农家小炒肉,酸辣牛百叶,菌菇蔬菜汤的做法

酸辣牛百叶
食材：牛肚100克、香菜50克、植物油10克、香油1克、味精1克、胡椒粉1克、辣椒5克、大葱3克、姜2克、白皮大蒜2克、八角2克、豌豆淀粉5克
做法:
1.牛百叶泡洗干净后，放入开水锅内，加入葱段、姜片、大料煮熟捞出
2.将牛百叶用冷水过凉后切成细丝
3.香菜洗净去叶，将梗切寸段，干辣椒切细丝
4.炒锅放油烧热后投入蒜片，放入辣椒丝，葱姜丝，百叶丝，烹入料酒翻炒几下
5.放入其他调料翻炒，加入香菜段，淋入水淀粉，滴入明油，出锅装盘即可
菌菇蔬菜汤
食材：玉米棒、金针菇、香菇、滑子菇、芹菜叶、盐
做法：
1.将玉米洗净切段, 所有菇类淡盐水浸泡片刻
2.将菇类用清水冲洗干净，芹菜叶洗净
3.香菇去根蒂切块，金针菇和滑子菇掰散
4.煮锅加水烧开放入玉米, 金针菇, 香菇, 滑子菇,小火煮熟
5.最后放盐和芹菜叶调味后即可出锅
农家小炒肉
食材：五花肉250克、青椒4个、红椒1个、大蒜叶子5根、生抽适量、盐适量做法：
1.将五花肉切片，肥瘦分开切，分开装，大蒜叶子切段
2.将青椒切块，红椒切丁备用
3.在放瘦肉的碗里加入少许生抽，盐，生粉拌匀，腌制15分钟
4.起油锅，到少许油加热，倒入腌制过的瘦肉，待肉炒的变色后盛出
5.锅里继续放入肥肉，小火把肥肉煸出油来，并且肥肉变成金黄色
6.倒入青椒，翻炒到青椒的皮皱起来，放入炒过的瘦肉和红椒丁
7.加入少许盐，生抽炒片刻，倒入大蒜叶子，继续翻炒均匀即可出锅。