肝豆状核变性患者饮食手册

肝豆状核变性患者饮食手册

常用食物含铜量表（mg/100g）

食物名称含铜量建议粮食（干）

标准粉少食

富强粉可食

麦胚粉禁食

麦麸皮禁食

挂面（平均）少食面条（平均）可食玉米面（黄）少食玉米面（白）可食梗米（标一）可食籼米可食

糯米（平均）可食大麦禁食

青稞禁食

小米禁食

黄米禁食

高粱米禁食

荞麦面禁食

薏米可食

豆类（干）

黄豆（平均）禁食豆奶粉（平均禁食

腐竹禁食

绿豆禁食

赤豆禁食

蚕豆禁食

扁豆禁食

豇豆禁食

豌豆禁食

鲜根菜类

萝卜（平均）可食胡萝卜（红）少食胡萝卜（黄）可食丕蓝可食

甜菜根禁食

地瓜少食

山药禁食

芋头禁食

马铃薯少食

红薯禁食

鲜豆类

扁豆少食

蚕豆禁食

豆角禁食

荷兰豆少食

龙豆禁食

四季豆少食

豇豆禁食

绿豆芽少食

豌豆苗禁食

鲜茄瓜类

茄子（平均）少食西红柿少食

辣椒少食

生瓜可食

冬瓜少食

佛手瓜可食

葫芦（长）可食黄瓜可食

苦瓜少食

南瓜可食

丝瓜少食

鲜葱蒜韭类

大蒜头禁食

蒜苗可食

青蒜可食

蒜黄少食

大葱少食

大葱（红皮）禁食洋蒜头可食

韭菜少食

韭黄少食

韭苔可食

鲜茎、叶、花

大白菜（平均可食黄芽白可食

青白菜可食

小白菜少食

乌菜少食

油菜少食

白菜苔禁食

油菜苔禁食

卷心菜可食

花椰菜可食

西兰花可食

雪里红少食

芥菜（平均）少食菠菜少食

红苋菜少食

苋菜少食

苦菜禁食

萝卜缨可食

木耳菜少食

芹菜茎少食

芹菜叶禁食

油麦菜少食

生菜可食

甜菜叶禁食

芫荽禁食

茼蒿少食

小茴香可食

莴笋少食

空心菜少食

竹笋少食

百合禁食

黄花菜禁食

芦笋少食

鲜水生根茎果类

慈菇禁食

菱角禁食

藕少食

水芹菜少食

茭白少食

荸荠少食

嫩姜可食

洋姜禁食

野菜类

香椿芽少食

野蒜可食

蒌蒿可食

蕨菜禁食

鲜水果类

苹果（平均）少食梨（平均）少食库尔勒梨禁食

软梨禁食

酸梨禁食

海棠少食

桃（平均）可食李子可食

杏少食

枣少食

樱桃少食

葡萄少食

石榴禁食

柿子少食

无花果可食

草莓可食

猕猴桃禁食

柑桔（平均）可食芦柑少食

柚子禁食

柠檬禁食

福桔少食

金桔少食

芭蕉少食

菠萝少食

桂圆少食

荔枝禁食

芒果少食

木瓜可食

香蕉禁食

杨梅少食

枇杷少食

瓜类

哈密瓜可食

香瓜可食

西瓜可食

白金瓜少食

薯类（干）

马铃薯粉禁食红薯片少食

各种淀粉可食藕粉可食

魔芋精粉可食粉丝可食

粉条可食

干坚果类

白果少食

核桃禁食

栗子（干）禁食松子禁食

杏仁禁食

腰果禁食

榛子禁食

干种子类

芝麻禁食

花生仁禁食

葵花籽仁禁食

南瓜籽仁禁食

西瓜子禁食

芡实米禁食

真菌类

蘑菇（干）禁食木耳（干）少食香菇（干）禁食银耳（干）可食藻类

海带（干）少食紫菜（干）禁食发菜（干）禁食豆制品

豆腐（平均）禁食豆腐干禁食

千张 0..46 禁食

素鸡禁食

烤麸禁食

鲜肉类

猪肉（平均）少食猪肉（肥）禁食猪肉（瘦）少食猪肝禁食

猪肾禁食

猪脑禁食

猪舌禁食

猪肺少食

猪大肠少食

猪蹄少食

猪肚少食

猪头皮少食

牛里脊肉少食

牛腑肋肉少食

牛腿肉少食

牛肚少食

牛肝禁食

羊瘦肉少食

羊肝禁食

驴肉（瘦）禁食马肉禁食

狗肉禁食

兔肉少食

鲜禽肉蛋奶类

鸡（平均）少食乌骨鸡禁食

鸭（平均）禁食鹅（平均）禁食火鸡（平均）禁食鸽禁食

鹌鹑少食

牛奶可食

羊奶可食

鸡蛋黄禁食洋鸡蛋少食土鸡蛋禁食鸭蛋少食鸭蛋白少食鸭蛋黄禁食鹅蛋少食鹅蛋白可食鹅蛋黄禁食鹌鹑蛋可食鲜鱼虾蟹贝类

青鱼少食草鱼可食胡子鲇可食黄鳝可食鲤鱼少食罗非鱼可食泥鳅少食黑鱼可食鲢鱼少食鳊鱼少食鳗鱼禁食鳙鱼少食鳜鱼少食带鱼少食黄鱼可食