公司食堂管理制度模板

公司食堂管理制度模板
第一章总则
第一条为了规范公司食堂的管理，提高员工的饮食质量和安全，制定本制度。

第二条公司食堂是为员工提供方便、安全、卫生、优质的餐饮服务的场所，员工凭工卡或其他有效证件可就餐。

第三条公司食堂的管理遵循“便捷、营养、安全、环保”的原则。

第四条公司食堂的管理工作由公司食堂管理部门负责，具体操作由食堂管理员负责。

第五条员工在食堂用餐时应遵守规章制度，自觉维护食堂秩序，禁止随地吐痰、乱丢垃圾等不文明行为。

第六条员工在食堂内禁止吸烟、喧哗等影响他人休息的行为。

第七条公司食堂管理部门应定期组织食品安全培训，提高员工的食品安全意识。

第八条公司食堂管理部门应定期组织食品安全检查，确保食品质量和安全。

第二章食品采购管理
第九条公司食堂管理部门应建立健全的食品采购管理制度，确保采购食品的质量和安全。

第十条食堂采购食品应选取正规、有资质的供应商，严格按照食品安全法规采购。

第十一条食堂采购食品应注重食品的新鲜度、卫生条件和质量，严防过期食品和有毒有害食品的进入。

第十二条食堂采购食品的进货单据应保留备查，确保食品来源可追溯。

第十三条食堂采购食品的验收应按照标准操作程序进行，严格把关。

第十四条食堂采购食品的质量问题，应及时报告公司相关部门处理，并及时退货处理。

第十五条食堂应建立食品库存管理制度，确保食品的储存条件和有效期。

第三章食品加工管理
第十六条食堂厨房应保持整洁卫生，严格按照食品加工操作规范进行操作。

第十七条食堂厨房应定期对食品加工设备进行检查维护，确保设备的正常运转。

第十八条厨师应严格按照食品加工卫生要求进行操作，避免交叉污染。

第十九条食堂厨房应建立食品摆放标准，各类食品应分开存放，避免污染。

第二十条食堂厨房应定期清理整理冰箱、柜子等储存设备，确保食品的卫生安全。

第四章餐饮服务管理
第二十一条食堂应设立明显的食堂使用规定，员工应按规定时间就餐。

第二十二条食堂供应的餐品应种类丰富、口味美味、营养均衡，满足员工的需求。

第二十三条食堂应严格控制饭菜的油盐糖量，推广健康饮食理念。

第二十四条食堂应设立饭菜标准菜谱，定期进行调整更新。

第二十五条食堂应设立食堂巡查制度，检查员工就餐情况和食堂卫生情况。

第五章食堂安全管理
第二十六条食堂应建立消防安全管理制度，定期进行消防演练，确保员工的安全。

第二十七条食堂应建立用电安全管理制度，防范火灾事故的发生。

第二十八条食堂应建立食品安全应急预案，对突发事件做出应急处置。

第六章外卖订单管理
第二十九条公司食堂允许员工通过外卖平台订餐，但需提前告知食堂管理员。

第三十条外卖订单应在食堂指定地点领取，禁止在食堂内就餐。

第七章违规处理
第三十一条对于违反本制度的员工，公司食堂管理部门应当依据《公司员工违规处理办法》进行处理。

第三十二条员工在食堂内有违规行为，应当依照公司相关规章制度进行处理。

第八章附则
第三十三条本制度自颁布之日起施行。

第三十四条本制度的解释权归公司食堂管理部门所有。

以上制度经公司相关部门审核通过并下发，于XXXXXXXXX年X月X日正式执行。