教科版科学六年级下册 《米饭、淀粉和碘酒的变化》 教案科学教案

教科版科学六年级下册
《米饭、淀粉和碘酒的变化》
景泰县喜泉镇北滩小学俞恒
【教学目标】
科学概念：
1.米饭在口腔里与唾液作用会发生化学变化。

2.淀粉与碘酒会发生化学变化，生成蓝紫色的新物质。

3.利用这一特性，可以检验食物中是否含有淀粉。

4.淀粉与碘酒化学变化的应用。

情感态度价值观：
培养探索新事物的兴趣。

【过程与方法】
1.用细心体验、分析推理、实验验证的方法获得结论。

2.通过实验检验一些食物中是否含有淀粉。

【教学重点】
米饭、淀粉与碘酒的化学变化实验。

【教学难点】
咀嚼后的米饭有甜味的原因。

【教学准备】
1.米饭4份、淀粉4份、碘酒4份、滴管12个、17个小勺、水槽4个、吹风机4个、50ml量杯40个、新毛笔四个。

2.常见食物：馒头、黄瓜、面包、苹果、米饭、鸡蛋各四份。

3.表格5份。

【教学过程】
一、开场白
大家好，我是北滩小学的俞恒教师，很高兴认识你们，相信我们会度过愉快而有收获的一节课。

二、激趣导入
师：同学们喜欢看电影吗？
生：喜欢。

师：好！请同学们欣赏一段电影片段。

（播放视频。

）
师：请问同学们，视频中哪个地方最吸引你？
生：神奇的密信。

师：好！老师已经给你们准备好了写密信的材料。

你们看到面前写着“密信专用”的量杯、毛笔和半页A4纸了吗？
生：看到了。

师：下面请同学们闭上眼睛，想一句你最想说的话，要求十个字以内。

生思考。

师：想好了吗？
生：想好了。

师：现在，请你们每个小组的组长，用毛笔蘸着“密信专用”量杯里的溶液，在A4纸上快速写出这句话。

生完成后师收集交给同伴拿出去吹干。

师：同学们，“密信专用”量杯里的溶液到底是什么呢？密信为什么会被神秘药水解读出来呢？这就是我们今天要学习的内容。

（指课题，齐读：米饭、淀粉和碘酒的变化。

）
三、新授
（一）品尝米饭
师：同学们喜欢吃米饭吗？（激起课堂与生活的联系。

）生：喜欢。

师：现在，老师请大家用小铁勺品尝一下口杯中的米饭，慢慢咀嚼，并说出米饭的味道有什么变化。

生品味米饭，举手回答。

师引导结论：刚吃的时候不是甜味，后来才甜的。

师提出问题：这是什么原因呢？请同学们阅读课本30
页资料。

（认可淀粉的存在、唾液的作用。

）
师：请大家坐起来。

通过阅读我们知道了，米饭慢慢变甜是谁在起作用？
生：淀粉。

师：接下来我们认识淀粉。

（二）认识淀粉
（出示观察要求，师读。

）
师：请同学们找到面前装有淀粉的量杯，按照要求观察感受淀粉。

生观察感受淀粉。

师：请大家举手说说淀粉的颜色、形状、味道。

生举手发言。

师：同学们表现都很棒。

（出示淀粉知识。

），生读。

（三）认识碘酒
师：接下来我们认识碘酒。

请每个组长用滴管吸入碘酒再滴回瓶中，其他同学仔细观察。

师：碘酒是什么颜色的液体？
生：红棕色。

（四）实验感受淀粉特性
师：接下来我们通过实验感受淀粉特性。

（出示。

）
师：请大家注意滴管的正确操作，组长不操作，负责观察、监督、指导。

生操作观察。

师：你观察到了什么现象？说明了什么？
生发言。

淀粉遇到碘酒，颜色变成了蓝紫色。

师：（出示结论。

）师读。

师：这个结论验证了我们教材的资料。

（五）食物鉴别活动
师：我们有了用碘酒鉴别淀粉的法宝，就可以鉴别食物里是否有淀粉的存在了。

（出示表格。

）
师：请同学们先推测一下它们是否含有淀粉。

生推测，师打对错。

师：下面我们通过实验验证。

（出示实验要求。

）
师：请同学们严格按照实验要求操作，组长不操作，负责观察、监督、指导、填表。

生完成后，师要求一个组长上台展示结论。

（返回表格。

）师：请同学们说说你的结论。

生举手回答。

师（出示实验结论。

）
师：（出示。

）这是我们生活中含淀粉的主要食物。

（备
用）
师（出示。

）面粉和淀粉的区别（备用）
四、激趣拓延
师：同学们，现在你们知道“密信专用”量杯里的溶液和神秘药水是什么了吗？
生：淀粉和碘酒。

师:好。

现在就是我们见证奇迹的时刻，请组长像影片中那样解读你们写的密信，其他同学观察指导。

师发密信，学生操作。

师：夸奖，指导，烘托气氛。

师：（出示结尾音乐）我们的前辈为了新中国的建立，在抛头颅洒热血的革命时期，常常需要写一封无字密信传递情报。

在科技高度发展的今天，我们更应该充分运用科学技术为实现伟大的中国梦努力学习，奋发图强。

五、布置作业
请同学们下去制作一封神秘无字信件，送给同桌，互相解读，看看你会收到什么惊喜。

（出示制作神秘信件要领。

）
六、下课式
本节课的学习就到这里，感谢同学们的配合，下课。

板书设计：
2023.04。