咖啡厅保洁岗位职责
作为餐厅保洁的工作职责5篇
作为餐厅保洁的工作职责5篇1、负责餐厅的卫生清扫及餐具的回收工作，做到优质文明服务。
2、帮服务员收拾桌上的碗盘，清理餐桌的剩饭、杂物等。
3、负责餐厅地面的清洁卫生，就餐时随时清理地面的遗留杂物，清扫积水。
4、餐厅楼梯、扶手干净无污迹，无乱抹、乱画现象。
5、垃圾桶须当日清理，泔水桶保持干净、封闭。
6、完成餐厅经理交办的其它工作。
作为餐厅保洁的工作职责（精选篇2）一、坚守岗位，按时上下班，上班佩戴工作牌，做到服装整齐、干净。
二、熟悉各自分工及所负责范围内的清洁卫生状况，对所负责范围内卫生全面负责。
三、每日分两次清运垃圾到中转站。
四、公共保洁要做到，每日负责清扫公共走廊、楼梯、电梯、停车尝绿地、公共设施周边环境等一次。
每周清洁楼梯扶手两次，清洁公共场所门窗一次。
并持续区内公共面积无纸屑、烟头、痰迹、污垢，持续清洁卫生。
五、每日巡视各职责范围的清洁卫生状况，发现问题及时解决，并做好工作记录。
六、用心参加业务培训，提高业务水平，自觉学习有关清洁卫生知识，提高个人素质。
七、处理与清洁卫生相关的其它事宜。
作为餐厅保洁的工作职责（精选篇3）一、保洁员必须每天准时上班，做到不迟到不早退，听从分配及管理。
二、上班报到时必须填好每日上班时间考勤表。
三、在员工更衣室换好工作服，带好工作证。
四、上班时间不允许做工作外的事情，(例如：发短信聊天，织毛衣等)要做到人走清洁工具跟随，不乱放。
五、上班时间不允许在公共区域(或办公区域)喧闹或聚会聊天，上班时间工作交谈声音小点。
六、工作时间做好工作记录，每月发工资前提交工作记录和考勤记录。
七、时刻要意识到客人走后该清理的物品(例如：茶杯、烟灰缸、茶几擦拭等)。
八、中午只少有壹人保持在大厅值班巡逻卫生，做到一人一岗，各负其责，公用部位做到每隔20分钟巡逻一次。
(例如：卫生间纸盒、马桶冲洗、地面清洁、洗脸盘毛巾折叠整齐)。
九、中午领导休息时，请勿打搅。
(例如：送报纸、擦桌子等)。
十、下雨时，客户雨伞要负责放到伞架上，并将地面上雨水清洁干净。
KTV保洁员职位职责
KTV保洁员职位职责一、岗位描述KTV保洁员是指在KTV场所从事卫生清洁工作的员工，其主要职责是负责场所的清洁卫生，为顾客提供一个整洁、卫生的环境，以提升KTV的形象和服务质量。
二、主要职责1. 清洁维护：负责KTV包厢、大厅、走廊等区域的日常清洁工作，包括打扫地面、清理垃圾、擦拭桌椅、清洗设备等，确保场所整洁有序；2. 卫生保障：定期对KTV场所进行消毒、除尘、通风等工作，确保环境清洁卫生，防止传染疾病的发生；3. 设备维护：负责检查、维护和保养清洁设备，如吸尘器、清洁剂等，确保设备正常运行和安全使用；4. 物品管理：负责管理清洁用品和消耗品的库存，及时申报补充，避免影响工作进度；5. 协助其他工作：协助KTV其他部门的工作，如协助服务员整理包厢、清理漏水等意外情况，保证营业的正常进行。
三、任职要求1. 敬业精神：具备高度工作热情和敬业精神，能够主动承担工作责任，保持良好的工作态度；2. 良好的卫生习惯：具备良好的个人卫生习惯和卫生意识，遵守职业道德和职业规范，保证工作的规范与安全；3. 身体健康：身体健康，能够适应长时间站立、弯腰、颠簸的工作环境；4. 团队合作：具备良好的团队协作能力，能够与同事和其他部门进行有效沟通和协作；5. 细致耐心：细心、耐心、有耐性，对细节有高度的警觉性，保证工作质量。
四、发展前景KTV保洁员是KTV场所不可或缺的一环，他们的工作直接关系到KTV的形象和服务质量。
随着KTV产业的迅速发展，保洁员的职位需求也逐渐增加，因此有一定的晋升和发展空间。
有些优秀的保洁员可以晋升为主管或经理，负责管理和指导团队的工作。
总结：KTV保洁员是确保KTV场所整洁卫生的关键职位之一。
他们的主要职责是保持场所的清洁，提供一个舒适、干净的环境给顾客，提升服务质量和顾客满意度。
此岗位要求敬业精神、卫生意识、团队合作能力以及细致耐心等素质。
发展前景方面，优秀的保洁员有晋升为主管或经理的机会，进一步提升自身职业发展。
餐饮保洁员岗位职责有哪些(最新10篇)
餐饮保洁员岗位职责有哪些（最新10篇）餐饮保洁员岗位职责有哪些篇1岗位职责1、着装整洁、工整，精神饱满，参加例会，按时上、下班。
2、负责责任区域的清洁卫生，做好餐前准备工作。
3、严格执行操作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量和工作质量。
4、熟悉服务流程、服务技巧及餐饮专业知识，熟悉各式器皿的正确使用方法，确保所使用餐具、器皿的清洁、卫生。
5、熟悉本餐厅的各种菜式，熟记菜谱中的所有内容，菜品、价格、原配料、烹调方法、口味特色、服务方式。
6、团结协作、礼貌周到的完成接待工作，上班时要控制情绪保持良好，的心态，精神集中，不做与工作无关的事情。
7、参加每周一次或餐厅规定的全部培训。
8、要有较强的工作责任心和独立处理事物的能力。
9、严格遵守酒店的各项规章制度并不违反法律。
餐饮保洁员岗位职责有哪些篇2岗位职责1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证带给优雅干净的卫生环境。
2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台；清洁餐厅桌椅和转盘。
准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的39;一切餐具。
3、开餐后，按服务程序及标准为客人带给优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。
准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。
4、尽量帮忙客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。
5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。
6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。
素质要求基本素质：有职责感和基本的职业道德及良好的纪律素养。
自然条件：身体健康、仪表端庄大方，性格温和，情绪稳定。
文化程度：具有高中或旅游职业高中毕业学历外语水平：具有初级餐厅服务英语会话潜力。
工作经验：有1年餐厅工作经验，掌握餐厅服务程序。
特殊要求：处事灵活，眼明手快，机智灵活。
具有熟练的服务技巧餐饮保洁员岗位职责有哪些篇3岗位职责一、上斑准时打卡，不得迟到，做好岗位的仪容仪表的检查，自检服务用具是否带好。
会馆保洁员岗位职责
会馆保洁员岗位职责一、卫生清洁工作1. 对会馆内各个区域进行定期清扫和保洁，包括大厅、走廊、厕所、会议室等区域。
2. 清理垃圾和废弃物，保持会馆内的整洁和卫生。
3. 对会馆内的地板、墙壁、门窗、家具等进行清洁和擦拭，确保无尘无污。
4. 清洗和消毒厕所，定期更换卫生纸、洗手液等卫生用品。
二、设备维护工作1. 定期检查和维护会馆内的各种设备，确保其正常运行，如空调、照明设备、音响设备等。
2. 对会馆内的电源插座、开关等进行检查和维修，确保电器设备的安全使用。
3. 维护会馆内的消防设施，确保其正常运作，定期进行消防设备的检查和保养。
三、协助会务工作1. 协助会议和活动的准备工作，包括布置会场、摆放桌椅等。
2. 协助会议期间的物资配送和管理，如提供水杯、纸巾等。
3. 维护会议期间的秩序，协助解决与会人员的问题和需求。
四、安全和保安工作1. 遵守会馆的安全制度和规定，确保会馆内的安全。
2. 对会馆内的安全隐患进行巡查和排除，如楼梯、走廊的照明设备等。
3. 协助保安人员进行会馆内的安全巡逻，发现可疑人员或异常情况及时报告。
五、客户服务1. 提供优质的客户服务，回答客人的问题和需求。
2. 协助客人解决问题，提供必要的帮助和支持。
3. 保持良好的沟通和合作，与其他部门和同事保持良好的工作关系。
六、其他工作根据会馆的具体要求，完成其他相关工作。
会馆保洁员是维持会馆整洁和卫生的重要岗位，需要具备细心、耐心和责任心。
通过高质量的卫生清洁工作，确保会馆的环境整洁，为客人提供舒适的体验。
同时，协助会务工作和保障会馆的安全，也是保洁员的职责之一。
保洁员需要与其他部门和同事密切配合，形成良好的工作合力，提供优质的客户服务。
通过不断努力和提升自己的工作能力，会馆保洁员能为会馆的发展和客户的满意做出重要贡献。
咖啡馆保洁制度内容范本
咖啡馆保洁制度内容范本一、总则为了确保咖啡馆环境卫生，提高服务质量，给顾客营造一个整洁、舒适的消费环境，根据国家有关法律法规和咖啡馆实际情况，制定本保洁制度。
二、保洁职责1. 咖啡馆全体员工都有保持环境卫生、维护设施设备完好的责任。
2. 保洁工作应遵循预防为主、防治结合的原则，做到日常保洁与周期性保洁相结合。
3. 各岗位员工应严格按照本岗位的保洁操作规程进行工作。
三、日常保洁1. 咖啡馆内部环境（1）员工上岗前，应做好个人卫生，穿着整洁的工作服，戴好工作帽。
（2）工作期间，应随时注意保持咖啡馆内部环境的整洁，及时清理垃圾，不得随地吐痰、乱扔废弃物。
（3）顾客离去后，应立即清理桌面、椅子，检查座位下是否有遗留物品，保持座位整洁。
（4）保持通道畅通，不得在通道内堆放杂物。
2. 设施设备（1）各类设备设施应定期进行清洁和保养，确保设备设施的正常运行。
（2）咖啡机、冰淇淋机、烤箱等厨房设备应每班进行清洁，防止油垢、污渍的积累。
（3）洗手间应每半小时检查一次，确保卫生设施完好、清洁。
（4）咖啡馆内的装饰品、植物等应定期清洗、修剪，保持美观。
四、周期性保洁1. 咖啡馆应每周进行一次全面的大扫除，包括地面、墙面、天花板、窗户、门扇等。
2. 咖啡馆内的空调、通风系统应每季度进行一次清洁和消毒。
3. 咖啡馆内的冰箱、冰柜应每月进行一次清洁和消毒。
4. 咖啡馆内的餐具、玻璃杯、咖啡杯等应每日进行清洗，每周进行一次消毒。
五、卫生安全1. 咖啡馆应严格执行食品安全法律法规，确保食品卫生安全。
2. 员工应定期进行健康检查，持健康证明上岗。
3. 咖啡馆应建立卫生安全管理制度，定期对员工进行培训。
4. 咖啡馆应制定应急预案，应对突发事件。
六、检查与考核1. 咖啡馆应设立卫生检查制度，定期对卫生情况进行检查。
2. 咖啡馆应建立考核制度，对保洁工作情况进行评价，对优秀员工给予奖励，对不符合要求的员工进行整改。
七、附则1. 本制度自发布之日起执行。
酒楼清洁阿姨工作职责
酒楼清洁阿姨工作职责
酒楼清洁阿姨的工作职责通常包括但不限于以下几个方面：
1. 清洁餐厅和厨房，清洁阿姨需要负责清洁餐厅内的桌椅、地面、墙壁等，确保餐厅环境整洁干净。
此外，她还需要清洁厨房设施，包括清洁灶具、炉灶、油烟机等，保持厨房卫生。
2. 卫生间清洁，清洁阿姨需要定期清洁酒楼卫生间，包括马桶、洗手池、地面、墙壁等，确保卫生间整洁干净，提供良好的使用环境。
3. 垃圾处理，她需要负责定期清理餐厅和厨房产生的垃圾，确
保垃圾分类处理，保持环境整洁。
4. 物品摆放整理，清洁阿姨需要负责酒楼内物品的摆放整理，
包括餐具、杯具、餐巾等，确保摆放整齐，方便客人使用。
5. 协助其他工作，在需要的情况下，清洁阿姨可能需要协助酒
楼其他部门的工作，比如帮忙搬运物品、清洁窗户等。
总的来说，酒楼清洁阿姨需要保持餐厅和厨房的整洁卫生，为顾客营造一个舒适的用餐环境。
她的工作职责涉及到多个方面，需要细心、耐心和勤勉。
同时，她也需要与其他员工密切合作，共同维护酒楼的整体卫生和秩序。
餐厅保洁员岗位职责及要求3篇
餐厅保洁员岗位职责及要求3篇1.餐厅保洁员岗位职责及要求（精选篇1）1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。
3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。
4、文明礼貌，热情待客。
做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。
5、注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。
6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。
根据菜肴种类按顺序上菜。
要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。
7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。
8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。
发现客人遗留物品应交餐厅主任（经理）或服务台，尽快转交客人。
9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。
10、完成领导交办的其它任务。
2.餐厅保洁员岗位职责及要求（精选篇2）1、礼貌，大方，热情接待顾客，像对待朋友一样。
2、认真做好桌椅、餐厅卫生，准备好各种用品，确保正常营业使用。
3、为顾客上餐。
4、学习并掌握进口啤酒的专业知识，解答顾客相关的疑问。
5、积极参加培训，不断提高服务技能。
3.餐厅保洁员岗位职责及要求（精选篇3）1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的各项准备工作；2、从事点餐，桌边服务等工作，积极主动处理顾客需求；3、负责餐厅环境、台面、地面的整洁和卫生工作，按照服务程序确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口；4、熟悉菜单上品种的名称、单价、掌握菜品和服务操作技巧；5、服从主管安排，能服从岗位调配。
酒吧保洁员岗位职责(共4篇)
酒吧保洁员岗位职责（共4篇）保洁员工作流程1、每日晚18:00之前到店打卡。
2、18:00—19:00检查分担区设施是否完整无损（大便器、小便器、烟灰缸、纸巾盒），对卫生进行初步打扫，包括（洗手盆、镜子、大小便池，大便间手纸盒放手纸）。
不包括地面。
3、18:00—20:00对分担区进行细致的打扫（洗手盆，镜面，大小便池，分担区所有的地面）。
4、20:00之前把纸抽盒内的纸抽放齐，卫生达到标准，检查应用物品，不够进行出库（纸抽、手纸、清新剂、洗手液、卫生球、垃圾袋）。
5、20:00—01:00随时对分担区的卫生进行清扫，以达到店内的卫生标准。
6、01:00—02:00对分担区的卫生进行最后的清扫，特别是地面。
保洁部消耗品用量1、手纸，周一至周日，正常男卫生间每日2，多时3卷，女卫生间每日6—7卷，多时8—9卷。
2、纸抽，男周一至周日，正常每日1包半，多时2包半，最多3包，女正常1包半，多时2包。
3、洗手液男女公用15天1桶。
4、垃圾袋男2—3天1捆，女卫生间2天1捆。
5、空气清新剂2天1瓶（男卫生间）。
岗位：酒吧员直接上级：酒吧领班职责：1.保管、配置、出售酒水及小食果盘。
2.负责所保管酒水的质量安全。
3.负责酒水的配制，保证各种饮品的出品质量。
4.熟悉酒水进价、售价、产地、度数及销售情况。
5.负责所在区域的卫生清洁工作。
6.保证本岗酒水正常供应，及时补充酒水，特殊情况出现的物品，短缺，及时通知上级领导。
7.合理正确的使用吧台的设备设施，工具、杯具并定期清点及维护8.准确清楚地做出每日酒水的销售报表及日盘存表（每日上下班盘点）做好交接班记录9.根据酒店规定随时检查各种电器的电源情况及消防隐患，有异常情况，要及时上报。
保洁领班岗位职责1、负责监督执行公司及部门的各项规章制度。
2、负责检查保洁员的仪容仪表和到岗情况，作好考核评估记录。
3、根据当日工作任务，负责每日工作的分配指派。
4、负责检查所辖范围各责任区的清洁卫生状况。
酒楼清洁阿姨工作职责
酒楼清洁阿姨工作职责全文共四篇示例，供读者参考第一篇示例：酒楼清洁阿姨是每家酒楼不可或缺的一道风景线，她们默默地在酒楼的各个角落进行清洁工作，为顾客营造一个整洁、舒适的用餐环境。
下面就让我们一起来了解一下酒楼清洁阿姨的工作职责吧。
酒楼清洁阿姨的主要工作职责就是保持酒楼的整洁和卫生。
她们需要定期对酒楼的各个区域进行清洁，包括餐厅、厨房、卫生间等。
在餐厅，清洁阿姨需要清洁桌面、擦拭椅子和餐具，并保持餐桌的整齐摆放。
在厨房，清洁阿姨需要清洁灶具、清洗锅具和餐具，并保持厨房的整洁。
在卫生间，清洁阿姨需要清洁马桶、洗手池、镜子等，并更换废纸篓中的垃圾袋。
酒楼清洁阿姨还需要及时处理顾客的投诉和建议。
在工作中，清洁阿姨有时会遇到一些不文明的顾客，他们可能会在用餐后乱丢垃圾，或是在卫生间造成不必要的脏乱。
清洁阿姨需要及时处理这些问题，避免给酒楼的形象造成负面影响。
清洁阿姨还需要随时关注顾客的需求，及时处理他们的投诉和建议，为顾客提供更好的服务。
酒楼清洁阿姨还需要关注酒楼的安全工作。
在工作中，清洁阿姨需要遵守酒楼的安全规定，正确使用清洁工具和设备，确保工作场所的安全。
清洁阿姨还需要正确使用清洁剂，遵守使用说明，避免对自己和他人造成危害。
在工作中，清洁阿姨还需要注意防范火灾等安全隐患，确保顾客和员工的安全。
酒楼清洁阿姨还需要具备良好的沟通和团队合作能力。
在工作中，清洁阿姨需要与其他员工密切合作，共同维护酒楼的整洁和卫生。
清洁阿姨还需要与顾客保持良好的沟通，及时处理顾客的需求和投诉，为顾客提供更好的服务。
清洁阿姨还需要与领导和同事保持良好的工作关系，共同努力维护酒楼的形象和声誉。
酒楼清洁阿姨的工作职责是非常重要的。
她们通过自己的努力和辛勤工作，为酒楼营造一个整洁、舒适的用餐环境，为顾客提供更好的服务。
希望每一位酒楼清洁阿姨都能够热爱自己的工作，努力工作，为酒楼的发展贡献自己的力量。
【以上内容仅供参考】。
第二篇示例：酒楼清洁阿姨是酒楼的重要角色，负责保持酒楼的清洁卫生，为顾客提供一个舒适、整洁的用餐环境。
咖啡厅保洁卫生管理制度
一、总则为保障咖啡厅的卫生环境，提高顾客满意度，确保员工身体健康，特制定本管理制度。
本制度适用于咖啡厅内所有区域，包括但不限于大厅、包间、厨房、卫生间等。
二、保洁范围及职责1. 保洁范围（1）大厅：地面、墙面、桌椅、门窗、灯具、地毯等；（2）包间：地面、墙面、桌椅、门窗、餐具、空调等；（3）厨房：地面、墙面、设备、餐具、冷藏柜、操作台等；（4）卫生间：地面、墙面、洁具、洗手池、垃圾桶等；（5）其他区域：休息区、走廊、楼梯、电梯等。
2. 保洁职责（1）保洁员负责咖啡厅内所有区域的日常保洁工作；（2）厨师负责厨房区域的卫生清理及餐具消毒；（3）服务员负责所负责区域的卫生清洁，并协助保洁员进行公共区域的保洁工作。
三、保洁标准1. 地面（1）每日清扫地面，保持干净、整洁；（2）如有污渍，及时用清洁剂擦拭；（3）每周进行一次全面清洁，包括地面、墙角、地毯等。
2. 墙面（1）每日擦拭墙面，保持干净、无污渍；（2）每周进行一次全面清洁，包括墙面、窗台、门框等。
3. 桌椅（1）每日擦拭桌椅，保持干净、无污渍；（2）每周进行一次全面清洁，包括桌椅、餐桌布等。
4. 灯具（1）每日擦拭灯具，保持干净、无灰尘；（2）每月进行一次全面清洁，包括灯具、灯罩等。
5. 卫生间（1）每日清洁卫生间，保持地面干净、无异味；（2）每日消毒洁具，保持卫生；（3）每周进行一次全面清洁，包括地面、墙面、洁具、垃圾桶等。
6. 其他区域（1）每日清洁走廊、楼梯、电梯等区域，保持干净、整洁；（2）每周进行一次全面清洁，包括地面、墙面、扶手等。
四、保洁流程1. 保洁员每日按照保洁标准对咖啡厅内各区域进行清扫、擦拭、消毒等工作；2. 厨师负责厨房区域的卫生清理及餐具消毒；3. 服务员协助保洁员进行公共区域的保洁工作，并负责所负责区域的卫生清洁；4. 保洁员在保洁过程中，如发现卫生问题，应及时上报管理人员，并采取措施解决。
五、奖惩措施1. 对保洁工作认真负责、表现突出的保洁员，给予表彰和奖励；2. 对保洁工作敷衍了事、卫生问题严重的保洁员，进行批评教育，情节严重者予以辞退；3. 对违反保洁规定的厨师和服务员，给予相应处罚。
餐厅保洁岗位职责
餐厅保洁岗位职责
餐厅保洁岗位职责：
1.熟悉公司餐厅环境规划和卫生管理制度，按照公司的卫生标准，及时、有效地完成餐厅的日常清洁保洁工作。
2.依照卫生要求，定期消毒、清理设备和器皿，保持餐厅卫生
环境整洁，使餐厅内外环境干净整洁。
3.定期检查公共区域的清洁情况，如发现问题及时报告并协调
解决，保持餐厅的正常运营。
4.清洁剩饭剩菜，及时处理垃圾，保持餐厅的环境清洁整洁。
5.监督餐厅客用设备的卫生清洁，保证客人使用的设备和环境
清洁卫生。
6.保持厨房台面、厨具等区域环境和设备的清洁卫生，保证食
品安全。
7.根据需要，协助餐厅服务人员完成相关的工作，并保持良好
的工作协作。
8.积极与客人互动，了解客人需求，提供优质的餐厅服务体验。
9.协助团队完成其他相关的工作任务。
以上是餐厅保洁岗位职责。
总的来说，餐厅保洁员的工作职责
就是要保持餐厅环境的整洁卫生，为客人提供安全卫生的餐厅环境
和设施，保证食品安全和客人的使用体验。
茶楼保洁岗位职责及工作流程标准
茶楼保洁岗位职责及工作流程标准下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐厅保洁人员岗位职责
餐厅保洁人员岗位职责
职位概述
餐厅保洁人员是餐厅运营中至关重要的一员，负责维护餐厅的整洁和卫生。
他们承担清洁工作，确保餐厅环境干净、无污染，并且为顾客提供一个卫生、舒适的用餐环境。
岗位职责
- 定期对餐厅内外环境进行清洁，包括地面、墙壁、桌椅等表面的清扫和擦拭。
- 清洁餐厅设施和设备，如灯具、空调、门窗等，确保其正常工作和卫生使用。
- 清除餐厅中的垃圾和废弃物，保持垃圾桶的清洁和卫生，并按时进行垃圾的处理和分类。
- 维护餐厅卫生间的清洁和卫生，包括瓷砖、洗手盆、马桶等的清洁和消毒。
- 餐厅楼梯、走廊、门厅等公共区域的清洁和维护，确保其安全、整洁。
- 协助餐厅其他员工打扫和清洁工作，如餐具、餐具区、厨房等。
职位要求
- 具备良好的身体素质，能够适应长时间站立和劳动强度大的
工作。
- 具备一定的清洁工作经验，熟悉清洁工具和清洁用品的使用。
- 具备基本的卫生常识和安全意识，能够遵守相关的清洁卫生
规范。
- 有责任心和细致的工作态度，能够认真完成工作任务。
- 具备团队合作精神，能够与餐厅其他员工良好协作。
总结
餐厅保洁人员在餐厅运营中起着至关重要的作用，他们的工作
直接关系到顾客的用餐体验。
通过认真、细致地完成清洁工作，他
们为餐厅营造一个卫生、干净的环境。
希望对餐厅保洁人员的职责
有一个清晰的了解，并能够找到合适的候选人来胜任这一职位。
咖啡厅保洁员工作职责范文
咖啡厅保洁员工作职责范文一、引言本规章制度旨在规范咖啡厅保洁员的工作职责，确保咖啡厅的卫生环境整洁，为顾客提供舒适的用餐环境。
咖啡厅保洁员应遵循本规章制度的要求，履行相应职责，维护咖啡厅的形象和卫生环境。
二、工作职责1. 清洁维护•负责咖啡厅内的卫生清洁工作，包括吧台、桌椅、地板、墙壁等的擦拭、清洁和保养。
•定期对咖啡机、冰箱、洗碗机等设备进行清洁、消毒和保养，确保设备的正常运作。
•定期彻底清洁和消毒厨房和卫生间，并保持卫生间的卫生用品充足供应。
2. 垃圾处理•定期清理咖啡厅内的垃圾桶，确保垃圾桶干净、无异味并及时更换垃圾袋。
•负责将咖啡厅内的垃圾分类投放到相应的垃圾箱，并确保垃圾分类准确。
3. 环境管理•定期检查咖啡厅的环境设施，如照明设备、空调、音响等，及时发现问题并报告相关人员进行维修。
•负责咖啡厅的绿化养护工作，包括浇水、修剪花草、保持室内植物的整洁。
4. 协助其他工作•在特殊情况下，如咖啡厅忙碌或人手不足时，保洁员应积极协助服务员、厨师等其他岗位的工作。
5. 卫生安全管理•遵守咖啡厅的卫生安全制度，佩戴洁净的工作服和适当的防护用品。
•注意卫生安全，及时发现并报告咖啡厅内的安全隐患、卫生问题和紧急情况。
6. 咖啡厅形象维护•保洁员需保持自身良好的仪容仪表，举止文明、礼貌待人，展现咖啡厅的专业形象。
•负责协助咖啡厅的形象宣传工作，如协调装饰、摆放鲜花等。
三、管理标准1. 值班时间•保洁员按照咖啡厅的工作时间安排，准时上下班，并在工作期间不擅离岗位。
2. 工作流程•保洁员需按照咖啡厅制定的工作流程进行工作，确保工作结果符合卫生要求。
•定期与其他员工沟通交流，协调工作安排，确保咖啡厅的卫生工作协调有序。
四、考核标准1. 工作卫生质量•咖啡厅保洁员的工作应达到卫生要求，咖啡厅卫生检查不得存在违规问题。
•定期进行卫生质量抽查，评估保洁员的工作效果。
2. 工作态度与行为•保洁员在工作过程中应礼貌待人，举止文明，积极主动地与其他员工合作。
咖啡厅保洁员工作职责_岗位说明书_
咖啡厅保洁员工作职责咖啡厅保洁员工作职责保洁员爱岗敬业，遵守咖啡厅所有规则制度，在服务部主管领导下履行工作。
一、责任区域1、二、三、四楼所有包房卫生间的卫生;2、楼梯间、电梯间的卫生;3、所有垃圾桶的垃圾更换和清洁卫生;4、所有换洗物品的清洁卫生;5、员工活动室、更衣室的清洁卫生;二、保洁范围责任区内的保洁范围：地面、地角线、墙面、天棚，护栏、扶手，内外窗台、门、窗、窗帘，灯具、开关、插座、烘干机、卷纸盒、垃圾桶、洗手液瓶、烟灰缸、花盆花卉、工艺品等设施及其他摆设品。
三、工作保洁标准(一)地面、墙面、天棚、无尘土、无杂物、无污迹、无蜘蛛网、无痰迹、无斑点。
所有瓷砖部位要保持净亮;(二)门、窗、玻璃及各种共用设施，要保持亮洁;(三)各种设施、电器、灯具、开关、插座等部位要清洁光亮;(四)花卉叶面、主干及花盒保持亮洁;(五)卫生间各种设备清洁、亮洁、无水锈、无异味;(六)随时清倒垃圾桶、换理垃圾袋;(七)及时补充卫生纸和洗手夜等物资，反映到当班领班处;(八)发现公用设施损坏的及时报修，异常情况及时报告;(九)定时清洗桌布、餐垫布等，保证随时有干净备用更换物品;(十)及时完成当班领班安排的临时性工作;四、主要区域的保洁流程所有清洁工作均应自上而下进行。
1. 每天例行清理的内容。
顺序是：楼梯、电梯间、台阶、卫生间。
地面清理：湿布拖擦后再用干布擦干，如果有水果汁、油渍等，应用适量去污剂擦除，再用湿布和干布擦干。
所有摆设的物品，均用干布擦拭干净。
清净烟灰缸、卫生箱内的杂物，并擦拭干净。
2.定期清理的内容，门、窗、灯具、开关、插座，玻璃、烘干机、卷纸盒、垃圾桶、洗手液瓶、每1天擦拭一次，保持亮洁。
3.清洁工具摆放整齐，放在指定位置，爱护清洁工具及用品，定时清洗垃圾车和清洁用具;4.卫生间(1). 每天上、下午各清除一次垃圾筒内杂物(冲洗时要在厕所外树好标牌);并套上新的薄膜袋。
(2).用除渍剂清洗大、小便池下水口、清洁缸圈上的污垢和清垢，并用抹布擦干。
咖啡厅保洁员职位说明书
（8）节约用水、用电，养成随手关灯关水的习惯。
日常性
（9）负责洗碗区域的卫生工作，按时擦洗消毒柜与工作台面，及时清理洗刷槽内的残渣污物，按时清倒垃圾。
日常性
（10）工作结束后，做好原材料的储藏和用具、环境的清洁卫生及水、电、气的关闭等工作。
日常性
（11）保持洗碗用具和工作区域的清洁卫生，清洁工具排放整齐，放在指定位置，爱护清洁工具，杜绝浪费。
日常性
（12）在完成本职工作的前提下协助其他部门同事工作。
日常性
（13）完成上级交办的其他工作任务。
日常性
权限范围
对餐厅各项制度执行拥有监督权。
任职资格
1、性别女，年龄30岁至50岁，能够吃苦耐劳，能够承受高强度的工作。
3、身体健康，品行优良，具有高度的忱及负责态度。工作时间
实习倒班制度，分早中晚三班，每个班八个小时；
咖啡厅保洁员职位说明书
职位名称
保洁员
所属部门
咖啡厅
岗位定员
1
职位编号
直接上级
主厨
直接下级
无
晋升方向
分析日期
职位概述
负责餐具清洗，保证餐具供应充足，干净整洁。
职责表述
职责细分
职责类别
（1）服从主管的领导指挥，积极配合各部门工作，与餐厅同事保持良好的沟通。
日常性
（2）负责所有餐具、餐具篮等的清洗工作。
日常性
（3）上班前应检查清洁用品，或及时领用必需品。
日常性
（4）清洗工作时应保持轻拿，轻洗，轻放，保证不损坏餐具用品及玻璃器皿。
日常性
（5）懂得运用消毒碗柜，并认真做好保养工作。
日常性
（6）餐具清洗后必须按类别整齐摆放于餐具架上，餐具不可堆放太高，以防倒塌损坏。
咖啡厅保洁员工作职责
咖啡厅保洁员工作职责
咖啡厅保洁员是咖啡厅内常见的职位之一，他们的工作职责是保持餐厅内卫生整洁，确保顾客在卫生环境良好的情况下用餐。
本文将介绍咖啡厅保洁员的工作职责。
工作岗位
咖啡厅保洁员的工作岗位是餐厅内的各个区域，包括进门区、用餐区、卫生间等地方。
保洁员需要定期巡查内部和制定相应清洁计划。
工作职责
以下是咖啡厅保洁员需要执行的工作职责。
清洁咖啡厅各个区域
咖啡厅保洁员需要清洁进门区、用餐区、卫生间等各个区域，包括清洁桌子、椅子和地面等。
拖地和清洁地面
保洁员需要使用专业清洁工具，如吸尘器、地拖布等，清洁地面，确保地面干净卫生。
清洁厨房和餐具
咖啡厅保洁员需要清洁厨房和餐具，包括清洗厨房器具、消毒餐具和杯子等。
保持卫生间清洁
保洁员需要定期清洁卫生间，包括清洁马桶和洗手池等设施，确保卫生间卫生干净。
垃圾清理
保洁员需要清理垃圾，定期更换垃圾袋和分类投放垃圾。
防疫措施和清洁剂使用
咖啡厅保洁员在进行清洁工作时，需要遵守安全操作规程，正确选择清洁剂，避免对顾客和员工的健康造成危害。
同时还需要做好防疫措施，如佩戴口罩和手套等。
人际关系
咖啡厅保洁员需要和其他员工和顾客保持良好的人际关系，必要时提供必要的协助和指导。
总结
咖啡厅保洁员是咖啡厅内不可或缺的工作人员之一，他们的工作职责是保持餐厅内部干净、整洁和卫生，保证顾客有良好的用餐体验。
希望本文能够对大家了解咖啡厅保洁员工作职责有所帮助。
咖啡厅保洁员工作职责
咖啡厅保洁员工作职责
作为一名咖啡厅保洁员，他的工作职责和任务通常是维持咖啡厅的清洁和卫生。
该职位的职责包括：
1. 清理桌面和地面
咖啡厅保洁员需要保持咖啡厅内的桌面和地面的清洁卫生。
他们需要定期擦拭桌面、椅子、地板和其他表面，以确保咖啡厅的整洁和清洁。
此外，他们还需要清理地面上的杂物和垃圾。
2. 清洗杯子和碗
咖啡厅保洁员需要负责清洗所有使用过的杯子和碗。
这个工作相当的重要，因为它们通常在一整天的营业时间中被使用，而且无法让客人看到任何不干净的碗杯。
3. 护理卫生间
卫生间卫生也是咖啡厅最重要的任务之一。
保洁员需要定期清洁卫生间，并为顾客提供干净和舒适的体验。
他们需要每天擦拭地面和墙壁，并定期更换卫生纸和洗手液、纸巾等卫生用品。
4. 处理垃圾和回收物品
在保持咖啡厅卫生及整洁时，咖啡厅保洁员也要定期清理垃圾和回收物品。
他们收集和处理各种咖啡厅垃圾，包括食物残渣、包装袋、一次性吸管和瓶装水等。
5. 维护咖啡厅设备和设施
咖啡厅保洁员也负责维护咖啡厅的各种设备和设施。
例如，他们需要在营业时间结束后，保证咖啡机、磨豆机及其他设备的清洁打理，同时保持其正常运作。
总之，咖啡厅保洁员的工作是至关重要的，因为他们是确保咖啡厅整洁、干净和卫生的关键人员。
他们需要有耐心、细心、认真，并且有时候还需要腰低手短。
无论如何，他们是咖啡厅成功运营的不可或缺的人。
咖梦咖啡保洁岗位职责
咖梦咖啡保洁岗位职责服从领导，听从指挥，认真工作，严守劳动纪律，执行咖啡厅的规章制度。
上班时按规定着装，保持衣冠整洁，文明服务，自觉养成良好的文明卫生习惯。
按下列要求做好责任区的清洁卫生工作；1、早班保洁九点前到岗换好工装，先要把大门口地毯吸尘，地面清扫一遍，一天最少三次，（包括拖地，规整绿色植物）及玻璃幕前的地面卫生。
2、一、二楼大厅和房间卫生十点半之前完工，负责地面的清扫并拖干净，不要留有卫生死角，特别注意墙角和楼梯走廊的过道下面。
3、两个楼梯走廊要用吸尘器吸干净，花盆底下花盆底下要用抹布擦干净，再把植物规整原位，特别注意楼梯扶手铁质、木质和外沿部分要擦干净、楼梯底下地面不要留有死角。
4、每日清扫卫生间卫生场所十次以上，客用房间三次以上。
做到卫生间玻璃，台面，洗手盆，坐便器，花盆，洗手液盒，墙角无蜘蛛网，地面无垃圾，痰迹及其他印迹。
地面清洁，厕所无异味。
5、每日及时请走垃圾桶内的垃圾，更换垃圾袋。
及时清洗垃圾桶表面，保持垃圾桶周围无垃圾。
及时补充擦手纸，厕所坐便器一次性垫纸，洗手液等。
洁厕球应及时补上，发现冲水不是蓝色的了，就要更换新的洁厕球了，一般一周换一次6、爱护清洁工具，每次使用后要放好，不能乱放7、上班除吃饭时间，不能串岗，聊天，做与工作无关的事。
洗手间内的椅子不准坐8、闲时及时全场巡视，房间客人走后要及时打扫洗手间9、要积极主动的完成店内分配的其它保洁工作，如吊灯，树池灯，走廊灯的清洁工作，大门两侧和玻璃房间的玻璃液要及时擦，一周两次彻底清洁一次，平时发现小面积的污点要及时清除。
10、店内所有购买的绿色小植物要一周浇上两次水，发现黄叶及时摘剪，保证植物的茁壮成长11、店内的所有书架要一周打扫一次，包括大书架的玻璃12、办公室和女更衣室的地毯要每天吸一遍，男女更衣室卫生的清扫。
咖梦咖啡外场部 2014年10月22日。
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咖啡厅保洁岗位职责【篇一：咖啡厅岗位职责】餐饮部收银员的岗位职责1 做好班前的准备工作，备齐结账时所需的一切办工用品，备足找零用的备用金，发票等2 检查菜肴及酒水格表是否有变动及新菜肴价格3 将客人所点菜肴资料输入电脑，并打印帐单以备客人结账4 迅速准确的办理各种付款结账手续，准确认真核对人民币，保证不出现假币，残币。
对客人签字转帐或信用卡结帐，应认真核对有关资料和证件。
5 每天收入的营业额必须与帐单相符严格遵守现金及票据的管理6 每天营业结束，做好营业报表，清点营业额和备用金，做到帐款，帐表相符，将当日营业款交于财务部7 下班之前作好事宜记录及交班工作，另需清洁本岗位的卫生工作餐饮部收银员的内容1 检查工作所需的设备是否正常工作，另检查工作必须品是否充足。
包括：发票，收据，及帐单2 查看交班本，掌握所载的各项事宜。
如：上班有未结帐单，应询问清楚上班人员，便于及时处理。
如有问题，应及时报告上级。
3 检查电脑程序所记录的日期是否正确，并输入当班人员的工号和姓名，避免重复造成报表混乱4 查看服务员开据的点菜单一式四联（或三联）是否齐全，台号，日期，姓名，菜肴名称及数量是否填写完整，方能加盖收银专用章。
根据单据所显示并撕下吧台留底5 根据服务员开据的酒水单和点菜单，在电脑中开立台号，输入人数，正确无误将其输入电脑6 加菜或退菜必须要求服务员重新开据单据，不允许直接在原单据上加改7 根据服务员所报台号，打印消费帐单。
如客人是现金支付，验明真伪，多退少补，直接开据发票，并在电脑中结帐付款即可8 客人要求签房帐时，请客人出示房卡，迅速与总台取得联系，报出房号，查明房客是否可以挂帐。
如客人不可以挂帐说明原因，如可以挂帐打印帐单请客人签字认可，把房卡归还于客人，根据房号选择转帐方式进行结帐处理。
9 当客人是协议挂帐单位时，在客人签字后查看客人是否是有效签单人，核对客人笔迹是否与协议所留笔迹一致，并把帐务转入对应的挂帐单位。
如是挂临时帐，需由有权限的管理人员或营销人员书面同意或担保10 如客人是用信用卡消费，确认信用卡是否为本酒店的受理范围，然后通过pos机进行操作，确保输入金额正确无误，打印签购单请客人签字确认，将签购单持卡人一联和信用卡一同归还于客人11 如客人持会员卡结帐，查看会员卡信息，卡内金额，确认后直接从卡内扣除消费金额，并把卡号记录在帐单上，请客人签字确认，将卡归还于客人并告知客人卡内所剩金额12 本班所有帐单结清后，进行交班审核，分单（现金信用卡签单会员卡）并与本班所有款项核对是否一致以便财务审查，最后打印当班营业报表13 填写营业额清单（日期姓名金额）将当日营业额交于财务部。
14 如本班还有其他未尽事宜，应及时在交班本上注明，以便下一班及时处理吧台吧员岗位职责1 在规定时间内做好区域卫生，检查吧台所有设备运行是否正常。
2 开班前检查头天营业所剩酒水的数目，并根据所需及时补充货源。
3 熟悉酒吧内所有酒水的货源、牌子及产地并知其口味，懂得其储藏方式，饮用方式以及鸡尾酒的调制方法。
4 随时注意吧台内所有用具的清洁卫生，必须保证干净、无破损、无污点。
5 出品时要保证快速、准确、高质量。
6 前吧应于顾客积极交流并保持好良好的关系，尽量了解熟悉顾客的姓名喜好等个人信息以便更周到的为客人服务。
7 严格执行见单出货的要求，杜绝酒水出货时的的差错。
8 前吧人员须确保花式调酒的高质量，以达到提升经营氛围的效果。
9 下班前认真清点当日营业所剩酒水的数目并做好记录(盘点存货)，根据经营预测，提出第二天的酒水申购数量。
并将吧台内清洁做干净，一切恢复正常后方可下班。
酒店勤杂工岗位职责[岗位职责]1、服从管事部领班的工作指令，向其负责并报告工作。
2、认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作，保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作。
3、严格执行管事部清洁工作程序，做到“一刮、二洗、三过、四消毒、五保洁”的规范作业。
4、清洁和搬放各类餐具、炊具做到轻拿轻放，防止损坏，发现破损的餐具及时拣出，防止流入餐厅，并及时报告领班。
5、爱惜使用各种清洁机械和用具，及时做好保养和报修工作，确保安全有效。
6、保持洗碗间的清洁卫生。
7、根据清洁卫生工作要求，对不锈钢用具和银质用具做到特别清洗。
8、做好交接班工作。
9、根据预订单和宴会菜单，负责及时领取各种原料，做好开餐前准备工作。
10、按规格切制菜肴料头，备齐主、配料，准确地进行配份，保证出品速度和有效控制成本。
11、根据菜肴烹制要求，及时将耐火的菜肴原料交至炉灶。
12、负责开餐前配菜盘的准备、检查，备足当餐用各种蔬菜。
【篇二：咖啡店管理制度及员工职责】咖啡店管理制度及员工职责一、服务员工作职责1,自觉遵守咖啡厅内的各项规章制度,工作安排 2,信表端装,仪表大方,着装整洁.3,按要求做好责任区内的环境卫生4,做好餐具各项补充,以使替换5,严格遵守咖啡厅内的服务程序6,熟知咖啡厅内提供的出品和价格及特点.7,做好收台,翻台,提高多台利用率.8,做好收尾结束工作,做好防火,防盗.9,积极参加业务培训,不断提高服务技能.员工守则为了规范员工行为,特制定.它涵盖了本店的各项工作中应遵守的制度,员工须以守则来规范自己的言行,提高自己的素质,促进我们店健康有续的发展.1,员工应忠于职守,努力干好自己的本职工作,遵守本店的规章制度.2,员工应服从领导安排,不和领导唱反调.3,员工应按时上下班,不迟到,早退或旷工,上班时间开始后十五分钟后到者为迟到,下班前十五分钟内未获批准离岗着为早退,迟到或早退累积三次记旷工一次.4,员工上班必须着工作服,戴工作牌,仪容整洁.5,员工不准留长发,长指甲,戴首饰要做到淡妆上岗 .6,员工在上班前应做好清洁工作,各项物品摆放整齐,吧台要检查器具物料是否变质,并作好开吧的准备工作.7,上班时间不准拨打或接听私人电话,更不允许用店里电话办私事(特殊情况除外).8,上班时间不准私自会客,做一些与工作无关的事情.9,员工应讲究文明,说话要用文明用语,对待客人要热情,做到微笑服务,客进有迎声,客走有送声.10,服务员点单时要熟练,要有适当的推介,不得强推,客人买单时要快而无误.11,员工应爱护公物,不准大声喧哗,做到三轻(走路轻,说话轻,做事轻),每天下班后应将工作场所打扫干净,关好电源,门窗,清理并检查现场,安全第一.12,员工应对店里的原材料,器具,耗品,合理使用不准浪费,应对一些贵重物品应有专人保管以免造成损坏.13,员工禁止在上班时间吃零食,抽烟.员工如有违反以上守则着,将视其情节轻重,对其做出相应的惩罚.考勤制度1,全体人员应坚持按时上班.2,上班时统一集体进行点名.3,领班负责点名登记,对未到者进行登记,问明未到者原因,并按病,事假,迟到等缘由在登记簿中注明.4,因病,事不能上班,应写请假条经负责人批准后方可请假,并把假条送到领班进行登记.5,未请假或未经批准不来上班一律按矿工处理.6,本制度由领导进行监督执行.7,望大家互相遵守监督.库房管理制度1,库房内各种原材料要分类存放,摆放有序,做到一垫五不靠,保持干燥,通风.2,食品调味料要上架存放,库房内环境良好,整洁卫生, 3,库房中不准存放腐烂,变质原料及有毒有害物品4,库房内原料要遵循先进先出的原则,杜绝过期产品及三无产品5,库房内保持干燥整洁,通风条件良好,防鼠设施完善. 6,做好防盗等安全工作.7,库房管理人员的工作由餐厅负责人监督执行,配送中心负责人也可根据工作需要要求各店库房管理人员进行相关工作协助以及物品的综合调配,餐厅负责人需支持配合此类工作进行.8,库房管理人员每月30日晚必须按照财务部门要求盘点库房.宿舍管理制度1,本公司提供员工宿舍以现住宿人尚在本公司服务为条件.如员工离职(包括自动辞职,解雇,资遣)时,对房屋的使用权终止,届时该员工应于离职之日起,迁离宿舍,归还钥匙宿舍设管理员一名.2,宿舍长负责分配清扫,保持整洁,维持秩序以及水电,煤气,电话费,门户的管理.3,宿舍现有的器具设备(如:电视机,热水器,床铺等)本公司以完好状态交与员工使用,如有恶意破坏时,管理员酌情考虑由现住人员负担该项维修费或赔偿费,并上报行政部负责人,视情节轻重论爱护公物,宿舍内一切物品不得恶意损坏;4,离开宿舍时,检查水,电是否关好,避免不必要的浪费和造成的危险性; 5,出入锁好门,做好防盗工作;6,卫生定期打扫,大家共同维持宿舍内的整洁;7,服从管理员的管理,派遣和监督;8,室内不得存放违禁或易燃的危险物品;9,煤气使用后务必关好阀门;10,夜间外出员工最迟应于23时返回,否则应向管理员报备,不得擅自在外留宿,有朋友来访时必须在23时前离去,不得私自留宿外人;11,员工不准于宿舍内喝酒,赌博或其它不良行为;12,夜间看电视,开关门等动作应尽量小声,以免打扰别人休息. 凡在寝室入住人员,必须遵守上述规定.卫生管理制度卫生管理包括个人卫生管理,物品及设备卫生管理和食品卫生管理三个方面.1,物品,设施设备要求表面平整,光亮,无异味,无损坏,无抹痕,摆放整齐有序,否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚.2,餐具杯具等器皿的消毒措施(1),所有的餐具杯具等器皿洗刷后必须进行消毒.(2),消毒程序严格执行一洗,二刷,三冲,四消毒,五保洁的制度.(3),使用消毒液进行消毒时,按1:200的比例.3,凡属周期性卫生清理工作,因到期没有清理形成卫生死角的,给予10元分处罚,由此影响到客人的消费或由客人提出的,酌情给予责任部门警告或责任人过失处分.4,毛絮,浮灰,水渍,纸屑等轻微卫生问题,每处给予10—5元的处罚.5,积灰,污渍,油渍,较大杂物,毛发,皱褶等卫生问题,每处给予5—20元的处罚.6,污垢,有异物,裂痕,损坏,摆放不整齐,错位,脱落或物品缺少,有异味等环境卫生问题,每处给予10-20元的处罚.【篇三：咖啡店管理制度及职责】规章管理制度（2013/2/22）为加强本店管理、明确责任，实现工作规范化和制度化，提高管理水平和服务水平，特制定本规章制度。
1、作息安排1.1 营业时间：早班10:30—17:30；晚班17:00—24:00；（早班人员需提前半个小时到店进行卫生保洁及营业准备工作）（周末营业时间延迟到01:00）1.2 调休安排:1天/周（调休时间段为周一至周四，周五至周日不安排调休）(若有请假须找到换班人员进行工作交接)（店长助理a负责每周排班工作）2、考勤管理2.1 所有员工均应按规定上下班时间打卡或签到。
2.2 迟到/早退：每月迟到一次扣除当月工资50元，当月无满勤奖励；每月迟到二次扣除当月工资150元，取消当月评优资格；每月迟到三次扣除当月工资300元，并处以书面警告；每月迟到五次扣除当月工资50%元，并以辞退处理；（迟到超半个小时按旷工半天计）2.2 旷工：每月旷工半天扣除当月工资150元，取消当月评优资格；每月旷工一天扣除当月工资300元，并处以书面警告；每月旷工二天扣除当月工资50%元，并以辞退处理；（店长助理a负责每月考勤管理）3、请假规定3.1 员工应提前填写《请假条》交由店长审核及批准；3.2员工若遇因不可抗力因素无法提前办理请假手续时，应及时电话向店长批假，同时必须安排好换班人员，无调班人员按旷工处理。