厨房美食菜谱：【手工美食】意大利佛卡夏面包的做法

厨房美食菜谱：【手工美食】意大利佛卡夏
面包的做法
长这幺大，还没接触过意大利美食，这次跟着导师学做意大利面包，烤的时候满屋是香香的，老公已经睡着了，闻到香味，想吃，我不许，因为我还没拍照呢，哈哈食材
主料：
高筋面粉
酵母
盐
麦芽糖
温水
橄榄油20g
盐2g
乌梅10个
西红柿干20g
什香草5g
大蒜2瓣
步骤
1.准备材料
2.面粉400克里加入3克酵母粉，1.5克盐，倒入温水300克和15g的麦芽糖，拌至无干粉，静置15-20分钟
3.利用静置时间调好香料油汁：盐1克、大蒜2瓣（拍碎）、什香草3克、橄榄油20克拌匀即可
4.静置后拌均面团，加入“香料油汁”的三分之一、切碎的4个乌梅和西红柿干20克
5.再次拌和均，
6.常温发酵到1.5倍
7.烤盘的五个面都抺上橄榄油
8.将发好的面团倒入烤盘中，不要揉，将面团平铺整个烤盘
9.然后用十指在面团上戳上无数的洞
10.在戳了洞的面团抺上“香料油汁”的三分之一
11.然后蒙上保鲜膜，放倒温暖处二次发酵
12.在发酵好的面坯上撒点什香草
13.最后放上6个对半切的乌梅
14.预热烤箱200度，中下层，烤30分钟左右即可
小贴士：没有黑橄榄，我用了乌梅代替，酸酸甜甜的味道也好吃。