烧烤烤鲫鱼的做法及配方

烧烤烤鲫鱼的做法及配方
烧烤烤鲫鱼的做法及配方如下：
配料：
- 鲫鱼：2条
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 鸡精：少许
- 姜蒜末：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 油：适量
- 香菜：适量（可选）
做法：
1. 首先，将鲫鱼去鳞、去内脏并清洗干净，用刀在鱼身上划几个口子，以便入味。

2. 在鲫鱼上均匀地撒上盐、黑胡椒粉和鸡精，轻轻按摩均匀，再加入姜蒜末、生抽和适量的料酒，腌制15-20分钟。

3. 烧烤前，将鲫鱼取出，刷上适量的油，使其表面更加香脆。

4. 准备烧烤炉，用一些木炭点火，等待木炭烧至火红。

5. 将鲫鱼放入烧烤架上，用中火烤约5分钟，翻面再烤5分钟，直至鲫鱼变得
金黄熟透。

6. 烤好后，撒上香菜或其他喜欢的调料即可。

注意事项：
1. 鲫鱼的选择要新鲜，最好是活鱼杀宰。

2. 腌制时间不要过长，否则可能影响鱼肉的鲜嫩度。

3. 翻面时要小心，以免鱼肉破裂。

希望能对您有帮助，祝您烤鲫鱼成功！。