不会抹面裱花？你要的裱花技术，都在这个韩式花朵蛋糕里

不会抹面裱花？你要的裱花技术，都在这个韩式花朵蛋糕里
同一类型的还有下图这种分支出来的简约款裱花造型▼
这种裱花仿佛是优雅的裙摆，又像是高贵的花带，简约而又精致~ 今天分享给你们这种韩式裱花的技巧，收藏好,看好了~~
我们以这款草莓奶油蛋糕为主来讲述，你需要准备三片6寸戚风胚、草莓酱、奶油：250g+糖25g进行打发、裱花袋、韩国104裱花嘴，花嘴可以先用钳子夹一下创造出你想要造型。

韩式草莓花朵裱花 / 步骤
1. 先组装抹面
▲取出戚风蛋糕置于裱花台上，抹上一层草莓果酱。

▲然后把奶油放在草莓酱上，旋转裱花台将奶油进行平铺。

▲盖上第二片海绵胚，然后刷上草莓酱，再取出奶油盖上进行平铺，步骤如上。

▲动物奶油较粗糙，但不需要担心，满满的平铺就可以让它细腻一些。

▲第三片戚风蛋糕盖上后，再进行整个蛋糕的抹面。

▲注意:这里抹面，韩式奶油蛋糕之所以那么精致可爱，就是在造型上做了些“小心机”，比如说这款蛋糕，就把原本传统圆柱形造型，修改成了梯形。

▲大家记得抹面的时候要将上面,削减一些奶油，使得它呈现微微的梯形，最后,我们将蛋糕顶部多出来的奶油抹平,就好了。

2.韩式奶油裱花
为了使奶油更加好看，这里加了些草莓提取物，使它粉粉嫩嫩的，你也可以加草莓酱或食用色素！
下面开始裱花
▼
▲这款裱花造型，是由一道道小花边围绕而成的巨型花朵，通过层层叠加，强调重复的美。

即使是拆分成一道，也可以运用在不同的蛋糕造型上！
▲花嘴我们可以选择这种平口形状，往蛋糕边缘上挤上一道。

▲注意是半弧形的挤出，挤出手法如同写英文的“ Z ”字一样，快速、准确左右挤出，每道皱褶的距离不能宽了，否则将会变成大波浪裙。

▲挤完一道，在奶油的末端叠加挤上另外一道，也是用“Z”字手法左右挤出。

▲越接近蛋糕的中心，越要注意上下的距离，这里可以挤的厚一点。

▲因为奶油层层叠加中间有空处，奶油就会陷下去，如果挤的一边高一边底就不能看了。

切记！
注意：不要碰触已经挤好的奶油，要保持完整。

▲挤到中心，因为挤出的距离比较短，此时只要挤出3折纹路就好，但是也要打量一下造型的完整性。

▲挤完以后，可以放几颗糖珠进行点缀，最后插上标牌logo！
至此：韩式草莓奶油花朵蛋糕完成！
看上图：乳白简洁的蛋糕体，头顶一朵巨大的粉嫩花朵，盛放的极致优雅之美。

一口草莓味的奶油；一口香草海绵蛋糕；一口酸甜可口的草莓果酱；简单的美味永远都是最经典的呀！
延伸
上面这款草莓奶油蛋糕的花朵造型，在挤出花纹的时候是左右挤出的，高低起伏是一致的，当然这个高低也是可以改动的：
▲像上图这种张扬的花型，在挤的时候就可以进行上下的写“Z”字形，大小与厚度取决于你的挤出量，可以得到上图这样的效果。

▼像下图这款，是利用裱花嘴上下左右的方向依次挤出，就形成了一朵小花的样子！
▼下图：直立着裱花嘴，左右挤出的效果！
▼半圆弧斜面挤出，每挤出一个面都是半椭圆形状，在椭圆中间接着挤出一片，造型又随意好做。

▼短的那一端打斜面挤出，中间直立挤出，然后斜面收尾，最后抹掉四周多余的奶油。