餐饮部洗碗工职位说明书(完整版)
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餐饮部洗碗工职位说明书
餐饮部管理规范
职位说明书
岗位名称
洗碗工
直属上级
管事部领班
职位等级
直属下级
职责描述
主要工作任务
工作权重
一.任务与责任
听从管事部领班的工作指令，认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作。
30%
二.日常工作
1. 根据餐饮用具、用品核算与控制制度编制餐饮所需用具、
用品的年度使用和采购计划。
2. 检查各餐厅和厨房餐具、用具的使用情况。
3. 督导员工尽量降低餐具、用具损耗。
4. 负责配合财务部对各餐厅、厨房的餐具进行定期盘点并
及时给予补充。
5.督导下属员工按操作规程对餐具、用具进行洗涤、消毒
以及做好所辖范围的清洁工作。
6. 督导下属员工做好洗碗机的维护保养工作。
7. 督导下属员工做好餐具检查工作，确保餐饮产品质量。
8. 主持管事部的工作会议，传达上级指示和布置工作。
70%
任职资格
1. 学历与专业知识
初中以上文化程度
2. 工作经验要求
有经验者优先录用
3. 个能力要求
(1)在工作及日常事务中根据实际需求做出改变
(2)工作应符合商业要求的需要。
(3)完成管理层指派下来的工作。
餐饮部管理规范
职位说明书
岗位名称
洗碗工
直属上级
管事部领班
职位等级
直属下级
职责描述
主要工作任务
工作权重
一.任务与责任
听从管事部领班的工作指令，认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作。
30%
二.日常工作
1. 根据餐饮用具、用品核算与控制制度编制餐饮所需用具、
用品的年度使用和采购计划。
2. 检查各餐厅和厨房餐具、用具的使用情况。
3. 督导员工尽量降低餐具、用具损耗。
4. 负责配合财务部对各餐厅、厨房的餐具进行定期盘点并
及时给予补充。
5.督导下属员工按操作规程对餐具、用具进行洗涤、消毒
以及做好所辖范围的清洁工作。
6. 督导下属员工做好洗碗机的维护保养工作。
7. 督导下属员工做好餐具检查工作，确保餐饮产品质量。
8. 主持管事部的工作会议，传达上级指示和布置工作。
70%
任职资格
1. 学历与专业知识
初中以上文化程度
2. 工作经验要求
有经验者优先录用
3. 个能力要求
(1)在工作及日常事务中根据实际需求做出改变
(2)工作应符合商业要求的需要。
(3)完成管理层指派下来的工作。