酸碱指示剂及其性质-北京习题集-教师版

酸碱指示剂及其性质（北京习题集）（教师版）
一．选择题（共6小题）
1．（2020•北京模拟）下列物质能使酚酞试液变红的是（）
A．CO2B．食醋C．NaCl D．NaOH
2．（2019•朝阳区校级模拟）涛涛同学梳理了以下知识：
①用酒精浸泡捣烂的某些植物的花瓣可制得酸碱指示剂；
②热固性塑料可以热修补；
③生活中使用的洗发液一般是弱碱性的；
④自制简易净水器中的活性炭可降低水的硬度；
⑤厨房天然气管道漏气，应立即打开排风扇通风；
⑥加熟石灰研磨可鉴别氯化铵和硫酸钾；
⑦有盐和水生成的反应一定是中和反应．
其中错误的是（）
A．②④⑤B．②③⑦C．①⑤⑥⑦D．②④⑤⑦
3．（2019•密云区一模）下列“水”能使无色酚酞溶液变红的是（）
A．石灰水B．汽水C．冰水D．食盐水
4．（2018秋•平谷区期末）下列物质能使紫色石蕊试液变红的是（）
A．CO2B．O2C．NaCl D．Ca（OH）2
5．（2018•密云县一模）化学课上老师拿出三朵用石蕊溶液处理过的紫色小纸花（如图），向纸花上分别喷洒不同的溶液，三朵纸花显色情况为：①•紫色 ②红色③ƒ蓝色。

喷喷在②号纸花上的溶液可能是（）
A．氢氧化钠B．氯化钠C．碳酸钠D．稀盐酸
6．（2018•通州区二模）李明同学用如图所示装置进行“微粒是不断运动”的探究。

一段时间后，可观察到石蕊溶液变红，则M溶液是（）
A．氢氧化钠溶液B．浓盐酸
C．浓氨水D．食盐水
二．多选题
三．填空题（共4小题）
7．（2017•丰台区一模）同学们来到了“自制酸碱指示剂”展台．
植物的汁液白醋蒸馏水氢氧化钠溶液紫甘蓝红色蓝紫色绿色
胡萝卜橙色橙色橙色（1）上述两种植物的汁液不适合做酸碱指示剂的是．
（2）将紫甘蓝汁液滴入稀硫酸中，溶液呈色．
8．（2016•石景山区二模）生活中一些花朵、蔬菜的汁液在不同溶液中呈现的颜色如下表所示．植物汁液酸性溶液中性溶液碱性溶液
紫甘蓝红色紫色黄色
胡萝卜橙色橙色橙色
月季花瓣浅红色红色黄色
（1）三种植物汁液中不适宜做酸碱指示剂是．
（2）将紫甘蓝的汁液滴加到pH约为2.5的柠檬汁中，溶液变成色．9．（2011•北京模拟）某化学兴趣小组实验探究采用下列花汁制作酸碱指示剂，实验记录如表：
指示剂（花汁）在不同溶液中的颜色变化
盐酸酒精
溶液
氢氧化
钠溶液
石
灰
水
红玫瑰粉红色粉红
色绿色绿
色
万寿菊黄色黄色黄色黄
色月季花浅红色红色黄色黄
色据表回答：（1）不能做酸碱指示剂的是．
（2）小明用此月季花汁测知家中花盆土壤显酸性，你认为改良此土壤加入表中的最合理．10．（2007•朝阳区二模）（1）食品保鲜可以防止食品腐坏，保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有添加防腐剂、填充气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等．市场上有一些充气包装的食品（如图）．看上去像一个小“枕头”．袋内
充的是什么气体呢？
同学们有两种猜想：（A）氮气（B）氧气．请判断哪种猜想更合理
并说明理由．
（2）某同学在盛有少量雪碧的试管中滴入一种紫色液体，试管中的雪碧变成了“红葡萄酒”，该同学滴加的液体可能是．
（3）某物质是焙制糕点所用发酵粉的成分之一，在医疗上是治疗胃酸过多的一种药剂．请根据上述用途书写其中一个化学方程式．
四．实验探究题（共2小题）
11．（2019秋•房山区期末）在下列6种试剂里，分别滴加2滴自制紫甘蓝汁，现象记录如下表：序号123456
试剂稀盐酸石灰水蒸馏水白醋草木灰溶液食盐水
滴加紫甘蓝汁后红色绿色紫色红色绿色紫色
（1）紫甘蓝汁（填“能”或“不能”）作酸碱指示剂。

（2）草木灰溶液显（填“酸性”、“中性”或“碱性”）。

（3）作为空白对照实验的是（填序号）。

12．（2018•西城区一模）实验小组同学分别向下列试剂中滴加自制紫薯汁，现象记录如下：操作/现象/试剂稀盐酸氢氧化钠溶液蒸馏水白醋草木灰溶液
滴加 2 滴紫薯汁红色绿色紫色红色绿色
（1）紫薯汁（填“能”或“不能”）作酸碱指示剂。

（2）草木灰溶液呈（填“酸性”、“中性”或“碱性”）。

（3）向“蒸馏水中滴加紫薯汁”的目的是。

五．解答题（共3小题）
13．（2019•门头沟区一模）化学实验小组的同学尝试寻找生活中的物质制作酸碱指示剂。

以下表格是分别向不同试剂中滴加自制紫薯汁的现象，请回答：
现象试剂稀盐酸氢氧化钠溶液蒸馏水白醋草木灰溶液
操作
滴加2滴紫薯汁
红色绿色紫色红色绿色
（1）紫薯汁
（填“能”或“不能”）作酸碱指示剂。

（2）草木灰溶液呈（填“酸性”、“中性”或“碱性”）。

14．（2019•海淀区二模）阅读下面科普短文。

花青素是广泛存在于植物中的水溶性天然色素。

自然界中现已知的花青素有20多种，植物中的花青素主要包括飞燕草、矢车菊、矮牵牛、天竺葵、芍药、锦葵色素等6种。

水果、蔬菜、花卉中的主要呈色物质大部分与花青素有关。

花青素类物质的颜色会随着植物液泡中pH的不同而变化。

花青素具有抗氧化性，能够与多种对人体有害的自由基反应，保护人体免受自由基损伤。

例如，蓝莓中的花青素是迄今发现的最高效的抗氧化剂，它的抗氧化性比维生素E高出50倍，比维生素C高出20倍。

由于花青素的营养和药理作用，其保健功效已经得到广泛认可。

研究人员选取部分植物对上述6种花青素的含量进行测定，研究结果如表1。

表1 不同植物中的花青素含量（mg/kg）
样品名称飞燕草
色素
矢车菊
色素
矮牵牛
色素
天竺葵
色素
芍药
色素
锦葵
色素
紫薯ND134ND ND428ND
蓝莓23010251113ND2161000
黑葡萄47313233ND155466
黑桑葚ND1015ND21ND ND
菊花ND ND ND ND ND ND
*ND表示在该植物中未检出该类花青素。

由于花青素本身性质不稳定，易受环境因素的影响，其应用受到一定限制。

温度和光照影响花青素的稳定性，高温和光照会加快花青素降解的速率；科研人员还研究了pH对蓝莓花青素稳定性的影响，结果如图所示。

因此，在加工和储存过程中注意调控上述因素，维持并提高花青素稳定性是花青素类产品开发的关键。

依据文章内容回答下列问题。

（1）矢车菊色素（C15H11O6）中碳、氢、氧原子的个数比为：。

（2）文中提到花青素的化学性质有（写出一条即可）。

（3）根据表1，若要补充花青素，首选的食物是。

（4）由图1得出的结论为。

（5）下列说法正确的是（填字母序号）。

A．花青素有可能用于制作酸碱指示剂
B．菊花不适合提取花青素
C．富含花青素的食品尽量避光、避免高温保存
D．只有富含花青素的食物才具有抗氧化性
15．（2017•北京）如图所示，在白色点滴板1﹣6的孔穴中，分别滴加2滴紫色石蕊溶液。

（1）孔穴6中溶液变为蓝色，说明碳酸钾溶液显（填“酸性”或“碱性”）。

（2）溶液变为红色的孔穴有（填孔穴序号，下同）。

（3）作为空白对照实验的孔穴是。

（4）再向孔穴4中滴加稀硫酸，溶液变为紫色，用化学方程式解释其原因：。

酸碱指示剂及其性质（北京习题集）（教师版）
参考答案与试题解析
一．选择题（共6小题）
1．【分析】根据已有的知识进行分析，碱性溶液能使酚酞试液变红。

【解答】解：A、二氧化碳溶于水与水反应生成碳酸，呈酸性，不能使酚酞试液变红，故A错误；
B、食醋呈酸性，不能使酚酞试液变红，故B错误；
C、氯化钠的水溶液呈中性，不能使酚酞试液变红，故C错误；
D、氢氧化钠的水溶液呈碱性，能使酚酞试液变红，故D正确；
故选：D。

【点评】本题考查了常见物质水溶液的酸碱性，完成此题，可以依据已有的知识进行。

2．【分析】根据物质的性质进行分析解答即可，在酸碱溶液中显示不同颜色的物质可以作酸碱指示剂；热固性塑料加热不能重新塑型；洗发液呈碱性；活性炭具有吸附性；可燃性气体不纯加热或点燃可能产生爆炸；铵态氮肥不能与碱性物质混合施用；中和反应是酸和碱的反应，据此解答．
【解答】解：①在酸碱溶液中显示不同颜色的物质可以作酸碱指示剂，故用酒精浸泡捣烂的某些植物的花瓣可制得酸碱指示剂，故正确；
②热固性塑料加热不能重新塑型，故热固性塑料不可以热修补，错误；
③生活中使用的洗发液一般是弱碱性的，正确；
④自制简易净水器中的活性炭不能除去水中的可溶性杂质，不可降低水的硬度，错误；
⑤天然气是可燃性气体，当漏气的时候不应立即打开排风扇通风，错误；
⑥铵态氮肥不能与碱性物质混合施用，故加熟石灰研磨可鉴别氯化铵和硫酸钾，正确；
⑦中和反应是酸和碱的反应，有盐和水生成的反应不一定是中和反应，例如氧化铁和盐酸的反应，错误；
观察选项，故选D。

【点评】本题考查了对常见化学概念的推断，完成此题，可以依据已有的知识进行．
3．【分析】根据无色酚酞试液的变色情况来分析，无色酚酞试液遇酸性溶液和中性溶液不变色，遇到碱性溶液显红色。

【解答】解：A．石灰水显碱性，能使无色酚酞试液变红色，故正确；
B．汽水显酸性，不能使无色酚酞试液变红色，故错误；
C．冰水显中性，不能使无色酚酞试液变红色，故错误；
D．食盐水显中性，不能使无色酚酞试液变红色，故错误；
故选：A。

【点评】解答本题要掌握酸碱指示剂的变色情况，然后再根据具体物质的水溶液的酸碱性进行分析、判断，从而得出正确的结论。

4．【分析】紫色石蕊溶液遇酸性溶液变红，遇碱性溶液变蓝，进行分析判断。

【解答】解：A、二氧化碳与水反应生成碳酸，碳酸能使紫色石蕊溶液变红色，故选项正确。

B、氧气不能使紫色石蕊溶液变红色，故选项错误。

C、NaCl溶液显中性，不能使紫色石蕊溶液变红色，故选项错误。

D、氢氧化钙溶液显碱性，能使紫色石蕊溶液变蓝色，故选项错误。

故选：A。

【点评】本题难度不大，掌握紫色石蕊溶液遇酸性溶液变红、遇碱性溶液变蓝是正确解答本题的关键。

5．【分析】根据紫色的石蕊试液变色情况来分析，酸性溶液能使紫色的石蕊试液变红色，碱性溶液能使紫色的石蕊试液变蓝色。

【解答】解：②号纸花变成了红色，说明喷的是显酸性的溶液。

A．氢氧化钠溶液显碱性，不合题意；
B．氯化钠溶液显中性，不合题意；
C．碳酸钠溶液显碱性，不合题意；
D．稀盐酸显酸性，符合题意。

故选：D。

【点评】本题考查了酸碱指示剂的变色情况，难度不大。

6．【分析】紫色石蕊试液遇酸溶液变红色；浓盐酸有挥发性，能挥发出氯化氢气体，氯化氢气体易溶于水形成盐酸。

【解答】解：A、氢氧化钠溶液不具有挥发性，不能使紫色石蕊试液变红，故A错误；
B、浓盐酸有挥发性，挥发出氯化氢气体，溶于水后显酸性，能使紫色石蕊试液变红，故B正确；
C、浓氨水挥发出氨气，氨气溶于水溶液呈碱性，能使能使紫色石蕊试液变蓝，故C错误；
D、食盐水没有挥发性，不能使紫色石蕊试液变红，故D错误。

故选：B。

【点评】此题考查浓氨水、浓盐酸都有挥发性，属于基础知识的考查。

二．多选题
三．填空题（共4小题）
7．【分析】根据题干提供的信息进行分析，酸碱指示剂在酸和碱的溶液中需显示不同的颜色，据此解答．【解答】解：
（1）根据表格可以看出，胡萝卜的汁液在酸碱溶液中颜色一样，不能作指示剂，故填：胡萝卜；
（2）稀硫酸和白醋都呈酸性，由表中信息可知，将紫甘蓝汁液滴入稀硫酸中，溶液呈红色．
答案：
（1）胡萝卜；
（2）红．
【点评】掌握常见的物质的酸碱性以及指示剂的变色的知识是正确解答本题的关键．
8．【分析】根据题干提供的信息进行分析，酸碱指示剂在酸和碱的溶液中需显示不同的颜色，据此解答．【解答】解：
（1）根据表格可以看出，胡萝卜的汁液在酸碱溶液中颜色一样，不能作指示剂，故填：胡萝卜；
（2）pH约为2.5的柠檬汁呈酸性，由表中信息可知，将该指示剂滴入，溶液呈红色．
答案：
（1）胡萝卜；
（2）红
【点评】掌握常见的物质的酸碱性以及指示剂的变色的知识是正确解答本题的关键．
9．【分析】（1）在酸性溶液和碱性溶液中显示不同颜色的花汁可作酸碱指示剂．
（2）小明用此月季花汁测知家中花盆土壤显酸性，可以加入碱性物质改良此土壤．
【解答】解：（1）万寿菊的花汁遇酸性溶液、中性、碱性溶液颜色均显黄色，所以万寿菊不能作酸碱指示剂．（2）小明用此月季花汁测知家中花盆土壤显酸性，可以用显碱性的物质改良酸性土壤，石灰水显碱性，故改良该土壤可用石灰水；氢氧化钠溶液具有强烈的腐蚀性，不能用于改良该土壤．
故答案为：（1）万寿菊；（2）石灰水．
【点评】本题难度不大，考查了同学们新信息获取、处理及灵活运用所知识（酸碱指示剂、常见溶液的酸碱性等）是正确解答本题的关键．
10．【分析】氮气化学性质稳定，常用作食品充气，紫色石蕊遇酸变红，碳酸氢钠是发酵粉的主要成分，能与盐酸反应，受热易分解．
【解答】解：（1）添加在食品包装袋内的气体应具有不和食品反应的性质，而氧气化学性质活泼，能使食品发生缓慢氧化而变质，不能填充，所以本题答案为：A，氮气性质稳定，不与食品发生反应；
（2）紫色石蕊遇酸变红，所以本题答案为：石蕊试液；
（3）碳酸氢钠是发酵粉的主要成分，能与盐酸反应生成氯化钠水和二氧化碳，受热易分解为碳酸钠、水和二氧化碳，所以本题答案为：NaHCO3+HCl═NaCl+H2O+CO2或2NaHCO3Na2CO3+H2O+CO2↑．
【点评】本题考查了常见物质的性质，完成此题，可以依据已有的知识进行，要求同学们在平时的学习中加强基础知识的储备．
四．实验探究题（共2小题）
11．【分析】（1）根据酸碱指示剂定义分析，在酸性、碱性溶液中显示不同颜色的试剂可作酸碱指示剂；
（2）根据紫甘蓝汁在酸碱性溶液的变色情况分析；
（3）根据对照实验要求分析；
【解答】解：（1）由表知紫甘蓝汁在酸性溶液中显红色，在碱性溶液中显绿色，在中性溶液中显紫色，能作酸碱指示剂。

（2）紫甘蓝汁在碱性溶液中显绿色，故草木灰溶液显碱性。

（3）稀盐酸、石灰水中含有水，为了说明水使紫甘蓝汁的变色情况，将紫甘蓝汁滴入蒸馏水中作为空白对照实验，故选3。

故答案为：（1）能（2）碱性（3）3
【点评】明确酸碱指示剂定义以及会根据变色情况分析溶液酸碱性是解答本题关键。

12．【分析】（1）根据紫薯汁在酸性和碱性溶液中的变色情况来分析；
（2）根据紫薯汁的变色情况来分析；
（3）根据实验对比来分析。

【解答】解：（1）稀盐酸显酸性，能使紫薯汁由紫色变成红色；氢氧化钠溶液显碱性，能使紫薯汁由紫色变成绿色，所以可以做酸碱指示剂；故填：能；
（2）草木灰溶液能使紫薯汁变成绿色，所以草木灰溶液显碱性；故填：碱性；
（3）向“蒸馏水中滴加紫薯汁”的目的是检验不是水能使紫薯汁变色，起到了空白对照实验的作用；故填：空白对照实验。

【点评】掌握酸碱指示剂好的溶液酸碱性的关系的知识是解答本题的关键。

五．解答题（共3小题）
13．【分析】（1）根据紫薯汁在酸性和碱性溶液中的变色情况来分析；
（2）根据紫薯汁的变色情况来分析。

【解答】解：（1）稀盐酸显酸性，能使紫薯汁由紫色变成红色；氢氧化钠溶液显碱性，能使紫薯汁由紫色变成绿色，所以可以做酸碱指示剂；故填：能；
（2）草木灰溶液能使紫薯汁变成绿色，所以草木灰溶液显碱性；故填：碱性。

【点评】掌握酸碱指示剂好的溶液酸碱性的关系的知识是解答本题的关键。

14．【分析】（1）根据化学式的意义来分析；
（2）根据题干信息来分析；
（3）根据题干中的信息来分析；
（4）根据图示信息来分析；
（5）根据物质的性质来分析。

【解答】解：（1）矢车菊色素（C15H11O6）中碳、氢、氧原子的个数比为15：11：6；故填：15：11：6；
（2）在化学反应中表现出来的性质叫做物质的化学性质，如题干中花青素的化学性质有与自由基反应、颜色随pH值不同而改变、抗氧化性、受热易分解等；故填：与自由基反应（或颜色随pH值不同而改变、抗氧化性、受
热易分解等）；
（3）由表1信息可知，蓝莓中花青素的含量最高；故填：蓝莓；
（4）由图示信息可知，在pH1～8范围内，随着pH增大，花青素稳定性变差或保存率变低；故填：在pH1～8范围内，随着pH增大，花青素稳定性变差（或保存率变低）；
（5）A．花青素有可能用于制作酸碱指示剂，正确；
B．由题干信息可知，菊花中没有检验到花青素，所以菊花不适合提取花青素，正确；
C．花青素受热易分解，所以富含花青素的食品尽量避光、避免高温保存，正确；
D．具有抗氧化性的食物很多，不是只有富含花青素的食物才具有抗氧化性，错误。

故填：ABC。

【点评】本题是一个信息题，解题时根据题干中的提供的材料信息来分析解答即可。

15．【分析】根据紫色石蕊遇碱性物质变蓝，紫色石蕊遇酸性物质变红以及中和原理分析；
【解答】解：（1）紫色石蕊遇碱性物质变蓝，孔穴6中溶液变为蓝色，说明碳酸钾溶液显碱性。

（2）紫色石蕊遇酸性物质变红，1石灰水显碱性，2稀盐酸显酸性，3水为中性，4氢氧化钠溶液显碱性，5稀硫酸显酸性，6碳酸钾溶液显碱性。

（3）3水为中性，紫色石蕊不变色，起对照作用；
（4）孔穴4中原来是氢氧化钠，向其中滴加稀硫酸，发生中和反应，方程式为2NaOH+H2SO4＝Na2SO4+2H2O．但恰好反应时，溶液显中性，溶液变为紫色。

故答案为：（1）碱性；（2）2，5；（3）3；（4）2NaOH+H2SO4＝Na2SO4+2H2O。

【点评】考查酸碱指示剂分别遇到酸性、碱性和中性物质变色情况，需要学生利用课上讲过的对比和控制变量的方法来解决问题。