化学教学案例

化学教学案例
教学目标：
通过本案例教学，学生能够：
1. 了解化学与日常生活的联系；
2. 掌握化学实验的基本方法和注意事项；
3. 培养科学观察与实验分析的能力。

引言：
化学的学习是将理论知识与实际应用结合的重要环节。

在教学中引入案例教学的方法，可以增加学生的兴趣和参与度，使他们更容易理解和应用化学的知识。

本教学案例通过一个关于发酵的实验教学案例来展示化学的魅力和应用。

实验材料：
1. 酵母：5克；
2. 葡萄糖：20克；
3. 水：100毫升；
4. 温度计；
5. 试管或烧杯；
6. 塑料薄膜。

实验过程：
1. 将水倒入试管或烧杯中；
2. 向水中加入葡萄糖，搅拌均匀；
3. 在另一个容器中加热一些水，使其温度保持在35-40摄氏度之间；
4. 将取出的酵母加入到葡萄糖溶液中，搅拌均匀；
5. 将实验容器的口部用塑料薄膜封住，用橡皮筋固定；
6. 将包裹好的容器放置在恒温水中，保持温度恒定；
7. 每隔一段时间记录下实验容器内的温度变化，并观察是否产生气泡。

实验结果与分析：
经过一段时间的观察，我们可以清晰地发现实验容器内出现了气泡，并且温度也有所升高。

这是因为酵母和葡萄糖发生了发酵反应，产生
了二氧化碳和能量。

发酵过程需要一定的温度和湿度条件，水的加入
能够提供充足的湿度。

温度的控制则利用了恒温水的原理。

发酵过程
中释放出的二氧化碳气泡导致液体中的温度上升，从而可通过温度计
进行观察。

教学拓展：
通过这个案例实验，我们可以进一步引入其他发酵实例的探究，例
如面包发酵和酒精发酵等。

学生可以通过自己动手进行实验，观察和
记录实验结果，并进行分析和讨论。

结论：
通过这个教学案例，学生们不仅学会了进行科学实验的基本方法和
注意事项，还了解了化学与日常生活的关联。

通过亲自动手进行实验，他们培养了科学观察和实验分析的能力，并对化学的应用产生了浓厚
的兴趣。

这种案例教学的方法能够使学生更加积极地参与到学习中，
提高他们对化学知识的掌握程度。

总结：
通过本案例教学，我们展示了化学在发酵过程中的应用，并通过实
验的方式培养了学生的动手能力和实验分析能力。

这种案例教学的方
法可以提高学生对化学知识的理解和应用能力，为他们今后的学习和
工作打下坚实的基础。

同时，学生们也对化学的神奇和实用性产生了
浓厚的兴趣，为他们未来选择相关专业提供了启示。