雪花牛肉的营养价值 牛肉的营养价值

雪花牛肉的营养价值牛肉的营养价值
很多人天生爱吃牛肉，从健康的角度讲，牛肉能够快速补充体力消耗的糖和能量密度高的脂肪。

下面我就带大家一起来具体了解下吧。

牛肉的养分价值
1、丰富的亚油酸的低脂肪
亚油酸是人体必需的脂肪酸，对于人体的保健功效可是很大的。

而且牛肉里面的脂肪含量是很少的，所以对于想要吃肉可是又不想长胖的人来说，可是好东西。

亚油酸是潜在的抗氧化剂，可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。

另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

2、丰富的钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。

钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

3、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。

肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对衰弱运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4、丰富的维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应当增加的维生素B6就越多。

牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增加免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧急训练后身体的恢复。

牛肉的养分成分
1、牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增加力气特殊有效。

进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。

2、牛肉含维生素B6
蛋白质需求量越大，饮食中所应当增加的维生素B6越多。

牛肉含有足够的维生素B6，帮你增加免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧急训练后身体的恢复。

3、牛肉含肉毒碱
鸡肉、鱼肉中肉毒碱、肌氨酸的含量低，牛肉却含量高。

肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，对衰弱运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸食品。

4、牛肉含钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中较缺少的矿物质。

钾水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。

牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源
牛肉中脂肪含量低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。

亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

如何选择牛肉
一闻，新奇肉具有正常的气味，较次的肉有一股氨味或酸味。

二摸，一是要摸弹性，新奇肉有弹性，指压后凹陷马上恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新奇肉表面微干或微潮湿，不粘手，次新奇肉外表干燥或粘手，新切面潮湿粘手，变质肉严峻粘手，外表极干燥，但有些注水严峻的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不牢固。

三看，看肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;看肌肉，新奇肉有光泽，红色匀称，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新奇肉的脂肪雪白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

看过牛肉的养分价值的人还看了：
1.牛肉的养分价值有哪些
2.牛肉的养分价值
3.牛肉的养分价值
4.牛肉的做法4种及养分价值
5.牛肉有哪些食用禁忌与功效
6.炖牛肉的做法和养分价值。