的牧口克蒂私场里娜人入
澳大利亚的牧场拥有者和经营者有强烈的育种意识，在先进的育种理念引导下，养牛人非常欢迎和接受各种先进的科学技术，并且，在严格的法律、法规规范下，市场秩序井然。
文ｌ余文莉（国家肉牛牦牛产业技术体系石家庄综合试验站石家庄天泉良种奶牛有限公司）
种和牛繁育和企业发展勾勒一条可借鉴、可操作繁育、杂交改良、纯种及杂种育肥、屠宰加工及的思路。分割肉出口为一体的全产业链运营模式，全力打考察第一站：射和牛牧场（Ｂｅｆｏｒ造 “ ｅｃＰ射和牛”高档牛肉品牌。

澳洲和牛介绍

牛肉销售培训材料1.根据饲养方式对澳洲牛只进行分类1.1草饲牛肉(Grass-fed beef)大多数的澳洲肉牛是采用天然放牧方式饲养。

由于澳洲地员广阔、空气清新、水质干净，澳洲草饲牛便是在水草丰美的大草原上牧养。

草饲牛肉肌肉里的脂肪量较少，加上它的脂肪大多积聚在皮下，食用时非常容易去除，故一直被视为健康肉品。

1.2谷饲牛肉(Grain-fed beef)澳洲谷饲牛肉是当草饲牛只达到某种重量或年纪时（通常年纪达到20个月；或重量达400公斤左右），再将牛只集中并以高营养谷饲喂养至少100天以上。

为了确保肉牛摄取均衡的营养，谷物饲料含有大麦、小麦、燕麦、高梁、玉米五大成份。

所以澳洲谷饲牛肉的脂肪量较高，脂肪均匀分布于肌肉组织里，称为大理石纹或油花（Marbling）。

谷饲牛只的重量、脂肪含量、及牛肉的质量经过稳定程序的饲养后，均相当一致。

目前餐厅里食用到的澳洲谷饲牛肉，都是由进口商依据特殊的需求向澳洲订购不同等级的产品，由于澳洲谷饲牛肉的分级制度相当精细，除了谷物饲养的天数、牛只的品种之外，还有油花分布的等级，越高级数的产品油花越绵密。

谷饲牛按级别从低到高依次分为英国杂交血统牛、安格斯牛、和牛（神户牛）。

普通的谷饲牛（包括英国杂交血统牛、安格斯牛）一般谷饲喂养100-150天，大理石花纹在0-2级。

和牛谷饲喂养至少300天，大理石花纹在3-12级。

2.草饲牛肉与谷饲牛肉比较根据饲养方式的不同，大致可分为谷饲牛、草饲牛和和牛。

虽说牛吃进去的是草，挤出来的奶，但体现在牛肉上可完全不是那么回事了，吃谷物和吃草的牛肉口感完全不同。

谷饲牛肉由于吃的是谷物和含有蛋白质丰富的饲料，所以从肉的纹理就能看出，夹杂着大理石花纹，这也是肉的脂肪，所以口感更为鲜嫩多汁。

草饲当然是食草为主，且大多数因为散养所以生活比较幸福，但肉质没有谷饲牛肉的细腻。

3.和牛介绍何谓和牛Wagyu ，直译日文就是日本人的牛，跟在它身边最多的两个词是贵得要命和入口即化。

澳洲牛饲养情况

牛肉类；澳洲目前在大约200万公顷的土地上有28万头牛，4万个牛肉生产商。

期中有60%用于出口活动。

总出口价值50亿澳元，活牛出口价值6亿澳元。

在澳洲，牛的地理分别情况具体如下；（不同颜色深浅程度代表每公顷土地上饲养的牛的数量，颜色最深为；牛的数量＞30，颜色最浅为；牛的数量＜2）相对来说，由于饲养技术和自然因素的影响，北方地区所饲养的牛所含牛肉质量总体水平低于南方地区。

所以很多北方牛被活体出口到亚洲市场。

同时，在北方牛被宰杀之前也常常会被送到南部地区进行增肥饲养。

之后多用于出口到美国进行汉堡包肉饼加工。

南部地区的牛通常是欧洲和英国的品种，能快速发胖并产生良好的优质肉。

加以在不同年龄宰杀，这些肉之后一般卖到高价值市场如；韩国，俄罗斯和日本。

大利亚牛肉行业的一个主要优势在于：无病，其“清洁和绿色”的形象类似于海南的“无疫岛”。

NLIS要求在牛早期的年龄要给每一头牛一个电子识别耳标。

作为通过供应链的动物，它的每一个环节都可以在NLIS得以追踪。

除了肉食出口外，澳洲的牛饲养企业还研发了新的的目标--提供了有利的遗传学科技来发展客户，并确保自己能够保持盈利。

有一些大和有信誉的生产商通过遗传学等技术供应给客户使用的技术，例如人工授精和胚胎移植，以提高客户的产品的质量。

（此类企业有一些大体的地址，但都没有企业名称。

）澳大利亚牛饲养企业合作机构；澳洲牛肉理事会（CCA ）的牛理事会是代表澳大利亚牛肉生产商的非生产性组织。

该机构成立于1979年，其成员甚至包括了澳洲国家农业组织（SFO）。

该组织长雇5名工作人员，但除此以外还有23个长期议员，这些人代表了CCA超过60个不同牛肉产业细分行业的委员会。

澳大利亚肉类和牲畜（MLA）是由生产商所组成的一个联合组织。

作为一个服务提供商，该机构承诺为总共超过47,000牛，绵羊和山羊进行过科研项目和推广项目。

MLA是目前澳洲牛羊类畜牧业最大的研发项目操作商。

澳洲牛饲养企业位于南部的大型牛饲养及牛肉企业包括：Minnamurra Pastoral公司（13,000头），Watervalley （10,000头），Sundown Pastoral公司（15,000头）。

澳大利亚肉牛产业现状

澳大利亚肉牛产业现状1 澳大利亚牛肉竞争力分析澳大利亚是世界天然草原面积最大的国家，肉牛是农业主导产业，牛肉是最主要的出口农产品。

澳大利亚肉牛产业在国际上具备很强的竞争力，主要有四个方面的原因。

1.1 完善的良种繁育体系100多年以前澳大利亚才开始了肉牛引进培育。

为了做好选育，每个主要肉牛品种都有专门的育种协会，协会根据每个品种的情况制定有针对性的选育计划。

澳大利亚建立了完善的肉牛良种繁育结构，由核心种公牛站、种牛核心场、扩繁场、商品育肥场几个环节构成。

1.2 严密的牛肉质量保证体系澳大利亚肉牛产业属于出口依赖型，为维持其海外市场竞争力建立了一整套严格的标准，主要包括各个环节的品质保证和牛肉质量可追溯系统。

牛肉质量可追溯系统涵盖了从饲养者到最终消费者的各个环节，可以追踪每块牛肉的来源、来源、用药史、喂养史以及其它任何活动情况。

1.3 政府高度重视提高肉牛科研水平澳大利亚十分重视提高畜牧业的科研水平，始终对畜牧业科研给予较高的资金投入。

澳大利亚肉类和家畜协会、合作研究中心是政府的两个主要资助对象，合作研究中心1993年由新英格兰大学和政府农业主管部门发起，到2000年就已累计得到资助6000万美元。

1.4 政府环境保护措施得力澳大利亚非常重视畜牧业发展过程产生的环境问题。

澳大利亚肉类畜牧业协会1994年就制定了一项应对计划。

澳大利亚饲养协会制定了国家肉牛饲育场环境实施标准，该标准可以使牧场经营活动符合国家环境保护法规要求。

2、澳大利亚肉牛产业情况及分析2.1 澳大利亚肉牛业生产情况2008年全国肉牛养殖量为2732万头，居世界第4，占世界总量的2.8%，仅次于印度、巴西和中国，较2007年减少71.6万头。

2008年肉牛业产值占农业总产值的18%，居农业各产业之首，提供就业岗位12100个，全国人均牛肉消费65磅（29.51千克），国内牛肉市场销售额达64亿美元。

表1 2008年各州肉用牛养殖情况（单位：万头）昆士兰新南威尔士维多利亚北领地南澳西澳塔斯马尼亚总计1190.5 565.1 383.8 204.1 112.6 211.3 6.42 2732.1 注：本报告所用数据除特别注明外均来自澳大利亚农业部网站（/doc/5315743714.html,.au/index.html）和澳大利亚肉类和家畜协会（MEAT&LIVESTOCK AUSTRALIA,MLA）网站。

牛羊行业报告

牛羊行业报告牛羊养殖是农业领域中非常重要的一个产业，对于许多国家来说，牛羊养殖业都是其农业经济的重要组成部分。

本报告将对全球牛羊行业的发展现状、市场需求、发展趋势以及行业面临的挑战进行分析和展望。

一、全球牛羊养殖行业发展现状。

1.1 全球牛羊养殖规模。

全球范围内，牛羊养殖规模庞大。

据统计，全球牛羊养殖业在农业总产值中所占比重较大，尤其在一些发展中国家和地区，牛羊养殖业更是占据着重要地位。

例如，澳大利亚、巴西、印度、中国等国家均有着庞大的牛羊养殖规模。

1.2 养殖方式。

全球牛羊养殖方式多样，包括放养式、圈养式等。

不同的养殖方式对于牛羊的生长发育、肉质品质等方面都有着一定的影响。

1.3 产业链条。

牛羊养殖产业链条较为完整，从饲料生产、养殖、屠宰加工到销售等环节都有着明确的分工。

这为牛羊养殖行业的健康发展提供了有力的支撑。

二、全球牛羊养殖行业市场需求。

2.1 肉类需求。

随着全球人口的增长和生活水平的提高，对于牛羊肉类的需求也在不断增加。

特别是在一些发展中国家，由于经济的快速发展，人们对于肉类消费的需求呈现出逐年增长的态势。

2.2 奶制品需求。

牛羊奶制品在全球范围内也有着巨大的市场需求。

奶制品被广泛应用于食品加工、饮品制作等领域，对于奶制品的需求也在不断增加。

2.3 毛皮需求。

除了肉类和奶制品，牛羊养殖业还可以提供毛皮等副产品。

随着时尚产业的发展，对于优质的毛皮的需求也在逐渐增加。

三、全球牛羊养殖行业发展趋势。

3.1 产业集约化。

随着科技的进步和管理水平的提高，全球牛羊养殖行业呈现出产业集约化的趋势。

通过科技手段的应用，可以提高养殖效率，降低生产成本，提高产出质量。

3.2 绿色养殖。

环保意识的增强使得绿色养殖成为了全球牛羊养殖行业的发展趋势。

减少污染、节约资源成为了全球牛羊养殖行业的主要发展目标。

3.3 品牌化经营。

为了提高产品附加值，全球牛羊养殖行业也呈现出了品牌化经营的趋势。

一些知名的养殖企业通过建立自己的品牌，提高产品的知名度和美誉度。

澳洲牧场现状分析报告范文

澳洲牧场现状分析报告范文引言澳洲是世界上最大的羊肉和牛肉出口国之一，农业业务的重要组成部分是牧场。

本报告分析了澳洲牧场的现状，包括牧场规模、经济贡献以及面临的挑战，并提出了一些建议。

1. 澳洲牧场的规模澳洲拥有广阔的土地和良好的气候条件，这使得其牧场业发展迅猛。

根据农业部门的数据，澳洲目前有超过13万个牧场，占据国土面积的大约70%。

这些牧场主要集中在新南威尔士州、昆士兰州和维多利亚州。

澳洲的牧场规模从几百到几万公顷不等。

大型牧场通常用于牛肉生产，而中小型牧场则更多专注于羊肉生产。

牧场主要通过放牧方式饲养牲畜，同时也采用了先进的技术和设备来提高生产效率。

2. 澳洲牧场的经济贡献澳洲牧场对澳洲经济的贡献非常重要。

数据显示，牧场业是澳洲第二大农业产业，占据了澳洲农业总产值的约25%。

牧场不仅提供了就业机会，而且还带动了相关产业的发展，如畜牧设备制造、饲料生产和肉类加工业等。

此外，牧场业也是澳洲重要的出口业务之一，为澳洲带来了大量的外汇收入。

3. 面临的挑战尽管澳洲牧场业取得了可观的成就，但也面临一些挑战。

首先，气候因素对牧场业造成了一定的不利影响。

澳洲气候干旱多变，长期的干旱使得水资源有限，给牧场业的发展带来了困难。

同时，高温天气对牲畜的饲养也造成一定的不适应。

此外，澳洲牧场业还面临着市场竞争的压力。

随着全球市场的开放和自由贸易的推进，澳洲牧场业需要不断提高生产效率和产品质量，以保持竞争力。

4. 建议为了应对澳洲牧场业面临的挑战，我提出以下建议：首先，牧场主应该加强水资源管理，采取节水措施，提高水资源的利用效率。

可以在牧场上建设水库、灌溉系统等设施，以确保牲畜的饮水和牧场的灌溉需求。

其次，牧场主应该注重技术创新和设备更新，提高生产效率和产品质量。

可以引入现代化的饲养技术和设备，如自动饲料投放系统、智能监测设备等，提高牧场的管理效率。

最后，澳洲政府应该提供必要的支持和帮助，鼓励农民投资于牧场业，提供贷款、补贴和培训等支持措施，以促进牧场业的发展。

澳洲畜牧业及牛羊肉协会营销案例

澳洲畜牧业及牛羊肉协会营销案例近年来，澳洲畜牧业及牛羊肉协会一直致力于推动澳洲牛羊肉的国际市场推广工作。

为了提高澳洲牛羊肉的知名度和市场份额，协会制定了全面的营销策略，并成功地实施了一系列营销活动。

首先，澳洲畜牧业及牛羊肉协会利用市场调研和数据分析，确定了潜在市场和目标消费者群体。

他们发现，澳洲牛羊肉在亚洲市场的认可度和需求量较高，特别是中国市场，具有巨大的发展潜力。

因此，协会决定以中国为主要目标市场，并利用其庞大的人口和不断增长的中产阶级，推广澳洲牛羊肉品牌。

其次，协会与澳洲农民和牧场主合作，提供培训和指导，确保他们的畜牧养殖符合国际标准和质量要求。

这不仅确保了澳洲牛羊肉的品质和安全性，还增加了消费者对澳洲牛羊肉的信任度。

为了进一步提高产品的市场竞争力，协会积极推广澳洲牛羊肉的优良品质和独特卖点。

他们组织了一系列市场活动，如美食节、展览会和烹饪比赛等，通过展示澳洲牛羊肉的烹饪和美食文化，吸引消费者的兴趣和注意。

除了传统的传媒宣传，协会还紧跟时代潮流，积极利用社交媒体平台进行新媒体营销。

他们开设了官方微博、微信和YouTube等账号，发布优质内容，与消费者互动，提升品牌形象和认可度。

此外，协会与餐厅和零售商合作，推广澳洲牛羊肉产品。

他们提供特殊的促销和优惠，与餐厅合作推出特别菜单，提供澳洲牛羊肉美食套餐，吸引消费者前往试用并提供消费者反馈。

最后，协会还积极参与国际农业和食品展会，展示澳洲畜牧业的先进技术和种养标准。

通过与国外同行交流合作，建立国际合作伙伴关系，扩大澳洲牛羊肉的全球影响力。

总体而言，澳洲畜牧业及牛羊肉协会通过市场调研、合作培训、市场推广和创新营销手段，在国际市场上成功推广了澳洲牛羊肉品牌。

他们的努力不仅提升了澳洲牛羊肉的知名度和市场份额，也为澳洲畜牧业的发展做出了积极贡献。

澳洲畜牧业及牛羊肉协会一直以提高澳洲牛羊肉品牌在国际市场的知名度和竞争力为目标，通过多种营销手段的整合和创新，圆满完成了营销策略的实施。

澳大利亚、新西兰草原畜牧业的发展经验

澳大利亚、新西兰草原畜牧业的发展经验澳大利亚、新西兰草原畜牧业的发展经验中国食品产业网（2008年4月24日13:42）摘要：发达国家肉食品大部由青草转化而来，草食家畜是畜牧业的主体，因而，草原畜牧业在改善人们膳食结构、增加劳动者收入、促进国际贸易以及生态环境保护建设等方面具有重要的地位和作用。

澳大利亚和新西兰是世界上草地资源利用比较合理、草原畜牧业发展水平很高的国家，本文借鉴两国草原畜牧业发展的经验，结合中国草原牧区实际，提出推进草原畜牧业可持续发展的若干建议。

一、澳大利亚草原畜牧业发展的主要经验澳大利亚是世界天然草原面积最大的国家，达4．58亿hm2，也是世界上人均占有土地资源最为丰富的国家，人均农牧业用地27hm2，人均耕地2．8hm2，人均森林和林业用地6hm2。

牧场面积占世界牧场总面积的12．4％，天然草场占国土面积55％。

澳大利亚畜牧业是以天然草地资源获取饲草料的放牧型畜牧业。

澳大利亚的草地利用也同样经历了草原自然利用——过度放牧、草场退化沙化——草原科学管理和集约放牧的过程。

澳大利亚的大部分草地在20世纪初就已满负荷或过度放牧。

但近数十年来经多方努力，过度放牧已逐渐得到控制和改善，对天然草地的利用非常重视，同时，加强人工、半人工草地建设，保持了畜牧业的稳定健康发展。

(一)建立人工草地和进行草地改良人工草地和改良草地所占草原面积的比重，是一个国家畜牧业发达程度的重要指标之一。

建立人工草地可以大幅度提高草地生产能力，改善草地质量，产草量一般比天然草原高2-5倍。

澳大利亚重视人工草地和草地改良，拥有人工草地2 667万hm2，占全国草原总面积的58％，在全世界处于领先地位。

种植的牧草主要品种有紫花苜蓿、豌豆、三叶草、细叶冰草、猫尾草等，其中，紫花苜蓿、豌豆、猫尾草主要用于调制青干草和饲料，每公顷产量在1．5t以上；三叶草和细叶冰草混播草地用作放牧场，草质细嫩，适口性好，耐践踏，耐牧，具有良好的再生能力。

澳洲和牛的前世今生

澳洲和牛的前世今生“它有一股甜香的牛油味道，比牛肉更有牛肉味道它口感嫩滑入口即化，便像雪花落入口中，它拥有充足的汁水，咬下去就会在嘴里溢出香浓的芬芳。

”是的，说的就是澳洲和牛。

实不相瞒，澳洲最初并没有传说中的“和牛”。

因为和牛的原意为“大和民族之牛”，来自日本。

只不过在1988年，澳洲的养殖户就意识到，假如这种牛能在澳洲生活，一定美味不可限量。

和牛的基因这才第一次被引进澳洲，造出了“澳洲和牛”这种美味。

澳洲人还从日本带来了纯种的和牛胚胎，现在，澳洲大约有300个和牛的育种场。

除了水土非常“养牛”之外，澳洲也是国际公认的“安全乐园”，各类主要的牛只流行病完全在此地绝迹。

而且澳大利亚的红肉行业，都会统一执行国家严格的要求，每只牛从出生地、活禽交易市场、育肥场等地的详细信息，都会被记录在国家畜牧识别体系（NLIS）中记录。

所有达到和牛等级的牛只都经过严格的DNA认证，每头牛都有一个“身份证”，就系在牛的左耳上，包括培育农场、出生日子、病例、父母等信息；右耳上也有一个小标签，粉红色为“女孩”，蓝色为“男孩”，是不是很有爱？（小鲜肉本君的logo也是这样萌萌的哦：））曾有人形容日本和牛的最大特点，就是入口即化。

而澳洲在养出柔嫩牛肉的技术上，算是全球领先。

因为他们知道了影响和牛嫩度的几个重要因素。

一是牛的年龄，越是年轻的牛，肉质也就越软；还有大理石花纹的分布状况、不同部位的肌肉和筋膜含量，都会影响肉的软嫩度；饲喂牛的方式是澳洲牧民独门的软嫩秘方，但你可曾想过，牛的情绪，也是影响肉质软嫩的重要因素？澳洲人发现，在有压力环境下生长的牛，不仅肌肉颜色较深，而且肉质也很硬，但澳洲和牛情绪稳定，并不容易受到惊吓，所以肉也就相当软嫩。

其实市场上也经常会有纯血和牛以及全血和牛的说法，不用觉得晕哦，其实澳洲和牛根据代系可分5个级别，分别对应不同和牛血统纯度全血和牛（F5及以上无限接近100%和牛血统，最高级别）F4 纯血和牛（93.75% 和牛血统）F3（87.5% 和牛血统）F2（75% 和牛血统）F1（50% 和牛血统）不过和牛的价格并不是非常亲民，普通的老百姓并不一定有机会经常品尝。

澳大利亚肉牛业大观

澳大利亚肉牛业大观2008-05-09 12:00:36 作者：来源：浏览次数：196 网友评论 0 条肉牛业是澳大利亚农业最重要的组成部分。

近年来肉牛业的产值占农业总产值的比重一直在11%～19%之间，年出口创汇一直在23亿～33亿之间。

同时，肉牛业又是澳大利亚农业中地域分布最广泛的产业，在偏远的北部分布着大规模的肉牛场，在南部的高雨量区分布着小规模的肉牛场，因此，肉牛业在整个澳大利亚的国民经济中具有重要地位。

在过去的20年里，澳大利亚的肉牛业也经历了各种挑战，对肉牛个体生产者的生产和经济收益产生了实质性的影响。

自1995年初以来，澳大利亚的肉牛业又一次承受了来自金融、经济以及市场等各方面的压力。

产生这些压力的原因是多方面的，主要包括干旱、美国肉牛产量的增加而造成的国内价格下跌、出口市场竞争更加激烈、亚洲经济滑坡、海外的食品安全恐慌（受疯牛病的影响）以及来自可替代蛋白食品的竞争。

一、肉牛业生产现状巧用卫生球趋赶作物害虫根据澳大利亚农业资源经济局的调查统计，1996～1997年度全国大约有70366个农场，其中以经营肉牛饲养业为主的农场有20766个，这类农场被称为“专业化”肉牛饲养场，其肉牛饲养量占全国的20%。

也有些农场肉牛饲养量在50头以下。

在澳大利亚南部地区，有一些奶牛场也同时饲养肉牛，是肉牛屠宰业的重要来源。

这些奶牛场经常用奶牛的母牛与肉牛的公牛配种，生产杂种犊牛，饲养8～10个月后屠宰作为犊牛肉出售，或者饲养10～15个月后屠宰作为小牛肉出售。

淘汰的奶牛和乳犊牛也用于屠宰。

1996～1997年度，饲养奶牛的农场主大约向屠宰厂出售了110多万头牛，其中肉牛24.3万头，乳犊牛68.8万头，淘汰母奶牛19.8万头，合计占全国肉牛屠宰总量的13%。

根据澳大利亚农业资源经济局的估计，到1998年3月末全国大约存栏肉牛2310万头，比上年下降70万头。

同期，全国奶牛存栏头数为300万头。

从历史上看，澳大利亚肉牛也的发展也经历了多次升降起伏。