长治有什么特产

长治有什么特产
长治特产
1、沁州黄小米：沁州黄小米色泽鲜黄透亮，颗粒圆润饱满，富含人体所必需的蛋白质、可溶性糖、氨基酸以及钙、磷、铁、锌、硒等微量元素，素以“罕见佳肴，上乘佳品”蜚声海内外，自古就是产妇、婴妇儿、老年人，病弱者的首选补品。

用其制作的米饭清香味甜，尤其配以绿豆、大枣等熬制的米汤，清凉下火，滋养体魄，被称为“新世纪食品”。

2、上党驴肉：长治的名吃中以上党腊驴肉最为有名，上党腊驴肉原专指沙锅腊驴肉，因制作创始于腊月而得名。

它以新鲜驴肉为主要原料，配以各种香料、佐料、做工极为考究。

其色泽鲜艳，醇香可口，以其独特的风味倾倒“美食家”，享誉古今。

驴肉肌间结缔组织不甚发达，故俗语有“天上龙肉，地下驴肉”之说。

上党腊驴肉具有较高的营养价值，是理想的高蛋白、低脂肪食品。

同时又可健胃、活血，是脾虚肾亏和贫血症患者的滋补食品。

上党腊驴肉在清嘉庆年间已闻名四方，并成为皇室贡品。

在80年代全国熟肉制品评审上，腊驴肉受到与会者的好评。

3、黄土蛋：精选芦花鸡鲜蛋为主料，以18种中草药为辅料，经砂锅浸煮、真空包装、高温灭菌等工艺加工而成的传统特色美食，深受广大消费者青睐。

4、平顺潞党参
平顺潞党参，山西省平顺县特产，中国农产品地理标志保护产品。

平顺县是的发源地，该县“寺河关山”一带奇泉异壤和气候特殊，为党参生长创造了得天独厚的条件。

平顺党参的特点是：参条纤长、质厚味纯、皮黄肉红、色泽鲜艳，如横断参条，可见明星点点，整体呈“虎头凤尾菊花心”，三五叶、松花头、花淡黄、有芳味。

平顺党参最重可达400克左右。

人称“党参之王”。

平顺县的“寺河关山”一带到处是红炉砂土和草、黑土。

气候凉爽适宜。

特别值得称奇的是，这些山谷海拔1400多米，沟沟凹凹大多有山泉涌出。

其泉常年如注。

捧而口尝之，别具党参风味，据说“寺河关山”的党参疗效与此水关系极大。

这些奇泉异壤和特殊气候是平顺党参得天独厚的生长条件。

平顺党参的特点是：参条纤长、质厚味纯、皮黄肉红、色泽鲜艳，如横断参条，可见明星点点，整体呈“虎头凤尾菊花心”，三五叶、松花头、花淡黄、有芳味。

平顺党参最重可达400克左右。

人称“党参之王”。

5、潞城甩饼
“甩饼”是上党地区独有的一种民间小吃，因起源于潞城，故又称“潞城甩饼”。

明《潞州志》、清《潞安府志》都有“立春、迎春、鞭春及春盘、春饼”的记载。

甩饼就是立春时春饼的一个品种，若要卷上肉制品或凉拌或炒成熟的菜肴即叫“春卷”，或叫“卷白馍”。

在潞城一带民间多用驴油制饼，吃甩饼时再卷上腊驴肉，油汪汪，香喷喷，不软不硬，回味无穷。

做饼的要领：一是和面时干粉、清水比例要恰当。

面团扎透扎匀，离盆离手两不沾。

二是操作要利落。

制饼时手眼配合，揉剂、擀片、叠折、盘形恰到好处，动作无误，甩出的饼厚薄均匀，大小同鏊。

三是掌握好火候。

甩饼必须用炭火。

火大发黑，火小无色。

故在甩饼鏊底下糊一层红土胶泥，烙出的饼才能达到外焦里软的效果。

6、清流陶瓷
清流陶瓷产于壶关县清流陶瓷厂。

以历史悠久、产品新颖、瓷质细腻、质量可靠受到国内外用户的青睐。

主要产品有茶具、酒具、餐具等日用陶瓷。

现有20余种产品销往美国、加拿大、法国、瑞士等20多个国家和地区，年出口量 300多万件。

7、沁州檀山皇
沁州檀山皇小米产于山西沁县檀山村，原名“檀山爬坡糙谷米”。

清朝年间，沁州人吴王典在朝庭做“阁老”官，他将家乡的“糙谷米”带到皇宫奉献康熙皇帝时，把“糙谷米”改叫“沁州黄”。

由此，檀山就成为历代贡品“沁州黄”小米品种栽培和传播的发源地。

传说，很久以前，沁州大地发生了大旱，土地干裂，草木枯黄。

唯有檀山寺院附近几株谷子没有被旱死，并且抽穗开花，结了种子。

秋天，老和尚把这几株谷穗采回去，保存起来。

第二年春天，又把这几个谷穗播种在附近的田里。

经过多年的精心培育，不断繁殖，终于选育成一种品质优、抗旱性强、病虫害少、生长期适中的优良谷子品种。

当时起名“爬坡糙”，用“爬坡糙”碾出来的小米叫“糙谷米”。

现在的沁县檀山村，松柏隐掩，古树参天，满山绿装，是一座全年无霜期、自然气候独特的风水宝地。

由于地处太行山区，空气、土壤、环境对谷物生长非常适宜，正是檀山小米得以世代传播的天然保障。

沁州檀山皇小米，外观粒粒圆润，金黄明亮，食用清香可口，营养丰富，是产妇、婴幼儿、中老年人的食补佳品。

因檀山皇小米所含营养成份均高于一般产地的米质含量，并对各种炎症、高血压、高血脂等疾病具有一定的预防和抑制作用，雄称中国四大名米之一。

8、长治山楂饼
山楂饼是长治市的著名特产，已有20多年的生产历史，产品畅销到国内外市场。

长治山楂饼，是以当地特产优质山楂为主要原料,经过选料、清洗、蒸熟、打浆、成型、烘干、包装等多道工序精制而成。

产品为圆形薄片，色泽鲜艳，厚薄均匀，质酥适度。

含糖量为85％，还原糖含量为9％，总酸为1.5％，还含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分，食后有生津开胃、助消化、降血压血脂等功效。

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