厨房美食菜谱：红烩意大利面的做法

厨房美食菜谱：红烩意大利面的做法
地道的意大利面都很有咬劲，也就是煮得八成熟，咬起来感觉有点硬的状态，重点在意大利面在以滚沸煮的时侯，一定要先加入一小匙的盐，份内约占水的1：100，若不放盐面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道，而且很不好吃,加盐还可以让面的质地更紧实有弹性。

煮意大利面第一次尝试中，希望大家多多评点。

食材
主料：
意大利面
牛肉
西红柿
胡萝卜适量
火腿适量
洋葱适量
青圆椒适量
盐适量
糖适量
黑胡椒粉适量
蚝油适量
生抽适量
步骤
1.食材准备OK。

2.胡萝卜，青圆椒，烤肠，西红柿，洋葱切丁，肉末
（肉末里面放了蚝油和生抽，糖入味）。

3.在沸水里加入食用盐，根据个人口味而定。

加入面条，煮大约10分钟（煮了两种还有份没有穿烤肠的意面）。

4.煮至八分熟后捞起沥干水分，拌入适量橄榄油备用。

（没有橄榄油，玉米油先顶上）
待锅内黄油融化，将肉末，洋葱下油锅爆香。

5.再加入西红柿胡萝卜，青圆椒，火腿粒翻炒。

加入适量水继续煮，待西红柿软烂后，加入盐、糖、黑胡椒粉调味。

6.面装盘淋上酱汁，收工！
小贴士：煮面的时候一定要放盐。

好像油放多了。

煮了十分钟口感很好。