马兰头_降压，还可抗癌

马兰头_降压，还可抗癌
农村人常吃的碱性野菜，不仅可降低血压，还是癌细胞的大克星！
马兰头又名路边菊或田边菊，南方民间叫鸡儿肠，四川叫泥鳅串等，春天摘其嫩茎叶作蔬菜称马兰头。

马兰头是一种全草药用植物，可以清热解毒，健胃消食以及散瘀止血等，它也是地道的碱性野菜。

据报道，马兰富含微量元素硒、VE和胡萝卜素。

硒是一种有明显抗癌抗衰老和提高机体免疫力的元素，因此马兰头具有良好的抗癌效果。

马兰头维生素A的含量超过番茄，维生素A有抑制肺、肝中的致癌物质苯并芘的氧化而起防癌作用。

马兰头维生素C含量超过柑橘类水果，可以有效地阻止人体内亚硝胺致癌物质的合成，防止正常细胞产生癌变，可以提高机体T淋巴细胞的数量与活力，提高抗辐射能力。

马兰富含蛋白质，这在叶菜中不可多得。

且高钾低钠（钾钠比为49.5：1），常食对降低血压，保护心血管有益，马兰头治疗甲型肝炎和细菌性痢疾也有效果。

急性咽喉炎，扁桃体炎，上感发热，急性眼结膜炎，口腔炎：鲜全草2至4两，水煎服。

推荐吃法：马兰头炒鸡蛋
马兰头用清水浸泡30分钟，洗净
锅里水开，放些油，放下马兰头焯熟
捞出，用凉水过凉，捞出切碎
鸡蛋磕入碗内，加料酒，葱花打匀，用油炒熟，铲碎
放入马兰头，加盐，鸡精，搅拌均匀即可。