厨房美食菜谱：蒜蓉粉丝开背虾～快手菜的做法

厨房美食菜谱：蒜蓉粉丝开背虾～快手菜的
做法
淡水虾性温味甘、微温，入肝、肾经。

虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

现代医学研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。

不过得注意：胆固醇含量较高，胆固醇偏高者不可过量食用。

食材
主料：
大虾
大蒜头
粉丝
油适量
蒸鱼鼓油适量
生抽适量
盐适量
生姜适量
葱适量
步骤
1.一整个大蒜头和少量的生姜去皮切成蒜末，据说蒜要
拍开放置十分钟以上才能发挥出最大的抗癌功效
2.因为虾比较大，所以大虾小北这里去了头部，用剪刀剪开背部，用刀切开去除虾线。

再用刀在虾肉上划几刀，不然蒸出来的虾肉会卷起来?
3.泡好剪断的粉丝铺在盘子底下，再把大虾摆放好
4.热锅冷油把所有调料按自己喜欢的口味全部放进锅里，烧出蒜蓉油，均匀地倒在盘子里
5.蒸锅开好，等蒸汽起来的过程中切好葱花。

PS：要等水开了再上锅蒸哦，这样虾肉才紧致Q弹?
6.根据虾的大小蒸6～10分钟，快蒸好的时候烧一点点油加点生抽把香葱放进去制作成葱油。

出锅的时候淋到盘子里。

开吃啦?
小贴士：这道菜做起来方便简单，需要注意的是蒸的时间不能太长。