药学专业生物化学概述
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变性的本质:破坏非共价键和二硫键，不改变蛋白质
的一级结构。
造成变性的因素:如加热、乙醇等有机溶剂、强酸、
强碱、重金属离子及生物碱试剂等 。
若蛋白质变性程度较轻，去除变性因素 后，蛋白质仍可恢复或部分恢复其原有的构 象和功能，称为复性(renaturation) 。
应用举例:
➢ 临床医学上，变性因素常被应用来消毒及灭菌。 ➢ 此外, 防止蛋白质变性也是有效保存蛋白质制剂
NH2 N
N
HOH2C
N
O
H
H
H OH
H H
反式脱氧腺苷
N 糖苷键
嘌呤N-9 或嘧啶N-1与脱氧核糖C-1通过β-N-糖 苷键相连形成脱氧核苷(deoxyribonucleoside)。
二、DNA是脱氧核苷酸通过3’,5’-磷酸二酯键 连接形成的大分子
一个脱氧核苷酸3的羟基与另一个核苷酸 5 的 α- 磷 酸 基 团 缩 合 形 成 磷 酸 二 酯 键 (phosphodiester bond)。
mRNA核内向胞质的转位 mRNA的稳定性维系 翻译起始的调控
（三）mRNA依照自身的碱基顺序指导蛋白 质氨基酸顺序的合成
➢ 从mRNA分子5'末端起的第一个AUG开始， 每3个核苷酸为一组称为密码子(codon)或三 联体密码(triplet code)。
➢ AUG被称为起始密码子；决定肽链终止的 密码子则称为终止密码子。
SnoRNA
rRNA的加工、修饰
胞浆小RNA scRNA/7SL-RNA
蛋白质内质网定位合成 的信号识别体的组分
一、mRNA是蛋白质合成中的模板
➢ 信使RNA(messenger RNA, mRNA)是合成蛋白 质的模板。
➢ 不均一核RNA(hnRNA)含有内含子(intron)和外 显子(exon)。
蛋白质的等电点( isoelectric point, pI) 当蛋白质溶液处于某一pH时，蛋白质解离成
正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，净电 荷为零，此时溶液的pH称为蛋白质的等电点。
水化膜
+++
酸
+
+碱
++
带正电荷的蛋白质 在等电点的蛋白质
碱
－－
－
－
酸
－ －－
－
带负电荷的蛋白质
脱水作用
脱水作用
分子伴侣(chaperon)通过提供一个保护环境从而 加速蛋白质折叠成天然构象或形成四级结构。
➢分子伴侣可逆地与未折叠肽段的疏水部分结合随 后松开，如此重复进行可防止错误的聚集发生， 使肽链正确折叠。
➢分子伴侣也可与错误聚集的肽段结合，使之解聚 后，再诱导其正确折叠。
➢分子伴侣在蛋白质分子折叠过程中二硫键的正确 形成起了重要的作用。
CH2 H
H
O
O H
H H
碱基
3´,5´-磷酸二酯键 O P O
O-
CH2 O
H
H
H
H
H
(backbone)。
碱基
OPO O-
CH2 O
H
H
H
H
H
OH
3´-羟基
三、RNA也是具有3’,5’-磷酸二酯键 的线性大分子
➢ RNA也是多个核苷酸分子通过酯化反应形 成的线性大分子，并且具有方向性；
➢ RNA的戊糖是核糖； ➢ RNA的嘧啶是胞嘧啶和尿嘧啶。
三、在二级结构基础上多肽链进一步折叠 形成蛋白质三级结构
（一）三级结构是指整条肽链中全部氨基酸 残基的相对空间位置
定义: 整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置。
即肽链中所有原子在三维空间的排布位置。
主要的化学键: 疏水键、离子键、氢键和 Van der Waals力等。
（三）分子伴侣参与蛋白质折叠
色氨酸、酪氨酸的 最大吸收峰在 280 nm 附近。
大多数蛋白质含有 这两种氨基酸残基，所 以测定蛋白质溶液 280nm的光吸收值是分 析溶液中蛋白质含量的 快速简便的方法。
芳香族氨基酸的紫外吸收
四、蛋白质是由许多氨基酸残基组成 的多肽链
（一）氨基酸通过肽键连接而形成肽 (peptide)
肽键(peptide bond)是由一个氨基酸的-羧基与另 一个氨基酸的-氨基脱水缩合而形成的化学键。
如果是抑制作用则称为负协同效应
(negative cooperativity)
变构效应(allosteric effect)
蛋白质空间结构的改变伴随其功能 的变化，称为变构效应。
蛋白质的理化性质 一、蛋白质具有两性电离的性质
蛋白质分子除两端的氨基和羧基可解离外， 氨基酸残基侧链中某些基团，在一定的溶液pH条 件下都可解离成带负电荷或正电荷的基团。
脱水作用
++ +
+
+
+ ++
带正电荷的蛋白质
碱
酸
不稳定的蛋白质颗粒
－－
－
－
－
－－ －
带负电荷的蛋白质
溶液中蛋白质的聚沉
三、蛋白质空间结构破坏而引起变性
蛋白质的变性(denaturation) 在某些物理和化学因素作用下，其特定的
空间构象被破坏，也即有序的空间结构变成无 序的空间结构，从而导致其理化性质改变和生 物活性的丧失。
➢ 位于起始密码子和终止密码子之间的核苷酸 序列称为开放阅读框 (open reading frame, ORF)，决定了多肽链的氨基酸序列 。
二、tRNA是蛋白质合成中的氨基酸载体
➢ 转运RNA(transfer RNA, tRNA)在蛋白质合成 过程中作为各种氨基酸的载体, 将氨基酸转呈给 mRNA。
➢脱氧核糖和磷酸基团组成的亲水性骨架位于双螺旋 结构的外侧，疏水的碱基位于内侧。
➢双螺旋结构的表面形成了一个大沟(major groove) 和一个小沟(minor groove)。
骨架与碱基
➢亲水性的骨架位于 双链的外侧。
➢疏水性的碱基位于 双链的内侧。
3.疏水作用力和氢键共同维系着DNA双螺旋 结构的稳定。
一级结构是蛋白质空间构象和特异生物学功能 的基础，但不是决定蛋白质空间构象的唯一因素。
二、多肽链的局部主链构象为蛋白质 二级结构
➢蛋白质的二级结构是指多肽链骨架中原子的局 部空间排列，不涉及侧链的构象，也就是该肽段 主链骨架原子的相对空间位置，主要有α-螺旋、 β-折叠、β-转角和无规则卷曲。维持二级结构的 力量为氢键。
➢ 基因从结构上定义，是指DNA分子中的特定 区段，其中的核苷酸排列顺序决定了基因的 功能。
RNA的结构与功能
➢ RNA与蛋白质共同负责基因的表达和表达过 程的调控。
➢ RNA通常以单链的形式存在，但有复杂的局 部二级结构或三级结构。
➢ RNA比DNA小的多。 ➢ RNA的种类、大小和结构远比DNA表现出多
（如疫苗等）的必要条件。 ➢ 防止变性：低温保存生物制品 ➢ 取代变性：乳品解毒(用于急救重金属中毒)
四、蛋白质在紫外光谱区有特征性吸收峰
由于蛋白质分子中含有共轭双键的酪氨酸 和色氨酸，因此在280nm波长处有特征性吸收 峰。蛋白质的OD280与其浓度呈正比关系，因 此可作蛋白质定量测定。
核酸的分类及分布
样性。
RNA的种类、分布、功能
细胞核和胞液 线粒体 功
能
核蛋白体RNA rRNA
mt rRNA 核蛋白体组分
信使RNA
mRNA
mt mRNA 蛋白质合成模板
转运RNA
tRNA
mt tRNA 转运氨基酸
核内不均一RNA HnRNA
成熟mRNA的前体
核内小RNA
SnRNA
参与hnRNA的剪接、转运
核仁小RNA
(一)侧链含烃链的氨基酸属于非极性脂肪族 氨基酸
(二)侧链有极性但不带电荷的氨基酸是极性 中性氨基酸
(三)侧链含芳香基团的氨基酸是芳香族氨基酸
(四)侧链含负性解离基团的氨基酸是酸性氨基酸
(五)侧链含正性解离基团的氨基酸属于碱性 氨基酸
三、20种氨基酸具有共同或特异的理化性质
（一）氨基酸具有两性解离的性质
➢ 相邻两个碱基对会有重叠，产生了疏水性的 碱基堆积力(base stacking interaction)。
➢ 碱基堆积力和互补碱基对的氢键共同维系着 DNA结构的稳定。
二、DNA的高级结构是超螺旋结构
超螺旋结构(superhelix 或supercoil) DNA双螺旋链再盘绕即形成超螺旋结构。
N
N
H 3'
2'H
H
H
CH3
O OCH3
NH 2 N
N
mRNA 的 帽 结 构 可 以 与 帽 结 合 蛋 白 (cap binding protein，CBP)结合。
（二）在真核生物mRNA的3'末端有多聚腺 苷酸结构
真核生物的mRNA 的3-末端转录后加上 一段长短不一的聚腺苷酸。
帽子结构和多聚A尾的功能
一、蛋白质一级结构是高级结构与功能的基础 （一）一级结构是空间构象的基础
二 硫 键
牛核糖核酸酶的 一级结构
协同效应(cooperativity)
一个寡聚体蛋白质的一个亚基与其配 体结合后，能影响此寡聚体中另一个亚基 与配体结合能力的现象，称为协同效应。
如果是促进作用则称为正协同效应
(positive cooperativity)
正超螺旋(positive supercoil) 盘绕方向与DNA双螺旋方同相同。
负超螺旋(negative supercoil) 盘绕方向与DNA双螺旋方向相反。
三、DNA是遗传信息的物质基础
➢ DNA的基本功能是以基因的形式荷载遗传信 息，并作为基因复制和转录的模板。它是生 命遗传的物质基础，也是个体生命活动的信 息基础。
➢ 外显子是氨基酸的编码序列，而内含子是非编 码序列。
➢ hnRNA经过剪切后成为成熟的mRNA。
成熟的真核生物mRNA
5' m7Gppp
AUG
编码区
UAA
3' AAA……An
5'非翻译区
3'非翻译区
➢ 从AUG 开始，每三个核苷酸为一组编码了一个氨 基酸，称为三联体密码(codon)。
➢ 成熟的mRNA由氨基酸编码区和非编码区构成。
两性解离及等电点 氨基酸是两性电解质，其解离程度取决于所
处溶液的酸碱度。
等电点(isoelectric point, pI) 在某一pH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和 阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电 中性。此时溶液的pH值称为该氨基酸的等电点。
（二）含共轭双键的氨基酸具有紫外吸收性质
➢ 5-末端的帽子(cap)结构和3-末端的多聚A尾(polyA tail)结构。
（一）大部分真核细胞mRNA的5'末端都以7-甲 基鸟嘌呤-三磷酸核苷为起始结构
帽子结构:m7GpppNm
H2N N HN O
OH OH
H
H
H H 5'
O-
O
O
5'
N
NO
CH2
O PO P O P O
O
O-
O-
CH2 O
➢tRNA的3-末端都是以 CCA结尾。
➢3-末端的A与氨基酸共价 连结，tRNA成为了氨基 酸的载体。
➢不同的tRNA可以结合不 同的氨基酸。
（四）tRNA的反密码子识别mRNA的密码子
四、含有二条以上多肽链的蛋白质 具有四级结构
有些蛋白质分子含有二条或多条多肽链， 每一条多肽链都有完整的三级结构，称为蛋白 质的亚基 (subunit)。
蛋白质分子中各亚基的空间排布及结合主要是氢键和离子键。
蛋白质结构与功能的关系
多个脱氧核苷酸通过磷酸二酯键构成了 具有方向性的线性分子，称为多聚脱氧核苷 酸(polydeoxynucleotide)，即DNA链。
5´-磷酸基团 O-
OPO O-
碱基
CH2 O
H
H
H
H
O
H
DNA链的方向是5 → 3
交替的磷酸基团和戊
O
碱基
核酸方向 糖 构 成 了 DNA 的 骨 架
OPO O-
➢ 由74～95核苷酸组成； ➢ 占细胞总RNA的15%； ➢ 具有很好的稳定性。
（二）tRNA具有茎环结构
➢tRNA 具 有 局 部 的 茎 环(stem-loop)结构或 发卡(hairpin)结构。
tRNA的二级结构 ——三叶草形
➢氨基酸臂 ➢DHU环 ➢反密码环 ➢TψC环 ➢附加叉
（三）tRNA的3-末端连接氨基酸
DNA和RNA的区别
核酸
碱基
DNA
G、C、A、T
RNA
G、C、A、U
核糖 脱氧核糖
核糖
（二） DNA双螺旋结构模型要点
1.DNA是反向平行、右手螺旋的双链结构
➢两条多聚核苷酸链在空间的走向呈反向平行(antiparallel)。两条链围绕着同一个螺旋轴形成右手螺 旋 (right-handed) 的 结 构 。 双 螺 旋 结 构 的 直 径 为 2.37nm，螺距为3.54nm。
脱氧核糖核酸
(deoxyribonucleic acid, DNA)
存在于细胞核和线粒体
携带遗传信息，并通过复制传递 给下一代。
核糖核酸 (ribonucleic acid, RNA)
分布于细胞核、细胞质、线粒体
是DNA转录的产物，参与遗传信 息的复制与表达。某些病毒RNA 也可作为遗传信息的载体
脱氧核苷
的一级结构。
造成变性的因素:如加热、乙醇等有机溶剂、强酸、
强碱、重金属离子及生物碱试剂等 。
若蛋白质变性程度较轻，去除变性因素 后，蛋白质仍可恢复或部分恢复其原有的构 象和功能，称为复性(renaturation) 。
应用举例:
➢ 临床医学上，变性因素常被应用来消毒及灭菌。 ➢ 此外, 防止蛋白质变性也是有效保存蛋白质制剂
NH2 N
N
HOH2C
N
O
H
H
H OH
H H
反式脱氧腺苷
N 糖苷键
嘌呤N-9 或嘧啶N-1与脱氧核糖C-1通过β-N-糖 苷键相连形成脱氧核苷(deoxyribonucleoside)。
二、DNA是脱氧核苷酸通过3’,5’-磷酸二酯键 连接形成的大分子
一个脱氧核苷酸3的羟基与另一个核苷酸 5 的 α- 磷 酸 基 团 缩 合 形 成 磷 酸 二 酯 键 (phosphodiester bond)。
mRNA核内向胞质的转位 mRNA的稳定性维系 翻译起始的调控
（三）mRNA依照自身的碱基顺序指导蛋白 质氨基酸顺序的合成
➢ 从mRNA分子5'末端起的第一个AUG开始， 每3个核苷酸为一组称为密码子(codon)或三 联体密码(triplet code)。
➢ AUG被称为起始密码子；决定肽链终止的 密码子则称为终止密码子。
SnoRNA
rRNA的加工、修饰
胞浆小RNA scRNA/7SL-RNA
蛋白质内质网定位合成 的信号识别体的组分
一、mRNA是蛋白质合成中的模板
➢ 信使RNA(messenger RNA, mRNA)是合成蛋白 质的模板。
➢ 不均一核RNA(hnRNA)含有内含子(intron)和外 显子(exon)。
蛋白质的等电点( isoelectric point, pI) 当蛋白质溶液处于某一pH时，蛋白质解离成
正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，净电 荷为零，此时溶液的pH称为蛋白质的等电点。
水化膜
+++
酸
+
+碱
++
带正电荷的蛋白质 在等电点的蛋白质
碱
－－
－
－
酸
－ －－
－
带负电荷的蛋白质
脱水作用
脱水作用
分子伴侣(chaperon)通过提供一个保护环境从而 加速蛋白质折叠成天然构象或形成四级结构。
➢分子伴侣可逆地与未折叠肽段的疏水部分结合随 后松开，如此重复进行可防止错误的聚集发生， 使肽链正确折叠。
➢分子伴侣也可与错误聚集的肽段结合，使之解聚 后，再诱导其正确折叠。
➢分子伴侣在蛋白质分子折叠过程中二硫键的正确 形成起了重要的作用。
CH2 H
H
O
O H
H H
碱基
3´,5´-磷酸二酯键 O P O
O-
CH2 O
H
H
H
H
H
(backbone)。
碱基
OPO O-
CH2 O
H
H
H
H
H
OH
3´-羟基
三、RNA也是具有3’,5’-磷酸二酯键 的线性大分子
➢ RNA也是多个核苷酸分子通过酯化反应形 成的线性大分子，并且具有方向性；
➢ RNA的戊糖是核糖； ➢ RNA的嘧啶是胞嘧啶和尿嘧啶。
三、在二级结构基础上多肽链进一步折叠 形成蛋白质三级结构
（一）三级结构是指整条肽链中全部氨基酸 残基的相对空间位置
定义: 整条肽链中全部氨基酸残基的相对空间位置。
即肽链中所有原子在三维空间的排布位置。
主要的化学键: 疏水键、离子键、氢键和 Van der Waals力等。
（三）分子伴侣参与蛋白质折叠
色氨酸、酪氨酸的 最大吸收峰在 280 nm 附近。
大多数蛋白质含有 这两种氨基酸残基，所 以测定蛋白质溶液 280nm的光吸收值是分 析溶液中蛋白质含量的 快速简便的方法。
芳香族氨基酸的紫外吸收
四、蛋白质是由许多氨基酸残基组成 的多肽链
（一）氨基酸通过肽键连接而形成肽 (peptide)
肽键(peptide bond)是由一个氨基酸的-羧基与另 一个氨基酸的-氨基脱水缩合而形成的化学键。
如果是抑制作用则称为负协同效应
(negative cooperativity)
变构效应(allosteric effect)
蛋白质空间结构的改变伴随其功能 的变化，称为变构效应。
蛋白质的理化性质 一、蛋白质具有两性电离的性质
蛋白质分子除两端的氨基和羧基可解离外， 氨基酸残基侧链中某些基团，在一定的溶液pH条 件下都可解离成带负电荷或正电荷的基团。
脱水作用
++ +
+
+
+ ++
带正电荷的蛋白质
碱
酸
不稳定的蛋白质颗粒
－－
－
－
－
－－ －
带负电荷的蛋白质
溶液中蛋白质的聚沉
三、蛋白质空间结构破坏而引起变性
蛋白质的变性(denaturation) 在某些物理和化学因素作用下，其特定的
空间构象被破坏，也即有序的空间结构变成无 序的空间结构，从而导致其理化性质改变和生 物活性的丧失。
➢ 位于起始密码子和终止密码子之间的核苷酸 序列称为开放阅读框 (open reading frame, ORF)，决定了多肽链的氨基酸序列 。
二、tRNA是蛋白质合成中的氨基酸载体
➢ 转运RNA(transfer RNA, tRNA)在蛋白质合成 过程中作为各种氨基酸的载体, 将氨基酸转呈给 mRNA。
➢脱氧核糖和磷酸基团组成的亲水性骨架位于双螺旋 结构的外侧，疏水的碱基位于内侧。
➢双螺旋结构的表面形成了一个大沟(major groove) 和一个小沟(minor groove)。
骨架与碱基
➢亲水性的骨架位于 双链的外侧。
➢疏水性的碱基位于 双链的内侧。
3.疏水作用力和氢键共同维系着DNA双螺旋 结构的稳定。
一级结构是蛋白质空间构象和特异生物学功能 的基础，但不是决定蛋白质空间构象的唯一因素。
二、多肽链的局部主链构象为蛋白质 二级结构
➢蛋白质的二级结构是指多肽链骨架中原子的局 部空间排列，不涉及侧链的构象，也就是该肽段 主链骨架原子的相对空间位置，主要有α-螺旋、 β-折叠、β-转角和无规则卷曲。维持二级结构的 力量为氢键。
➢ 基因从结构上定义，是指DNA分子中的特定 区段，其中的核苷酸排列顺序决定了基因的 功能。
RNA的结构与功能
➢ RNA与蛋白质共同负责基因的表达和表达过 程的调控。
➢ RNA通常以单链的形式存在，但有复杂的局 部二级结构或三级结构。
➢ RNA比DNA小的多。 ➢ RNA的种类、大小和结构远比DNA表现出多
（如疫苗等）的必要条件。 ➢ 防止变性：低温保存生物制品 ➢ 取代变性：乳品解毒(用于急救重金属中毒)
四、蛋白质在紫外光谱区有特征性吸收峰
由于蛋白质分子中含有共轭双键的酪氨酸 和色氨酸，因此在280nm波长处有特征性吸收 峰。蛋白质的OD280与其浓度呈正比关系，因 此可作蛋白质定量测定。
核酸的分类及分布
样性。
RNA的种类、分布、功能
细胞核和胞液 线粒体 功
能
核蛋白体RNA rRNA
mt rRNA 核蛋白体组分
信使RNA
mRNA
mt mRNA 蛋白质合成模板
转运RNA
tRNA
mt tRNA 转运氨基酸
核内不均一RNA HnRNA
成熟mRNA的前体
核内小RNA
SnRNA
参与hnRNA的剪接、转运
核仁小RNA
(一)侧链含烃链的氨基酸属于非极性脂肪族 氨基酸
(二)侧链有极性但不带电荷的氨基酸是极性 中性氨基酸
(三)侧链含芳香基团的氨基酸是芳香族氨基酸
(四)侧链含负性解离基团的氨基酸是酸性氨基酸
(五)侧链含正性解离基团的氨基酸属于碱性 氨基酸
三、20种氨基酸具有共同或特异的理化性质
（一）氨基酸具有两性解离的性质
➢ 相邻两个碱基对会有重叠，产生了疏水性的 碱基堆积力(base stacking interaction)。
➢ 碱基堆积力和互补碱基对的氢键共同维系着 DNA结构的稳定。
二、DNA的高级结构是超螺旋结构
超螺旋结构(superhelix 或supercoil) DNA双螺旋链再盘绕即形成超螺旋结构。
N
N
H 3'
2'H
H
H
CH3
O OCH3
NH 2 N
N
mRNA 的 帽 结 构 可 以 与 帽 结 合 蛋 白 (cap binding protein，CBP)结合。
（二）在真核生物mRNA的3'末端有多聚腺 苷酸结构
真核生物的mRNA 的3-末端转录后加上 一段长短不一的聚腺苷酸。
帽子结构和多聚A尾的功能
一、蛋白质一级结构是高级结构与功能的基础 （一）一级结构是空间构象的基础
二 硫 键
牛核糖核酸酶的 一级结构
协同效应(cooperativity)
一个寡聚体蛋白质的一个亚基与其配 体结合后，能影响此寡聚体中另一个亚基 与配体结合能力的现象，称为协同效应。
如果是促进作用则称为正协同效应
(positive cooperativity)
正超螺旋(positive supercoil) 盘绕方向与DNA双螺旋方同相同。
负超螺旋(negative supercoil) 盘绕方向与DNA双螺旋方向相反。
三、DNA是遗传信息的物质基础
➢ DNA的基本功能是以基因的形式荷载遗传信 息，并作为基因复制和转录的模板。它是生 命遗传的物质基础，也是个体生命活动的信 息基础。
➢ 外显子是氨基酸的编码序列，而内含子是非编 码序列。
➢ hnRNA经过剪切后成为成熟的mRNA。
成熟的真核生物mRNA
5' m7Gppp
AUG
编码区
UAA
3' AAA……An
5'非翻译区
3'非翻译区
➢ 从AUG 开始，每三个核苷酸为一组编码了一个氨 基酸，称为三联体密码(codon)。
➢ 成熟的mRNA由氨基酸编码区和非编码区构成。
两性解离及等电点 氨基酸是两性电解质，其解离程度取决于所
处溶液的酸碱度。
等电点(isoelectric point, pI) 在某一pH的溶液中，氨基酸解离成阳离子和 阴离子的趋势及程度相等，成为兼性离子，呈电 中性。此时溶液的pH值称为该氨基酸的等电点。
（二）含共轭双键的氨基酸具有紫外吸收性质
➢ 5-末端的帽子(cap)结构和3-末端的多聚A尾(polyA tail)结构。
（一）大部分真核细胞mRNA的5'末端都以7-甲 基鸟嘌呤-三磷酸核苷为起始结构
帽子结构:m7GpppNm
H2N N HN O
OH OH
H
H
H H 5'
O-
O
O
5'
N
NO
CH2
O PO P O P O
O
O-
O-
CH2 O
➢tRNA的3-末端都是以 CCA结尾。
➢3-末端的A与氨基酸共价 连结，tRNA成为了氨基 酸的载体。
➢不同的tRNA可以结合不 同的氨基酸。
（四）tRNA的反密码子识别mRNA的密码子
四、含有二条以上多肽链的蛋白质 具有四级结构
有些蛋白质分子含有二条或多条多肽链， 每一条多肽链都有完整的三级结构，称为蛋白 质的亚基 (subunit)。
蛋白质分子中各亚基的空间排布及结合主要是氢键和离子键。
蛋白质结构与功能的关系
多个脱氧核苷酸通过磷酸二酯键构成了 具有方向性的线性分子，称为多聚脱氧核苷 酸(polydeoxynucleotide)，即DNA链。
5´-磷酸基团 O-
OPO O-
碱基
CH2 O
H
H
H
H
O
H
DNA链的方向是5 → 3
交替的磷酸基团和戊
O
碱基
核酸方向 糖 构 成 了 DNA 的 骨 架
OPO O-
➢ 由74～95核苷酸组成； ➢ 占细胞总RNA的15%； ➢ 具有很好的稳定性。
（二）tRNA具有茎环结构
➢tRNA 具 有 局 部 的 茎 环(stem-loop)结构或 发卡(hairpin)结构。
tRNA的二级结构 ——三叶草形
➢氨基酸臂 ➢DHU环 ➢反密码环 ➢TψC环 ➢附加叉
（三）tRNA的3-末端连接氨基酸
DNA和RNA的区别
核酸
碱基
DNA
G、C、A、T
RNA
G、C、A、U
核糖 脱氧核糖
核糖
（二） DNA双螺旋结构模型要点
1.DNA是反向平行、右手螺旋的双链结构
➢两条多聚核苷酸链在空间的走向呈反向平行(antiparallel)。两条链围绕着同一个螺旋轴形成右手螺 旋 (right-handed) 的 结 构 。 双 螺 旋 结 构 的 直 径 为 2.37nm，螺距为3.54nm。
脱氧核糖核酸
(deoxyribonucleic acid, DNA)
存在于细胞核和线粒体
携带遗传信息，并通过复制传递 给下一代。
核糖核酸 (ribonucleic acid, RNA)
分布于细胞核、细胞质、线粒体
是DNA转录的产物，参与遗传信 息的复制与表达。某些病毒RNA 也可作为遗传信息的载体
脱氧核苷