食药监系统食品抽检项目标准

160
9
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）
GB 2726-2023
国家强制性
GB 4789.4-2023
食品微生物学检查 沙门氏菌检查
GB/T 4789.5-2023
食品卫生微生物学检查志贺氏菌检查
GB 4789.10-2023
食品微生物学检查 金黄色葡萄球菌检查
400
10
盐酸克伦特罗/（μg/kg）
标准条款
强制性/ 推荐性
检测方法标准
备注
1
酸价
GB 17401-2023
国家强制性
GB/T 5009.5-2023
食用植物油卫生标准的分析方法
150
2
过氧化值
GB 17401-2023
国家强制性
GB/T 5009.56-2023
糕点卫生标准的分析方法
农业部标准
6
CCGF 119.1-2023方便面
质量监督抽查规范
7
GB/T 22699-2023膨化食品
国家推荐性
2
肉制品
1
GB/T 23586-2023酱卤肉制品
国家推荐性
2
GB/T 20712-2023火腿肠
国家推荐性
3
GB 2707-2023鲜（冻）畜肉
国家强制性
4
GB 16869-2023鲜、冻禽产品
GB 17401-2023
国家强制性
GB 4789.2-2023
食品微生物学检查 菌落总数测定
160
8
大肠菌群
GB 17401-2023
国家强制性
GB 4789.3-2023
食品微生物学检查 大肠菌群计数
160
9
致病菌
GB 17401-2023
国家强制性
GB 4789.4-2023
食品微生物学检查 沙门氏菌检查
国家强制性
GB/T 5009.15-2023
食品中镉的测定
150
5
总汞（以Hg计）/（mg/kg）
GB 2726-2023
国家强制性
GB/T 5009.17-2023
食品中总汞及有机汞的测定
150
6
亚硝酸盐（以亚硝酸钠计）/（mg/kg）
GB 2726-2023
国家强制性
GB 5009.33-2023
食品中六六六、滴滴涕残留量的测定
150
19
其他农药残留
GB 2763-2023
国家强制性
150/项
肉制品检查项目
序号
检查项目
依据法律法规或
标准条款
强制性/ 推荐性
检测方法标准
备注
1
苯并（a）芘/（μg/kg）
GB 2726-2023
国家强制性
GB/T 5009.27-2023
食品中苯并(a)芘的测定
GB/T 23495-2023
食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法
150
11
糖精钠/（g/kg）
GB 2760-2023
国家强制性
GB/T 23495-2023
食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法
150
12
甜蜜素/（g/kg）
GB 2760-2023
国家强制性
GB/T 5009.97-2023
食品中总汞及有机汞的测定
150
14
铬（Cr）/（mg/kg）
GB 2762-2023
强制性
GB/T 5009.123-2023
食品中铬的测定
300
15
铝残留量
GB 2762-2023
强制性
GB/T 23374-2023
食品中铝的测定 电感耦合等离子体质谱法
150
16
黄曲霉毒素B1，μg/kg
GB 2762-2023
GB/T 5009.37-2023
食用植物油卫生标准的分析方法
150
3
甜蜜素/（g/kg）
GB 2760-2023
国家强制性
GB/T 5009.97-2023
食品中环己基氨基磺酸钠的测定
300
4
苯甲酸/（g/kg）
GB 2760-2023
国家强制性
GB/T 23495-2023
食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法
GB/T 4789.5-2023
食品卫生微生物学检查志贺氏菌检查
GB 4789.10-2023
食品微生物学检查 金黄色葡萄球菌检查
400
10
砷（以As计）/mg/kg
GB 2762-2023
国家强制性
GB/T 5009.11-2023
食品中总砷及无机砷的测定
150
11
铅（以Pb计）/mg/kg
GB 2762-2023
河北指南针检测中心食药监系统食品抽检标准
序号
抽检类别
标准名称及编号
性质
备注
1
粮食加工品
1
GB 1355-2023小麦粉
国家强制性
2
GB 1354-2023大米
国家强制性
3
QB/T 2221-1996八宝粥罐头
推荐性
4
GB/T 23587-2023粉条
国家推荐性
5
NY 5188-2023无公害食品粉丝
150
3
黄曲霉毒素B1，μg/kg
SB/T 10377-2023
商业部推荐性
GB 5009.24-2023
食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定
600
4
菌落总数（cfu/g）
SB/T 10377-2023
商业部推荐性
GB 4789.2-2023
食品微生物学检查 菌落总数测定
160
5
大肠菌群（MPN/100g）
商业部推荐性
GB 4789.4-2023
食品微生物学检查 沙门氏菌检查
GB/T 4789.5-2023
食品卫生微生物学检查志贺氏菌检查
GB 4789.10-2023
食品微生物学检查 金黄色葡萄球菌检查
400
8
甜蜜素/（g/kg）
GB 2760-2023
国家强制性
GB/T 5009.97-2023
食品中环己基氨基磺酸钠的测定
国家强制性
GB 5009.12-2023
食品安全国家标准 食品中铅的测定
150
12
镉（Cd）/（mg/kg）
GB 2726-2023
国家强制性
GB/T 5009.15-2023
食品中镉的测定
150
13
总汞（以Hg计）/（mg/kg）
GB 2726-2023
国家强制性
GB/T 5009.17-2023
GB 2760-2023
国家强制性
GB-T22286-2023
动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱串联质谱法
500
11
莱克多巴胺/（μg/kg）
GB 2760-2023
国家强制性
GB-T22286-2023
动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱串联质谱法
500
12
沙丁胺醇/（μg/kg）
食品卫生微生物学检查志贺氏菌检查
GB 4789.10-2023
食品微生物学检查 金黄色葡萄球菌检查
400
9
苯甲酸/（g/kg）
GB 2760-2023
国家强制性
GB/T 23495-2023
食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法
150
10
山梨酸/（g/kg）
GB 2760-2023
国家强制性
食品中环己基氨基磺酸钠的测定
300
13
苯并（a）芘/（μg/kg）
GB 2726-2023
国家强制性
GB/T 5009.27-2023
食品中苯并(a)芘的测定
500
14
铝残留量
GB 2762-2023
强制性
GB/T 23374-2023
食品中铝的测定 电感耦合等离子体质谱法
150
粽子检查项目
序号
检查项目
SB/T 10377-2023
商业部推荐性
GB 4789.3-2023
食品微生物学检查 大肠菌群计数
160
6
霉菌计数（个/克）
SB/T 10377-2023
商业部推荐性
GB 4789.15-2023
食品微生物学检查 霉菌和酵母计数
160
7
致病菌（系指肠道致病菌及致病性球菌）
SB/T 10377-2023
依据法律法规或
标准条款
强制性/ 推荐性
检测方法标准
备注
1
砷（以As计），mg/kg
SB/T 10377-2023
商业部推荐性
GB/T 5009.11-2023
食品中总砷及无机砷的测定
150
2
铅（以Pb计），mg/kg
SB/T 10377-2023
商业部推荐性
GB 5009.12-2023
食品安全国家标准 食品中铅的测定
300
9
安赛蜜/（g/kg）
GB 2760-2023
国家强制性
GB/T 5009.140-2023
食品安全国家标准 食品中亚硝酸盐和硝酸盐的测定
200
7
菌落总数/（cfu/g）
GB 2726-2023
国家强制性
GB 4789.2-2023
食品微生物学检查 菌落总数测定
160
8
大肠菌群/（MPN/100g）
GB 2726-2023
国家强制性
GB 4789.3-2023
食品微生物学检查 大肠菌群计数
GB 2760-2023
国家强制性
GB-T22286-2023
动物源性食品中多种β-受体激动剂残留量的测定 液相色谱串联质谱法
500
13
苯甲酸/（g/kg）
GB 2760-2023
国家强制性
GB/T 23495-2023
食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法
150
14
山梨酸/（g/kg）
国家强制性
3
油炸小食品
1
GB 16565-2023油炸小食品卫生标准
国家强制性
2
DB43/T 448-2023油炸小食品
湖南地方推荐性
4
粽子
1
SB/T 10377-2023粽子
商业部推荐性
2
GB 19295-2023速冻面米制品
食品安全国家标准
5
乳制品
1
GB 19302-2023发酵乳
国家强制性
2
GB 19645-2023巴氏杀菌乳
GB/T 5009.11-2023
食品中总砷及无机砷的测定
150
5
铅（Pb）/（mg/kg）
GB 16565-2023
国家强制性
GB 5009.12-2023
食品安全国家标准 食品中铅的测定
150
6
菌落总数/（cfu/g）
GB 16565-2023
国家强制性
GB 4789.2-2023
食品微生物学检查 菌落总数测定
160
7
大肠菌群/（MPN/100g）
GB 16565-2023
国家强制性
GB 4789.3-2023
食品微生物学检查 大肠菌群计数
160
8
致病菌（沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌）
GB 16565-2023
国家强制性
GB 4789.4-2023
食品微生物学检查 沙门氏菌检查
GB/T 4789.5-2023
GB 2760-2023
国家强制性
GB/T 23495-2023
食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法
150
15
铬
GB 2762-2023
国家强制性
GB/T 5009.123-2023
食品中铬的测定
300
16
胭脂红/（g/kg）
GB 2760-2023
国家强制性
GB/T 5009.35-2023
食用植物油卫生标准的分析方法
150
3
羰基价（以脂肪计）/（meq/kg）
GB 16565-2023
国家强制性
GB/T 5009.56-2023
糕点卫生标准的分析方法
GB/T 5009.37-2023
食用植物油卫生标准的分析方法
150
4
总砷（以As计）/（mg/kg）
GB 16565-2023
国家强制性
150
5
山梨酸/（g/kg）
GB 2760-2023
国家强制性
GB/T 23495-2023
食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法
150
6
糖精钠/（g/kg）
GB 2760-2023
国家强制性
GB/T 23495-2023
食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定 高效液相色谱法
150
7
菌落总数
国家强制性
3
GB 25190-2023灭菌乳
国家强制性
4
GB 25191-2023调制乳
国家强制性
5
GB 10765-2023婴儿配方食品
食品安全国家标准
6
GB 10767-2023较大婴儿和幼儿配方食品
食品安全国家标准
7
GB 19644-2023乳粉
食品安全国家标准
粮食加工品检查项目
序号
检查项目
依据法律法规或
食品中合成着色剂的测定
200
17
诱惑红/（g/kg）
GB 2760-2023
国家强制性
GB/T 5009.35-2023
食品中合成着色剂的测定
200
油炸小食品检查项目
序号
检查项目
依据法律法规或
标准条款
强制性/ 推荐性
检测方法标准
备注
1
酸价（以脂肪计）（KOH）/（mg/g）
GB 16565-2023
国家强制性
GB/T 5009.56-2023
糕点卫生标准的分析方法
GB/T 5009.37-2023
食用植物油卫生标准的分析方法
150
2
过氧化值（以脂肪计）/（g/100g）
GB 16565-2023
国家强制性
GB/T 5009.56-2023
糕点卫生标准的分析方法
GB/T 5009.37-2023
国家强制性
GB 5009.24-2023
食品中黄曲霉毒素M1和B1的测定
600
17
六六六/（mg/kg）
GB 2763-2023
国家强制性
GB/T 5009.19-2023
食品中六六六、滴滴涕残留量的测定
150
18
DDT/（mg/kg）
GB 2763-2023
国家强制性
GB/T 5009.19-2023
500
2
铅（Pb）/（mg/kg）