厨房美食菜谱：红烧鲫鱼豆腐的做法

厨房美食菜谱：红烧鲫鱼豆腐的做法
鱼我所爱也，大杰锅的爱情宣言，要用鱼把我养的白白胖胖哒，哈哈哈哈
食材
主料：
鲫鱼
豆腐
料酒适量
酱油适量
面粉适量
葱蒜姜适量
糖适量
生抽适量
醋适量
步骤
1.鱼要用盐腌制片刻，留备用
2.切好佐料备用
3.锅中放热油，放姜蒜爆香
4.鱼沾少许面粉下油锅煎炸，尤其是鱼头要重点煎制，
因为鱼脑难熟
5.待鱼表面微黄，放酱油
6.放料酒
7.放醋
8.放入清水，清水要漫过鱼肚为宜
9.待水煮开后，放入豆腐，转小火，鲫鱼煮
10.出锅前放入，糖，盐，鸡精调味即可
小贴士：1.在外面买的鱼经常会有土腥味，可以用盐，醋和白胡椒粉腌制一会儿的话可以去掉土味
2.烧鱼的时候适量放些糖，提鲜美味无比。