烤肉店门店规章制度

烤肉店门店规章制度
第一章总则
第一条为了规范烤肉店内部管理，保障食品安全，提升服务质量，制定本规章制度。

第二条烤肉店员工应严格遵守本规章制度，认真履行岗位职责，维护烤肉店形象。

第三条烤肉店经理负责全面监督和管理店内工作，确保规章制度的执行。

第四条店内员工应遵守国家法律法规，不得从事违法活动。

第二章岗位职责
第五条各岗位员工应认真履行自己的职责，确保工作顺畅。

第六条服务员：负责接待顾客，引导顾客就坐，介绍菜单，提供服务。

第七条烤肉师傅：负责烤制肉类食品，控制烤肉时间和温度，确保食品质量。

第八条清洁员：负责店内卫生保洁工作，保持店内环境整洁干净。

第三章食品安全
第九条烤肉店应使用新鲜食材，保质期过期食材禁止使用。

第十条烤肉店应定期清洗消毒烤炉和烤盘，确保食品安全。

第十一条烤肉店应遵守食品加工卫生安全规定，禁止在无证的食品安全环境下加工食品。

第四章服务质量
第十二条烤肉店员工应友好热情接待顾客，提供优质的服务。

第十三条烤肉店应保持店内环境整洁，音乐合适，氛围舒适。

第十四条烤肉店应定期对员工进行培训，提升服务水平。

第五章突发事件处理
第十五条烤肉店如发生食品安全问题或者其他突发事件，应第一时间组织应急处理，及时通报上级部门。

第十六条烤肉店员工应注意安全防范，不得在店内吸烟、喝酒，严禁在工作时私自使用火源。

第十七条烤肉店应备有急救箱和灭火器，确保店内安全。

第六章违规处罚
第十八条如有员工违规行为，烤肉店应根据规章制度予以相应处罚，情节严重者，可解除劳动合同。

第七章附则
第十九条本规章制度经经理审核后生效，员工在店内必须认真遵守，不得私自修改。

第二十条烤肉店如遇重大改革或者变更，应重新调整规章制度，经经理审核后生效。

第二十一条本规章制度解释权归烤肉店经理。