猪理想蛋白的概念及应用
猪饲粮中蛋白质含量宜满足需要而避免过量
正如 Ｋ ｒ ｏｎｌ在 ２ ０ ａｅ ０ Ｃ ｎ ｅ ｎ ｌ ０ ４年提 加斯 克养 猪 大会 上所 言，高水平赖氨 酸会造 成猪 的生长速度 下 降， 饲料转化率降低 ， 任何一种氨 基酸含 量过高都可 能抑 制猪 生产性能的发挥 。 表４ 显示两种肥育猪饲粮 （ 一种高蛋 白质 ， 一种低 蛋白质）这两种饲粮关键性的氨基酸含量都相 同， 营 养水平为至少含赖氨酸 １ ｇ ｇ ／ ，蛋氨酸３ ｋ ，蛋＋ １ｋ ．ｇ ｇ （ ３／ 胱） 氨酸６ ｋ ， ．ｇ ｇ 苏氨酸７ ｋ ， ６／ ． ｇ ｇ色氨酸２ ｋ 。 ２／ ． ｇ ｇ ０／ 既然两种饲粮被认为都能满足猪 的需要， 饲养结 果就应证 明至少 生长速度相等 。然而 ， 蛋 白质饲粮 低 额外 的氮排 放量更少 ， 因此 ， 饲料转化率更高。有大
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养猪 Ｓ Ｎ Ｒ Ｄ Ｃ ＩＮ （ ＷＩＥＰ Ｏ Ｕ ＴＯ ３ ）
每头母猪从７ ｇ ５ｋ提高到８ ｇ 这就 ７ 。 ｋ １欧元 ， １ 因此低蛋 白质饲粮更加物有所值 。表６ 所示 ， 排泄量的估计值 ， ２ 使得２ ０ 年Ｓ３ ８ ０ ６ Ｉ７ 在各个生产阶段采用低蛋 白质饲粮 ，使每头母猪每 导致所需的土地 消纳面积增长１％， 年 粪氮排泄量降低到７ ｇ ０ｋ 以下是有可 能的。 号法案的执行更加 困难。０７ ２ｏ年饲料 的蛋 白质水平 比 表 ４ 补充氨基酸对饲 粮粗 蛋白质 的影响 ２ ０ 年略低 ， 实际上仍有下降的可能。 ０６ 但
表 １ 生长期猪理想蛋 白质 中主要氨基酸含量的估计值 ％
注 ： 中给 出 的估 计 值 为 相 对 于 赖 氨 酸 需 要 量 的 百 分 比 。 表
猪饲 料 中最有 用 的蛋 白质 饲料 是那 些 富含赖 氨酸 、 蛋氨酸 、 苏氨酸 的饲料 。饲料原料在饲粮 中最 有价值 的蛋 白质含量方面相差很大 。例 如，蛋 白质
动物营养与饲料学复习资料
营养与饲料学复习资料名词解释：1、饲料：正常情况下，凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质的所有物质均可称为饲料.2、养分：食物中的能够被有机体用以维持生命或生产产品的一切化学物质，即通常所称的营养物质或营养素、养分。
凡能提供养分的物质叫食物或饲料。
3、粗蛋白质是指饲料中含氮化合物的总称。
4、粗纤维包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。
5、中性洗涤纤维：指饲料通过中性洗涤剂浸泡后所提出的纤维。
6、必需氨基酸（EAA）：动物体内不能合成或合成数量与速度不能满足需要，必须由饲料供给的氨基酸。
7、非必需氨基酸：8、限制性氨基酸：不同生理状态的动物对饲料中的EAA有其特定的要求，各种EAA之间要求有一定的比例关系，饲料中某一中氨基酸的缺乏会影响其它氨基酸的利用，称这一缺乏的氨基酸为限制性氨基酸。
通常将饲料中最缺少的氨基酸称为第一限制性氨基酸，其次缺少的第二限制性氨基酸。
9、蛋白质的互补效应：由于各种饲料所含EAA种类、含量、限制的程度不同, 多种饲料混合可起到AA取长补短的作用。
互补作用也可能发生在不同时间饲喂的多种饲料中，但随间隔时间增长，互补作用减弱。
10、氨基酸拮抗作用：由于某种氨基酸含量过高而引起另一种或几种氨基酸需要量提高，这就称为氨基酸拮抗作用。
11、氨基酸中毒：由于饲粮中某种氨基酸含量过高而引起动物生产性能下降，添加其他氨基酸可部分缓解中毒症，但不能完全消除。
在必需氨基酸中，蛋氨酸最容易发生。
12、氨基酸平衡：若某种饲粮的EAA的相互比例与动物的需要相比最接近。
13、理想蛋白：氨基酸间平衡最佳、利用效率最高的蛋白质。
14、瘤胃降解蛋白：进入瘤胃的且能被降解的蛋白质。
15、瘤胃未降解蛋白：16、非淀粉多糖（NSP）：指饲料中除淀粉以外的碳水化合物，包括纤维素、半纤维素、果胶、抗性淀粉等。
17、脂肪的额外能量效应：饲粮添加一定水平的油脂替代等能值的碳水化合物和蛋白质，能提高饲粮代谢能，使消化过程中能量消耗减少，热增耗降低，使饲粮的净能增加的效应称为脂肪的额外能量效应或脂肪的增效作用。
养猪场中氮污染及减少氮污染有效途径
养猪场中氮污染及减少氮污染的有效途径改革开放20多年来，我国的畜牧业尤其是养猪业取得了巨大的发展，规模化养猪场越来越多，极大地满足了人民群众对肉类食品的需求。
但同时，规模化猪场对周围环境造成的污染(特别是氮磷污染)也日渐严峻，并且随着人们环保意识的增强，此问题越发显得突出，因此，加强规模化猪场排泄物污染治理已迫在眉睫。
1. 规模化猪场对环境造成污染的原因规模化猪场造成环境污染的主要原因是猪排泄物中的氮污染和磷污染。
据姚军虎(2000)估计，猪只能利用日粮中的30%~55%的氮，其余大部分以粪尿形式排出体外。
国外研究表明，猪摄入的氮总体上有60%~80%从粪便中排出，一部分直接挥发到大气中增加了大气中氮的含量，严重时可构成酸雨，危害农作物；其余大部分则被氧化成硝酸盐渗入地下或地表水流江河，从而造成广泛的污染。
另外，家畜的粪尿排出后常混合在一起，由于微生物的活动，粪尿中含氮物质大量降解，产生大量挥发性脂肪酸和氨。
粪尿排出后，约有60%~70%的氮转化为氨。
我国的规模化猪场存在其分布及布局不太合理的问题。
规模化猪场为了运输方便、供应及时，大多分布于大中城市和人口稠密地区，且布局密集，使得农牧脱节，猪场粪便不能及时为农业利用，并且很难进行有效处理。
统计资料表明，我国的大中型畜禽场近80%集中分布在东部沿海地区和北京、上海、天津、广州、杭州等大中型城市及其周边，中部地区的大中型畜禽养殖场数量不到总数的20%，而整个西部地区如云南、西藏、青海、新疆和甘肃等，仅占总量的1%左右。
另外，规模化猪场多靠近居民点及交通干线，这不仅对自身的防疫极为不利。
而且，猪场排泄物中的粪便污水、恶臭及蚊蝇、噪声等污染，使得本已脆弱的城市环境更是雪上加霜。
此外，城市及市郊土地有限，使用粪便和污水也有限，同时由于城郊种植业施用化学肥料而废弃有机肥情况严重，粪便利用率低，也是导致规模化猪场粪便污染环境的重要原因。
再者，规模化猪场多为引进的国外的生产工艺和技术甚至包括畜舍和饲养设备，由于资金有限、又不重视环保问题，粪污处理设备未能配套引进，也是导致规模化猪场污染环境的一个重原因。
乳猪的理想氨基酸模型(一)
乳猪的理想氨基酸模型(一)关于炒面乳猪的蛋白质需要量及氨基酸需要模式，研究很多，争议也很多。
成效本文综合了一些研究的成果，进行综述，希望能够帮助抛砖引玉，对乳猪营养需要进行充分思考。
一、关于乳猪理想酵素模式模型的研究根据文献得来，以玉米----豆粕型日粮居多，不同自然科学家的理想各有不同氨基酸模型不同通常认为，猪的整个成熟期所需的生长期最佳氨基酸平衡只有一个，不同体重或日龄的生长猪躯体或肌肉的氨基酸比例相当稳定，一般理由如下：1）因维持需要占总需要的比例很小（3—6%），生长猪对氨基酸的匹配的要求主要由生长决定；2）不同性别或身高体重的生长猪，其躯体脂肪酸比例动态平衡相当恒定，氨基酸需要量的差异仅是绝对量差异，而氨基酸之间的比例总是不变的；3）生物学活性高的蛋白质，氨基酸所占比例与肌肉相似4）氨基酸需要量的差异在以相对为基础的赖氨酸比例表示时差异大大降低，这也是1970年代末期年来建立“理想蛋白质”体系的理论依据之一。
Hess(1999)也曾报道，体蛋白的氨基酸组成一般不依赖于体重、基因型和品种而变化。
重要的“理想蛋白质”体系有英国Rowett研究所和Fuller（1989，1990）的模式、英国ARC（1981）模式、美国Ilinois大学Chung和Baker （1992）模式，美国NRC(1998)模式。
ARC（1981）模式是以瘦肉组织中的氨基酸组织中的氨基酸为基础，Fuller等则以猪最大氮沉积为基础，Baker等饲喂补充晶体氨基酸的纯合饲粮所得到的为基础，而NRC(1998)则以文献调研的数据推导为基础。
关于猪的理想蛋白质体系的评价指标也单一的生产性能向多方面发展，如氮沉积、蛋白质利用效率和免疫功能等。
评价指标不同，氨基酸需要量不同，如生长最大达到最佳免疫状态或猪氮沉积所需要的氨基酸比获得最大增重飞行速度所需的氨基酸多（Xiao等，1999；Cline等，2000）。
但是猪的生长发育是一个逐步完善过程，20毫升以下的仔猪和20公斤以上的生长肥育猪千克相比，不但其维持N需要占机体总N的可能需要比例有较大差异，而且在维持N需要的各种氨基酸间碱基平衡模式也可能不同。
育肥猪精准营养技术应用
生长育肥猪精准营养技术应用育肥期是养猪生产一个重要环节，饲料用量占全期耗料的75%-80%，是控制饲料成本保证养猪收益的关键时期。
目前，商业饲料企业由于客户猪群多样化，育肥期多采用一到二个阶段饲料饲喂到肥猪出栏的模式，而规模化养猪企业开始采用按饲料预算、多阶段、公母分性别饲喂等精细饲养管理方式。
精细饲喂方式是根据猪群实际营养需要，结合多样化营养方案（如：强化大猪料、净能低蛋白日粮、等能日粮等），给猪群提供精准营养供给，从而来有效地控制育肥猪饲料成本。
1.猪群实际营养需要量育肥猪生长是以蛋白和脂肪沉积为主，而蛋白质又是由氨基酸合成，因此需要了解猪群每天的氨基酸和能量需要量才能保证营养方案是否符合猪群实际需要。
1.1氨基酸需要量关于氨基酸需要量，不同品种、性别猪群的营养需要存在差异。
设计营养方案时，需要考虑不同品种、品系、性别和生理阶段下猪群营养需要量，同时要兼顾环境和疾病等因素的影响。
目前氨基酸需要量以赖氨酸为基础，根据理想氨基酸模型来确定。
在条件具备情况下，规模猪场通过大群试验对自有猪群进行测定，得出猪群实际的生长曲线和采食曲线，通过回归公式推算出赖氨酸需要量随体重变化的曲线（图1），确定赖氨酸需要量（也可参考已有赖氨酸需要量数据，如：NRC、NSNG、国标等）。
根据理想氨基酸比例得出其他氨基酸需要量，并再次进行大群生产梯度试验，确定不同氨基酸最佳需要量。
图1. 赖氨酸变化曲线1.2能量需要量关于能量需要，净能(NE)体系能够将动物能量需求和饲料能值相统一。
消化能(DE)和代谢能(ME)体系虽然分别考虑了消化和代谢过程中出现的能量损失情况，但未完全考虑能量在体内代谢整个过程的消耗，会造成日粮能量差异，但目前国内关于原料净能的数据库还不够精准，一般还是多采用消化能或代谢能体系。
有关于脂肪添加水平对育肥猪生长性能的影响的试验结果（表1）显示：随着脂肪水平的添加，猪群日增重增加，料肉比降低，说明高能量水平的日粮能够改善育肥猪的饲料效率，提高育肥猪生长性能。
哺乳期母猪的理想蛋白和必需氨基酸需要
哺乳期母猪的理想蛋白和必需氨基酸需要
王菲
中国农业大学
蛋白质由精确氨基酸序列组成，具有三维空间构造。
它是身体的构造单元， 也是动物所必需的最重要的营养素，参与组织蛋白的合成并加强其他重要的代谢 功能氨基酸必须从目粮中获取，猪从多种蛋白质饲料摄取氨基酸。
目粮氨基酸 是组织蛋白合成的重要决定因子．不仅可维持仔猪生长，还可维持乳腺生长和乳 汁分泌。
哺乳期母猪的理想蛋白和必需氨基酸需要
作者：王菲
作者单位：中国农业大学
本文链接：/Conference_7948444.aspx。
猪的蛋白质与氨基酸营养
猪的蛋白质与氨基酸营养（一）粗蛋白质饲料中含氮物质总称为粗蛋白质，主要由碳、氢、氧、氮四种元素组成，含氮量比较稳定，一般为16%，通常测定饲料粗蛋白质含量，就是先测定含氮量，然后再除以16%计算出来的。
粗蛋白质包括纯蛋白质与氨化物两部分。
纯蛋白质由氨基酸组成，氨基酸是构成蛋白质的基本单位。
氨化物是一类非蛋白质含氮物，主要有未结合成蛋白质分子的个别氨基酸、蛋白质全成过程中的中间产物、植物蛋白质经酶类和细菌分解后的产物，另外还有有机碱、生物碱、酰胺类及某些配糖体等。
一般籽实饲料中氨化物含量很少、占总氮量的3%～10%，而且主要是氨基酸氮，和纯蛋白质的营养价值差别不大。
鸡粪含粗蛋白质33%左右，其中氨化物占粗蛋白质的一半以上，主要是尿酸、氨、肌酸、尿素等，作为饲料喂猪，其利用率较低，不如牛羊利用率高。
（二）蛋白质营养价值评定指标与方法蛋白质营养价值是指饲料蛋白质能满足猪新陈代谢和生产产品对氮和必需氮基酸需要的程度。
评定和衡量蛋白质营养价值的指标和方法很多，指标主要有饲料的粗蛋白质含量、可消化蛋白质量、蛋白质生物学价值、理想蛋白质、必需氨基酸等；评定方法主要有化学评定法、生物测定法、酶评定法等。
1、粗蛋白质饲料中粗蛋白南的量通常以百分数或每千克饲料中所含克数来表示。
实际中多采用凯式定氮法测出饲料中氮的含量，再乘以6.25，即为该饲料粗蛋白质含量。
不同饲料粗蛋白质的含量不同，它与饲料的种类、植物的生长阶段、成熟度、加工方法等有关。
如饼粕类饲料含粗蛋白25%～45%，禾谷类籽实含10%左右，大豆粕含蛋白一般在42%上，豆饼含蛋白一般42%以下。
粗蛋白质这种表示方式的缺点是只说明了数量，没有反映质量，而相同数量、不同质量的蛋白质，猪对其消化率和利用率是不同的。
猪饲料蛋白质营养价值多用粗蛋白质表示。
2、可消化蛋白质饲料中可消化粗蛋白质是以百分数或每千克饲料中所含克数来表示，等于粗蛋白质乘以粗蛋白质消化率，或食入氮一粪氮/食入氮×6.25。
生长猪理想蛋白质与氨基酸模式研究进展
日ｊ 猪 体 内 的 氨 基 酸 组 成 模 式 差 异 较 小 ， 因 此 生 长 Ｉ 争
猪 Ｉ Ｐ 已 赦 用 于 仔 猪 值 得 注 意 的 是 ． Ｒ １８ ） ＡＡ Ａ Ｃ（９ １ 推
Ｙ ｎ等 （９６） Ｃ ｕｇ等 （ ９ ２ 、 ｎ ｅ １８ 、 ｈ ｎ １９ ） Ｗａｇ等 《 ９ ９ １９ ） １８ ， ９０
在 试 验 基 础 上 提 出 了 更 准 确 的 生 长 猪 理 想 蛋 白 质 的 氨 基 酸 模 式 理 想 蛋 白 质 的 概 念 有 多 种 表 达 方 法 ， 但 含 义 相
的需要 量建立 氨基 酸模型 是可行 的 ．以此获 得 的 Ｉ ．
ＡＡ 与 猪 体 组 织 的 蛋 白 质 的 氨 基 酸 组 成 极 为 相 似 。 Ｐ
由 于 缺 乏 仔 猪 氨 基 酸 需 要 量 的 试 验 数 据 ． 并 且 不 同
能 再 用任 何量 的一种 氨 基 酸来 替 代 另一 种 氨基 酸 。 美 国 Ｎ Ｃ（９ ８ 、 国 ＡＥ １９ ） 加 拿 大 Ｐ ＣＩ１９ ） Ｒ １８ ） 法 Ｃ《 ９３ 、 Ｓ （９ ５ 等 在 制 定 猪 氨 基 酸 需 要 量 时 ，相 继 采 纳 了 理 想 蛋 白
荐 的 ＩＡ Ａ Ｐ是 以 饲 粮 总 氨 基 酸 值 为 基 础 ， 非 可 消 化 而 氨 基 酸 模 式 ； Ｒ １８ ） 、 Ｅ １９ １ 和 Ｐ ｃ （９５ Ｎ Ｃ（９ ８ Ａ Ｃ（９ ３ 、 ｓ ｌ １９ １
推 荐 的 ＩＡＰ 的 主 要 依 据 也 是 动 物 试 验 获 得 的 Ｅ Ａ Ａ Ａ 需 要 量 、 体组 织 和 母 乳 氨 基 酸 组 成 值 。 猪
猪的理想蛋白质概念与应用(续完)
猪的理想蛋白质概念与应用（续完）作者：张江译来源：《国外畜牧学·猪与禽》2015年第07期2 模型法估计氨基酸需要量和理想蛋白质组成生长和繁殖期间氨基酸的需要量是变化的，可使用构建模型方法进行测定。
目前常用InrPorc和NRC模型。
两种模型均可作为决策支持工具（IntaPorc：http：//w3.rennes.inra.fr/inraporc/index_en.html，NRC模型：http：///Report/Nutrient-Requirements-Swine-Eleventh-Revised/13298）。
这些模型使用预定义的某些性状值，但也需要用户输入如蛋白质沉积潜力和采食量数据。
根据各种信息来源，模型以动态方式生成氨基酸需要量曲线。
2.1 InraPorc模型中生长猪的氨基酸需要量如上所述，蛋白沉积是生长猪氨基酸需要量的主要决定因素。
需要量及采食量决定了日粮中需要的氨基酸含量。
在生长期间蛋白质沉积和采食量会发生变化，因此日粮中所需的氨基酸含量可大致通过蛋白质沉积曲线和采食量曲线确定。
需要由用户提供这些信息，以获得氨基酸需要量的准确估计值。
身体蛋白质和体重之间存在强相关，因此通过用户提供系列体重和采食量数据（育肥期至少提供3次测定值），软件可确定采食量和蛋白质沉积曲线。
蛋白质沉积曲线由三个模型参数描述：初始蛋白质量（与初始体重强相关）、生长期平均蛋白沉积（与平均日增重相关）和一个描述动物早熟或晚熟的“性成熟”参数。
根据该曲线和沉积蛋白的氨基酸组成，就可以确定氨基酸的沉积曲线。
在InraPorc模型中，赖氨酸沉积的最大效率假定为 72 %，这意味着沉积1 g赖氨酸至少需要1.39 g赖氨酸。
即使赖氨酸是第一限制氨基酸，也有0.39 g的赖氨酸被分解。
赖氨酸之外的其他氨基酸最大利用效率可通过赖氨酸最大利用率和理想蛋白质组成逆向计算，如下例所示。
假设：SID赖氨酸需要量： 15.66 g/d（从上面例子中得出）SID苏氨酸：赖氨酸需要量比：65 %身体蛋白中苏氨酸含量：3.70 %苏氨酸维持需要量：0.017 1 g/kg BW 0.75 /d苏氨酸基础内源性损失：0.330 g/kg干物质采食量计算：SID苏氨酸需要量：15.66×0.65 =10.18 g/d苏氨酸维持需要量：0.017 1×500.75 = 0.32 g/d苏氨酸基础内源性损失：0.330×2 = 0.66 g/d蛋白质沉积需要的苏氨酸：10.18 - 0.32 -0.66 = 9.20 g/d苏氨酸沉积：150×0.037 =5.55 g/d苏氨酸最大利用效率：5.55 / 9.20 = 60 %根据这些假设，吸收后苏氨酸的利用率远低于赖氨酸（60 %与72 %）。
家禽营养学复习题
家禽营养学复习题一、名词解释1、氮校正代谢能:代谢能受体内氮沉积的影响，为了比较不同饲料的代谢能值，应消除体内氮沉积量对代谢能值的影响，即将实际代谢能测值校正到氮沉积为零时的代谢能。
主要用于家禽2、内源尿能:来自于体内蛋白质动员分解的产物所含的能量3、必需脂肪酸:体内不能合成、必需由体外摄入，或通过体内的特定先体物质形成，对正常生理机能具有重要作用的脂肪酸。
4、限制性氨基酸:不同生理状态的动物对饲料中的氨基酸有其特定的要求，各种必需氨基酸之间要求有一定的比例关系，饲料中某一种氨基酸的缺乏会影响其他氨基酸的利用，该氨基酸被称为限制性氨基酸。
5、支链氨基酸:为碳链中有分支的必需氨基酸，包括亮氨酸，异亮氨酸，缬氨酸。
6、寡聚糖:又叫低聚糖或寡糖，是指2~10个单糖通过糖苷键连接形成直链或支链的一类糖。
7、金属蛋白盐:是可溶性的金属盐与氨基酸或和部分水解蛋白质进行螯合作用形成的产物。
由蛋白质水解成的游离氨基酸或小肽与无机盐以1:1摩尔比键合，如蛋白锰。
8、抗生素:原称抗菌素，是细菌、真菌及放线菌等微生物代谢产生的具有杀灭或抑制病原微生物、寄生虫或肿瘤细胞作用的有机物质。
9、益生素:可直接饲喂动物并具有调节肠道微生态平衡、预防疾病、促进生长、提高饲料效率的活性微生物或其培养物。
中国也称作“微生态制剂”10、维生素拮抗物:阻止或限制某些维生素被动物利用的物质。
11、热增耗:指绝食动物在采食饲料后的短时间内，机体产热高于绝食代谢产热的那部分热量。
12、有效能:是指动物用于食物消化吸收及其终产物转化用于维持和生长（生产）（蛋白质和脂肪沉积）的各种生化代谢过程的可利用能量。
13、必需氨基酸: 体内不能合成或者能够合成但合成数量不能满足动物需要的氨基酸。
14、理想蛋白质:饲粮蛋白质中各种氨基酸的比例与动物所需要的氨基酸比例完全一致。
15、电解质: 在营养学中,电解质指在代谢过程中稳定不变的阴阳离子。
生理体液中的电解质参与维持渗透压、调节酸碱平衡和水的代谢，电解质平衡对动物正常生理活动十分重要16、微生态制剂:是根据微生态学原理，利用正常微生物群成员或其促进物质制成的调节机体微生态平衡的活菌制剂。
动物营养学试题
动物营养学试题《动物营养学》理论教学部分复习思考题一、术语与概念ADF 酸性洗涤纤维 BV 蛋白质生物学价值 CF 粗纤维 FCM乳脂矫正乳p274HI热增耗 NDF 中性洗涤纤维 NE净能 NPU 净蛋白利用率 RDP 瘤胃降解蛋白 SNMTDN总可消化养分 TMEnUDP 瘤胃未降解蛋白水溶性维生素代谢试验代谢能 可利用氨基酸 孕期合成代谢 平衡试验 必需氨基酸必需脂肪酸 必需微量元素 生长试验白肌病 皮肤不完全角化症 饥饿代谢有效氨基酸 体增热 冷应激和热应激抗生素 沉积率 沉积率 表观消化能 软骨症 采食量饲养试验饲养标准 饲料添加剂相对生物效价氨基酸平衡消化试验消化率 热增耗 益生素 真可利用氨基酸真消化能 脂溶性维生素 基础代谢理想蛋白 维持需要随意采食量 氮平衡 温度适中区 滑腱症 短期优势 概略养分分析法 酶制剂酸化剂二、思考题1． NPN 的利用原理及合理利用措施。
2． 什么叫必需氨基酸？半必需氨基酸及非必需氨基酸？猪、禽各有哪些必需氨基酸？3． 什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？猪、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸各是什么？ 4． 比较抗生素和益生素的作用及发展前景。
5． 比较非反刍动物和反刍动物脂肪类消化、吸收和代谢的异同。
6． 比较非反刍动物和反刍动物蛋白质营养原理的异同。
7． 水在动物体内的作用。
8． 水的质量包括哪些指标？与动物的营养有何关系？9． 孕期合成代谢的含义与生物学意义。
10．必需脂肪酸的概念、作用及来源。
11．生长肥育动物的采食量、日增重及料肉比有何系的优缺点。
34．论述影响采食量的因素及实践意义。
35．论述瘤胃内环境稳定的含义及营养生理意义。
36．何为可消化、可利用及有效氨基酸？何为理想蛋白？二者有何关系？37．何谓生态营养？发展趋势如何？38．何谓脂肪的额外能量效应？简述其可能的机制。
39．抗生素添加剂的应用效果及其发展趋势。
猪鸡氨基酸需要量和理想氨基酸模式
猪鸡氨基酸需要量和理想氨基酸模式自ARC(1981)提出理想氨基酸模式建议以来，该理想模式近年来一直受到极大的关注(Wang和Fuller，1989，1990；Fuller等，1989；Chung和Baker，1992a)。
许多国家(美国、澳大利亚，新西兰等)通过猪理想蛋白质需要量的研究，试图对该理想氨基酸模式进行修改以使其适合本国的饲养体系。
Wang和Fuller(1989)对ARC(1981)理想蛋白质进行了重新评估和改进。
然而Wang和Fuller(1989)的理想氨基酸模式既不包括精氨酸也不包括组氨酸(Chung和Baker，1992b)。
Baker和Chung(1992)及Friesen(1994)分别对仔猪及生长肥育猪的理想蛋白质概念进行了广泛的综述。
理想蛋白质概念在日粮配合中的好处是，所有氨基酸的需要量均以赖氨酸为基础。
表1总结了Chung和Baker(1992b)提出的理想氨基酸比例以及NRC(1998)所综述的相对于赖氨酸的各氨基酸需要量比例。
对于理想蛋白质中氨基酸的实际比例，各研究结果之间尚存在差异。
例如NRC(1998)对猪氨基酸需要量的建议值，除色氨酸、苏氨酸和含硫氨基酸外，均略低于ARC(1981)的建议值。
对20世纪80年代和90年代提出的理想氨基酸比例估测值进行比较后发现，90年代提出的理想氨基酸比例中苏氨酸相对于赖氨酸的比例升高了5 %(由60 %提高至65 %)。
表1猪各生长阶段理想氨基酸模式在有关仔猪的文献中，Qwen等(1995b)研究表明，27.5 %的蛋氨酸(相对于赖氨酸的比例)使4～15 kg仔猪的生产性能最佳。
但未证实其他氨基酸的比例。
Bergstrom等(1995)在对早期隔离断奶(SEW)仔猪适宜苏氨酸与赖氨酸比例的研究中，将两种不同赖氨酸水平(1.15 %和1.5 %)日粮的苏氨酸与赖氨酸比例由50 %提高至75 %，结果猪对此变化有反应。
Cho等(1998)在14日龄仔猪中亦观察到相似的苏氨酸与赖氨酸比例(51.5 %)。
《养猪学》重点知识库
《养猪学》本科重点知识库一．名词解释杂交优势：一般将杂种后代比亲本所具有的较高的生长强度和生活力称为杂种优势。
（5.1）MHC：即主要组织相容性抗原复合体，是控制主要组织相容性抗原结构的一组连锁基因群，其作用不仅在于编码组织相容性抗原，还能够控制调节免疫应答和支配免疫细胞各亚群间的协同作用。
（4.1）理想蛋白质：把各种氨基酸含量符合猪生产所需的最佳模式比例的蛋白质称为理想蛋白质。
（6.1）SPF猪：也称为健康猪，是指不带有萎缩性鼻炎、喘气病等特定病原体的猪。
（8.3）双重交配：在同一发情期内用两头公猪间隔5—10分钟与母猪先后交配。
（7.1）DFD肉：指暗红色（Dark）、质地坚硬（Firm）、表面干燥（Dry）的干硬肉。
（9.3）早期断奶：把3—5周以前断奶称为早期断奶。
（8.2）群体继代选育法：是建立品系的方法之一。
对已建立的基础群进行小群闭锁繁殖，随即交配所产生的后代采用窝选为主、各家系等量留种选出第一世代群，并用同样方法选出第二世代群后采用选配和配合力选出符合建系目标的群体进行闭锁扩群达一定数量并建立品系的方法。
（4.5）配合力：包含一般配合力和特殊配合力，前者是指一个品种（或品系）在所有杂交组合中所观察到的杂种优势平均值，后者指某一特定组合的杂种优势值与一般配合力之差。
（5.2）三头母猪法：是母猪选种和选留的一种方法，对预选母猪配种，产仔后将母猪仔全留下，并至少使3头配种，待产仔后看仔猪的生长发育情况和产仔力，如上述四头母猪全优，则将孙代母猪仔全部留下作种用。
（4.3）特殊配合力：指某一特定组合的杂种优势值与一般配合力之差。
（5.5）蛋白质周转：蛋白质在猪体内不断合成，同时又不断降解成氨基酸重新参与新的蛋白质合成的过程叫做蛋白质的周转。
（6.1）重复交配：指在母猪的同一发情期内间隔8—12个小时用同一头公猪分两次配种。
（7.1）大三元猪：通常指杜×（长×大）或杜×（大×长）三元杂交系瘦肉性商品猪。
《动物营养学》
《动物营养学》1、营养:是有机体消化吸收食物并利用食物中的有效成分来维持生命活动、修补体组织、生长和生产的全部过程。
2、养分：食物中能够被有机体用以维持生命或生产产品的一切化学物质，即通常所称的营养物质或营养素。
3、饲料：凡能提供养分的物质叫食物或饲料。
4、动物营养学：研究营养物质摄入与动物生命活动（包括生产）之间关系的科学。
第一章动物与饲料的化学组成1.名词解释：CP、CA、EE、CF、ADF、NDF、NFE、NPN。
粗蛋白质(CP):是常规饲料分析中用以估计饲料、动物组织或动物排泄物中一切含氮物质的指标，它包括了真蛋白质和非蛋白质含氮物（NPN）。
粗灰分（CA）:是饲料、动物组织和动物排泄物样品在550-600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。
粗脂肪(EE):是饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。
粗纤维(CF):粗纤维是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分。
无氮浸出物(NFE):为可溶性碳水化合物，包括单糖、双糖和淀粉等可溶性多糖的总称。
中性洗涤纤维（NDF）酸性洗涤纤维（ADF）酸性洗涤木质素（ADL）非蛋白质含氮物（NPN）：用饲料常规分析法获得的饲料粗蛋白质还含有部分非蛋白质性的含氮物，称NPN。
2.简述饲料概略养分分析法对饲料养分如何分类、测定各种养分含量的基本原理。
3.简述述概略养分分析体系的优缺点。
概况性强.简单使用。
尽管分析中存在一些不足，特别是粗纤维分析尚待改进,目前世界各国仍在使用.4.简述饲料营养物质的功能？答：1)作为动物体的结构物质2)作为动物生存和生产的能量来源3)作为动物机体正常机能活动的调节物质4)形成产品——附属功能5.动植物化学组成的差异？答：一：动植物元素组成的差异：1）元素种类基本相同，数量差异大；2）元素含量规律异同：相同：均以氧最多、碳氢次之，其他少。
不同：植物含钾高，含钠低；动物含钠高，含钾低；动物含钙、磷高于植物。
蛋白质对育肥猪生长表现的影响
蛋白质对育肥猪生长表现的影响1、食道日粮配比中不同的回肠科小剑氨基酸对以玉米为主日粮的育成猪开展研究，以肉或骨肉粉来代替日粮中本来以大豆提供的50%蛋白，正如预计，粗蛋白替代降低了日晚增重和料/肉比率，当添加色氨酸，提供服务和对照组谷氨酸等量的色氨酸时，生长表现并无明显改善。
但是，当同时补充赖氨酸和色氨酸时(达到和对照组相同)，平均日增重明显改善，并且已经超过了对照组。
Tanksley和Knabe(1984)的另外研究表明，以高梁为基础日粮中，棉籽饼代替豆饼此时来提供蛋白时，结果也显示以回肠可消化赖氨酸比以粗蛋白或总赖氨酸为根据组成配方更好。
)2、氨基酸平衡和理想蛋白蛋白的概念绵羊并不需要蛋白本身，但需要个别氨基酸一定达到一定高度，和各种葡萄糖的平衡。
在大多数实际猪日粮中，氨基酸时限制性氨基酸。
这样首先大致确定日粮中腺嘌呤赖氨酸的水平，然后推导其它氨基酸的技术水平，建立理想氨基酸之间的平衡。
因为赖氨酸是猪日粮中第一限制性氨基酸，所以理想蛋白的概念以赖氨酸作为标准氨基酸，还有是因为赖氨酸几乎全部用于机体蛋白合成，确定不同年龄猪群对赖氨酸需求比其它氨基酸相对容易而且。
另外，赖氨酸容易分析，原材料中的组氨酸众所周知。
猪群体重和生长速度不同，需要有的氨基酸平衡也不同。
当体重增加时就可能需要更多的蛋白来维持机体功能，因为维持机体功能的许多蛋白包含大量苏氨酸和含琉氨基酸，当猪体重增加时，就需要苏氨酸和含琉氨基酸，其中解释一部分以赖氨酸形式表述。
3、提高猪机体对氨基酸利用率猪生长育肥阶段需要足量的蛋白质和核苷酸来维持基础代谢和保持高瘦肉沉积，获取较高含量的蛋白质和必需氨基酸是很高必要的，但负面影响是粪氮排空增加，环境污染加重。
SSI动物生长素可降低猪体内生长抑素(SS)水平，使体外内源性生长激素(GH)合成释放增加，对生长与蛋白质合成起主导作用生长激素促进肌肉组织对氨基酸的摄取和利用，细胞分裂加速，血液中脲氮(PUN)减少，蛋白质合成增加，表现为正氮平衡，粪氮排出减少，载具提高机体对氨基酸的利用率。
＂动态理想蛋白＂一饲喂哺乳母猪的新方式
相对于赖氨 酸的理想氨基酸模式
赖 氨 酸 １０ ０ １０ ０ １０ １ ３ １０ ０ １０ ０
不一样 了，因为此时哺乳母猪几乎不需要机体组织
蛋 白动 员来供 能，那么乳汁 中的氨基酸和用于维持 乳腺生长发育 的氨基酸将变 为影响理想氨基酸模式
的最主 要 因素 ，随着母 猪机 体动 员氨 基酸 的量 由 １０ ０ ％变为 ０ 不动员） 缬氨 酸将取代 苏氨酸变 为第 （ ，
一
限制性氨基酸 （ １ 。 表 ）
Ｓ ｕｄｙ ｏｎ ｉ Ｖｉｒ ａ ｕ ａ ｉ ｎ ａ ｄ ｎ Ｖｉｒ ｒ ｌｚ ｔｏ ｏ ｒ ｉ ｌ ｃ ｅ Ｏ ｏ ｙ ｅ ｔ ｎ ｔ ｏ Ｍ ｔ ｒ ｔ０ ｎ ｉ ｔ ｏ Ｆｅ ｔ ｉａ ｎ ｆ Ｐｏ ｃｎｅ Ｆｏ ｌ ｌ ｉ ｉ ｉ ｃ ｔｓ
Ｘ ｉ ｂ ， Ｈ ＵＸ ａｌｎ， ＵＪ ｎ ｉｇ ＷＡ Ｇ Ｇ ｎｊ Ｕ Ｘａ ｏ Ｚ Ｏ ｉ ｏ ｇ Ｙ ａｎｎ， Ｎ ｏ ｇ ｎ ｏ ｏ ｉ ｉ （ ｓｔｔ ｏ Ａ ｉ ｌ ｃ ｎ ｅ Ａ ａ ｅ ｙｏ Ａ ｒ ｕ ｕａ Ｓｉｎｅ Ｎ ｎｉ １０ ４ ｈｎ） Ｉ ｔｕｅ ｆ ｎ ｉ ｃ， ｃｄｍ ｆ ｇ ｃ ｌ ｒｌ ｃ ｃ， ａｊ ｇ２ ０ １， ｉａ ｎ ｉ ｍａ Ｓ ｅ ｉ ｔ ｅ ｎ Ｃ
个 限制范 围内，组织蛋 白动 员的氨基酸量会 随着 乳
汁 的需求量和母猪的摄入量而改变 。 因此， 饲粮 中氨 ２ ０ ） ００ 。 基酸 的量 应该 随着 组织 蛋 白动 员 的水平 来进 行调 在现代 母猪低采食 量 的情 况下 ， 要想 尽可能 减 整 ， 这就是“ 动态理想 蛋 白” 的概念 。 少哺乳母猪 自身组织 蛋 白的分解 ，就要求哺乳母猪 ２ 限制性氨基酸是随着组织蛋白动员的水平而变化 饲粮中 的营养成分尽可 能多 的被母猪 吸收，以满足 饲粮中提供的必需氨 基酸的量应该是随着机体 自身营养 及仔猪 的营养需求 。为 了达 到这个 目标 ， 组织蛋 白动员的氨基 酸量 即生成 的量 ，减去乳汁 中 就要研究饲粮 中哪一种营养物质 限制 了哺乳母猪 维 所需的氨基酸量和用 于乳腺 生长维 持所需 的量 即使 持需要及泌乳需要 。根据摄入 （ 例如组织蛋 白动 员 用的量 ， 而进 行变化 的， 这才是动态 的理想氨基酸模 式， 能体现“ 才 一直变化 ” “ 的、动态 ” 的价值 。 的氨基酸量） 和产 出（ 乳汁及乳腺发育所消耗 的氨基 酸量） 以有效预测 限制性氨基酸 的需求 。 可 我们 主要 目的就是研 究初产 母猪 在哺 乳 期 间 动 员机 体组织蛋 白释放的氨基酸 ，以及限制性氨基 酸 出现 的顺 序和理想氨基酸模式 。 ２ ８头初产母猪 （ 康贝尔一 ５ＰＣ育种公司 ， １ ，Ｉ 列克 星敦 市 ， Ｙ 分 为 ７组 ， 别哺乳 出生 ２ 的仔猪 ６ Ｋ） 分 天 头、 ７头、 头 、 ８ ９头、０头 、 ｌ １ １ １ 头、２头 ，每 组 ４头母 猪 。所 有哺乳母 猪都饲 喂限制性饲粮 （ 采用 Ｋｍ等 ｉ １９ ｂ 道 的只提供 ８ ％的营养 满足母猪乳腺 的生 ９９ 报 ５ 长发育） 这样操作 是为了更明显地验证是否随着仔 ， 猪数 的增加 ，母 猪动 员的机体组 织蛋 白营养更 多 。 母猪在哺乳第 ２ 天 屠宰， ｌ 除脏去 头的畜体 、 肝脏 、 胃
生长猪理想蛋白质与氨基酸模式研究进展
1理想蛋白质的概念"理想蛋白质"是用来描述饲料蛋白质品质的名词概念，1958年由Howard提出，其简单含义指能在动物体内实现最大沉积率的饲料蛋白质。
ARC（1981）首次提出了理想氨基酸模式(IAAP)，将理想蛋白质定义为饲粮蛋白质中的各种氨基酸含量与动物用于特定功能所需要的氨基酸量相一致，也就是说当动物对饲料中的氨基酸达到最大利用率时，不能再用任何量的一种氨基酸来替代另一种氨基酸。
美国NRC(1988)、法国AEC(1993)、加拿大PSCI(1995)等在制定猪氨基酸需要量时，相继采纳了理想蛋白质的概念。
近10年来，理想蛋白质的概念在生产中得到广泛应用，已经发展成为氨基酸平衡饲粮技术。
Yen等(1986)、Chung等(1992) 、Wang等(1989,1990) 在试验基础上提出了更准确的生长猪理想蛋白质的氨基酸模式。
理想蛋白质的概念有多种表达方法，但含义相同。
理想蛋白质是指含有最佳氨基酸组合和利用率的饲料蛋白质；指为动物合成蛋白质提供最佳比例的必需氨基酸（EAA）和非必需氨基酸（NEAA）的量；指动物实现最高饲粮蛋白质利用率时的氨基酸平衡模式；指饲粮中EAA和NEAA具有同等限制性的氨基酸模式。
理想蛋白质的氨基酸组成模式一般用各种EAA相对于赖氨酸的量表示，也可用各种EAA占饲粮蛋白质的比例表示。
在不同体重、性别和基因型的猪体内，尽管蛋白质总量存在较大差异，但各种氨基酸的比例变化较小(ARC,1981; NRC ,1988)。
可见，猪理想蛋白质概念中的氨基酸比例可用猪体蛋白质中各种氨基酸的比例来表达；而饲粮蛋白质品质优劣取决于EAA含量、EAA消化率和氨基酸平衡。
2建立理想氨基酸模式的方法2.1以氨基酸需要量为基础建立IAAPARC(1981)推荐的理想蛋白质氨基酸模式是以各种EAA的需要量为基础，结合猪体组织蛋白质和乳蛋白质的氨基酸组成提出的。
大量的试验数据表明，当用氨基酸占饲粮百分比表示氨基酸需要量时，各估计值差异较大。
家畜饲养管理学复习资料
本科《家畜饲养管理学》课程复习题一、名词解释1、综合法：笼统地统计动物达到一定生产水平对某种营养物质的总需要量，而不剖析构成此需要量的各个组分。
2、析因法：剖析构成总需要量的各个组分，分别计算各个生理活动或生产活动对营养物质的需要量，通过建立特定的数学模型来计算动物总需要量。
3.浓缩饲料：由蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素预混料和添加剂预混料按一定比例配制并混合均匀的配合饲料产品，它通过配合一定比例的能量饲料即可构成全价配合饲料。
4.必需氨基酸：在动物体内不能合成或者合成的量不能满足需要，必须由饲料供给的氨基酸。
5.瘤胃氮素循环：饲料CP 随采食进入瘤胃后，在瘤胃微生物作用下降解产生的NH 3部分经瘤胃壁吸收进入血液，在肝脏合成尿素后，部分又随唾液分泌再次返回瘤胃内降解成氨，这种氨和尿素在瘤胃与体液间循环的过程称瘤胃氮素循环。
6.消化能(DE) ：饲料总能减去粪能后余下的部分能量。
即消化能(KJ/kg)＝）进食量（粪能）总能（kg kJ kJ )(-7.净能(NE) ：指代谢能减去动物因采食而引起的体增热后余下的部分能量。
8.微量矿物元素：指在动物体内含量占体重万分之一以下的矿物元素。
如Fe 、Cu 、Zn 、Mn 、I 、Se等。
9.常量矿物元素1：指在动物体内含量占体重万分之一以上的矿物元素。
如Ca 、P 、K 、Na 、Mg 、S 、Cl 等。
10.非必需氨基酸：在动物体自行合成或可由其它氨基酸转化而来，并非必须由饲料供给的氨基酸。
11.维持：维持是指畜禽体重不增不减，不进行生产，不做劳役，保持身体健康，体内各种营养物质处于动态平衡的营养状态。
12.粗脂肪:指饲料干物质中能溶于乙醚的所有成分,也称为醚浸出物。
包括真脂肪和类脂质。
13.理想蛋白：各种必需氨基酸之间以及与非必需氨基酸之间具有最佳平衡的蛋白质。
14.代谢能(ME) ：饲料总能扣除粪能、尿能、可燃性气体能后余下的部分能量。
即代谢能(KJ/kg)＝）饲料进食量（）甲烷能（）尿能（）粪能（）总能（kg kJ kJ kJ kJ ---15. 净蛋白质利用率：指供试蛋白质在动物体内的净存留量占进食蛋白质的百分比。
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术 技
料 资
Concept and application of ideal protein for pigs Jaap van Milgen & Jean-Yves Dourmad Chinese Swine Industry Symposium, October 30-31, 2014
.06
蛋白质的氨基酸组成
Concept and application of ideal protein for pigs Jaap van Milgen & Jean-Yves Dourmad Chinese Swine Industry Symposium, October 30-31, 2014
Structure and roles of amino acids
.010
随着氨基酸摄入的增加，内源性损失也增加
Endogenous losses increase with increasing amino acid intake
回肠氨基酸流量，克/天 3.5
Ileal amino acid flow, g/d
3.0 2.5 2.0 1.5 1.0 0.5 0.0
.05
氨基酸结构
Structure of amino acids
蛋白中的一些元素是饲料中必不可少的成分
必须氨基酸 Essential 赖氨酸 Lys 蛋氨酸 Met 苏氨酸 Thr 色氨酸 Trp 缬氨酸 Val 异亮氨酸 Ile 亮氨酸 Leu 苯丙氨酸 Phe 组氨酸 His 半必须氨基酸 Semi-essential 胱氨酸（来自蛋氨酸）Cys (from Met) 酪氨酸（来自脯氨酸）Tyr (from Phe)
国 中
0
营 猪
1 2 3
坛 论 际 国 养
4 5 6 7 氨基酸摄入，克/天
Amino acid intake, g/d
术 技
9 10
不消化
Indigestible
料 资
特定内源性
Specific endogenous
基础内源性
Basal endogenous
8
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术 技
料 资
.08
理想蛋白
Ideal protein (Mitchell et al., 1964)
所有必须氨基酸都同样的会限制生长性能： 不能缺乏 no deficiency 不能过量 no excess 通常以相对赖氨酸量进行表达：
Usually expressed relative to Lys: All essential amino acids are equally limiting for performance:
营 猪
基础内源性损失是： 表观回肠消化率系统中饲料价值的一部分 标准回肠消化率系统中需要量的一部分
Basal endogenous losses are: part of the feed value in an AID system part of the requirement in an SID system
术 技
料 资
营养排出
nutrient output
营养消化
nutrient absorption
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apparent digestibility
Digestibility, %
消化率
术 技
料 资
0
5
10 摄入的氨基酸，克/天
Ingested amino acids, g/d
15
20
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Simple to use: only 1 value for each amino acid to remember (e.g., Thr:Lys = 65%)
Concept and application of ideal protein for pigs Jaap van Milgen & Jean-Yves Dourmad Chinese Swine Industry Symposium, October 30-31, 2014
大纲
Outline
氨基酸的结构与功能
坛 论 氨基酸需要量(生长猪及母猪 ): 际 国 养 试验方法 营 猪 模型推导方法 国 中 结论
理想蛋白
Ideal protein Amino acid requirements for growing pigs and sows: Experimental methods Model-derived methods Conclusions
.011
氨基酸值和需要量的表示
Expressing amino acid values and requirements
饲料
diet
表观回肠消化率 标准回肠消化率
apparent ileal digestible (AID) standardized ileal digestible (SID)
国 中
营 猪 猪理想蛋白的概念及应用 国 中
Jaap VAN MILGEN Jean-Yves DOURMAD
坛 论 际 国 养
术 技
料 资
Concept and application of ideal protein for pigs
大纲
Outline
氨基酸的结构与功能
坛 论 氨基酸需要量(生长猪及母猪 ): 际 国 养 试验方法 营 猪 模型推导方法 国 中 结论
Structure and roles of amino acids
术 技
料 资
.02
大纲
Outline
氨基酸的结构与功能
坛 论 氨基酸需要量(生长猪及母猪 ): 际 国 养 试验方法 营 猪 模型推导方法 国 中 结论
理想蛋白
Ideal protein Amino acid requirements for growing pigs and sows: Experimental methods Model-derived methods Conclusions
术 技
料 资
Law of the minimum (von Liebig, 1850)
.09
氨基酸值和需要量的表示
Expressing amino acid values and requirements
营养摄入
nutrient intake
国 中
营 猪
坛 论 际 国 养
内源分泌
endogenous secretions
The Lys requirement (g/kg diet) changes during growth, but the requirements of other amino acids change proportionally to Lys (assumption)
营 猪
坛 论of proteins
35 30 25
20 15 10 5 0
国 中
Muscle
营 猪
坛 论 际 国 养
Endogenous secretions Milk
% of protein
术 技
料 资
缬氨酸 色氨酸 苏氨酸 胱氨酸 蛋氨酸 赖氨酸
Val Trp Thr Cys Met Lys
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Structure and roles of amino acids
理想蛋白
Ideal protein Amino acid requirements for growing pigs and sows: Experimental methods Model-derived methods Conclusions
Concept and application of ideal protein for pigs Jaap van Milgen & Jean-Yves Dourmad Chinese Swine Industry Symposium, October 30-31, 2014
赖氨酸通常是饲料中第一限制性氨基酸
Lys is typically the first-limiting amino acid in the diet
国 中
生长期间赖氨酸需要量(克/千克 日粮)变化，则其他氨基酸需要量相对 于赖氨酸成比例的变化(假定) 使用方便：每种氨基酸只需记住一个数据(例如 苏氨酸/赖氨酸=65%)