食品仓储管理制度范本

食品仓储管理制度范本
第一章总则
第一条为了加强食品仓储管理，确保食品安全，预防食品污染，根据《中华人民
共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。

第二条本制度适用于公司食品的仓储管理，包括食品的采购、入库、储存、出库、运输等环节。

第三条食品仓储管理应遵循预防为主、源头控制、全程管理、分类储存、科学养护、安全高效的原则。

第二章组织机构与职责
第四条公司应设立食品安全管理组织，明确食品仓储管理的责任人和管理人员，
负责食品仓储的日常管理工作。

第五条食品仓储管理人员应具备相应的专业知识，了解食品安全法律法规，具备
良好的职业道德和责任心。

第六条食品仓储管理人员的主要职责：
（一）负责食品的采购、入库、储存、出库、运输等环节的管理工作；
（二）负责食品仓储设施设备的维护和保养；
（三）负责食品仓储环境的监测和控制；
（四）负责食品仓储安全管理；
（五）负责食品仓储信息的记录和报告。

第三章食品采购与入库
第七条食品采购应符合国家食品安全法律法规的要求，选择具备资质的供应商，
确保食品的来源安全。

第八条食品入库前应进行验收，验收内容包括：食品的质量、数量、包装、标签等，不符合要求的食品不得入库。

第九条食品入库时应按照分类、分区、分层的原则进行存放，不同类别的食品应
分开存放，避免交叉污染。

第四章食品储存与管理
第十条食品储存应遵循先进先出、近期先出的原则，确保食品的新鲜度和安全性。

第十一条食品储存环境应符合国家食品安全法律法规的要求，保持干燥、通风、
避光、防潮、防虫、防鼠、防蝇等。

第十二条食品储存设施设备应定期进行维护和保养，确保设施设备的正常运行。

第十三条食品储存期间应定期进行质量检查，发现问题及时处理，确保食品的安全。

第五章食品出库与运输
第十四条食品出库应按照先进先出、近期先出的原则，确保食品的新鲜度和安全性。

第十五条食品出库时应进行核对，确保食品的数量、质量、包装等符合要求。

第十六条食品运输应使用符合食品安全要求的运输工具，避免食品在运输过程中
受到污染。

第六章食品安全管理
第十七条食品仓储管理应建立健全食品安全管理制度，包括食品采购、入库、储存、出库、运输等环节的管理制度。

第十八条食品仓储管理应定期进行食品安全培训和宣传教育，提高员工的食品安
全意识和素质。

第十九条食品仓储管理应建立健全食品安全事故应急预案，提高应对食品安全事
故的能力。

第七章监督与检查
第二十条公司应定期对食品仓储管理进行监督和检查，发现问题及时处理，确保
食品安全。

第二十一条公司应接受政府部门和社会公众的监督，积极配合相关部门的食品安
全检查。

第八章法律责任与处罚
第二十二条违反本制度的，公司应依法予以查处，构成犯罪的，依法追究刑事责任。

第二十三条食品仓储管理人员未履行职责的，公司应依法予以处理，造成严重后果的，依法追究刑事责任。

第九章附则
第二十四条本制度自发布之日起实施。

第二十五条本制度的解释权归公司所有。