日本饮食禁忌

日本饮食禁忌
来看看吧!欢迎阅读。

日本人饮食习惯
日本人通常不吃肥肉和猪内脏，也有人不吃羊肉和鸭子;招待客人忌讳将饭盛过满过多，也不可一勺就盛好一碗;不能把饭盛得过满或带尖。

作为客人就餐时，忌讳只食用一碗就说够了，第二碗饭即使是象征性的，也应要求添饭，只吃一碗认为是象征无缘;忌讳用餐过程中整理自己的衣服或用手抚摸、整理头发，因为这是不卫生和不礼貌的举止;日本人使用筷子时忌把筷子放在碗碟上面。

用餐时，不能把筷子插在盛满饭的碗上。

因在死者灵前的供桌上往往筷子摆成这种形式。

给客人盛饭时，禁忌把整锅饭一下分成一碗碗的份饭，因过去给囚犯盛饭时多采用这种方法。

吃饭时禁忌敲饭碗，据说这是因为人们迷信敲碗声会招来饿鬼。

忌讳往糕上撒盐和撕拉着吃糕。

忌讳在锅盖上切东西。

忌讳往白水里放汤。

着过筷的饭菜和动过口的汤，不能吃到一半剩下。

携带食物外出郊游时，禁忌把吃剩的东西丢在山里。

据说这是担心吃剩的东西会招来鬼魂。

忌讳把红豆饭浇上酱汤吃。

迷信这样做会在结婚时遭雨浇。

带腥味儿的食品禁忌用作祭祀神佛的供品。

供过神灵的食品忌讳让女孩子吃，认为这样做会使女孩长大后姻缘不合。

在宴会上就餐时，忌讳与离得较远的人大声讲话。

讲话时禁忌动手比划和讲令人悲伤或批评他人的话。

在有关红白喜事的宴会上，禁忌谈论政治、宗教等问题。

在较大型的宴会上因故要中途退场时，禁忌声张，否则会使主人不欢，他人扫兴。

就餐时禁忌口含或舌添筷子，忌讳含着食物讲话或口里嚼着东西站起来，否则会被认为缺乏教养。

日本人饮食中的禁忌，在日本的不同地区或家庭还有许多。

譬如有的人家正月忌食杂煮;有的村或部落忌食鸡肉或鸡蛋等。

但是，吃饭或喝汤时发出声响，日本人不仅不忌讳反而欢迎。

因这种行为往往被认为是用膳者对饭菜的赞美或吃得香甜的表现。

在日本，招呼侍者时，得把手臂向上伸，手掌朝下，并摆动手指，侍者就懂了。

谈判时，日本人用拇指和食指圈成“O”字形，你若点头同意，日本人就会认为你将给他一笔现金。

在日本，用手抓自己的头皮是愤怒和不满的表示。

日本的主菜是鱼
“生鱼片”、“寿司”则是唐代时由中国传入日本，经过日本人改良，现在在日本很受欢迎的一种食物，生食也是十分健康的食用方式，比烹煮方式更能减少鱼肉中营养物质的流失。

日本人烹煮鱼类的
方法多为低温煮熟、清蒸等
日本的酒水类
啤酒：日本人最喜欢喝啤酒，无论是生啤酒或是瓶装的都受欢迎。

在夏天，部分百货公司更高有露天啤酒馆，吸引大量游客。

日本清酒：清酒keyi热喝或冷喝，无论哪一种清酒，都是日本菜肴的最佳搭配。

酒味可口甜美，容易喝过量而醉。

威士忌：日本人喜爱喝威士忌加冰(Mizuwari)。

餐酒：在西餐厅内都有日本制及进口的餐酒。

在中国餐馆里，亦有绍兴酒供应...。