厨房美食菜谱：孔雀开屏鱼的做法

厨房美食菜谱：孔雀开屏鱼的做法
吃鱼身体健康，平时到外面吃鱼都是吃火锅鱼，难得周末去市场买了一条鱼，还是用来做了清蒸。

保持了鱼本来的鲜味，也能充分的吸收鱼本身的营养。

食材
主料：
武昌鱼300g
油适量
盐适量
姜适量
葱适量
蒸鱼豉油适量
料酒适量
步骤
1.武昌鱼洗净，切掉头，从头部取出内脏。

切成小段，记住鱼腹不能切断
2.姜葱切丝备用
3.盘底铺上姜丝和葱丝
4.将用料酒抹过的鱼如图所示摆放盘中
5.再在最上面铺上姜葱丝
6.用青红椒做点缀
7.锅中装水，烧热后，放入蒸锅中
8.盖上盖子蒸8分钟
9.去掉面上的姜葱丝，倒掉多余的水分
10.淋上蒸鱼豉油和橄榄油即可
小贴士：鱼切的时候一定不要把鱼腹切断，不然不利于整形。