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会所工作计划
篇一：会所相关工作计划书
会所相关工作计划书
一、产品和服务描述
出售各国风情食品、餐点、咖啡、茶类、饮料、洋酒等，并为客人提供优良的环境和服务，让消费者在这里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使会所成为商务休闲、，情侣聚会的好场所。

二、比赛比较
本区域同行比赛格局对我们有利，
相对而言，我们的突出强调的是品牌内涵，还有管理水平、出品质量和服务质量、规模小而优的优势。

会所的时尚和品位色彩，决定它的情感消费比重是很大的，消费者非常在意品牌和档次因素。

这也可以解释众多消费者舍近求远，宁愿到市中心一带位置找
自己喜好的会所的心理；当然也有一大部分是就地利而言。

三、资源、技术要求
会所是要求有特色、出品、服务、价格的行业，特别对产品和服务要求严格的行业。

毕竟其带有大众消费色彩，消费者必然在意自己消费价值的充分体现。

要达到这些，所以对餐厅资源、技术和管理能力有很高的要求。

四、将来的产品、服务计划
随着本店的发展和周边环境的变化，产品和服务将不断的改进。

包括更全面的产品，更优质和人性化的服务。

本会所将在公司的全力支持和自身的努力下，不断提高。

五、市场分析
1、市场需求
（1）新客、街客资源。

（3）购物娱乐场所
（4）成熟居民小区与公园道1号等高档小区
总的来说，资中目标消费者是充足的，目前还能够容纳有品牌号召力，具有行业特色的的会所。

2、行业发展趋势
目前的在营运中的会所都是已经经营至少1年以上的，其中倒闭的会所数量不多，证明了该区域的市场承受能力和潜力很强，特别是开发区开通后会进一步增强。

3、比赛分析（1）与强势品牌店的间接比赛
目前有3到4家会所，咖啡等。

（2）直接比赛对手
本区域的会所、咖啡厅。

3、餐厅经营分析
初估营业状况：
台数12张，餐位数4位，上座率：一天，100％，人均消费：60－70元/位，一天共计80人，营业额元5000元/天左右。

房租200元一天，人工1000元一天，水电300，成本XX 元，纯收入1500
5、预计经营不成功的原因：
①品牌因素：会所消费的品牌依赖程度目前是比较高的，消费者不仅仅是消费产品，更多的还是展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感。

这也是为什么消费者愿意为一杯小小的咖啡付出几十元的原因。

如果企业的内涵不够，外在一般，难以满足消费者的需要，尤其是商务、交际方面的。

②管理因素:缺乏先进、规范、系统的管理理念和手段，服务水平一般，难以上台阶，消费者不能充分体现其消费价值。

③产品因素:产品质量是品牌和销售的基础，如产品品种单一、平淡，难以满足消费者多方面的需要。

④销售意识:没有积极去寻找、稳定客户资源，基本是守株待兔。

这将导致餐厅上座率始终处于不高的状态。

⑤内部合作:如果合伙人之间合作存在芥蒂，会导致管理混乱，没有执行力等容易导致整体分裂。

小结
从整个市场的环境来看，资中一带拥有稳定的目标消费群；整个餐饮消费行业的态势也是呈上升趋势；虽然有比赛对手的直接比赛，但是市场存在着空隙。

只要我们抓住机会，充分利用自身的品牌号召力和资源支持，密切投资方与业主的合作，积极进行推广，尽快建立本餐厅的知名度、美誉度，稳定客源，并建立对本地区小型特色店的品牌优势，我们完全可以在投资规划的时间内，稳定增长，实现赢利。

六、推广策略
1、市场策略
（1）目标市场
本区域商圈（在“市场需求”部分已叙述过）有小资情调的消费者，月收入XX元以上，多数受过良好教育，追求时尚和品位，以青、中年为主。

也包括部分学生情侣。

（2）营销规划
①利用特色品牌和资源优势，迅速建立起知名度、美誉度，稳定客源，将强势品牌店和本地特色店的客源分流夺过来。

②由于不属于最强势的品牌，而且本地区今后很可能会出现其他强势品牌店。

所以，我们必须利用现在的一切机会和资源，做好服务营销，以更人性化的服务，建设好自己的品牌，巩固消费者的忠诚度。

2、比赛优势
（1）以本身自有的管理、产品与服务水平，加上具有特色的营销策略，使本店逐步占领市场。

（2）投资方之间的良好合作，双方优势互补
（3）投资方的创业热情，良好的市场推广意识，创新能力和服务水平。

3、定位
本地商圈内，以商务休闲为主的领导性品牌餐厅，业务交际、情感交流的时尚场所。

4、推广计划
当前最重要的是尽快建立本店的知名度，使本店为附近消费者知晓。

（1）广告宣传
①可在附近商业、购物场所派发宣传单，也可做成优惠券形式。

②适当的平面媒体和网站的广告支持。

（2）事件营销
①针对本区域商务公司较多、而商务公司又有很多客户，他们均是本店理想的目标群，可以举办一个商务沙龙。

这样即提升了本店的品位和形象，又带来了稳定的客源。

时机成熟后，也可定期举办这样的商务沙龙。

商务公司的名单，可以从黄页上查找，还可以主动在本区域写字楼内搜寻一些商务公司，请他们互相转告。

②学生派对、读书活动。

联系本区域几个重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、
读书活动，照样有利于提升品位，吸引学生和年轻人消费。

③时机成熟的时候，也可以举办一个以“美食和生活”为主题的活动。

（3）服务营销
除去品牌因素，服务对于餐饮消费者来说，是最重要的。

为了做到这一点，需要更多人性化的服务。

①建立完善的会员制度。

②个性化服务。

在桌上放一些宣传品，内容是关于会所的故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对本店的品牌好感。

七、管理概要
组织结构（管理及人员架构表）
1、管理团队
建立“单一的，扁平化的管理架构，工作综合能力高的管理团队” 一、经营理念
诠释咖啡文化,演绎现代生活,引领时尚潮流
二、市场定位
格调方面：咖啡厅为温馨浪漫的风格,为顾客提供优质的服务,给顾客贵族式的享受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境，引导消费者改变消费观念，向崇尚自然、追求健康的文化品质方面改变。

针对消费群体:商务旅客,乐成人士,追求时尚潮流的年轻一族.
三、市场分析
随着人们生活水平的不断提高,消费观念的逐步改变,咖啡厅已经成为人们起居中一个重要的休闲聚会场所,咖啡厅越来越受到广大消费者的青眼,尤其是年轻一代新新人类对于咖啡
厅的执著,使咖啡厅行业获得了足够大的上升成长空间,市场成长潜力伟大.
咖啡连锁店所拥有的品牌优势与广告优势是我们今朝所无法比拟的,但连锁店集团化的经营模式,步伐式的管理制度是其优点也是其一大缺陷,各连锁店风格过于一致,产物服务模式化,无法彰显咖啡厅的个性化特色.我们所要做的就是怎样利用好灵活的管理机制,本土资源优势,成长个性化特色咖啡厅。

四．管理理念
1.尊重餐饮业人员的独立人格.
2互相监督:管理层监督员工的工作,同时员工也可以向上级提出自己的意见或见解.
3营造团体气氛:既要上下属感受到咖啡厅纪律的严明,也要眷注员工,让员工感受到来自团体的温暖,有帮助于加强内聚力,提高工作踊跃性.
4.公平对待,一视同仁,各展其长,发挥才干
高培春
XX年10月18日
篇二：XX会所经营管理计划
XX会所经营管理计划
目录
一、前言
二、会所的经营
1. 会所的经营定位。

2. 会所接待服务对象。

3. 会所准VIP会员卡的使用和赠派及售卖对象。

4. 营业策略。

5. 成本监控。

6. 维护保养。

7. 财务管理。

8. 设备改造和更新。

9. 各部经营项目功能、各部营业时间和收费标准。

10.各部的营业收入预测。

三、会所的管理
1. 管理目标及指导思想
2. 管理架构图
3. 各部人员编制及工资福利
4. 各部各级人员的招聘培训
5. 会所的经营成本预算
6. 各部人员工作岗位职责
7. 各级管理人员工作职权
8. 各部管理人员经营职权
9. 会所各部服务工作流程要求手册
10.会所设备管理条例
11.会所奖罚条例及考勤管理
四、会所筹建开办费用预算
一、前言
随着社会经济不断向前推进，房地产业也得到了快速发展，人们对楼盘的居住环境及其配套服务设施的要求也不断提高。

会所这一以往给人感觉是属于高层次，高消费人士的消费场所亦随之走进广大人民众的生活中，成为人们工余时间的休闲、娱乐、健身、社交等不可缺少的活动场所。

会所作为当今房地产商促进房产销售及房产增值保值和面向社会的窗口，它既为广大民众及各界中、高层人士提供各项服务，同时也为企业内部接待交往提供便利，客源层次较为广泛影响面较大，因此搞好会所的经营管理是非常重要的，不但能为开发商增加知名度及美誉度，更为创建开发商的企业品牌提供有利的条件。

二、会所的经营
1. 聚龙湾会所的经营定位
企业的经营定位是日后经营发展的依据走向，因此经营的定位好坏非常重要。

聚龙湾作为石龙为数不多的高尚住宅之一，聚集着各界精英业主，针对业主及会所的硬件和周边环境市场的实际情况，正龙物业管理公司觉得应该将聚龙湾办成为一个高品味，高质素，高超前人本服务和经营面积、架构合理，消费适中的一个多功能超星级的半封闭小区会所。

在人事架构上采用一职多用和尽可能使用智能化系统降低人员编制，并将员工队伍建成一支精简，精良的专业服务团体。

在经营上以超前、灵活、主动，并科学合理利用各部经营功能的优势进行互补互惠牵制客源及带动消费，积极组建各类团体活动和培训班，充分利用非营业黄金时间进行创新，并将桥梁服务转换为增值(有价)服务，在主打经营买点上避开大潮流不断创新引进适合会所经营的项目或服务方式及食物品种，将市场比赛降低至最低点，长期保持良好的企业新鲜度及客户应酬接待和潮流追捧的饮食娱乐休闲焦点。

2. 会所的接待服务对象
（1）聚龙湾正式及准业主
（2）聚龙湾正式及准业主的亲属朋友。

（3）聚龙湾各租赁楼房，商铺客主。

（4）石龙房地产和正龙物业管理公司的领导，员工及各业务往来单位。

（5）各单位和团体消费人员。

（6）政界，商界各重要人士和持有聚龙湾会所准VIP卡成员。

3. 会所准VIP会员卡的使用和赠派及售卖对象
（1）会所准VIP会员卡的使用
1）会所准VIP会员卡分为二种，一种为入会式VIP会员卡；另一种为赠派式
VIP贵宾卡。

2）对拥有准VIP会员卡的宾客会所将以予接待，并享受业主各类型的团体活动
及非业主部份优惠权义、累计消费回赠活动等。

3）会所各会员卡、VIP卡只限本人使用不得转借。

4）业主会员卡、入会会员卡、赠派VIP卡的优惠权义根据硬件及市场调查后另
定。

（2）会所准VIP会员卡的赠派及售卖对象
1）属会所接待服务对象的亲属朋友和公司有业务来往的单位个人团体。

（3）准VIP会员卡收费标准及年会费标准和优惠权益、入会章程。

（视以后硬件及市场调查情况后另定）
4. 营业策略
（1）合理收费：制定科学合理的收费标准，在硬件和服务上令客户既有尊贵的享受，消费上又觉得物有所值保持良好的消费吸引力。

（2）以质取胜：以优质稳定安全及美味和有特色的出品质量加以“超星级亲情人
本”的服务质量来赢得客户欣赏和认同。

（3）宣传推广：将电视、电台广告的部份费用转换为实惠或实物回赠给消费客户树立良好的企业内涵形象，以争取客户有利的口头宣传作用及消费的带动作用。

（4）争取客源：对内、对外加强宣传联系，并适时积极组织各类型团体活动及有争议的研讨会和小区车友会、拍买会、集邮会、商会及各类球会等团体，以起到一个社交和商业性质的桥梁作用，引入中、高层消费团体人员，并同时采用港式转向收益的免费接送车引入各界消费人士。

（5）出品稀有特色最前化：采用石龙尚未开发的泰式饮食，并结合其它饮食精髓，避开现石龙市场中、西式饮食陈旧路线，创立新焦点及新买点以增强市场比赛力，在出品部成立出品开发调研工作部进行顾客意见备案口味分析调整研究，积极开发寻找新品种以精、少、特及新感觉新享受为目标，来带动石龙饮食潮流及保持常期的比赛力和焦点令客户追捧。

（6）优惠政策：根据经营特性，制定相应的优惠措施及方法，如：派送贵宾优惠卡、免费试食、赠送生日蛋糕、经营功能互惠互补、消费累计积分抽奖回赠及
各类预付充值卡优惠等等来吸引保持客源。

（7）会员制度：利用各类团体活动及有一定消费能力的客户来发展会员形成一个社团及消费群体，并让客户在团体活动中开拓更广泛社交面及增加团体精神做到互帮互助，令会所消费群体有相应的凝聚力和向心力，及服务增值客户向往。

（8）营教兼备：今天人们除了在生活讲究物质享受外，更加追求生活的品味质素和健康的生命，借助当今人们的思想生活追求，会所可采取各类型培训班来推广生活情趣质素及品味，让小区各业主能在各项生活上提高一个档次。

会所并可以借助外部的教学力量以利润分成的方式，来提高效益降低营运成本达到经营要求。

（9）物业保值：会所可借助正龙物业管理公司专业的保洁队伍来降低物业管理成本，并能通过专业保洁队伍将会所硬件的折旧率保持在五年以上以减低再投入装修资金的浪费，以达到投入回报合理增强比赛力。

（10）会所风格常新内涵化：人们在生活上都有喜新厌旧的心理，为了增加会所常新及新品味的个性风格，我们不但要保持物业硬件的常新，同时在不同的季节或重大节日合理更换调整会所布局气氛来制造顾客常新的感觉。

如更换工衣、字画、饰物、出品、服
务方式等。

并可以利用储备，调位的方可来降低成本。

（11）建立顾客和意见档案：建立完整的客户档案，经常保持与各业主、熟常客的沟通联系，分析改进客户意见。

如：上门探访听取意见，寄送宣传资料或节假日、生日派赠纪念品（卡），并帮助客户解决困难，提供工作、生活等方便，牵线搭桥促进客户之间的互相合作机会建立感情促进客户事业发展，做好公共关系工作。

（12）降低经营管理架构成本：会所可将部份人事架构及经营构架外包或兼职的形式以减少风险降低固定成本，如保洁、保安、教练（教师）、行政人事、财务、厨房及商场、发廊等。

（13）利用外部空间创收：根据周边的实际市场情况可增设外买及创造自己的品牌产品外销和附设各类体育服装，用品销售点等，进行人力科学合理充分利用同时也创收更高的效益。

（14）用品味氛围来增加经营生命力：会所不但经营着各项功能和产品，同时也经营着个性品味的氛围及企品，所以经营的成功是需多方面的周到配合，会所可根据经营的特点及装饰特点聘请高品味的钢琴师、小提琴师、萨克斯或有品味适合的节目演出，来营造良好的经营氛围让我们的顾客真正做到全方位的享受，
同时此项目服务也是一种增值吸引服务。

（15）用具、饰物、服装品味化：常言说的好色、香、味、型、皿、特，组成了一道佳肴，组成发展了一个成功的饮食娱乐服务企业，为了真正达到超星级档次让顾客在家感受不到的享受在会所体现，真正做到顾客向往积极消费的场所，所以在用具、服装等选择上走有品味，有档次，有特色的路线为以后的经营奠定良好的基础，同时也是一个增值服务。

5、成本监控
一切的经营目的都是为着盈利，一个企业离开了盈利，它就无法生存下去，
而盈利除了拓展营业销售外还要做好成本的控制，若成本控制有误，哪怕你怎样搞好营业亦是亏损的，因此做好成本监控工作是非常重要的。

——原材料的采购：使用部门申购物品时要做到有计划、有定量、有规格、有用途，坚决杜绝不必要的积压及浪费做到科学合理的采购。

而采购部门采购员要非常充了解常用物品的特征及其市场价格，采购时坚持做到：同质比价、同价比售后服务的原则，购买相应的原材料，并建立供需合同管理。

——仓库的储备管理：仓库不单纯是“放东西的场所”，仓库业务本身包括对物质的收、存、管、发、查等多种复杂的工作过程。

这里面包含有经营所需物资的接纳、供应、储备及管理等工作。

所以仓库管理不仅是一项技术性的工作，而且是一项具有政策性的经济工作，它既要保证经营需要和节约使用，又要保持最低限度的周转量，并节约资金，因此仓库管理员是会所经营中不可忽视的重要环节。

——设备的合理使用：营业使用设备要合理是成本监控工作的一个重要环节，因为购置设备的目的是为了使用，而设备只有在使用过程中才能发挥作用。

因此正确、合理地使用设备能使设备减轻磨损，降低费用并能保持良好的工作性能，更好地发挥其效能及延长使用寿命。

——设备的日常管理：一间会所内的设备种类较多，各种设备从进所验收安装调试，投入接待服务过程开始到设备报废或调出为止，要进行一系列的分类编号登记，调拨报废、事故处理、技术档案整理等工作。

设备的日常就是做好这些工作，防止丢失、损坏、积压、浪费，全面掌握设备的增减变化和使用情况。

——营业成本的控制：会所的经营过程，各类的对客服务用品、饮品、食品的使用量及品种比较繁多，要节约好其成本，就必须从每一环节及其使用过程做好控制工作：A．在不影响服务质量的前提下削减低值易耗服务用品的使用数量，如：印刷品、清洁
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