【清朝历史】清朝康熙年间的物价水平

【清朝历史】清朝康熙年间的物价水平
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一文钱，能派什么用场?相信大多数读者对此是没有概念的。

即使有概念，也是读了
鲁迅先生笔下的孔乙己，在成亨酒店曲尺形柜台上排出九文大钱，说：温两碗酒，要一碟
茴香豆。

那一文钱，能派什么用场呢?还不够买半碗酒或半碟茴香豆的。

但康熙时代的一
文钱，请别小看，还真能救救穷人的急。

据中华书局出版的《中国近代手工业史资料》记载：以一文钱到康熙年间的酱园店，可以买酱醋油酒各一碗，谓之“四碗一文”。

这是什
么价钱?几乎就是白送了。

与此相应的，是康熙时代的米价，最低的时候，二文钱可以买
一升。

一升米，一斤半。

够升斗小民开灶升火了。

当然，康熙时代并不都是这样的低物价。

康熙年间的自然灾害还是蛮多的，一有天灾，物价就上去了。

自然灾害的发生发展与社会功能有关。

社会功能差，自然灾害就多。

元朝
的社会功能极差，所以元朝的自然灾害极多，一个接一个，明朝末年，也是类同。

即使没
有李自成、张献忠的起义，自然灾害，加上北方地区的瘟疫，已经把崇祯皇帝搞得焦头烂额，明王朝的国力已经到了崩溃的边缘。

康熙初年，也不乐观。

水灾，连年的遭灾，江南还发生痢疾，十家九病，民间献神化
纸送鬼神，此来彼往。

松江府的疫情极大，棺材店货源断档，有人死了六七日还买不到棺
材下葬。

一直熬到康熙八年，情况才好一点，收成不错，米价应声回落到七钱银子一石(150斤)，也就是一升米六文钱左右，相当低了。

对照雍正、乾隆年间的平均一两银子一石米，是绝对的低。

康熙在位61年，七钱银子一石米，是他统治期间的平均米价。

影响康熙年间物价的因素除了自然灾害和疫病外，还有其他的政治原因，而且是清朝
建国初期所无法回避的。

如康熙初平定李白成余部的战斗，与南明小朝廷的战斗，还算是
小的开销。

康熙十二年开始的平定三藩的战争，前后八年。

然后是对台港以及西北用兵，
那是大开销了，都要耗费大量钱财。

“三藩”之乱，反映在国家金融上，银特别的贵了，
钱特别的贱了。

按正常的银钱兑换比例，一两银子应该兑换一千文铜钱。

受市场物价的波动，上下浮动一点都是正常的。

打仗了，而且打的是改朝换代的仗，社会心理受到颠覆，1000文铜钱只能换银五钱、四钱、甚至三钱，老百姓都把银子藏起来，静观时局的变化。

市面上的康熙通宝变得不那么值钱，物价腾腾腾的就上去了。

但这段时间不长，康熙皇帝在随后的四十年中，表达和维持了一个政治环境比较宽松、社会消费崇尚节俭的政治理想。

康熙初年，有一名出生在比利时的耶酥会传教士叫鲁日满的，在常熟、苏州、松江、上海等地布道，他是一个极细心的人，留下了一本从康熙13
年到康熙15年的账本，很有意思。

从很多生活细节上，告诉了我们苏州一带的生活水准
和人情习俗。

鲁日满先生是用英制的“磅”来记账的：“买3磅牛肉：130文。

买一磅糖：80文。

买一磅面粉：13文。

买一磅羊肉：55文”。

为了阅读与比较的方便，我将英制的磅，根
据“一磅十二两”的比例，折算成中国的斤两。

换算的结果是这样的：
牛肉：58文一斤；糖：100文一斤，面粉：18文一斤；羊肉：73文一斤。

但我们仍摸不着头脑，究竟是便宜还是贵了?幸好，他还记录了优质大米的价格，我
们就有办法测算出康熙年间的真正物价来。

有一次，传教士买了5斗优质大米，作为一份
救济品，共花了他0.45两银子。

这一年，一两银子高的时候能兑1771文，低的时候也能
兑1637文，笔者取一组七个兑率的平均值，是为1680文。

所以这位传教士买了5斗优质
大米，也就是75斤，相当于花了756文钱，平均一斤大米为10文钱。

这样，就可以换算了。

康熙十四年的牛肉价格相当于6斤优质大米，按现今优质大米
为每斤2.0元计算，可以得知，康熙时代苏州人消费的牛肉为12元人民币一斤。

糖：20
元一斤；面粉：3.6元一斤，羊肉：15元一斤。

可见，在平定“三藩”之乱最紧张的康熙十四年，苏州常熟的荤食品也真的不算便宜，甚至有点贵，很有人吃不起。

或者因为贵而舍不得吃。

所以，传教士鲁日满先生在他的账
本里留下了一句观察家言：普通中国人的饮食只包括三种食品：豆腐、香菜(及各种蔬菜)
和大米。

由于鲁日满先生常年在苏松地区布道，所以，他的视野所及，是江南最富裕地区
老百姓的饮食，实在是很清贫加清苦的。

笔者相信鲁日满先生的观察是基本正确的，因为吃不起荤食的显然不仅仅是普通中国人。

譬如，贵为江苏一省之长的江苏巡抚汤斌，就是出名的“汤豆腐”。

汤斌是康熙二十三年接到这项任命的。

这时，年轻的康熙皇帝刚刚解决了他政治生活
中的两大难题：撤藩和台湾回归，心情真是好极了。

将汤斌派到江苏，是康熙钦点的。

觉
得他操守好，是清廉之臣。

一个江苏巡抚，能有多少收入?130两。

这是一年的收入，月进账还不到11两。

按上
文一两银子兑换1680文计算，一天的花销仅为区区六百文。

按这样的收入，汤斌先生要
学会许多节省开支的办法，譬如计划生育，譬如不赡养老人，譬如老婆做做女红或出去打工，等等。

汤斌吃的野荠菜，就是他夫人在野外挑的。

因此，汤斌吃野荠菜烧豆腐羹，并
不是作秀。

文官不爱钱，先要学会吃豆腐。

汤斌死后，囊中仅有纹银八两，连一个月的工
资都不到。

所以，做清官，并不容易。

关于清朝官员的低收入，曾在朝堂引起一场大争论，蒋良骐氏的《东华录》有记载。

康熙是很有点理想主义的皇上，他寄希望于意识形态，他希望有一批品行好的官员来帮助
他治理这个国家，他觉得读书人总是懂道理的，对文人很厚爱。

但现实总告诉他，文人也
是人，也有七情六欲。

文人一旦龌龊起来，比一般人更龌龊。

康熙所极力推崇的道学，后
来成为官场笑话：“假道学”。

他堆筑的用人理念和用人政策，在他死后，被雍正推倒了。

雍正是很务实的，他是中国历朝历代的皇帝中，最懂经济的一位皇上。

他破天荒地建立了
养廉制度，将各级衙门中费尽脑筋组织的非正常收入干脆公开化、制度化。

养廉的另一个意思是，别偷偷摸摸地搞钱。

像汤斌这样的江苏巡抚，在雍正年代，养廉可拿到二万。

即便是做清官，也不那么难受了。

康熙年代的苏州平民能挣多少?根据康熙年间的翰林院编修查慎行的《南斋日记》：“付轿夫七月工食文银四两”。

轿夫为四人，于是我们得知，轿夫的月工资是一两。

但轿夫有活络铜钱，往往送主人赴宴，请客的东家照例要留饭，或付给饭金。

与现在社会是一脉相承的。

康熙年代苏州织造衙门里的一个熟练织工的月工资是一两四钱银子，另还有每月四斗米的实物口粮，这是工人中的最高等级的收入了。

苏州织造衙门不免与太监打交道。

太监的收入是最低的二两，最高的每月八两。

康熙年代苏州的一名家庭纺织女工大约一天可挣五六十文钱，按一个月计算，大致也是一两上下。

如果是家庭纺纱，收入就要少一点，大致在二三十文左右。

如果开开夜工，也能收入五十文，那要熬夜了。

五十文一天，大致可以养活一家四口，当然是养活，就像传教士鲁日满先生所看到的。

感谢您的阅读，祝您生活愉快。