《旅游饭店作业设计方案-旅游概论》

《旅游饭店》作业设计方案
一、课程背景分析：
《旅游饭店》是旅游管理专业的一门重要课程，主要介绍旅游饭店的运营管理、效劳质量控制、市场营销等相关知识。

通过本课程的进修，学生可以了解饭店行业的发展现状，掌握饭店管理的基本原则和技巧，为将来从事饭店管理工作打下坚实的基础。

二、教学目标设定：
1. 理解饭店行业的发展历程和现状，掌握饭店管理的基本观点和原则；
2. 掌握饭店效劳质量控制的方法和技巧，提高效劳水平宁客户满意度；
3. 熟悉饭店市场营销的策略和实践，能够制定有效的营销计划和推广策略；
4. 培养学生的团队合作认识和沟通能力，提高解决问题的能力和创新思维。

三、教学内容安排：
1. 饭店行业概述
- 饭店行业的定义和分类
- 饭店行业的发展历程和现状分析
2. 饭店管理原则和技巧
- 饭店管理的基本原则
- 饭店管理的组织结构和职能划分
3. 饭店效劳质量控制
- 效劳质量的观点和特点
- 效劳质量控制的方法和技巧
4. 饭店市场营销策略
- 市场营销的基本观点和原则
- 饭店市场营销策略和实践案例分析
四、教学方法和手段：
1. 讲授结合案例分析：通过教师讲解和实际案例分析相结合的方式，帮助学生理解和掌握课程内容。

2. 小组讨论和展示：组织学生进行小组讨论，分享进修效果和解决问题的思路，培养团队合作和沟通能力。

3. 实地考察和实习：安排学生到当地著名饭店进行实地考察和实习，深入了解饭店管理实践和运营情况。

4. 教室互动和在线进修：利用互动教学平台和在线进修资源，拓展学生的进修渠道和深度。

五、教学评估方式：
1. 教室表现评分：包括教室参与度、作业完成情况、小组讨论表现等方面的评分。

2. 期中考试和期末考试：设立期中考试和期末考试，考查学生对课程内容的掌握水平和理解深度。

3. 实地考察和实习报告：要求学生完成实地考察和实习报告，评判学生对饭店管理实践的理解和应用能力。

六、教学资源准备：
1. 课程教材和参考书目：准备相关的教材和参考书目，为学生提供进修依据和拓展资源。

2. 教学设备和工具：准备多媒体教学设备、互动教学平台等工具，提高教学效果和进修体验。

3. 实地考察和实习资源：联系当地著名饭店，安排学生进行实地考察和实习，为学生提供实践机缘和实践资源。

七、总结与展望：
通过《旅游饭店》课程的进修，学生可以全面了解饭店行业的发展现状和管理实践，掌握饭店管理的基本原则和技巧，提高效劳质量和市场营销能力，为将来从事饭店管理工作做好准备。

希望通过本课程的教学设计和实施，能够激发学生的进修兴趣和创新思维，培养学生的综合素质和实践能力，为学生的职业发展和人生规划提供有力支持。