四川省雅安市天全中学2015-2016学年高二下学期第7周周考生物试题(有答案)AqAqAU

天全中学2015—2016学年下期高二第7周周考
生物试题
班级：姓名：成绩：
一、选择题
1.(2014·高考广东卷，T4)下列叙述错误的是( )
A．醋酸菌在无氧条件下利用乙醇产生醋酸
B．酵母菌在无氧条件下利用葡萄汁产生酒精
C．泡菜腌制利用了乳酸菌的乳酸发酵
D．腐乳制作利用了毛霉等微生物的蛋白酶和脂肪酶
2.(2014·高考江苏卷，T24)某同学设计了下图所示的发酵装置，下列有关叙述错误的是( )
A．该装置可阻止空气进入，用于果酒发酵
B．该装置便于果酒发酵中产生的气体排出
C．去除弯管中的水，该装置可满足果醋发酵时底层发酵液中大量醋酸菌的呼吸
D．去除弯管中的水后，该装置与巴斯德的鹅颈瓶作用相似
3(2015·江苏卷，19)做“微生物的分离与培养”实验时，下列叙述正确的是( )
A．高压灭菌加热结束时，打开放气阀使压力表指针回到零后，开启锅盖
B．倒平板时，应将打开的皿盖放到一边，以免培养基溅到皿盖上
C．为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落
D．用记号笔标记培养皿中菌落时，应标记在皿底上
4.2013·高考江苏卷，T18)某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。

下列叙述正确的是( )
A．培养基分装到培养皿后进行灭菌
B．转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线
C．接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养
D．培养过程中每隔一周观察一次
二、非选择题
5.（2015·课标卷Ⅰ，39)已知微生物A可以产生油脂，微生物B可以产生脂肪酶。

脂肪酶和油脂可用于生物柴油的生产。

回答有关问题：
(1)显微观察时，微生物A菌体中的油脂通常可用________染色。

微生物A产生的油脂不易挥发，可选用________(填“萃取法”或“水蒸气蒸馏法”)从菌体中提取。

(2)为了从自然界中获得能产生脂肪酶的微生物B的单菌落，可从含有油料作物种子腐烂物的土壤中取样，并应选用以________为碳源的固体培养基进行培养。

(3)若要测定培养液中微生物B的菌体数，可在显微镜下用________直接计数；若要测定其活菌数量，可选用________法进行计数。

6．(2015·江苏卷，31)人工瘤胃模仿了牛羊等反刍动物的胃，可用来发酵处理秸秆，提高秸秆的营养价值。

为了增强发酵效果，研究人员从牛胃中筛选纤维素酶高产菌株，并对其降解纤维素能力进行了研究。

请回答下列问题：
(1)在样品稀释和涂布平板步骤中，下列选项不需要的是________(填序号)。

①酒精灯②培养皿③显微镜④无菌水
(2)在涂布平板时，滴加到培养基表面的菌悬液量不宜过多的原因是________。

(3)向试管内分装含琼脂的培养基时，若试管口粘附有培养基，需要用酒精棉球擦净的原因是________________________________________________________________________。

(4)刚果红可以与纤维素形成红色复合物，但并不与纤维素降解产物纤维二糖和葡萄糖发生这种反应。

研究人员在刚果红培养基平板上，筛到了几株有透明降解圈的菌落(见下图)。

图中降解圈大小与纤维素酶
的________有关。

图中降解纤维素能力最强的菌株是________(填图中序号)。

(5)研究人员用筛选到的纤维素酶高产菌株J1和J4，在不同温度和pH条件下进行发酵，测得发酵液中
酶活性的结果见下图，推测菌株________更适合用于人工瘤胃发酵，理由是
________________________________________________________________________。

7．(2014·高考新课标全国卷Ⅰ，T39)植物秸秆中的纤维素可被某些微生物分解。

回答下列问题：
(1)分解秸秆中纤维素的微生物能分泌纤维素酶，该酶是由3种组分组成的复合酶。

其中的葡萄糖苷酶
可将________分解成________。

(2)在含纤维素的培养基中加入刚果红(CR)时，CR可与纤维素形成________色复合物。

用含有CR的该
种培养基培养纤维素分解菌时，培养基上会出现以该菌的菌落为中心的________。

(3)为从富含纤维素的土壤中分离获得纤维素分解菌的单菌落，某同学设计了甲、乙两种培养基(成
分见下表)：
酵母膏无机盐淀粉纤维素粉琼脂CR溶液水
培养基甲＋＋＋＋－＋＋
培养基乙＋＋＋－＋＋＋
_______________________________；
培养基乙________(填“能”或“不能”)用于分离和鉴别纤维素分解菌，原因是
______________________________________。

8.．(2014·高考新课标全国卷Ⅱ，T39)为了调查某河流的水质状况，某研究小组测定了该河流水样中
的细菌含量，并进行了细菌分离等工作。

回答下列问题：
(1)该小组采用稀释涂布平板法检测水样中细菌含量。

在涂布接种前，随机取若干灭菌后的空白平板先
行培养了一段时间，这样做的目的是________________________________________________ _；然后，将1 mL水样稀释100倍，在3个平板上用涂布法分别接入0.1 mL稀释液；经适当培养后，3个
平板上的菌落数分别为39、38和37, 据此可得出每升水样中的活菌数为________。

(2)该小组采用平板划线法分离水样中的细菌，操作时，接种环通过________灭菌，在第二次及以后的
划线时，总是从上一次划线的末端开始划线，这样做的目的是
____________________________________________________________________________________________
__________。

(3)示意图A和B中，________表示的是用稀释涂布平板法接种培养后得到的结果。

(4)该小组将得到的菌株接种到液体培养基中并混匀，一部分进行静置培养，另一部分进行振荡培养，
结果发现：振荡培养的细菌比静置培养的细菌生长速度快。

分析其原因是：振荡培养能提高培养液中
________的含量，同时可使菌体与培养液充分接触，提高________的利用率。

9．(2013·高考新课标全国卷Ⅱ，T39)临床使用抗生素前，有时需要做细菌耐药实验。

实验时，首先
要从病人身上获取少量样本，然后按照一定的实验步骤操作，以确定某致病菌对不同抗生素的敏感性。

回答下列问题：
(1)为了从样本中获取致病菌单菌落，可用________法或________法将样本接种于固体培养基表面，经
过选择培养、鉴别等步骤获得。

(2)取该单菌落适当稀释，用________法接种于固体培养基表面，在37 ℃培养箱中培养24 h，使其均
匀生长，布满平板。

(3)为了检测该致病菌对于抗生素的敏感性，将分别含有A、B、C、D四种抗生素的滤纸片均匀置于该平板上的不同位置，培养一段时间后，含A的滤纸片周围出现透明圈，说明该致病菌对抗生素A________；含B的滤纸片周围没有出现透明圈，说明该致病菌对抗生素B________；含C的滤纸片周围的透明圈比含A 的小，说明________________________________________________________________________；
含D的滤纸片周围的透明圈也比含A的小，且透明圈中出现了一个菌落，在排除杂菌污染的情况下，此菌落很可能是抗生素D的________。

(4)根据上述实验结果，为达到抗菌目的，最好应选用抗生素________。

10．(2015·四川遂宁零诊考试)下表是某同学列出的分离土壤中微生物培养基的配方，据此回答下列问题：
培养基配方
KH2PO4 1.4 g
Na2HPO4 2.1 g
MgSO4·7H2O 0.2 g
葡萄糖10.0 g
尿素 1.0 g
琼脂15.0 g
将上述物质溶解后，用蒸馏水定溶到1 000 mL
(1)从作用上看，该培养基属于________养基，提供氮源的物质是________，细菌能利用该氮源是由于体内能合成________酶。

(2)在对分离的能分解尿素的细菌进行鉴定时，还需在培养基中加入________指示剂，若指示剂变________，说明有目的菌株存在。

(3)为了测定微生物的数量，接种时应采用________法，某同学在4个培养基上分别接种稀释倍数为106的土壤样液0.1 mL，培养后菌落数分别为180、155、176、129个，则每毫升原土壤样液中上述微生物的数量为________，测定的活菌数比实际活菌数________(填“低”“高”“基本一致”)。

11．(2015·课标卷Ⅱ，39)回答与胡萝卜素有关的问题：
(1)胡萝卜含有的胡萝卜素中，最主要的是________(填“α?胡萝卜素”“β?胡萝卜素”或“γ?胡萝卜素”)，该胡萝卜素在人体内可以转变成两分子________，后者缺乏会引起人在弱光下视物不清的病症，该疾病称为________，胡萝卜素是________(填“挥发性”或“非挥发性”)物质。

(2)工业生产上，用养殖的岩藻作为原料提取胡萝卜素时，________(填“需要”或“不需要”)将新鲜的岩藻干燥。

(3)现有乙醇和乙酸乙酯两种溶剂，应选用其中的________作为胡萝卜素的萃取剂，不选用另外一种的理由是________________。

12．(2014·山东潍坊4月模拟)腐乳是我国古代劳动人民创造出的一种经过微生物发酵的大豆食品。

下面是腐乳制作的流程示意图：
让豆腐上长出毛霉→加盐腌制→加卤汤装瓶→密封腌制
(1)现代科学研究表明．许多种微生物参与了豆腐的发酵，其中起主要作用的是毛霉，毛霉是一种________状真菌。

(2)腐乳制作的原理是________________________________。

(3)传统的制作过程中，豆腐块上生长的毛霉来自________________。

而现代的腐乳生产是在严格的无菌条件下，将优良的毛霉菌种接种在豆腐上，这样可以________。

(4)加盐的作用是________________和____________________。

(5)卤汤是由酒及各种香辛料配制而成的，加酒的作用是________________和________________。

13．(2015·河北省“五个一名校联盟”质量监测)根据下面的实验装置图(图甲、乙)和果酒的生产工艺流程简图(图丙)回答问题：
(1)图甲所示装置可用于提取________(填“橘皮精油”、“玫瑰精油”或“胡萝卜素”)。

(2)制作果酒时可选用图乙的装置。

为适当提高果酒的生产速率，进气口应________；排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身相连，这样做的原因是___ _。

(3)图丙为樱桃果酒生产工艺流程简图，其中冲洗的目的是________。

樱桃榨汁前需要除去果柄，此操作是在冲洗之________(填“前”或“后”)进行的。

为了提高樱桃的出汁率，在压榨前可加入一定量的________酶。

(4)若是从混杂的微生物中分离酵母菌应使用________培养基。

从微生物培养的角度分析，樱桃果汁能够为酵母菌的生长提供水、无机盐和________。

(5)樱桃果酒制作是否成功，发酵后可在酸性条件下用________溶液来鉴定。

在酒精发酵旺盛时，醋酸菌________(填“能”或“不能)将果汁中的糖发酵成醋酸。

天全中学2015—2016学年下期高二第7周周考
生物答案
一、选择题（每小题3分）
A C D B
二、非选择题
5.（5分）(1)苏丹Ⅲ(或苏丹Ⅳ) 萃取法(2)油脂(3)血细胞计数板稀释涂布平板
6.（7分）(1)③
(2)培养基表面的菌悬液会出现积液，导致菌体堆积，影响分离效果
(3)避免培养基污染棉塞
(4)量与活性①
(5)J4 发酵过程会产热和产酸，J4 菌株在较高温度和酸性环境下酶的活性更高
7. （8分）(1)纤维二糖葡萄糖
(2)红透明圈
(3)不能纤维素分解菌选择培养基属于液体培养基，纤维素分解菌鉴别培养基属于固体培养基不能培养基中没有纤维素粉
8. （7分）(1)检测培养基平板灭菌是否合格 3.8×107
(2)灼烧将聚集的菌体逐步稀释以便获得单个菌落
(3)B
(4)溶解氧营养物质
9. （8分）(1)划线稀释涂布
(2) 稀释涂布
(3)敏感不敏感该致病菌对C的敏感性比对A的弱耐药菌
(4)A
10．（8分） (1)选择尿素脲(催化尿素分解的)
(2)酚红红
(3)稀释涂布平板 1.6×109 低
11.．（7分）(1)β胡萝卜素维生素A 夜盲症非挥发性
(2)需要(3)乙酸乙酯萃取胡萝卜素的有机溶剂应不与水混溶，而乙醇属于水溶性有机溶剂，影响萃取效果(其他答案合理也可)
12．（8分）(1)丝
(2)毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸，脂肪酶能将脂肪水解成甘油和脂肪酸
(3)空气中的毛霉孢子避免其他菌种的污染，保证产品的质量
(4)析出豆腐中的水分，使豆腐变硬抑制微生物的生长，避免豆腐变质
(5)抑制微生物的生长使腐乳具有独特的香味
13．（20分）(1)玫瑰精油
(2)先打开后关闭既可以放气，又可防止污染
(3)洗去浮尘后果胶(多答“纤维素酶”也可)
(4)选择碳源、氮源
(5)重铬酸钾不能。