厨房美食菜谱：刀豆粒蛋炒饭的做法

厨房美食菜谱：刀豆粒蛋炒饭的做法

食材

主料：

米饭150

鸡蛋

刀豆6根

步骤

1.加入一勺大豆油，烧热后小火，加入鸡蛋，翻煎至两面蛋黄嫩黄就盛至盘中

2.刀豆洗净，把刀豆细细切片，每片2～3毫米左右。加少量大豆油，油热后，小火翻炒切好的刀豆片，炒至刀豆片变深绿后，加入蒜花粒和米饭翻炒几下，加入盐调味。

3.饭炒热后，加入刚煎的鸡蛋，用铲子把鸡蛋在饭中切碎，再炒几下，当蛋白中间的蛋黄由液态要变成固体的瞬间，盛出饭，配点简单的油炒萝卜干或者毛豆炒雪菜或者榨菜片就很美味了！