“福建病死猪肉”事件将再次助推猪价上行

福州市猪肉零售价重返升势

除了鲜肉价格上扬外，福州市场；东肉价格也同步上扬。
“ 以前只要７８元／约１ｋ）件（Ｏｇ的筒骨现在涨到９Ｏ元／，而且件经常缺货。 ”一位从事冷；东品批发的柯先生称，“ 这段时间由于外省运进来的冻肉批发价持续走高，目前福州市场的冻肉价
格上扬１６元／ｇ左右。．ｋ ”
据了解，目前福州本土市场对猪肉的供应和需求量都基本保持稳定。但由于浙江、温州等外省、市去福建省调运的生猪量骤增，因此从整体上拉高了福州市场上的生猪价格。据称，近期来，浙江、温州等地每日到福州的调猪车多达十几辆，比平时翻了近两倍。市场人士预测，此次猪肉价格上涨
石家庄市农副产品市场运行基本平稳，肉、菜价格略有上扬。猪业的盛事。
在此期间，粮、油价格稳中有跌，其中小包装大米３９元／．广东养猪产业博览会由广东省畜牧技术推广总站、农业部
ｋｇ，周环比下跌３７，小包装面粉３１．％．８元／ｇ，周环比下跌种猪质量监督检验测试中心（ｋ广州）、广东省种猪测定中心、广
油、禽市场目前供求平稳，价格近期不会出现较大幅度波动。
１日上午，种猪拍卖会上，各地买家涌跃举牌，气氛８
非常热烈，随着广东省畜牧技术推广总站站长吴秋豪手中拍
新疆最大原种猪繁育基地在关囊畜牧建成卖槌的拍下，１４头种猪全被抢购一空，其中来自茂名市正本刊辑：２００８年１１月１１日，新疆最大原种猪繁育基地田科技开发有限公司原种猪场的大白种猪拍出了１４０元的３０在位于昌吉国家农业科技园区的新疆天康畜牧有限公司建成，

2015年15周生猪价格周评

2015年15周生猪价格周评猪价行情：猪价趋于震荡小幅上涨，需警惕玉米价格上涨再次蚕食养殖利润。

本周全国出栏肉猪平均价格(瘦肉型、良杂、土杂猪的均价)从上周的12.1元/公斤至12.09元/公斤，同比上涨19.78%。

瘦肉型猪从12.53元/公斤上涨至12.54元/公斤，良杂猪从12.05元/公斤至12.02元/公斤，土杂猪从11.73元/公斤至11.71元/公斤。

全国仔猪价格均价(三元和良杂仔猪均价)从上周的23.08元/公斤涨至23.49元/公斤，一周内上涨1.8%，较去年同期的19.06元/公斤上涨23.24%，三元仔猪价格从25.73元/公斤上涨至26.14元/公斤，良杂仔猪价格从上周的20.42元/公斤涨至20.84元/公斤，同比分别上涨25.98%和19.98%。

后备二元母猪价格至1396元/头，同比下跌0.29%。

Soozhu观点：观点1：本周7天猪价走势：窄幅震荡、小幅上涨本周全国生猪市场总体趋于平稳，窄幅震荡，有小幅上涨之势。

上周末4月5日瘦肉型猪出栏价格至12.51元/公斤，进入本周后，上半周基本稳定在12.55元/公斤元内，之后至4月9日涨至12.6元/公斤，之后又回落至4月12日的12.52/公斤，13日又上涨至12.66元/公斤。

较去年同期已上涨超20%。

本周福建发生病死猪肉事件，并被各大媒体报道引起社会普遍关注。

这也再次的将相关的主管责任部门地方动物卫生检验检疫和屠宰企业推向了社会关注的焦点位置，这是继3月18日金锣黑蹄猪事件后，一个月内第二次发生类似事件。

而福建病死猪肉事件的后续处理及其对市场的影响也基本翻版了金锣事件，短期内加强生猪检验检疫和对屠宰企业的检查，导致可出栏的生猪减少，对猪价有助推作用。

但福建病死猪事件和金锣黑蹄猪事件相比，对终端消费的打击更大。

因此其对猪价的助推作用得到了消减。

短期内猪价难出现十几天近1元/公斤的上涨，平稳震荡、小幅上涨是主趋势。

观点2：观点：需警惕玉米再次吹响上涨号角去年的同期玉米的价格开始酝酿大幅上涨，并最终成为2014年5、7、8月份猪价大幅上涨但上涨利好被蚕食掉过半的罪魁祸首。

中江2015年4月16日

中共中江县委宣传部_4_月_16日报送舆情信息 4 条目录：1、谁来为病死猪肉来“埋单”？2、李克强敦促提网速降网费网民点赞3、国际舆论点赞中国品牌探寻崛起“金钥匙”4、山西高尔夫球场未批先建当地官员称望网开一面正文：1、谁为病死猪肉来“埋单”？4月3日，人民网福建频道刊发了《福建重拳治理“餐桌污染”严厉打击非法加工销售病死猪肉》的报道。

4月8日，有媒体报道了《福建：2000多吨病死猪肉是如何流向餐桌的？》的新闻。

报道称，两起案件销售的病死猪肉达到2000多吨。

这些病死猪肉逃过重重监管流向餐桌。

随后，“病死猪肉入餐桌”这一话题立刻受到了网民以及媒体对食品安全的热议。

@奔跑的蜗牛：应该对食品安全设一道高压线，只要违反，不给任何悔过的机会，因为只有这样，对于食品安全才会有一定的保障，我们试想，这些抱着侥幸心理的人他们是多么的可恨，他们为了一己私利，做出的却是可能毁灭一个民族的事。

@红叶：将2000多吨病死猪肉流向市场，致使多少市民受害，像这种害人害己的犯罪分子应该枪毙，太可恶了。

希望相关部门及工作人员严格加强食品安全管控，确保市民身命安全。

@偏执的傲：中国食品安全一直是个问题，看到这些死猪肉好恶心，这些黑工厂不怕被雷劈，不怕被揭发？检疫人员也不怕被人肉么？老是有关食品新闻发生，也不怕人民寒心么。

现代快报评论《新闻揭旧闻，揭出腐臭味》中指出，原来那些病死猪肉，早在几年前就侵蚀了“食客”们的五脏六腑。

要不是新华社翻出“旧账”，这些闻所未闻的病死猪肉真的就属于“入肚无账”了。

先前对此事闻所未闻的民众被蒙在鼓里，现在完全有理由追问：相关职能部门当时是否知情？有没有及时跟进追查和通报？有没有披露消息提醒民众？按此推理，现在还有多少潜藏暗处的病死猪肉在“裸奔”，依然要等待媒体的曝光！环球时报评论《是谁把2000多吨病死猪肉端上餐桌的？》认为如果上级部门加强抽查和监管，多到基层了解情况，多俯下身来走访群众，那么断然不会出现2000多吨病死猪肉流向市场的现象。

2000吨死黑猪肉是怎样“漏网”的？

2000吨死黑猪肉是怎样“漏网”的？福建高级法院近日公布多起保护消费者权益典型案例，犯罪分子林深、赖建华等人在龙岩大量收购病黑猪、死黑猪，并雇人进行加工后销售，金额达1243万余元;犯罪分子张志强等人在龙岩漳平市租用正规屠宰厂场地，收购、私自屠宰并销售病死黑猪肉，金额达4300余万元。

两起案件销售的病死黑猪肉达到2000多吨。

根据我国相关的法律法规，病死黑猪都要进行无害化处理，生黑猪屠宰要在专门的屠宰点，宰前、宰中、宰后要层层检验检疫，合格后才能流入市场，那么，福建龙岩的这伙违法犯罪分子，到底是通过什么样的手段，让一头病死黑猪冲过这层层关卡，最终变成了老百姓餐桌上的菜肴的?要生产销售病死黑猪肉，首先得收购病死黑猪。

处理病死黑猪要挖坑、消毒、深埋，雇人处理一头病死黑猪要花200元以上，而根据政府现行补贴政策，无害化处理只能领到80元补贴，且申领手续繁琐。

因此，对于病死黑猪，不少养殖户即使不卖给黑猪贩，也会把其随意丢弃到河里。

这说明，政府既要加强对养殖场、养殖户不按规定处理病死黑猪的查处和打击力度，同时要进一步提高病死黑猪无害化处理的补贴额度，简化补贴手续，这样才能减少养殖场、养殖户无害化处理病死黑猪的损失，提高他们的积极性。

与此同时，根据相关规定，屠宰的动物要提前进行申报检疫，检疫合格才能进入屠宰点，屠宰过程中检疫人员要全程同步检疫，出售或者运输的动物、动物产品要取得《动物检疫合格证明》后。

这也就意味着，通过正当的渠道，犯罪分子低价收购来的病死黑猪根本不可能进入屠宰点，更不可能进入市场，但犯罪分子却通过打点、贿赂屠宰点检验检疫负责人的方式，让病死黑猪和正常生黑猪一同进入了屠宰点，也就打开了进入市场最为关键的一道门。

所以说，要想从源头上遏制病死黑猪问题，既需要在破获案件后，倒查病死黑猪肉来源、去向，严肃追究大量出售、购买病死黑猪肉的养殖户、餐馆经营者等人员责任;同时还要对不履行监管职责、导致病死黑猪流入市场的人员严厉问责，对收受犯罪分子贿赂，为收购、销售病死黑猪肉提供便利的公职人员更要严惩。

初中校本课程_食品安全教学设计学情分析教材分析课后反思

教学设计教学目标：1、使学生认识到“垃圾”食品的危害，和关注食品安全的重要性。

2、关注食品安全，懂得一定的食品安全知识和预防措施，养成良好的食品安全习惯，提高学生食品安全意识。

3、学会运用自己已掌握的知识，能在以后的学习生活中鉴别食品的安全。

教学重点：懂得一定的食品安全知识，懂得预防食品安全的措施。

教学难点：懂得预防食品安全的措施。

教学准备：同学们平常喜欢购买的零食及过期食品，相应的课件，学习材料，签字条幅、笔。

教学过程：一、小军参军失败的故事(初知危害)向学生讲述小军参军失败的故事。

同学们，你们从故事中得到了什么启示？看来食品安全不但影响我们的身体健康，还会影响到我们的前程啊！对于我们关系重大啊！今天让我们一起关注一下食品安全吧！二、出示典型食品安全事件(重敲警钟)：同学们，俗话说：“民以食为天，而食以安全为先”，可是看来，同学们的食品安全意识却很淡薄，经常看到你们会到学校边上的小店买零食吃，吃路边的烧烤。

这样的做法对你们的危害可是很大的。

我们来看下面的八个案例（课件出示案例）：案例一：在郑州一间几平方米的出租屋、一块菜板、一个炒炉，成为“黑盒饭”的“标配”。

在这样的出租屋里，早已变形的橱柜上，凌乱地摆放着各种未遮盖的调料。

“呼啦啦……”橱柜上突然传来声音。

“回头得在屋里放点儿老鼠药。

”老板娘嘟囔道，平房里的老鼠太猖狂了，让她很头疼。

案例二：福建犯罪分子林深、赖建华等人在龙岩大量收购病猪、死猪，雇人加工后销售；犯罪分子张志强等人在漳平租正规屠宰厂场地，收购、私自屠宰并销售病死猪肉。

两起案件销售的病死猪肉达到2000多吨。

案例三：央视财经记者随机在北京新发地农产品批发市场、美廉美超市、昌平采摘园以及路边的草莓摊，购买了8份草莓样品，送到北京农学院进行检测。

如果参照欧盟标准0.05毫克每公斤，1号草莓样品乙草胺的最高残留量是0.367毫克每公斤，超标了7倍多，就连残留最低的3号样品，也超标了大约1倍。

病死猪无害化补贴政策

病死猪无害化补贴政策
近年来，随着猪瘟等疫病的肆虐，我国的猪肉市场不断受到影响。

为了保障消费者的利益，保障猪肉的安全，同时也是为了支持家畜养殖行业的发展，我国政府出台了病死猪无害化补贴政策。

这一政策旨在鼓励畜牧业者将病死猪无害化处理，避免将其流入市场，从而保障猪肉的质量安全。

那么这一政策具体是如何实施的呢？
首先，病死猪无害化补贴政策是通过财政资金给予资助的。

针对从事生猪养殖的畜牧业者，政府将按照病死猪无害化处理标准，向其提供一定额度的资金补贴。

这一补贴政策的实施，一方面能够帮助畜牧业者分担病死猪无害化处理的成本压力，另一方面也有利于促进家畜养殖行业的发展，提高适度集约化养殖的水平。

其次，病死猪无害化补贴政策是通过技术指导的方式实施的。

政府将向畜牧业者提供无害化处理技术指导服务，帮助畜牧业者了解病死猪无害化处理的相关要求和标准，协助畜牧业者解决在无害化处理过程中可能遇到的技术难题，保障无害化处理过程的规范化和标准化。

通过技术指导的方式，政府也有利于促进畜牧业者的知识更新和技术提升，提高农民的综合素质和技能水平。

另外，病死猪无害化补贴政策还是通过监管和检测的方式实施的。

政
府将对病死猪无害化处理过程进行监督和检测，确保病死猪无害化处理达到相关要求和标准，杜绝将病死猪流入市场的行为。

对于违反无害化处理规则的畜牧业者，政府也将依法追究其责任。

总之，病死猪无害化补贴政策是一项重要的政策措施，是保障猪肉质量安全、促进畜牧业持续健康发展方面不可忽视的举措。

通过给予资金补贴、技术指导和监管检测等方式，政府将不断加强和完善这一政策的实施，努力保障消费者的健康和利益，推动畜牧业更好、更快发展。

2000多吨病死猪肉在办理正规检验检疫手续后,流入市场走上消费者餐桌——- “坏肉”如何逃过重重监管

福建高级法院近日公布两起案件，2000多吨病死猪肉在办理正规检验检疫手续后，流入市场走上消费者餐桌——- “坏肉”如何逃过重重监管福建高级法院近日公布多起保护消费者权益典型案例，犯罪分子林深、赖建华等人在龙岩大量收购病猪、死猪，并雇人进行加工后销售，金额达1243万余元；犯罪分子张志强等人在龙岩漳平市租用正规屠宰点场地，收购、私自屠宰并销售病死猪肉，金额达4300余万元。

两起案件销售的病死猪肉达到2000多吨。

根据我国相关法律法规，病死猪要进行无害化处理，生猪屠宰要在专门的屠宰点，宰前、宰中、宰后要层层检验检疫，合格才能流入市场，这些病死猪肉是如何逃过重重监管流向餐桌的呢？病死猪肉被大量收购据办案民警和法官介绍，林深、张志强非法经营案中，屠宰、销售的病死猪都是通过猪贩在本地或外地养殖户收购，有的甚至是打捞养殖户丢弃到河道里的病死猪。

龙岩新罗区秀东村村民吴胜荣养了2000多头猪，他说：“一个月平均有30多头病死猪，有疫情时一次死上百头也很平常。

为处理这些病死猪，我花六七万建了两个300立方米的化尸池，但很快就被死猪堆满了，压力很大。

”一些养殖户告诉记者，根据镇政府和畜牧兽医站要求，处理病死猪要挖坑、消毒、深埋，雇人处理一头病死猪要花200元以上，而根据现行补贴政策，无害化处理只能领到80元补贴，且申领手续繁琐。

很多养殖户即使不卖给猪贩，把病死猪随意丢弃到河里的也很多。

张志强在漳平租赁正规屠宰点场地，私自兴建了不具备生产、检疫条件的屠宰、分割生产线，大量收购病死猪肉。

每月2100元“辛苦费”搞定检疫“案件中所有病死猪都是在正规屠宰点宰杀的，生产、销售的病死猪肉均有正规检验检疫手续。

”龙岩市中级法院刑二庭法官詹文富告诉记者。

公安机关在查处林深非法屠宰病死猪的窝点时，现场查扣120多吨尚未销售的病死猪肉。

新罗区公安分局办案民警许龙说：“现场卫生条件不堪入目，一些猪肉变绿、发黑、腐坏长毛，病死猪坏死的内脏堆积在地上，恶臭熏人，有的民警在现场呕吐，甚至好几天吃不下饭。

警惕下一轮猪肉价格暴涨

的预测信息都显示，生猪收购价下跌将持续到２０下半年，０９年尽管即将到来的春节，消费习惯影响，加的需求量会在很大程度卜平衡掉过多的受增生猪供给量，但春节之后生猪价格将会更加不容乐观。生猪收购价下跌，民收益下降，而产生“ 贱伤农 ” 如果价格持续下跌，农进猪；没了利益的农民，定会宰杀母猪自保；猪减少，母生猪供应量相应会跟着减少；果减如少后的母猪恰好达到保证市场供应的需求量，将是各方都乐见的局面。但大量存在又过于分散的养猪农户，脆弱的抵抗市场风险的能力，常无力支撑长期只赔不其通赚的局面，更难达到供需平衡的局面。在此情况下，之市场信息传导的慢半拍状加
警惕下一轮猪肉价格暴涨
“ 五块一毛五一斤 ” 万全县王玉庄村的养猪户赵乾坤，，遭遇了猪肉价格两年来的最低点。这个价格让他每头猪至少赔掉２０元钱。０而就在他加入养猪这个行业的时候，头生猪起码能赚到六七百元。一两者形成了巨大落差。生猪价格在由高向低，仅用了９个月就完成了一个轮回。仅２００７年猪肉价格飞涨，动了物价指数的上涨，对市场上肉价快速上涨拉面的势头，国家加大了对生猪生产的扶持鼓励力度。就在人们对国家的优惠政策表示欢迎之时，担忧其中所隐藏的“ 也明年会不会出现 ‘ 猪贱伤农 ’ 状况 ” 眼下生猪。出栏价格由年初的１６元／公斤到跌破ｌ２元／公斤，猪贱伤农 ”的境况就在眼 “

看“福建2000多吨病死猪肉”事件对猪市的影响

看“福建2000多吨病死猪肉”事件对猪市的影响
金锣“黑猪蹄”事件刚刚平息下去，猪市又出现了“福建2000多吨病死猪肉流向餐桌”的事件。

该事件今天刚刚报道出来，猪市各方面的反应还未明确，后边这次事件的影响将迅速体现出来，因为已经有了金锣“黑猪蹄”事件的发生，业界各方面应对“福建2000多吨病死猪肉”事件将迅速地多。

公众、政府、屠宰、养猪人等各层面会采取相应的措施。

公众方面，对食品安全的信心再次丧失，饮食习惯再次转向其他类产品;政府方面，将迅速调查病死猪肉的流程和发生经过，这个过程中的各个环节将被严查，制度或政策将相继出台;屠宰方面，屠宰的标准和流程要求将更严格，收购的生猪标准将有更严格的分层;养猪人方面，康复猪将难以出售，这部分猪只有继续压栏。

各方面的反应，只能说对猪市有短暂的支撑，对猪市长期不是一个很好的现象。

公众对猪产品方面食品安全信心的缺失，将导致终端猪肉需求更加清淡;政府严查病死猪肉，屠宰企业必将严厉要求收猪标准，优质猪源“吃香”，对规模猪场、品种优良的猪场是一种利好，对散养户多是打击;养猪人方面，优质猪源的走俏，将支撑猪价，养猪人看到这方面压栏的信心再次雄起，康复猪的压栏和健康猪的压栏，将对后市有一定的生猪供应影响。

猪市后市到底如何，此次病死猪肉事件对猪价有多少影响，且看后市风云变化吧!
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200吨病死猪肉是如何流向市场的

一
吨
每天向福州市场投放５０克病死猪肉０千
从各个养猪场收购病死猪卖会上门收购他本人就曾给各给吕兴建．个四川两１人专门负养猪场都留下了手机等电话责屠宰、皮，义松加工猪号码．方还按病死猪的大小剥吕双猪头约定了收购价格。他说．个每的猪猪场都想挣回点本钱．们去他由陈收购病死猪时．说买去喂胡都
５８
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维普资讯
＠主持人：张院萍１１１８４３３０９１９
把成本挣回一点算一点病死据了解．前福州年饲养目猪经过数次倒手．终将进入生猪３ｏ万头左右．按８％的最０
克病死猪肉．金额约６．２万７
▲ 病死猪
元。然而．东发现后．收房就去脉回了房子．兴建只得另谋出吕路。
探寻病死猪从哪里来
近日．建省闽侯县法院福２０年ｌ月．兴建在老的７０３１吕审理了一起不法分子收购、加家闽侯县青口镇后福村梅溪侯香其说．他们小小的在工、售病死猪（）案件。自然村一个偏僻的山坳里设后福村．就有３多家养猪场．销肉的０吕兴建、侯香其等７名不法分立了私宰肉窝点．本加厉地不断有专门收购病死猪的人变子私设屠宰、工窝点．门加专扩大了经营病死猪肉的规模找上门来．些人到猪场收购这

病死猪猪肉流入市场的原因、危害及其对策分析

地位，猪肉产品的质量问题无不是大家关注的问题。
没有对商贩们起到很大打击的作用，并没有阻止其停止活动，受
市场利益的驱使，大多数继续从事不法活动，来谋取暴利。在对无照经营的加工厂的查出力度不大，其存在很大的生存空间，对那些小餐馆的食品卫生的检查并没有落实好， “ 沟油 ”就是很地
（南农业大学，湖南长沙４０２湖１１８）
摘要：中国目前是世界上最大的猪肉生产国和消费国，猪肉的质量安全问题十分重要和紧迫。猪肉安全问题的控制一直是生猪产业链中的一个薄弱环节，怎样给广大消费者提供安全放心的猪肉，这是一个很值得去关注的问题，本文主要研究病死猪流入市场
虽然中国加入世贸组织已有多年，在一些食品质量检测方面并没有与国际接轨，食品安全事故时有发生：如 “ 宝鱼 ” ，多 “ 心鸭蛋 ” ， “ 水饺 ” ，以及轰动全国的 “ 鹿奶粉事红毒三件 ” ，无不体现食品安全的漏洞。在国际市场上，商品条形码现已成为商品的 “ 身份证 ”，没有条形码的食品是不能进入超市的销售的，特别是在美国、日本、加拿大等发达国家，条形码的普及率已经达到了９％５以上，在我国为了控制猪肉的质量也出台了

消灭“病死猪”需双管齐下

消灭“病死猪”需双管齐下作者：暂无来源：《兽医导刊》 2015年第4期福建高级法院近日发布两起非法收购、加工、销售病死猪案件，两起案件销售的病死猪肉达2 000 多吨，涉案金额达5 500 余万。

犯罪分子以每斤3 至4 元的价格收购死猪，检疫人员收黑钱“放行”，病死猪肉销往厦门、福州、深圳等地。

看到这样的新闻，笔者为之一震，根据相关法律法规，病死猪要进行无害化处理，生猪屠宰要在专门的屠宰点，宰前、宰中、宰后要层层检验检疫，合格才能流入市场，这些病死猪肉是如何逃过重重监管流向餐桌的？！这虽然是个案，但是我们不禁会想，到底用什么才能保障老百姓的“餐桌安全”？猪肉一直是中国人餐桌上的主食之一，确保猪肉安全是事关百姓饮食的大事。

民以食为天，保护好了人们的“嘴”，才能留住群众的“心”。

在这一问题上，有关部门在完善管理办法，加大打击力度的同时，还要从病死猪的源头进行治理，做到“双管齐下”，治标治本。

笔者认为，制度的建设是必不可少的，负责检疫的工作人员手握“准入”大权，好猪坏猪都是一句话的事情。

而漏洞就在于谁来监管“监管人”。

我们在加大对生猪宰杀监管的同时，还要建立监管“监管”的制度，让更多的职能部门和人民群众加入到监管的行列，平衡权力，避免“一家独大”。

有关部门对于信息的收集，要拓宽渠道，利用网络、媒体等手段，及时知晓、解决群众的述求，把病肉阻击在通往餐桌的路上。

另外，我们从其他角度思考一下，病死猪最初的源头其实还是在广大的养殖户手里，他们为什么愿意把这些明知“吃不得”的肉卖给收购者呢？原因在于病死猪的无害化处理成本高。

一些养殖户告诉报社记者，根据镇政府和畜牧兽医站要求，处理病死猪要挖坑、消毒、深埋，雇人处理一头病死猪要花200 元以上，而根据现行补贴政策，无害化处理只能领到80 元补贴，剩下120 元，只能自己掏腰包，而把死猪卖出去，一斤能卖3 到4 元。

本来就想降低损失的养殖户，面对非法收购商，能不感觉到“喜从天降”？我们应该适当的考虑一下养殖户的感受，“一窝猪死，一年完蛋”。

猪肉价格上涨原因及今后对策

猪肉价格上涨原因及今后对策进入今年5月以来，全国大部分地区猪肉等副食品价格连续上涨，给居民的生活造成了一定影响，引起了各级政府的高度关注。

广西和全国大部地区一样，面临着猪肉供应紧张，价格上涨过快过高的压力。

介绍了近期广西猪肉价格的上涨情况、原因分析和应对措施，并对今后的有关对策提出一些建议。

一、近期广西猪肉价格上涨情况二、猪肉价格上涨原因分析据分析，造成猪肉价格上涨主要有以下几方面原因：（一）生猪和能繁母猪存栏数锐减导致货源大减（二）生猪疫情严重病死率高是猪肉价格上涨的主要原因之一今年，以“高热病”为主的猪传染病在全国蔓延，该种病传播速度极快，死亡率极高，给广大养殖户造成了很大损失。

据了解，梧州市是广西生猪疫情的重灾区。

据当地物价主管部门调查，受生猪高热病、蓝耳病影响严重的乡（镇），生猪死亡率高达40%，严重挫伤了饲养户的生产积极性，致使生猪存栏量下降，并导致生猪货源供应偏紧，收购价格呈快速上涨态势。

（三）饲养成本增加是导致猪肉价格上涨的另一主要因素以玉米为主的饲料原料价格大幅上扬，致使饲料产品价格上涨，养猪成本增加。

据玉林市物价局的调查，生猪养殖成本去年为7.8～8元/公斤，今年增加到8.6～8.8元/公斤，每头肉猪的生产成本比去年增加40～60元。

（四）物价上涨刺激了猪肉价格上涨今年以来，各种食品、农产品及水、电、煤、运价的全面上涨，刺激了猪肉价格的上涨。

（五）本地生猪外销导致供应减少由于钦州、玉林、梧州等邻近广东的地市，商贩销往广东的生猪出价比当地高0.20～0.30元/公斤，且购买批量大，养殖户因此多半将生猪销往广东，从而影响了当地市场供应,导致当地猪肉价格上涨过快。

三、广西采取的有关应对措施广西区党委和政府对确保猪肉等副食品供应稳定问题高度重视，专门开会研究对策，按照“全区统一领导，地方政府负总责，部门指导协调，各方密切配合”的工作机制，积极采取应对措施，主要措施如下：（一）抓好生猪生产，多方组织货源区政府要求各地要抓好生猪生产，加强疫病防治，加快推广使用高致病性猪蓝耳病灭活疫苗等新型疫苗，鼓励发展标准化规模饲养，研究扶持养殖业发展的保险政策，给养殖户以适当补助。

福建漳州：生猪价格开启上涨模式 - 价格行情

福建漳州：生猪价格开启上涨模式-价格行情不少细心的市民发现，我市猪肉价格近期不断上涨。

5月11日，记者走访我市农贸市场、超市及肉类批发市场等发现，受原料及存栏量影响，我市猪肉价格已连续上涨四周，并还有上涨空间。

探访肉价每斤超11元昨日上午，在建安街农贸市场的一家猪肉摊前，市民张女士正在咨询肉价。

“里脊肉13元/斤，五花肉11元/斤。

”店主一边割肉一边说。

记者走访我市平原路、建安街等多家农贸市场发现，猪肉价格均出现上涨情况。

猪后腿、猪五花、排骨都出现了不同程度的上涨。

其中，排骨的涨幅最高，猪后腿次之。

在位于惠苑街上的一家超市内，记者发现猪五花的价格为11.5元/斤，猪后腿的价格为13元/斤，超市内一位肉类销售人员称，由于猪后腿、五花肉和带脂里脊较受欢迎，导致供应商提价。

另外，春季粮食紧缺，饲料涨价，养殖户成本提高。

随后，记者来到安阳市肉联厂，一位工作人员告诉记者，自今年3月底、4月初，肉价便开始上涨，现在涨幅已达到15%。

市民买肉还是觉得有点贵昨日上午，在各大超市和市场上，不少市民对逐渐涨上来的猪肉价格唏嘘不已。

“肉价好像一直在涨，每周来买肉的时候，都会又贵一些。

”市民王先生说，他经历了猪肉从9元钱左右到如今的十几元钱的过程。

“进入四月后，猪肉价格就一直在上涨，尤其是最近10天，客源明显下降。

”在平原路卖猪肉的宋先生告诉记者，肉价便宜的时候，他每天能卖两三百斤，可最近这段时间，一天都卖不出一百斤。

养殖户现在仅能维持成本“对于我们这些养殖户来说，加上饲料等各种成本，卖的时候7元/斤左右，现在的价格对我们来说，仅仅能维持成本。

”昨日下午，内黄县中召乡养殖户田建设对记者说。

田建设说，去年同时段，猪肉价格跌至冰点。

他养了2000多头猪，价格下跌时，无奈以每斤5.2元的价格卖了不少。

“不过好在现在价格回升了，这两天每斤在6.9元左右，这样的话，成本算是能保得住。

”探因原料上涨、存栏量减少据了解，从去年到今年4月初，很多生猪散养户纷纷退出市场，导致生猪存栏量减少，猪肉价格也随之提高。

福建省发展和改革委员会等五部门关于印发《福建省缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》的通知

福建省发展和改革委员会等五部门关于印发《福建省缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》的通知文章属性•【制定机关】福建省发展和改革委员会•【公布日期】2019.07.29•【字号】闽发改商价〔2019〕460号•【施行日期】2019.07.29•【效力等级】地方规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】农产品质量安全正文福建省发展和改革委员会等五部门关于印发《福建省缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》的通知闽发改商价〔2019〕460号各设区市发改委、财政局、农业农村局、商务局、市场监管局，平潭综合实验区市场监管局、财政金融局、经济发展局、农村发展局：根据国家发展改革委、财政部、农业部、商务部《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》（国家发展改革委2015年第24号公告）精神和非洲猪瘟疫情防控有关要求，结合机构改革职能调整情况和我省实际，经省政府同意，现将重新修订的《福建省缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》印发给你们，请遵照执行。

福建省发展和改革委员会福建省财政厅福建省农业农村厅福建省商务厅福建省市场监督管理局2019年7月29日福建省缓解生猪市场价格周期性波动调控预案为深入贯彻落实中央决策部署，切实把促进生猪生产保障市场供应摆在更加突出重要的位置，下大力气稳定生猪生产，充分做好各项市场调控准备，健全生猪市场调控机制，缓解生猪生产和市场价格周期性波动，促进生猪生产平稳健康发展，根据国家发展改革委、财政部、农业部、商务部《缓解生猪市场价格周期性波动调控预案》（国家发展改革委2015年第24号公告）精神和非洲猪瘟疫情防控有关要求，结合我省实际，制定本预案。

一、基本原则（一）市场形成、政府调控。

遵循市场经济规律，充分发挥市场形成价格作用。

同时，更好发挥政府调控作用，合理引导市场预期，调节市场供求，促进生产稳定,保障市场供给。

（二）统筹协调、分级负责。

按照省委和省政府的部署要求，强化“菜篮子”市长负责制，健全地方分级负责的市场调控管理体系。

关于南安市猪肉价格居高不下的原因分析及对策

2021年第4期吉林畜牧兽医·养猪专栏·YangZhu ZhuanLan关于南安市猪肉价格居高不下的原因分析及对策苏彬茹福建省泉州市南安市动物卫生监督所，福建泉州 3623002019年，如果说有什么东西一直紧俏的话，那肯定非猪肉莫属：白花花的五花肉从12.3元一路飙升到24.5元，蹄髈从9.5元一直涨到了30元，排骨更是突破了40元大关，我国居民从“猪肉自由”一下子进入了“三月不知肉味”的时代。

1 猪肉价格居高不下的原因1.1 非洲猪瘟对生猪规模养殖场的影响非洲猪瘟是一种急性、出血性、高度传染性的猪病毒引发的猪病，它发作时间短、死亡率高、无疫苗可控，一旦感染，整个养殖场无可幸免，养殖户损失惨重，这极大的改变了养殖户的收益风险比。

一方面，非洲猪瘟没有有效的疫苗，生猪规模养殖场担忧非洲猪瘟防控形势，2019年上半年恐慌性抛售造成生猪存栏持续下降，补栏增养信心不足。

以福建省为例，截至2019年12月，福建省母猪存栏量对比2018年7月30日即非洲猪瘟初期数据下降了49.6%。

另一方面，我国一直是“南猪北养”的状态，因非洲猪瘟防控需要，生猪流通管控严格，南方猪产品供应量严重不足，进一步引起猪肉价格上涨。

1.2 环保对生猪散养户的影响我国2014年起实施的《畜禽规模养殖污染防治条例》、2015年修订的《中华人民共和国畜牧法》，均对禁养区范围作出规定。

但是在具体的执行过程中，因为对相关法律法规和政策理解不到位，把握不准，基层工作人员在执行过程中，直接将距离河流等水源地500 m的范围均划为禁养区。

在这个范围内的散养户均被通知自行拆除或者被强制拆除。

以南安市洪濑镇为例，为了彻底消除梅溪劣V类水质，洪濑镇2019年开展了多场污染禽畜养殖场专项整治行动，累计拆除大小规模养殖场地93处，拆除面积达26 500 m2。

面对环保压力，散养户无力应对，只能关闭猪场，这也导致生猪供应进一步紧缺，猪肉价格上涨。

“病死猪肉”流入餐桌的根源

工（级收购商）一销售（贸市二集场或餐饮企业）。每个环节都有利可
检验检疫，被制作成肉制品；三是在
溯管理的基本手段。建立畜禽养殖预防控制中心应配备有相应的工作执法车、照相机、摄像机、录音笔场和畜禽养殖户的畜禽防疫档案，
体系，确保疫苗保存运输条件和疫
包；防疫员要每人配一个冷藏包。村２．加强疲情测报网络建设。进
等执法取证工具，二维码耳标信息
录入和识读设备，配备电脑、复印机、
打印机、传真机、扫描仪、投影仪、消毒和人员防护设备等。
猪肉产业链。出售病死猪（猪养生
．
收．运．制．贩。“ ” 逃
一猪未按规定无害化处理，卖到私宰殖户）一私宰（级收购商）一加
点；二是在加工环节，病死猪肉未经
过重重关卡
据调查，收购、屠宰病死猪，大
新补充仪器设备，配备专业人员，
使其具备常见疫病的诊断、科研能力，能结合本地区实际开展动物疫
真机、普通显微镜以及必要的采样、消毒和防护等仪器设备，并建立有完善的各项规章制度。
卡，销往各地食品市场。
环节发现病死或者死因不明的生猪，都应在动物防疫监督机构监督下做

病死猪肉加工成肉馅多销往街边小吃店

病死猪肉加工成肉馅多销往街边小吃店近日，三九养生堂从安徽法院获悉，个体户徐二帮、王文献团伙经常的收购病死猪，然后合谋加工成肉馅，并且销售给周边的小饭店或者是香河肉饼店，因为其生产以及销售不合格食品将被定罪判刑。

有关专家指出，使用病死的猪肉加工肉制品，很容易造成食品安全事故，或者产生严重的及病情。

昌平法院对这两个团伙共计57人做出一审判决，主犯徐二帮被判有期徒刑5年，并处罚金20万元;王文献被判有期徒刑3年半，并处罚金15万元。

下面就跟着编辑了解下，贩卖病死猪都有哪些案例？混合好肉搅拌成馅销往街边小吃店面今年三十九岁的散会人徐二帮在京已经做个体户有很多年历史了。

一开始，他以低价收购病死猪，然后雇佣工人。

在生意做大之后，干脆就从别人的手里收购已经加工好的病死猪，然后与合格的猪肉混合在一起做成肉馅，贩卖给街边小饭馆或者是香河肉饼店。

据法院查明，2012年8月至2013年11月，王建波、冯江书、杨金宝从昌平、怀柔、密云等地的私人养殖场收购病死猪，进行非法加工后卖给徐二帮。

徐二帮雇用徐德树在旧鼓楼外大街新民菜市场26、27号摊位，将合格的猪肉与病死猪肉混合加工成肉馅，低价销售给昌平、海淀、朝阳、房山等地经营香河肉饼店、小吃店的田建峰等26人，这26人则将混合肉馅做成饭菜直接“上桌”，销售给周边居民食用。

2013年11月，警方成功摧毁徐二帮的团伙。

捡拾病死猪后加工低价销往农贸市场经过法院详细查明下，李克伟、张海亮等人，在2012年至2013年9月，分别在不昌平区南邵镇张各庄村、海淀梅所屯村附近的养猪场里面专门收购病死猪，通过非法途径加工后销售给王文献。

然后通过雇佣的等方式进行非法加工。

并且低价销售给昌平区水屯市场、回龙观镇城北市场、南口镇及海淀区等地经营食品的何兰平等人。

记者了解到，王文献收购的病死猪和死因不明的生猪，价格约为一两元/斤，而他向各个农贸市场的商户销售时，价格约为三四元/斤。