高中历史：专题四 一《物质生活和社会习俗的变迁》课件(人民版必修二).

物
质
生
活
和
社
会
习
俗
的
变
改良后的旗袍
迁
物
质
生
活
和
社
会
习
俗
的
列宁装
变
迁
物
质
生
活
和
社
会
习
俗
的
布拉吉
变
迁
物 质 生 活 和 社 会 习 俗 的 变 迁 毛式中山装
物 质 生 活 和 社 会 习 俗 的 变 迁 毛式中山装
物 质 生 活 和 社 会 习 俗 的 文革时期的 变 军服、干部服 迁
物
物
质
北
生
京
活
四
和 社
合 院
会
习
俗
的
变
迁
物
质
上
生
海
活
石
和 社
库 门
会
习
俗
的
变
迁
物
质 生 活 和 社
上 海 石 库 门
会
习
俗
的
变
迁
物
质
生
活
和
社 会
现代居室
习
俗
的
变
迁
物 四、习俗风尚
质 生 １、变化原因
活 和
２、婚姻风俗的变迁
社 ３、丧葬礼俗的变化
会 习 ４、其它社会风俗
俗
的
变
迁
物 质 生 活 和 社 会 习 俗 的 变 迁
和
社
会
习
俗
的
变
迁
孙中山穿过的中山装
中山装
关于“中山装”，《中华文化习俗辞典》记 载说：“孙中山参照中国原有的衣裤特点， 吸收南洋华侨的‘企领文装’和‘西装样 式’，本着‘适于卫生，便于动作，易于经 济，壮于观瞻’的原则，亲自主持设计，由 黄隆生裁制出的一种服装式样”。
中山装的造型特征 立翻领，对襟，前襟五粒扣，四个贴袋，袖 口三粒扣。后片不破缝。 这些形制其实是有讲究的，根据《易经》周 代礼仪等内容寓以意义。 其一，前身四个口袋表示国之四维（礼、义、 廉、耻）。 其二，门禁五粒纽扣区别于西方的三权分立 的五权分立（行政、立法、司法、考试、监 察）。 其三，袖口三粒纽扣表示三民主义（民族、 民权、民生）。 其四，后背不破缝，表示国家和平统一之大 义。
专题四 第1—2课
物质生活和社会习俗的变迁 及
交通和通信工具的进步
课标要求
了解近代以来人们物质生活和社会习 俗的变化的史实，探讨影响其变化的 因素。
了解近代以来交通和通信工具的进步， 认识其对人们社会生活的影响。
物 物质生活和社会习俗的变迁
质
生 一、衣
活 和
二、食
社
三、住
会 习
四、习俗风尚
质
生
活
和
社
会
习
俗
的
变
现代人仍然迁爱穿ຫໍສະໝຸດ 山装物质生
活
和
社
会
习
俗
的
变
迁
现代多变的服饰
物
质
生
活
和
社
会
习
俗 的
现代多变的服饰
变
迁
【并行于世的中西餐】
1、中餐：四大菜系
• 鲁菜：以其味咸、鲜、脆嫩，风味独特、制作精细，享
誉海内外。古书云：“东方之域，天地之所生也。”齐鲁 大地就是依山傍海，物产丰富，经济发达的美好疆域，为 烹饪文化的发展、山东菜系的形成提供了良好的条件。
俗 2、中西饮食的比较
的 3、对中国传统饮食影响
变
迁
（二）西餐的传入
阅读教材,找出西餐传入的时间、西餐常用的原料、 典型西式食品、并将中西餐进行比较。
物 质
各式西餐
生
活
和
社
会
习
俗
的
变
迁
物 三、住
质 生 １、中国传统住宅的样式：北 活 方的四合院 和 社 ２、近代后中西合璧：上海的石 会 库门 习 俗 ３、完全欧化：２０世纪３０年 的 代前后，居室建筑与家具陈设完 变 全西化 迁
俗
的
变
迁
物 一、衣
质 生
(一)、变化趋势:
活 由拘谨、保守、呆板、等级森严，
和 向美观、适体、方便、平民化转变
社 会
(二)、变化原因
习 俗 的 变 迁
１、鸦片战争以后，西方国家的生 活方式也涌进我国
２、一些先进中国人通过近代以来 的中西交往，发现自己的落后，主
动吸收外国的一些生活方式
物 近代：
质 长袍马褂→西装、中山装、 生
九转大肠
油闷大虾
醋酥鲫鱼
• 广东菜也叫“粤菜”，是中国四大菜系之一，粤菜的第三个
特点是，注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜、淡中求美。而 且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓郁，追求色、 香、味、型。食味讲究清、鲜、嫩、爽、滑、香；调味遍及酸、甜、
苦、辣、咸；此即所谓五滋六味。
粤菜是以广州、潮州、东江三地的菜为代表而形成的。
正宗川菜以四川成都、重庆两地的菜肴为代表。
手撕鸡.
宫保鸡丁
麻婆豆腐
• 淮扬菜以沿江、沿淮、微洲三地区的地方菜为代 表构成。其特点是选料朴实、讲究火工，重油重 色、味道醇厚、保持原汁原味。
麻香小象贝
荠菜春笋
熏樱桃.
物 二、食
质
生 （一）、中餐：四大菜系
活 鲁、粤、川、淮扬菜
和
社 会 习
（二）、西餐： １、传入时间
物 质 生 活 和 社 会 习 俗 的 变 迁
物 质 生 活 和 社 会 习 俗 的 变 迁
辛亥革命后， 国民政府下令 剪去辫子。
见面礼： 跪拜、作揖
鞠躬、握手
意义：礼节上的尊卑观念已为平等观念所取代
封 建 迷 信
三寸金莲的古时美女
一双绣花鞋竟不及一个巴掌大，而最宽 的鞋跟部分，也最多不过一寸。
时髦的高跟鞋
“三寸金莲”绣花鞋
由绣花鞋到高跟鞋，主要是受西方民主平等 思想的影响。反映了妇女地位的提高。两个有卓 越贡献的人物：康有为、梁启超。
从反对传统道德，争取妇女解放的 角度看，不缠足运动带有反封建的 政治意义，是一场深刻的社会革命。
葱油鸡
松仁粉丝
扬州炒饭
• 天府之国”的四川以其得天独厚的物产形成和发展了我国的主要菜系 之一 ——川菜。特点:（1）注重调味 其一，调味品复杂多样，有特 点，讲究川料川味。调味品多用辣椒、花 椒、胡椒、香糟、豆瓣酱、
葱、姜、蒜等。其二，以多层次、递增式调味方法为见长.其三，味型 多.（2）烹调手法上擅长小炒、小煎、干烧、干煸。此外，川菜讲究 汤的制作及使用。(3)、代表菜：川菜的代表菜很多，有"干煸牛肉丝"、 "水煮牛肉"、"宫宝鸡丁"、"麻婆豆腐"、"酸菜鱼"等。(4)复合味型川菜
活
改装的旗袍
和 社 会
建国初期：列宁装、布拉吉、
毛式中山装
习 文革时期：军装、干部服
俗 的
改革开放后：由穿得暖变为穿
变 得好，服饰从封闭走向开放
迁
物
质
生
活
和
社
会
习
俗
的
变
迁
满清的长袍马褂和旗袍
物
质
生
活
和
社
会
习
俗
的
变 迁
满清贵族穿的旗袍
物
质
身
生
着
活
西
和
装
社 会 习 俗
的 孙 中 山
的
变
迁
物
质
生
活
知识复习 1、--------------和 ------------- 标志着中国的改革步入一 个新的发展时期?为什么？ 2、中共十四届三中全会时间、内容、意义。
3、中共十五大时间、内容、意义。
4、社会主义市场经济体制对中国现代化建设的作用。
专题四 中国近现代社会生活的变迁
主线：三大方面、两大阶段。 特征： 原因：