葱爆羊肉,酸辣土豆丝,丝瓜肉片汤的做法

食材：土豆、白醋、青红椒、花椒、干辣椒、盐、鸡精
做法：
1.土豆去皮洗净后切成丝，当然越细越好，将土豆丝浸泡冷水中洗去淀粉
2.青红椒洗净去籽切成丝，干辣椒剪成小段
3.锅里放油烧热，把花椒用小火煸香后，捞出扔掉不要
4.把干辣椒放入煸出香味
5.倒入沥干水分的土豆丝，加一勺白醋快速翻炒片刻
6.放入青红椒丝快速煸炒片刻后，调入少量盐和鸡精炒匀即可
丝瓜肉片汤
食材：瘦肉、丝瓜、鸡汤、葱段、生粉、生抽、料酒、胡椒粉
做法:
1.将瘦肉切大薄片，加入生粉、生抽、料酒和少量胡椒粉码味20分钟
2.丝瓜去皮对半剖开再切片，最好是新鲜的丝瓜
3.将鸡汤煮开，放入丝瓜煮约5分钟
4.等到丝瓜煮软后下肉片，搅散，再次煮滚后两分钟关火
5.撒葱段和胡椒粉提味即可
食材：羊肉片、生抽、淀粉、油、洋葱丝、蒜片、葱段、白醋、香油、糖
做法：
1.羊肉片用生抽、鸡精和干淀粉抓拌，腌10分钟，倒出多余汁料，沥干
2.大火加热炒锅中的2汤匙油，待极热时，爆炒羊肉1分钟后盛
3.大火加热炒锅中的1汤匙油，入洋葱丝、蒜片、葱段，煸2分钟至飘出香味
4.将炒过的羊肉入锅一同翻炒，并调入白醋、香油、白砂糖
5.将所有材料煸炒均匀后盛入平底铁锅中，大火加热，并调入水淀粉略勾芡即可。