名贵中药材鉴别论文

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冬虫夏草的鉴别

冬虫夏草的真伪鉴别2

1、基本信息2

2、形态特征2

3、功效价值3

4、市场行情3

5、鉴别3

5.1 辨颜色4

5.2看外形看横切面4

5.3闻气味4

5.4试手感4

5.5品口感4

6.混淆品5

6．1 亚香棒虫草5

6．2 蛹草5

6．3 凉山虫草6

6．4香棒虫草6

6．5新疆虫草6

6．6分枝虫草7

7.伪品7

7．1 地蚕7

7．2 甘露7

7．3 甘遂8

7．4 石蚕8

7．5 白僵蚕8

7．6 人工伪制品8

8. 结语9

冬虫夏草的真伪鉴别

摘要：目的鉴别冬虫夏草的真伪，为中药材的鉴别提供参考依据。方法从外观特征、显微鉴别等方面对冬虫夏草正品及其常见的混淆品、伪品进行鉴别描述。结果常见混淆品有亚香棒虫草、蛹草、凉山虫草、香棒虫草、新疆虫草、分枝虫草等，伪品主要有地蚕、甘露、甘遂、石蚕、白僵蚕、人工伪制品等。

1、基本信息

冬虫夏草是一种真菌，是一种特殊的虫和真菌共生的生物体。是冬虫夏草真菌的菌丝体通过各种方式感染蝙蝠蛾（鳞翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾属昆虫）的幼虫，以其体内的有机物质作为营养能量来源进行寄生生活，经过不断生长发育和分化后，最终菌丝体扭结并形成子座伸出寄主外壳，从而形成的一种特殊的虫菌共生的生物体。入药部位为菌核和子座的复合体。

冬虫夏草是高级滋补名贵中药材，冬虫夏草民间应用历史较早。始载于吴仪洛（1757年）《本草从新》，记有：“冬虫夏草四川嘉定府所产最佳，云南、贵州所产者次之。冬在土中，身活如老蚕，有毛能动，至夏则毛出之，连身俱化为草”。又曰：“冬虫夏草有保肺益肾，止血化痰，已咳嗽……如同民间重视的补品燕窝一样”。以后，本草均有收录。冬虫夏草作为药材输出国外很早，明代中叶（1723年），法国人巴拉南来华采购冬虫夏草带往巴黎，后由英国人带往伦敦。

2、形态特征

冬虫夏草的形态很有特点，它的子座出自寄主幼虫的头部，单生，细长呈棒球棍状，长4－14厘米，不育顶部长3－8厘米，直径1．5－4厘米;上部为子座头部，稍膨大，呈窄椭圆形，长1．5－4厘米，褐色，除先端小部外，密生多数子囊壳，顶部不育部长1．5－5．5毫米;子囊壳近表面生基部大部陷入子座中，先端凸出于子座外，卵形或椭圆形，长250－500微米，直径80－200微米，每一个子囊内有8具有隔膜的子囊孢子。虫体表面深棕色，断面白色;有20－30环节，腹面有足8对，形略如蚕。

3、功效价值

冬虫夏草作为三大补药之一，其功效自然是很高的。冬虫夏草首

次记载使用是清代吴仪洛《本草丛新》，书中认为冬虫夏草性味甘，温。功能补肺益肾，化痰止咳。可用之于久咳虚喘，产后虚弱、阳痿阴冷等“虚”的病症。据研究：冬虫夏草主要含有冬虫夏草素、虫草酸、腺苷和多糖等成分；冬虫夏草素能抑制链球菌、鼻疽杆菌炭蛆杆菌等病菌的生长，又是抗癌的活性物质，对人体的内分泌系统和神经系统有好的调节作用；虫草酸能改变人体微循环，具有明显的降血脂和镇咳祛痰作用；虫草多糖是免疫调节剂，可增强机体对病毒及寄生虫的抵抗力。所以，冬虫夏草的功效主要是来自它的组成成分。

4、市场行情

冬虫夏草的价值高，它的商品全部来源于野生，产量少，所以导致市场上供不应求。是治疗各种虚症的良药、天然高级滋补品及食疗药品。在中国，70%的冬虫夏草用于出口，主要销往日、韩、新、马、印尼、泰、香港、台湾等地，不仅如此，它在美、加、澳等国家也成了热销品。因此，也就造就了冬虫夏草的高价格，尤其是近几年，一直是在上十万元一千克的价格。

5、鉴别

由于冬虫夏草价格昂贵，供不应求i，一些不法商贩想尽一切办法制造假虫草，欲以假乱真，牟取暴利。因此，学习鉴别冬虫夏草真假与真伪成为了广大虫草消费者的一门必修课。目前市场上虫草造假行为主要有如下：

以假乱真用亚香棒虫草、凉山虫草、蛹虫草、地蚕、古尼虫草、新疆虫草、大闭囊虫草等当成冬虫夏草来出售；

掺假使假在冬虫夏草的体内插入铁丝、铜丝、保险丝等使其质量增加，浸泡明矾、水打湿增重、用硫磺保鲜或漂白已经发霉编变质的冬虫夏草使外观好看，改外观的“卖相”或外观的质量。

精心造假不法分子用有机复合可塑剂、赋形剂、粘合剂等加工制造出来的假冬虫夏草，外观形态相当逼真。所以，辨别冬虫夏草的真伪可以从以下几方面。

5.1 辨颜色

冬虫夏草的虫体表面部分呈深黄到浅黄棕色；“草”的部分则呈

现枯树枝的颜色，即为深棕色或浅褐色。

5.2看外形看横切面

真的虫草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，而假的没有，真虫草的虫头部分与夏草系自然长成，连接处吻合得很好，没有明显的黏合痕迹，假的仔细观察往往能看见黏合的痕迹，真虫草的虫体有环纹，每3环为一组，组组排列，近头部的环纹较细，假虫草却有一面为对称的凸点，一面为平行空隙相等的条纹，一般是用模子灌制出来的。

5.3闻气味

包好的冬虫夏草一打开会有浓厚的如同草菇、香菇的腥香气味。单个虫草放近了闻也可以闻到这种味道，只是稍淡。造假的虫草一般是没有气味，即使有，也不是这种香腥，反而会是鱼腥味、劣质香水味或者化工原料味。

5.4试手感

轻试手感，轻轻抓起一把虫草，洒开手，感受一下重量，真的虫草的虫体在干好之后就有清脆的干草感，而假虫草放在手上有坠重感。此外，将真虫草的虫草与子座部分分别放在手上揉搓或来回擦拭，手上不会沾染颜色，不会沾有除泥沙与木屑外的其他粉末状物，如果手上沾有颜色与异状粉末，那就是假的虫草了。

5.5品口感

真虫草放在口中咀嚼如青毛豆，绵碎而咀，愈咀愈香，满口鸡肉甜香味。伪虫草放口中咀之，硬碎顶牙，口液湿透后满口泥粉，不耐咀且无肉香味，土味特浓。

6.混淆品

6．1 亚香棒虫草

来源：为麦角菌科真菌亚香棒虫草(Cordyceps hawkesii Gray)寄生在鳞翅目昆虫的子座及幼虫尸体的复合体。

性状：与冬虫夏草极相似，虫体呈蚕状，长3～5 cm，直径0．4～0．6 cm，表面呈黄棕色，少数黑褐色，有环纹20—30个，近头部的环纹较细。头部红黄色或紫色，表面有类白色的菌膜，除去