炖猪肉怎样才能软烂松软不柴

炖猪肉怎样才能软烂松软不柴
炖猪肉如何软烂松软不柴是烹饪者总追求的效果，这有肉类的性质决定的，肉类的质地软硬程度是烹饪技术的重要指标。

如何才能做出一盘炖猪肉松软不柴，让这道菜满足食客的口味呢？
首先，我们选择肥瘦相宜的猪肉，肥瘦相间的肉可以烹制出柔软Q弹、有弹性的口感。

其次，在炖猪肉前加入洗净调香料，适量盐和其他调味料，腌制30分钟左右，这样会更好的施加调料的浓度，加强香味，让肉质更加松软。

最后，在烧猪肉的时候，先放热水煮，把肉入罐，再用小火慢慢炖，炖煮时不断加入清水，大概炖3-4小时，直到肉质变烂，加入适量五香粉略炒，这样，一盘肉松软不柴的炖猪肉就烹制好了。

炖猪肉如何软烂松软不柴，不仅仅是对食材质量的要求，更是对烹饪技术的要求。

一方面要运用好做菜的火候，另一方面调料的把握要细致，时间的把握也要准确。

在烹制炖猪肉过程中，要想让肉质变得松软不柴，只有把每一步都做的娴熟到位，用心去烹制，才能做出一盘好吃的软烂松软不柴的炖猪肉，让你的配乐家人或朋友欢心。