清炒茼蒿的做法是什么？

清炒茼蒿的做法是什么？
茼蒿的营养价值丰富，尤其是胡萝卜素的含量极高，多吃茼蒿也能预防疾病。

茼蒿吃法很多，想要清淡的吃法可以选择清炒茼蒿，做法简单，需要的食材也不复杂。

茼蒿清理干净后就能直接炒的。

1.茼蒿摘好洗净，切段待用。

油热爆香花椒葱碎。

先放入茼蒿茎翻炒。

茎翻炒变色后加入茼蒿叶翻炒。

加入盐，鸡精，胡椒粉翻炒。

翻炒均匀装盘即可。

2.茼蒿整理好清洗干净备用，锅中放油，油热后放入茼蒿。

翻炒均匀后依次放入盐，放入鸡精调味。

最后翻炒均匀即可出锅，茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，烹调时应以旺火快炒。

3.植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克。

选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。

4.将茼蒿择干洗净，切成长段，辣椒同样长段，蒜用刀背拍扁即可。

倒入橄榄油，放入花椒大茴爆香后加入辣椒大蒜和姜煸香。

然后放入茼蒿，同时放入食盐、蚝油、鸡精，立即关火出锅，装盘出锅即可食用。

5.茼蒿洗净切小段，肉切丝，葱切丝，蒜切厚片放空气中10分钟。

干红椒适量。

少量油，微热时下肉丝略炒。

肉炒差不多后下入葱酱蒜以及干红辣椒。

倒入茼蒿旺火快炒，少量盐即可出锅。

（这一步速度要快，快炒，调料可以关火后再放。

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