糖尿病饮食讲解培训课件
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糖尿病饮食教育PPT课件
糖尿病宣传教育：目的是使糖尿病病人了 解糖尿病的有关知识，学会自我治疗所需 的技能，并能以乐观积极的心态接受治疗。
糖尿病患者为什么要控制饮食？
控制体重 控制血糖、血脂、血压 预防或延缓并发症的发生
你想拥有那种身材？
糖尿病饮食治疗的原则
控制总热量 高纤维饮食 少量多餐
合理配餐
口味清淡
禁烟限酒
关 于“豆制品”
糖尿病早期适量进食豆制品对人体健康 大有好处，但绝不是多多益善。特别是对 于老年患者和糖尿病病程较长者，不宜多 食。 ★建议：患有糖尿病合并蛋白尿者，最好 禁食豆制品。
关于花生、瓜子等零食
坚果的脂肪含量高，属于高热量食品， 不限量吃必然会导致血糖升高，所以最好 表8 每份油脂类供脂肪10克，热量90千卡 少吃。
• 碳水化合物的来源 • 谷类：面食、大米和五谷杂粮 • 糖类：葡萄糖、白砂糖、水果糖等 • 水果类：苹果、梨、桃、桔子等 • 部分蔬菜：豆类、淀粉类
脂肪——高热量的主要来源
1克脂肪可产生9千卡热量 若每日摄入过多，可导致体重增加、血脂升高、 增加胰岛素抵抗和发生心脑血管疾病的风险
蛋白质——需要每日摄入
每天每人至少应摄入500克的瓜果蔬菜。他们 能提供给人体的是维生素、无机盐和膳食纤维 蔬菜最好的吃法是：进餐时，以大叶蔬菜为首 选，吃完100克的蔬菜后再吃其他食物，这样可以 充分发挥膳食纤维的包裹作用，有利于降低餐后 血糖。
特殊蔬菜
土豆、芋头、山药、藕、凉皮、 粉条等都是以淀粉为主要成分的食物， 过量食用必然会导致餐后血糖升高。这 些食物不论是当主食还是当菜吃，都应 该减去相应主食的量。
10克
15克
15克
糖尿病饮食指导 ppt课件
GI>70为高GI食物,55~70为中GI食物,<55为低GI食物。
血糖生成指数GI见表四
PPT课件
19
升糖指数曲线
PPT课件
20
表四
血糖生成指数表
GI 88.1 76.7 66.4 81.6 83.2 79,6 34.5 75.0 74,9 59.3 食物名称 玉米粉 玉米片 大麦粉 菠萝 闲趣饼干 荞麦 甘薯生 香蕉 猕猴桃 山药 GI 68.0 78.5 66.0 66.0 47.1 54.0 54.0 52.0 52.0 51.0 食物名称 葡萄 柚子 梨 苹果 藕粉 鲜桃 扁豆 绿豆 四季豆 面包 GI 43.0 25.0 36.0 36.0 32.6 28.0 38.0 27.2 27.0 87.9
不同应激状态的应激系数 （S值）
表2
正常状态：S=1.0 轻度应激：S=1.0~1.2（T38度以下、轻度创
伤、妊娠）
中度应激：S=1.2~1.4（T39度以下、中度创
伤、39度以上、大的创
PPT课件 伤、大手术） 14
每日总热量计算方法举例说明
S为应激系数见表二（感染、高热、创伤、大手术等）
PPT课件
12
表一 成人糖尿病活动系数 （K值）表
消瘦 休息状态 轻度劳动 25~30 30~35 正常 20~25 25~30 肥胖 15~20 20~25
中等劳动
重度劳动
35~40
40~45
PPT课件
30~35
35~40
25~30
30~35
13
× ×
4
结果是： 消瘦营养不良
右倾向
什么都胡乱吃
结果是肥胖、高血糖
糖尿病饮食指导PPT演示课件
2020/3/21
10
第3步：合理分配一日三餐
一日三餐最常见的分配方案是早餐1/5、午餐2/5， 晚餐2/5或早、午、晚各占1/3的热量。
以王先生每日1400千卡热量，早、午、晚各占1/3举例
食谱 内容
食物 交换份
谷薯类
8
早餐
份
重量
2.5 1.25两
午餐
份
重量
3
1.5两
晚餐
份
重量
2.5 1.25两
肉类 （蛋白质）
蔬菜
2020/3/21
中华医学会糖尿病学分会糖尿病教育与管理学组编译. 与糖尿病一起生活——您和家人必备的生活指南（第一版）.
主食 (碳水化合物)
26
快速确定食物份量的小贴士
• 每天的肉类食物摄入量相当于一副扑克牌大小 • 每天吃一个网球大小的苹果和梨 • 每天吃拳头大小的土豆或红薯，同时应减去相应的主食 • 用标准碗盛米饭，每次为2两
水果的种类
分类
适量食用 谨慎食用 不宜食用
含糖量 （每100克水果）
水果种类
热量 （每100克水果）
＜10克
猕猴桃、鸭梨、青瓜、 柠檬、李子、草莓、 枇杷、西瓜等
20－40千卡
11－20克
桃、杏、香蕉、山楂、 鲜枣、海棠、荔枝、 芒果、甜瓜、橘子等
50－90千卡
＞20克
干枣、红枣、红果、 蜜枣、柿饼、葡萄干、 杏干、桂圆、果脯等
举例：王先生，45岁，从事办公室工作，身高170厘米，体重为80公斤 计算理想体重和体型：
1. 王先生的理想体重：170-105=65公斤 2. 体型：(80-65)/65 X 100% =23% 属于肥胖
2020/3/21 * 如果体重在±（10～20%）之间，则属于超重或偏瘦的范畴
精美的糖尿病饮食指导精品PPT课件
14
第二步：评价张先生体型
（肥胖、标准、 消瘦 ）
目前体重状况（%） =[（实际体重-标准体重）÷标准体重]×100%
=[（85-65）÷65 ]×100% = 30.7%， 超过20%， 故属于肥胖
(体重指数=体重÷身高2= 85 ÷1.7 2 =29.4kg/m2 ） 体重指数＞28
15
全日总热量（千卡）= 标准体重×每公斤体重需要的热量
* 超过10%属于超重 * 超过20%属于肥胖 * 超过40%属于重度肥胖 * 低于10%属于偏瘦 * 低于20%属于消瘦
10
评价活动强度
中国成人活动强度分级
活动强度 轻
中
重
职业工作时间分配
工作内容举例
75％时间坐或站立 25％时间站着活动
办公室工作、修理电器 钟表、教师、售货员、 酒店服务员、化学实验 操作、讲课、医生等
标准体重(公斤)=身高(厘米) - 105
成人糖尿病热能供给量（千卡/公斤标准体重）
体型 休息 轻体力劳动 中体力劳动 重体力劳动
肥胖 15
20—25
30
35
正常 20—25 30
35
40
消瘦 30
35
40
45
16
第三步：确定全日总热量
• 全日总热量（千卡）=
•
标准体重×每公斤体重需要的热量
• 65（公斤）×20-25（千卡） =1300-1625千卡
糖尿病饮食指导
1 L/O/G/O
饮食治疗的重要性
IDF提出：糖尿病综合治疗的“五驾马车 ”
饮食治疗是基础
糖尿病良好控制
2
一、饮食治疗的目的
1、保护胰岛细胞 2、维持理想体重 3、保持健康的身体素质 4、保持血糖、血脂水平正常 5、有效预防各种并发症 6、确保儿童、青少年生长发育 7、满足妊娠、哺乳期妇女代谢增加的需要。
第二步：评价张先生体型
（肥胖、标准、 消瘦 ）
目前体重状况（%） =[（实际体重-标准体重）÷标准体重]×100%
=[（85-65）÷65 ]×100% = 30.7%， 超过20%， 故属于肥胖
(体重指数=体重÷身高2= 85 ÷1.7 2 =29.4kg/m2 ） 体重指数＞28
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全日总热量（千卡）= 标准体重×每公斤体重需要的热量
* 超过10%属于超重 * 超过20%属于肥胖 * 超过40%属于重度肥胖 * 低于10%属于偏瘦 * 低于20%属于消瘦
10
评价活动强度
中国成人活动强度分级
活动强度 轻
中
重
职业工作时间分配
工作内容举例
75％时间坐或站立 25％时间站着活动
办公室工作、修理电器 钟表、教师、售货员、 酒店服务员、化学实验 操作、讲课、医生等
标准体重(公斤)=身高(厘米) - 105
成人糖尿病热能供给量（千卡/公斤标准体重）
体型 休息 轻体力劳动 中体力劳动 重体力劳动
肥胖 15
20—25
30
35
正常 20—25 30
35
40
消瘦 30
35
40
45
16
第三步：确定全日总热量
• 全日总热量（千卡）=
•
标准体重×每公斤体重需要的热量
• 65（公斤）×20-25（千卡） =1300-1625千卡
糖尿病饮食指导
1 L/O/G/O
饮食治疗的重要性
IDF提出：糖尿病综合治疗的“五驾马车 ”
饮食治疗是基础
糖尿病良好控制
2
一、饮食治疗的目的
1、保护胰岛细胞 2、维持理想体重 3、保持健康的身体素质 4、保持血糖、血脂水平正常 5、有效预防各种并发症 6、确保儿童、青少年生长发育 7、满足妊娠、哺乳期妇女代谢增加的需要。
《糖尿病饮食》PPT课件
2021/3/26
CDS 饮食治疗挂图21
拜耳饮食营养餐盘分四大类
蛋白质类：可以改善患
者的营养状况 , 体积大约占
饮食餐盘的1/4
蔬果类：体积大约占
饮食餐盘的1/2
谷薯类：包括粗粮和细
粮。面条、馒头、玉米面 和米饭等食品中添加复合 碳水化合物，是身体能量 的重要来源 , 体积大约占
饮食餐盘的1/4
每个交换份 相当于
名称 牛奶 酸奶 北豆腐 黄豆 猪里脊肉 海虾 鱼肉 鸡蛋
克重（g） 150 130 100 25 60 115 100 60
2021/3/26
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谷薯类食物
谷薯类：包括粗粮和细粮
✓ 细粮包括面条、馒头、米饭，饼干等 ✓ 粗粮包括玉米、小米、紫米、高粱、燕麦，红薯、
山药、马铃薯等
2021/3/26
36
午餐的常见的饮食
2021/3/26
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午餐可以这么吃
相同交换份的食 物可以互换
水果1份（可在10:00或15:00 作为加餐） 如：1个苹果
蛋白质类1.5份 油脂类1.5份 如：1两肉+1两北豆腐 如1.5勺植物油
谷薯类3份 如：1碗米饭
蔬菜1份 如：半斤油菜+3两胡萝卜
2021/3/26
糖尿病治疗的五驾马车
饮食
运动
教育
药物 监测
2021/3/26
10
饮食治疗，有利于减轻胰岛负担
您摄入的热量过高 我们的工作负荷就越重，
就会加速我们的衰竭
您的饮食控制得当， 我们的工作也轻松多了
胰腺
2021/3/26
11
饮食治疗，有利于减轻体重，纠正 代谢紊乱
饮食控制
糖尿病饮食健康教育ppt课件
维生素和矿物质
摄入足够的维生素和矿物质，如 维生素C、维生素E、钙、镁等。 这些营养素对维持身体正常生理 功能至关重要。
食物选择原则
选择低血糖生成指数（GI ）食物
低GI食物在胃肠道中停留时间 长，吸收率低，葡萄糖释放缓 慢，有助于控制血糖波动。如 燕麦、豆类、全麦面包等。
增加膳食纤维摄入
膳食纤维有助于减缓食物在胃 肠道中的消化速度，降低餐后 血糖峰值。建议多吃蔬菜、水 果、全谷类食物等富含膳食纤 维的食物。
饮酒
酒精可抑制肝糖原分解，导致低血糖；同时，长期饮酒还可能损害胰腺功能， 加重糖尿病病情。因此，糖尿病患者应尽量避免饮酒。
吸烟
吸烟可损害血管内皮细胞功能，加速动脉粥样硬化的进程；同时，吸烟还可能 加重胰岛素抵抗，不利于血糖控制。因此，糖尿病患者应尽早戒烟。
05
合理膳食搭配在控制血糖中作用
三餐分配及餐次安排建议
豆类
如黑豆、红豆、黄豆和扁 豆，提供优质蛋白质、纤 维和矿物质。
坚果和种子
如杏仁、核桃、腰果和亚 麻籽，富含健康脂肪、蛋 白质和纤维。
富含纤维食物
水果
菌菇类
如苹果、香蕉、橙子、草莓，提供维 生素、矿物质和纤维。
如香菇、平菇、金针菇，不仅富含纤 维，还有助于增强免疫力。
蔬菜
如菠菜、花椰菜、胡萝卜、甜椒，富 含维生素、矿物质和纤维。
优质蛋白质来源
01
02
03
瘦肉
如鸡肉、火鸡肉、瘦牛肉 、瘦猪肉，提供高质量蛋 白质，同时富含必需氨基 酸。
鱼类和海鲜
如三文鱼、鳟鱼、鲈鱼、 虾和蟹，富含优质蛋白质 、健康脂肪和矿物质。
蛋类和奶制品
鸡蛋、鸭蛋、牛奶、酸奶 和奶酪，提供优质蛋白质 和钙。
摄入足够的维生素和矿物质，如 维生素C、维生素E、钙、镁等。 这些营养素对维持身体正常生理 功能至关重要。
食物选择原则
选择低血糖生成指数（GI ）食物
低GI食物在胃肠道中停留时间 长，吸收率低，葡萄糖释放缓 慢，有助于控制血糖波动。如 燕麦、豆类、全麦面包等。
增加膳食纤维摄入
膳食纤维有助于减缓食物在胃 肠道中的消化速度，降低餐后 血糖峰值。建议多吃蔬菜、水 果、全谷类食物等富含膳食纤 维的食物。
饮酒
酒精可抑制肝糖原分解，导致低血糖；同时，长期饮酒还可能损害胰腺功能， 加重糖尿病病情。因此，糖尿病患者应尽量避免饮酒。
吸烟
吸烟可损害血管内皮细胞功能，加速动脉粥样硬化的进程；同时，吸烟还可能 加重胰岛素抵抗，不利于血糖控制。因此，糖尿病患者应尽早戒烟。
05
合理膳食搭配在控制血糖中作用
三餐分配及餐次安排建议
豆类
如黑豆、红豆、黄豆和扁 豆，提供优质蛋白质、纤 维和矿物质。
坚果和种子
如杏仁、核桃、腰果和亚 麻籽，富含健康脂肪、蛋 白质和纤维。
富含纤维食物
水果
菌菇类
如苹果、香蕉、橙子、草莓，提供维 生素、矿物质和纤维。
如香菇、平菇、金针菇，不仅富含纤 维，还有助于增强免疫力。
蔬菜
如菠菜、花椰菜、胡萝卜、甜椒，富 含维生素、矿物质和纤维。
优质蛋白质来源
01
02
03
瘦肉
如鸡肉、火鸡肉、瘦牛肉 、瘦猪肉，提供高质量蛋 白质，同时富含必需氨基 酸。
鱼类和海鲜
如三文鱼、鳟鱼、鲈鱼、 虾和蟹，富含优质蛋白质 、健康脂肪和矿物质。
蛋类和奶制品
鸡蛋、鸭蛋、牛奶、酸奶 和奶酪，提供优质蛋白质 和钙。
糖尿病饮食指导健康讲解课件
演讲人
01
糖尿病饮食的重要 性
02
糖尿病饮食的基本 原则
糖尿病饮食的注意 03 事 项
04
糖尿病饮食的食谱 推荐
05 糖 尿 病 饮 食 的 误 区
糖尿病饮食的重要性
控制血糖水平
糖尿病患者需要控制血糖水平， 01 以避免并发症的发生
饮食是控制血糖水平的重要手段， 02 合理的饮食可以降低血糖水平
C
肉类：瘦肉、鱼、豆腐等低脂肪高蛋白食物
B
蔬菜：绿叶蔬菜、西红柿、黄瓜等
A
主食：全麦面包、燕麦粥、糙米等粗粮
晚餐食谱
主食：选择粗粮，如 燕麦、玉米、糙米等， 可以搭配一些蔬菜和
豆类。
蔬菜：选择绿叶蔬菜、 西红柿、黄瓜等，可 以搭配一些低糖水果，
如苹果、梨等。
肉类：选择瘦肉、鱼、 虾等，避免油炸、红 烧等高热量烹饪方式。
控制碳水化合物的摄入，选择低升 糖指数的食物，如燕麦、糙米等
适量摄入蛋白质，如瘦肉、豆腐、 鸡蛋等，有助于维持血糖稳定
适量摄入蛋白质
蛋白质是身体的重要组成部分，对于糖 尿病患者来说，适量摄入蛋白质有助于 维持肌肉和骨骼健康。
糖尿病患者每天应摄入适量的蛋白质， 建议每公斤体重摄入0
蛋白质的来源包括肉类、鱼类、豆类、奶 制品等，糖尿病患者可以选择低脂肪、高 蛋白的食物，如瘦肉、豆腐、低脂牛奶等。
糖尿病患者需要了解食物对血糖 03 的影响，选择合适的食物
糖尿病患者需要控制饮食量，避 04 免血糖波动过大
预防并发症
01
控制血糖：通过合理饮食，降低血糖水平， 02
保护心血管：合理饮食有助于降低心血管
预防糖尿病并发症
疾病的风险
03
预防肾脏损害：合理饮食有助于保护肾脏， 04
01
糖尿病饮食的重要 性
02
糖尿病饮食的基本 原则
糖尿病饮食的注意 03 事 项
04
糖尿病饮食的食谱 推荐
05 糖 尿 病 饮 食 的 误 区
糖尿病饮食的重要性
控制血糖水平
糖尿病患者需要控制血糖水平， 01 以避免并发症的发生
饮食是控制血糖水平的重要手段， 02 合理的饮食可以降低血糖水平
C
肉类：瘦肉、鱼、豆腐等低脂肪高蛋白食物
B
蔬菜：绿叶蔬菜、西红柿、黄瓜等
A
主食：全麦面包、燕麦粥、糙米等粗粮
晚餐食谱
主食：选择粗粮，如 燕麦、玉米、糙米等， 可以搭配一些蔬菜和
豆类。
蔬菜：选择绿叶蔬菜、 西红柿、黄瓜等，可 以搭配一些低糖水果，
如苹果、梨等。
肉类：选择瘦肉、鱼、 虾等，避免油炸、红 烧等高热量烹饪方式。
控制碳水化合物的摄入，选择低升 糖指数的食物，如燕麦、糙米等
适量摄入蛋白质，如瘦肉、豆腐、 鸡蛋等，有助于维持血糖稳定
适量摄入蛋白质
蛋白质是身体的重要组成部分，对于糖 尿病患者来说，适量摄入蛋白质有助于 维持肌肉和骨骼健康。
糖尿病患者每天应摄入适量的蛋白质， 建议每公斤体重摄入0
蛋白质的来源包括肉类、鱼类、豆类、奶 制品等，糖尿病患者可以选择低脂肪、高 蛋白的食物，如瘦肉、豆腐、低脂牛奶等。
糖尿病患者需要了解食物对血糖 03 的影响，选择合适的食物
糖尿病患者需要控制饮食量，避 04 免血糖波动过大
预防并发症
01
控制血糖：通过合理饮食，降低血糖水平， 02
保护心血管：合理饮食有助于降低心血管
预防糖尿病并发症
疾病的风险
03
预防肾脏损害：合理饮食有助于保护肾脏， 04
糖尿病的饮食指导PPT课件 护理学习培训共49页
拉ห้องสมุดไป่ตู้
60、生活的道路一旦选定，就要勇敢地 走到底 ，决不 回头。 ——左
糖尿病的饮食指导PPT课件 护理学习 培训
41、俯仰终宇宙，不乐复何如。 42、夏日长抱饥，寒夜无被眠。 43、不戚戚于贫贱，不汲汲于富贵。 44、欲言无予和，挥杯劝孤影。 45、盛年不重来，一日难再晨。及时 当勉励 ，岁月 不待人 。
56、书不仅是生活，而且是现在、过 去和未 来文化 生活的 源泉。 ——库 法耶夫 57、生命不可能有两次，但许多人连一 次也不 善于度 过。— —吕凯 特 58、问渠哪得清如许，为有源头活水来 。—— 朱熹 59、我的努力求学没有得到别的好处， 只不过 是愈来 愈发觉 自己的 无知。 ——笛 卡儿
60、生活的道路一旦选定，就要勇敢地 走到底 ，决不 回头。 ——左
糖尿病的饮食指导PPT课件 护理学习 培训
41、俯仰终宇宙，不乐复何如。 42、夏日长抱饥，寒夜无被眠。 43、不戚戚于贫贱，不汲汲于富贵。 44、欲言无予和，挥杯劝孤影。 45、盛年不重来，一日难再晨。及时 当勉励 ，岁月 不待人 。
56、书不仅是生活，而且是现在、过 去和未 来文化 生活的 源泉。 ——库 法耶夫 57、生命不可能有两次，但许多人连一 次也不 善于度 过。— —吕凯 特 58、问渠哪得清如许，为有源头活水来 。—— 朱熹 59、我的努力求学没有得到别的好处， 只不过 是愈来 愈发觉 自己的 无知。 ——笛 卡儿