转基因食品的安全性评价

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① 转基因食品里加入的新基因在无意中 对消费者造成健康威胁。 ② 转基因作物中的新基因给食物链其它 环节造成无意的不良后果。 ③ 人为强化转基因作物的生存竞争性， 对自然界生物多样性的影响。
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其实转基因食品并不可怕，我们早就享 受过了杂交水稻煮出的饭香，而杂交水稻其 实一次性转移了无数个基因，也可以算是 “转基因植物”。而转基因食品中含有的抗 虫、抗病基因对人体并没有杀伤力。如转Bt 基因的玉米可以杀伤飞蛾，但目前的研究检 测发现，Bt基因对哺乳动物毫无作用。
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结论
研究认为，无论从创造基因变异还是从 改造植物代谢的层面，基因工程育种与传统 育种都没有本质区别，其基因安全性亦应无 本质差异。其区别只是技术和方法问题，应 该说基因工程更科学更安全，更具有针对性。
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发展转基因技术是时代的要求，也是科学 发展的必然。一些专家指出，对转基因食品的 担忧固然需要正视，转基因食品的安全性和对 生态的影响等也有待进一步研究，但更应该以 科学和理性的态度来对待转基因食品，而不是 一味害怕，简单说“不”。从长远来看，对一 种新技术采取极端姿态并不明智，而要用发展 的眼光来看待和解决转基因技术领域存在的问 题，使这种新技术更大限度地造福人类。
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转基因食品的潜在危害
转基因活生物及其产品作为食品进入市 场，可能对人体产生某种毒理作用和过敏反 应。例如，转入的生长激素类基因就有可能 对人体生长发育产生重大影响：转基因生物 体中使用的抗生素标记基因，如果进入人体， 也可以使人体对很多抗生素产生抗性。由于 人体内生物化学的复杂性，有些影响还需要 经过长时间才能表现和检测出来 。
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2．动物性转基因食品
在猪的基因组中转入人的生长素基因， 猪的生长速度增加了一倍，猪肉质量大大提 高，现在这样的猪肉已在澳大利亚被请上了 餐桌。
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3．转基因微生物食品
生产奶酪的凝乳酶，以往只能从杀死的 小牛的胃中才能取出，现在利用转基因微生 物已能够使凝乳酶在体外大量产生，避免了 小牛的无辜死亡，也降低了生产成本。
什么是转基因食品？
移动动植物的基因并加以改变，制造出具备新特征的食品种类。
转基因食品的分类
1．植物性转基因食品 2．动物性转基因食品 3．转基因微生物食品 4．转基因特殊食品
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1wk.baidu.com植物性转基因食品
面包生产需要高蛋白质含量的小麦，而 目前的小麦品种含蛋白质较低，将高效表达 的蛋白基因转入小麦，将会使做成的面包具 有更好的焙烤性能。
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4．转基因特殊食品
科学家利用生物遗传工程，将普通的蔬菜、水 果、粮食等农作物，变成能预防疾病的神奇的“疫 苗食品”。
科学家培育出了一种能预防霍乱的苜蓿植物。 用这种苜蓿来喂小白鼠，能使小白鼠的抗病能力大 大增强。而且这种霍乱抗原，能经受胃酸的腐蚀而 不被破坏，并能激发人体对霍乱的免疫能力。于是， 越来越多的抗病基因正在被转入植物，使人们在品 尝鲜果美味的同时，达到防病的目的。