火锅需要准备哪些食材

火锅需要准备哪些食材
冬天刚刚到来。

作为四川人，火锅是不可或缺的。

在寒冷的冬天，吃一锅红红的火锅，有点辣，是一件很美好的事情。

首先先来说说火锅底料吧，首先我们一定会严格选择火锅底料，经常使用的火锅底料有桥头，德庄，好人家等
先说我们常吃的菜。

吃火锅也有讲究。

我们应该在吃蔬菜之前先吃肉。

记得一大早在锅里放蔬菜或者土豆，这样会让汤变糊。

首先，我们来看看一个地道的四川人吃火锅需要哪些食材。

先上鸭肠，鹅肠，毛肚。

草原毛肚，青毛肚，千层肚(这个会煮久一点)等等都可以。

这两道菜是每家火锅必备的。

按照我们的吃法，烫一下就可以吃了。

脆而鲜，是一道非常好吃的菜。

首先我补充一下，我们有一道菜是用油底做的，叫冷锅鸭血，需要在大火开始前做好。

这种鸭血又嫩又好吃。

让我们继续吃肉吧。

牛肉应该是每桌必不可少的。

嫩牛肉、麻辣牛肉盖辣椒、双椒牛肉、肥牛牛肉、牛筋卤牛肉、牛肚、牛百叶都很适合做火锅。

不知道其他地方吃不吃丸子。

其实四川人不喜欢牛肉丸子之类的。

然后是鸡鸭菜，比如去骨鸭爪，鸡爪，鸡胗，鸭胗，都需要长时间的烹制。

还有一些卤菜会用来做火锅，比如卤猪肠、卤蛋、卤烧烤等。

当然，还有一些鱼。

最适合涮火锅的是娃娃鱼，墨鱼，黄椒丁(这个不含我们爱吃的冷锅鱼，这个是另外一个很好吃的菜哈哈)。

当然海鲜也可以用来做火锅，虾也可以。

也有带辣五花肉来火锅的(不过我更喜欢烤这个)
一般带小孩的话，也会点一些火腿肠，午餐肉，虾饺之类的。

有一点大家可能不太吃，就是脑花。

这是我们每次必点的一道菜。

它早早就在锅里煮好了，一直享用到最后。

其实素菜吃的比较少，豆芽、莲藕片、土豆、山药、生菜、粉条、萝卜等等。

不计其数。

我不知道你没吃过饺子油条做火锅。

这个也可以用来做火锅。

总之什么都可以火锅。

毕竟没有什么是一顿火锅解决不了的。

如果一餐不行，那就两餐。

写到这里，感觉口水直流，周末放假还想吃顿火锅。

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