午餐自带有讲究,剩菜剩饭要远离

午餐自带有讲究，剩菜剩饭要远离
来源：CNCrown科罗恩
当自带饭菜的午餐形式在学生群体和上班一族中日益流行起来时，一份最新的餐饮健康科学调查报告引起了很多人的恐慌，因报告指出，中午自带隔夜饭，患胃癌风险提升3.6倍。

作为国内环保饭盒产品的领军者——CNCrown科罗恩饭盒在接到消费者的咨询后，第一时间对这一说法做出了具体而合理的诠释。

首先是关于患胃癌的说法，CNCrown科罗恩饭盒相关专家解释说，当前社会环境中，各类污染物、化工品、添加剂等诸多餐饮隐患对人体健康的影响，的确可导致一定程度的胃癌几率，而公共餐饮食材、卫生的监管困难度大，在外就餐的安全难有保障，此现状而言，自带午餐的风险对人体餐饮健康反而是更安全的。

至于为什么隔夜饭菜会产生安全隐患呢，CNCrown科罗恩食品安全卫生组负责人解释说，大多数的食物，尤其是肉类，在煮熟以后会进入一个相对缓慢的氧化周期，产生不同程度的亚硝酸盐，如果亚硝酸盐含量与国家食品安全标准相悖，那么的确会对人体健康带来隐患，不过如果在饭菜出锅以后，只要保存得当并没有问题，如及时使用CNCrown科罗恩一类密封性和存放性较好的安全类健康饭盒产品，并配合冰箱冷藏的形式，这种安全隐患是可以忽略不计的，所以不需要太过于惊慌。

需要注意的是：如果是动过筷子吃剩下的饭菜，则最好不要带。

因为反复接触后饭菜内容易滋生细菌。

如果要带，最好先回锅烧透，然后再放冰箱保存。

正确的做法就能保证自带午餐的健康安全。