马铃薯中的龙葵素

《马铃薯中的龙葵素》
今天咱来聊聊马铃薯中的龙葵素，这玩意儿可有点意思呢。

我有个朋友，叫大刘，这人是个十足的吃货。

有一次，他从市场上买了一堆马铃薯回来，那堆马铃薯看起来有点奇怪，有的地方都发绿了，可大刘没当回事儿。

他美滋滋地跟我说：“今天我要做超好吃的薯条，自己做的，肯定比外面卖的健康。

”
我看着那些发绿的马铃薯，心里就“咯噔” 一下，我说：“大刘，你这马铃薯有点不对劲啊，都发绿了，听说这发绿的马铃薯可能会有很多龙葵素呢，吃了会中毒的。

” 大刘满不在乎地摆摆手，说：“哪有那么邪乎，不就是有点绿嘛，削掉不就行了。

”
他开始削马铃薯皮，一边削一边哼着小曲儿。

我在旁边瞅着，还是不放心，就跟他说：“大刘，这龙葵素可不是闹着玩的。

我听说啊，要是吃了含有大量龙葵素的马铃薯，轻的可能会肚子疼、拉肚子，重的还会头晕、恶心呢。

” 大刘笑了笑说：“你就别吓唬我了，我吃了这么多年马铃薯，也没见出过事儿。

”
等他把马铃薯削好切好，准备下锅炸的时候，他老婆回来了。

他老婆一看到那些马铃薯，就大声说：“你这买的什么马铃薯啊？怎么这么
绿？这不能吃，里面有龙葵素，吃了会中毒的。

” 大刘还想争辩，说：“我都把绿的部分削掉了，应该没问题。

” 他老婆瞪了他一眼，拿起一块马铃薯，指着断面说：“你看，这削掉的地方里面还有点发绿呢，这说明龙葵素可能已经扩散了。

”
这时候，大刘有点犹豫了。

他老婆接着说：“你忘了咱邻居家的事儿啦？上次他们家小孩吃了有点发绿的马铃薯，晚上就肚子疼得直哭，一家人半夜跑去医院，折腾了好久呢。

” 大刘一听，吓得把手里的马铃薯扔到了一边，说：“哎呀，差点就闯祸了，我还以为没啥大不了的呢。

”
其实啊，这龙葵素在正常的马铃薯里含量很少，对我们没什么危害。

但是一旦马铃薯发芽或者变绿了，龙葵素的含量就会大大增加。

就像这些发绿的马铃薯，它们就像是一个个“小炸弹”，要是不小心吃了，那身体可就遭殃了。

后来，大刘把那些发绿的马铃薯都扔掉了，重新去买了一些新鲜正常的马铃薯回来。

他还跟我说：“以后我可得注意了，这龙葵素真是个隐藏的危险分子啊，不能小瞧。

” 从那以后，我们每次看到马铃薯，都会想起这件事儿，都会仔细检查一下有没有发芽或者变绿，可不敢再拿自己的身体开玩笑啦。

这马铃薯中的龙葵素，真是给我们好好地上了一课呢。