青岛农业大学动物营养学期末考试试卷

专业班级__________考生姓名：_________ 学号_______
一、名词解释：（每题2分，共计20分）
1.析因法
2.必需氨基酸
3.中性洗涤纤维
4.理想蛋白质
5.常量元素
6.非淀粉多糖
7.饲养试验
8.NND
9.佝偻病
10.营养需要
二、填空：（每空0.5分，共计25分）
1. 按照常规饲料分析，构成动物机体及其饲料的化合物包括、CP、EE、、CA和六大成分。

2、粗蛋白质包括和两部分。

3.动物对饲料的消化方式有、和。

4.家禽对饲料蛋白质消化的主要部位是。

5.通常鸡配合饲料中的第一限制性氨基酸为，而猪饲料中的第一限制性氨基酸则为。

6.饲料中的含硫氨基酸包括、、。

7.氨基酸缺乏主要是，氨基酸不平衡则主要是
，而氨基酸之间由于结构相似，在吸收过程中存在竞
争抑制现象，这种现象称为氨基酸之间的。

8.挥发性脂肪酸包括、和。

9.与骨骼发育有关的常量元素有、、。

10.青草痉挛是缺乏引起的，不全角化症是缺乏引起的，夜盲症是缺乏，多发性神经炎是缺乏。

11.动物体内水的来源有、、。

12.畜禽的必需脂肪酸主要包括、、。

13.FCM的乳脂率为，SCM是指乳脂含量为，非脂固形物含量为的奶。

14.某奶牛日产乳脂含量为4.0%的奶20千克，则该牛每天的标准乳产量为千克，产这些奶需要个NND。

15.回肠末端内容物法主要用于猪饲料消化率的测定；尼龙袋法主要用于的测定。

16.饲粮电解质平衡值（DEB）= mmol.
17.动物的温热环境包括、和。

18.动物总体生长的规律是，相对生长的规律是。

19.动物体内参与一碳基团代谢的B族维生素主要为和。

20.母畜产后天内分泌的乳称为初乳，其中含有大量
，可提高仔畜的免疫机能。

三、单项选择题（在备选答案中只有一个是正确的，将其选出并把它的标号写在题后的括号内，每题1分，计5分。

）
1.动物有色被毛脱色，主要是因为缺乏矿物元素（）。

A．钙；B．磷；C．铁；D．铜；E．硒。

2.雏鸡的卷爪麻痹症，与其有关的维生素是（）
A．V A；B．V D；C．V E；D．V B1；E．V B2。

3.反刍动物瘤胃内产生的VFA主要在部位被吸收（）。

A．瘤胃；B．真胃；C．小肠；D．大肠；E．盲肠。

4.利用粗纤维能力最强的动物是（）。

A猪B牛C鸡D鸭E鸵鸟。

5.家禽的饲养标准中，使用的有效能指标是（）。

A．总能；B消化能；C．代谢能；D．净能；E．生产净能。

四、多项选择题（在备选答案中可能有2～5个是正确的，将其全部选出并把它们的标号写在题后的括号内，错选或漏选均不给分，每题2分，计10分）
1.动物发生骨软症，可能因为缺乏（）。

A．钙；B．磷；C．V A；D．V D；E．V C。

2.鸡发生渗出性素质症，是因为缺乏（）。

A．铁；B．铜；C．硒；D．V A；E．V E。

3.动物的能量来源有（）。

A．蛋白质；B．脂肪；C．碳水化合物；D．维生素；E．矿物质。

4.引起动物贫血症的原因，可能是缺乏（）。

A．铁；B．铜；C．钴；D．VB12；E．叶酸。

5.从化学角度看，生长是机体化学成分即（）的积累。

A．蛋白质；B．脂肪；C．矿物质；D．水分；E．维生素。

五、简答下列各题：（每题5分，共计20分）
1.蛋白质的营养作用。

2.饲料总能在动物体内的转化过程。

3.说明饲粮电解质平衡对动物营养的重要性。

4.什么是基础代谢？测定动物基础代谢的条件有哪些？
四、论述题（每题10分，共计20分）
1.比较非反刍动物与反刍动物蛋白质消化吸收的特点。

2.论述动物营养与环境之间的相互关系。