凸显经历过程丰富实践体验——人教版四年级下册《营养午餐》教学策略

“ 倒叙 ” “ 插叙 ” 。 ２ ． 自主 探 究 ， 经 历 “ 环 节 包 ” 的 实施 过 程
突 破 课 堂 的 限 制 ，把 活 动 延 伸 到 课 外 找 准 “ 实 践 点 ” 让 学 生 经 历 知 识 再 运 用 、 再 实 践 的 过 程 。 例 如 ，学 完
制 作 图表 一 计 算 极 值 一 积 极 建 议 一 总 结 提 升
让 学 生 经历
“ 程 序 包 ” 的 实 施 过 程 ，有 利 于 学 “ 顺 叙 ”， 有 时 也 可 采 用
“ 综 合 与 实 践 ” 第 二 学 段 强 调 学 以 致 用 ， 倡 导
生对 整个 实 践活 动过 程 的整体 把 握 。 当然 ， “ 程序 包 ”的设计 不一定 都是
“ 问题 串 ” ：
课 标 要求
活 中 发 现 并 提 出 简 单 的 数 学 问 题 ，并 运 用 一 些 知 识
加 以解 决 ” 。 这 就 要 求 教 师 要 变 给 问 题 为 学 生 提 问
题 ， 由放 及 收 ，要 重 视 让 学 生 经 历 “ 问题 包 ”的创
（ １ ）Ａ、 Ｂ、 ｃ三 种 套 餐 符 合 营 养 标 准 吗 （ ２） １ ０道 菜 可 以搭 配 出 多少 种 营 养 午 餐 ？ （ ３ ） 学 生 最 喜 爱 的 ５种 搭 配 方 案 是 什 么 ？ 哪 种
经过整理的 “ 问题 串 ” ， 更 具 有 可 及 性 、 亲 近
四 年 级 的 学 生 已 经 具 备 根 据 情 境 提 问 题 的 能
力 。教 学
《 营 养 午 餐 》 时 ， 教 师 可 以 先 出 示 视 频
“ 美 食 图 片 ”等 资 料 ，让 学
“ 舌 尖 上 的 中 国 人 ”和
障 。教 学 第 二学段 “ 综 合 与 实 践 ” 时 ，要 让 学 生 根 据 “ 问 题 串 ” 及 现 场 的 实 际 条 件 ，精 心 设 计 活 动 程
序 ，以保证 活动 开展 的 井然 有序 和 让 学 生 多角 度经
火 。 例 如 ，教 学
养 午 餐》 时 ，课 末 教 师 可 让 学
三 、反思应用，经历 “ 经验包”的提升过程
“ 综合 与 实践 ”第 二 学 段 强 调 “ 通 过 应 用 和 反
思 ，进 一 步 理 解 所 用 的 知 识 和 方 法 ， 了 解 所 学 知 识
之 间 的 联 系 ，获得 数 学 活 动 经 验 ” 。 由 于 第 二 学 段
附 ：人教版 四年 级 下册 《 营养 午 毒 教 学设 计
础 。 “ 综 合 与 实 践 ” 由 于 活 动 内容 的 丰 富 性 、 实 践 性 与 不 确 定 性 ， 因 此 ，它 是 培 养 学 生 反 思 意 识 与 反
“ 预 则 立 ，不 预 则 废 ” 。 序 ”或
“ 程序包”即 “ 活 动程
“ 活 动 步 骤 ”， “ 程 序 包 ”设计 的合 理 与否
的搭配 原料 。 （ ２）计 算 洋 垃 圾 食 品 中 热 量 、 脂 肪 、 蛋 白 质 的 含 量 ，绘 制 成 图 ，拟 写 一 份 倡 议 书 。 （ ３ ） 编 写 健 康 饮 食 的 顺 口溜 ， 时 刻 提 醒 自 己 、
家 庭 成 员 及 班 级 同学 。
解 决 问 题 的 有 效 方 法 ， 了 解 解 决 问 题 方 法 的 多 样
再 次 内 化 ，实 现 不 同 的 人 在 数 学 上 得 到 不 同 的 发 展 的 目标 。
２ ． 注重应 用 。经历 “ 实 践 点 ” 的 拓 展 过 程
教 师 和 学 生 可 经 历 多 次 协 商 、 讨 论 及 探 究 ，理 出如
发 现 问题 一 辨 别 是 非 一 自主 搭 配一 调 查 统 计 一
提 升 良好 社 会 适 应 性 的 主 渠 道 。 总 之 ，在 “ 综 合 与 实践 ” 第 二学 段 的教 学 中 ，
教 师 只有 真 正把 学生 置 于主体 地 位 ，努 力把 问题 探 究 时 空 还 给 学 生 ，让 学 生 经 历 全 方 位 的 探 究 和 实 践 过 程 ，才 能 充 分 获 取 丰 富 的 数 学 活 动 体 验 ， 最 大 限 度 体 现 课 标 的 阶 段 目标 特 点 。
问 题 是 数 学 综 合 实 践 活 动 的 关 键 。 确 定 研 究 的 问题是 “ 综 合 与 实 践 ”实 施 的 第 一 步 骤 。 ２ ０ ］ １年 版 “ 综 合 与实践 ”第二 学段 “ 尝试 从 日常生
的 问 题 进 行 取 舍 、 增 添 后 ，按 照 知 识 内 在 的 逻 辑 结 构 整 理 成 如 下 先 后 有 序 、 难 易 渐 进 、 前 呼 后 应 的
动 过 程 ， 而 且 要 注 意 经 历 自主 设 计 环 节 的 活 动 过
恰 可 以 培 养 学 生 的 发 散 性 思 维 ， 为 下 一 层 次 的 自主
９ ６ 福上敏 ２ ０ １ ４ ｌ 、 ２
教学 ｊ ｉ ｏ ｏ ｘ ｕ ｅ潮
程 。实 施 “ 策 略 包 ”过 程 的 关 键 是 让 学 生 经 历 自主 设计 活 动 “ 程 序 包 ” 和 利 用 多 种 策 略 自主 解 决 “ 环 节包 ”问题 的过 程 。
是 教 育 目标 能 否 有 效 实 现 的 重 要 保 障 因 素 ， 也 是 儿
童 能 否 在 学 习 中较 长 时 间 地 保 持 身 心 愉 快 的 重 要 保
思 行 为 的 良 好 平 台 。 教 学 时 ，教 师 应 抓 住 学 生 独 特 的 体 会 和 收 获 ，让 学 生 的 “ 闪光 点 ”汇聚 成 燎 原之
“ 环 节 包 ” 的 教 学 中 ，教 师 应 鼓 励 学 生 自
主 探 究 ，充 分 经 历 解 决 问 题 策 略 的 多 样 性 。 在 探 究
“ 全 班 同 学 最 喜 爱 的 ５种 搭 配 方 案 ” 这 个 环 节 时 ， 教 师 要 让 学 生 经 历 多 种 解 决 问 题 方 式 的 过 程 ：如 ，
生 反 思 活 动 收 获 ：有 的 学 生 可 以巩 固 排 列 组 合 与 统
计 的 知 识 ：有 的 学 生 可 以 感 受 到 “ 数 学 并 不 枯燥 ，
历 问 题 解 决 的 过 程 。 例 如 ，教 学
下 活 动程序 ：
《 营 养 午 餐》 时 ，
而 是 生 活 中 必 不 可 少 的 利 刃 ”；有 的 学 生 可 以 总 结 失败 的教训 … …这 样 的反 思活 动 有利 于 学生 将 所学
性 、 目标 性 ，既 培 养 学 生 信 息 整 合 、 筛 选 能 力 ， 又
为 学 生 下 一 步 实 践 研 究 提 供 了 方 向 与 目标 。
生 自 由 提 问 题 。 这 时 ， 学 生 就 会 调 动 原 有 的 知 识 和
经 验 积 累 ， 提 出 各 式 各 样 的 问 题 ：饮 食 有 哪 些 文
选题 提供 丰 富的 问题素材 。
２ ． 基 于 主 题 ，理 出 “ 问题 串”
程 ，丰 富 学 生 的 实 践 体 验 谈 三 点 体 会 。
一
一
、
由放及收 ，经历 “ 问题包”的创生过程
在学 生 提 出上述
“ 问 题 组 ” 后 ，教 师 就 要 及 时
“ 问题 组 ”
组 织学 生讨 论 ： “ 哪 些 问 题 是 这 节 课 要 解 决 的 ？ 哪 些 问 题 可 以 放 到 以后 解 决 ？ ”师 生共 同对
教学 ｊ ｉ ａ ０ ｘ ｕ ｅ
凸显经历过程
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丰富实践体验
人教版 四年级下册 《 营养午餐》教 学策 略
漳 州 市第二 实验 小 学 陈珊 芬
２ ０１ １年 版 课 标 要 求
实践 ” 第 一 学 段 突 出
“ 综 合 与
“ 经 历 实 践
操 作 过 程 ”， 而 第 二 学 段 更 强 调
１ ． 加 强综合 。经历 “ 程 序 包 ” 的 实施 过 程
面 到体 ” 的 立 体 时 空 网 络 ，经 历 “ 实 践 点 ”的拓 展
过 程 ，实 现 “ 经验 包 ”的全 面提 升。
“闪 光 点 ” 的 发 现 过 程 １ ． 注 重反 思 ， 经 历
反 思 是 学 生 学 会 自 我 调 节 、 自我 发 展 的 重 要 基
① 全 班 举 手 表 决 ， 当场 统 计 。② 全 班 发 放 问 卷 ，统
计 结 果 。③ 访 问 食 堂 工 作 人 员 。 ④ 调 查 电脑 售 菜 原
始 记 录 … … 这 样 的 教 学 过 程 既 充 分 考 虑 到 学 生 解 决
“ 应 用 ”环 节 的 落 实 ，彰 显 了
一
学 生对 知识 方 法 已经 具备 了一定 的 反 思提炼 与迁 移
应 用 能 力 ， 因 此 ，教 师 不 能 以 学 生 解 决 问 题 为 满
、
教学 目标
’
足 ，而 要 重视 让 学 生 “ 往 回看 ”与 “ 向 外 做 ”，既 要 帮 助 学 生 完 成 知 识 与 能 力 、 思 想 与 方 法 、 情 感 与
生 过 程 ，即经 历基 于 经验 的 “ 问 题 组 ”发 散 过 程 到
基 于 主题 的 “ 问 题 串 ”集 约 过 程 。
１ ． 基 于 经验 ． 产 生 “ 问题 组 ”
搭 配 方 案 的 蛋 白 质 Ａ－ 量最 高？
（ ４） 如 何 给 特 殊 人 员 配 营 养 午 餐 ？ （ ５ ） 通 过 实 践 活 动 的学 习 有 什 么 收 获 ？