厨房美食菜谱：花生酱汁杏鲍菇的做法

厨房美食菜谱：花生酱汁杏鲍菇的做法
凉菜是夏天餐桌上最抢手的菜，大家恨不得什幺都拿来凉拌既好吃又开胃。

早上买的杏鲍菇也用来凉拌，前几天刚做了一瓶花生酱正好用来拌杏鲍菇，手撕的杏鲍菇味道鲜嫩充满花生浓郁的香味好吃极了。

杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

杏鲍菇还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。

食材
主料：
杏鲍菇
花生酱2匙
香油半匙
辣椒红油1匙
蒜泥1匙
生抽1匙
香醋半匙
白糖半匙
味精少许
小红椒3个
香葱少量
步骤
1.杏鲍菇洗净后切成两段然后放入蒸锅里蒸熟，大火蒸
七、八分钟即可。

蒸熟后放凉备用。

2.蒜去皮拍散剁成蒜泥，香葱切好备用，小红椒切成小圈备用。

3.舀两匙花生酱放入小碗中，倒入一匙的香油顺时针搅匀。

4.放入一匙的辣椒红油搅匀，放入一匙的生抽、半匙的香醋搅匀。

5.放入蒜泥搅匀，放入少量的盐、白糖、味精搅匀调成味汁。

6.把放凉后的杏鲍菇用手撕成小条码入盘中。

7.往杏鲍菇上浇上调好的味汁。

8.散上一些香葱和小红椒即可。

小贴士：味汁的调制可按个人的喜好进行调制，也可以是芝麻酱或是腐乳酱。